Aunazāle bieži tiek sajaukta ar nezāli, taču patiesībā aunazāles ir ne tikai ēdamas, bet arī ārkārtīgi noderīgas.
Gandrīz katrs dārznieks pazīst parasto aunazāli (Stellaria media): neuzkrītošajam augam, ko dēvē arī par aunazi vai vistas zarnām, patīk izplatīties papuvē vai dārzeņos. Zāliens - par nepatiku daudziem dārza mīļotājiem. Viņi redz aunazāles dārzā galvenokārt kā nezāli, kas ir rūpīgi jānoņem. Savukārt vien retais zina neskaitāmās parastās aunazāles pozitīvās īpašības: augs ir ne tikai ēdams, bet arī ārstniecisks un var būt ārkārtīgi noderīgs dārzā. Šeit mēs pastāstīsim, kā atpazīt aunazāles un kā tās izmantot dārzā.
Noteikt aunazāles
Jaunpienācēji dārzā bieži vien nepamana aunazāles - nav brīnums, galu galā smalkā zāle ir diezgan neuzkrītoša. Taču, ja paskatās vērīgi, ātri vien var atklāt zālīti sevī. Aunazāles ir īpaši pielāgojamas, tāpēc tās var atrast visā Vācijā laukos, dārzos, parkos vai pa ceļam. Ikvienam, kas meklē aunazāles, jāpievērš uzmanība noteiktām identifikācijas pazīmēm: Aunazāles izaug aptuveni 10 līdz 40 cm augstumā un parasti veido plakanus paklājus. Aunazāles zied visu gadu maigos laikapstākļos ar lielu skaitu mazu, b altu ziedu, kas atveras tikai tad, kad ir labs laiks. Vēl viena iezīme, kas padara aunazāles viegli atpazīstamas, ir tās lapas: tās ir mazas, ovālas un smailas un atrodas pa pāriem viena otrai pretī uz auga tievā, mīkstā stumbra. Uz auga kātiem ir arī tā sauktā matu līnija, kas nozīmē, ka smalku, mīkstu matiņu līnija stiepjas visā stumbra vienas puses platumā.
Kur aug aunazāle?
- Biežums visā Vācijā
- Izplatīts lauksaimniecības zemēs, parkos, dārzos un ceļmalās
- Priekšroku satur slāpekli,mitras augsnes
- Tiek galā gan ar saulainām, gan ēnainām vietām
Kā izskatās aunazāles?
- 10 līdz 40 cm augsts
- Audzēšana plakanos paklājos
- Daudzi nelieli b alti ziedi, kas redzami visu gadu maigos laikapstākļos
- Ovālas, smailas un mazas lapas, kas atrodas pa pāriem stumbra pretējās pusēs
- Tievi, mīksti kāti ar matu līniju
Apjukuma risks: Diemžēl aunazāles novākšana var radīt sajaukšanu ar citiem savvaļas augiem. Aunazāles īpaši bieži tiek sajauktas ar citām aunazāļu sugām, piemēram, ūdens aunazālēm (Stellaria aquatica) vai birzs aunazālēm (Stellaria nemorum). Par laimi, šī sajaukšana nav slikta, jo abi aunazāļu veidi ir lieliski ēdami, pat ja tie negaršo pēc aunazāļu. Parastā aunazāle (Anagallis arvensis) tiek saukta arī par viltus aunazi: šis prīmulas augs ir nedaudz indīgs un, ja tiek norīts, var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu un asinsrites traucējumus. Tomēr īpaši ziedēšanas periodā lauka marli ir viegli atšķirt no aunazāles, jo tai ir oranži, nevis b alti ziedi. Turklāt aunazālei ir tā sauktā matu līnija , kamēr lauka pūžņā tas nenotiek.
Aunazāles lietošanas veidi: vai jūs varat ēst aunazāles?
Ilgu laiku aunazāles tika uzskatītas par nezālēm, taču nesen aunazāles tika tirgotas kā īsts insaidera padoms un tiek piedāvātas pat zvaigžņotos restorānos. Maiga, pikanta garšauga garša neskaidri atgādina jaunu kukurūzas vālīti un iedvesmo daudzus. Jo īpaši aunazāļu receptes, piemēram, aunazāļu salāti, kā arī smūtiji, garšaugu sviests vai pesto tagad ir īsts padomi un īsts kārums aukslējām. Aunazāles ir piemērotas ne tikai ēšanai jēlās – garšaugu var arī tvaicēt un ēst kā spinātus. Augs pārsteidz ne tikai ar savu garšu, jo aunazāle ir arī ārkārtīgi veselīga: augā ir daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, A vitamīns, kālijs, fosfors, varš un silīcijskābe. Turklāt tikai 50 g aunazāles sedz cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna – tas padara augu par vienu no ar C vitamīnu bagātajiem dārzeņiem un garšaugiem. Aunazāles satur arī sastāvdaļu aukubīns, kam ir pozitīva ietekmeietekmē imūnsistēmu un ir paredzēts novecošanās procesa palēnināšanai. Aunazāles naturopātijā ir īpaši pazīstamas ar savu veselību veicinošo iedarbību, un tās izmanto daudzu slimību ārstēšanai, piemēram, reimatisma, elpceļu infekciju vai urīnpūšļa slimību ārstēšanai. Aunazāļu tēja ir populārs mājas līdzeklis. Šim nolūkam ēdamkaroti k altētu aunazāles aplej ar 250 ml verdoša ūdens un ļauj ievilkties piecas līdz astoņas minūtes.
Bet aunazāles izmanto ne tikai mājās – augs var būt arī noderīgs bagātinātājs dārzā. Kā norāda nosaukums, īpaši putni ir iecienījuši augu. Aunazāļu sēklas ir vērtīgs barības avots visu veidu dārza putniem, padarot zālaugu par neparastu vērtību putniem. Faktiski aunazāles bija populāra vistu barība jau ilgu laiku, un arī mūsdienās dārzā esošās vistas, kā arī mājas putni, piemēram, viļņainie viļņaini, ir ļoti priecīgi par barojošo uzkodu. Aunazāles labvēlīgi ietekmē arī augsnes dzīvi dārzā: kā zemsedze pasargā augsni no izžūšanas vai izskalošanās un tādējādi veicina veselīgas augsnes uzturēšanu. Tā kā augs ir īpaši noturīgs un izturīgs, tas ir piemērots arī ziemas stādīšanai dobēs.
Aunazāles stādīšana dārzā
Ja vēlaties dārzā audzēt aunazāles pats, jums nav jābaidās no liela darba un kopšanas: nenogurstošais un izturīgais lakstaugs aug gandrīz visur, un tam gandrīz nav nepieciešama uzmanība. Kamēr augs aug gan saulainās, gan daļēji ēnainās vietās, attiecībā uz augsni tas dod priekšroku substrātiem, kas ir bagāti ar slāpekli. Tāpēc augsnēs, kurās ir īpaši zems slāpekļa saturs, ir vēlams augsni iepriekš uzlabot ar kompostu, ragu skaidām vai organisko mēslojumu ar ilgstošu iedarbību, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu. Ja jūsu dārzā vēl nav aunazāļu, varat vienkārši novākt sēklas audzēšanai no savvaļas augiem. Pēc tam aunazāļu sēklas var iesēt tieši dobē. Pēc tam sēklas apber ar apmēram 5 mm augsnes un kārtīgi aplaista. Starp citu, aunazāles sēšanas laiki ir ļoti dažādi: veģetācijas periodā no marta līdz septembra beigām augi var viegli augt.jāsēj ārā.
Bet ne tikai aunazāles sēšana ir ļoti vienkārša, augam arī gandrīz nav nepieciešama aprūpe - tikai karstās vasarās ir svarīgi rūpēties par to, lai augs būtu pietiekami laistīts. Tomēr aunazāle ļoti vēlas vairoties, tāpēc dobē var ātri izplatīties. Lai novērstu pavairošanu ar pašsēju, augi vienmēr ir jānogriež pirms sēklu veidošanās.
Čencāļus var novākt visu gadu. Vai nu jauno dzinumu galiņi, vai viss augs ir atdalīti apmēram 2 līdz 3 cm virs zemes. Zemē atstātās augu daļas parasti bez problēmām atkal sadīgst, un pēc dažām nedēļām tās var novākt vēlreiz. Aunazāles vislabāk izmantot svaigas, taču tās var arī žāvēt vai sasaldēt.
Aunazāles audzēšana dārzā:
- Atrašanās vieta: saulains līdz ēnains, pods vai ārā
- Augsne: ar slāpekli bagāti, vēlams mitri substrāti
- Sēja: no marta līdz septembrim
- Sēj sēklas, pārklāj ar 5 mm augsnes un tad laisti
- Ūdens, kad izžuvis
- Ražas vākšana iespējama visu gadu
Padoms: Ja jums nav brīvas gultas, jūs varat ērti kultivēt aunazāles podos gan ārā, gan uz palodzes. Tam īpaši piemērota ir ar barības vielām bagāta stādu augsne, piemēram, mūsu bezkūdras Plantura organiskā universālā augsne.
Apkarojiet aunazāles kā nezāli
Lai gan aunazāles dārzā piedāvā daudzas priekšrocības, dažreiz tās var izplatīties vietās, kur tās nav vēlamas. Ja vēlaties, lai jūsu dobes nebūtu savvaļas augu, jums ir vairākas iespējas cīņai pret aunazālēm:
Nezāles, piemēram, aunazāles, var noņemt īpaši maigi, izmantojot pārbaudīto ravēšanu. Ravējot, ir svarīgi nodrošināt, lai augs tiktu noņemts kopā ar tā saknēm.
Aunazāles kaplēšana labi darbojas plakano sakņu dēļ - augus var vienkārši atstāt uz zemes vai uz celiņiem, kur tie izžūst.
Padoms: Varat arī savākt aunazāles, kas noņemtas ar kaplēšanu vai ravēšanu pašpatēriņam, likt uz komposta vai atstāt putni . Tomēr jebkurā gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi noņemt augus pirms ziedēšanaslai izvairītos no sēklu izplatīšanās.
Ja nepārtrauktā ravēšana ir pārāk smaga, varat izmantot citus līdzekļus. Pārbaudīts veids, kā izvairīties no vistas zarnu invāzijas kā nezāles, ir atņemt tai vajadzīgo dzīvotni. To var izdarīt divos veidos: no vienas puses, jūs varat izmantot citus augus, lai aizvērtu dārza spraugas, kurās patīk izplatīties aunazāles. Stādīšanai zem krūmiem un krūmiem, piemēram, ēnā ļoti piemēroti groundcover. Ja stādīšana ar zemsedzi ir sarežģīta, piemēram, starp augiem dārzeņu dobēs, mulčas slānis var arī samazināt nezāļu spiedienu un līdz minimumam samazināt aunazāļu augšanu un izplatīšanos.
Ja zālienā parādās aunazāles, var palīdzēt baiļošana un regulāra pļaušana. Kamēr skarifikācijā augs ir labi noķerts un izvilkts no zemes, regulāra pļaušana neļauj aunazālēm uzziedēt un tādējādi nomāc auga tālāku izplatīšanos. Aunazāļu radītās spraugas zālienā ir jāaizver pēc iespējas ātrāk, piemēram, ar mūsu Plantura zāliena remontu, lai tur nevarētu apmesties jauna aunazāle.
Ko darīt pret aunazālēm:
- Regulāra dobju ravēšana vai kaplēšana
- Aizveriet spraugas gultā ar zemes segumu
- Nosedziet dobes spraugas ar mulču
- Ja zālienā ir aunazāles: Skariedējiet un nopļaujiet zālienu. Pārsūtiet spraugas pēc iespējas ātrāk
Vai vēlaties uzzināt vairāk par neparastiem dārzeņu veidiem dārzam? Šeit atradīsi visu informāciju par iepriekš nezināmajiem, bet absolūti gardajiem zemeņu spinātiem.