Ar savām sarkanajām lapu dzīslām un maigi skābo garšu skābenes ir noderīgas jebkuram dārzam.
Asinsskābene (Rumex sanguineus) no radniecīgajām skābenes (Rumex acetosa) izceļas galvenokārt ar lapu krāsojumu. Kā to izmantot virtuvē un kā izskatās piemērota vieta, varat uzzināt šeit.
Asinsskābenes: zieds, īpašības un izcelsme
Asinsskābene ir skābeņu tuvs radinieks, kā arī pieder pie mežrozīšu dzimtas (Polygonaceae). Dabā sastopams Rietumeiropā un Centrāleiropā un dod priekšroku mitrām vietām. Vietās, kur skābenes aug, it īpaši upju pļavās vai mitros lapu koku mežos, tas liecina par piemirkušu augsni. Bet tas kļūst arvien populārāks arī kā dārza augs. Asinsskābenes var izmantot virtuvē un ir ārkārtīgi dekoratīvas. Lapas ir iegarenas-ovālas un ar sarkanām vēnām, kas kontrastē ar zaļo lapu plāksni. Asinsskābeņu ziedi ir līdzīgi skābenes ziediem, ir mazi un neuzkrītoši un zied sarkanā nokrāsā no jūnija līdz augustam. Asins doks ir daudzgadīgs. Daudzgadīgais augs, kas pazīstams arī kā birzs doks vai asinsskābene, katru gadu izdīgst no garas un dziļi sniedzošas saknes. Atšķirībā no cieši radniecīgajām skābenēm asinsskābene gandrīz negaršo skāba, taču tai ir daudz maigāka garša.
Asins skābenes stādīšana: atrašanās vieta un sēšana
Izvēlieties skābenes vietu, kas ir ēnaina vai daļēji noēnota. Augsnei jābūt ar barības vielām bagātai, humusai, nedaudz skābai un mitrai. Ar pietiekamu augsnes mitrumu asins doks var augt arī saulainā vietā.
Iespējama arī stādīšana dziļā podā vai spainī, ja traukā ir pietiekami daudz vietas saknēm. Lai gan skābenes mīl mitrumu, podiņā joprojām jābūt drenāžas caurumam, lai novērstu sakņu puvi. Lai skābenes paliktu podā, vislabāk ir izmantot uzturvielām bagātu un nedaudz skābu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko.Tomātu un dārzeņu augsne. Mūsu bezkūdras augsne satur visas svarīgās barības vielas un nodrošina bagātīgu ražu. To var izmantot gan gultās, gan podos. Ielieciet jauno augu zemē un stingri piespiediet substrātu. Pēc stādīšanas skābenes labi laistiet.
Red dock sēklas uz palodzes var audzēt no gada sākuma. Aprīlī mazos stādus var stādīt dobē vai sēt tieši ārā. Skābenes vēlams sēt partijās no marta līdz jūnijam. Tas nozīmē, ka sēklu porcija ir jāizsēj apmēram ik pēc divām nedēļām – ja sējat šādās komplektos, svaigas skābenes varat novākt visu gadu. Pirmie stādi parādās jau pēc divām nedēļām. Ja stādāt jaunas skābenes, viegla sākuma mēslošana var veicināt augšanu. Vislabāk ir izmantot ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu, ko jūs vienkārši viegli iestrādājat augsnē. Tas nodrošina asins doku ar barības vielām ilgā laika periodā un ir nekaitīgs mājdzīvniekiem un dārza dzīvniekiem. Komposts ir ideāli piemērots arī iesācēju mēslošanai. Stādot, ievērojiet apmēram 25 cm attālumu starp katru augu.
Sarkanā skābene kā ūdensaugs: Skābene nav ūdensaugs, tāpēc to nevar turēt dīķī. Tomēr augsnes mitruma dēļ dīķa krasts ir ideāli piemērots un ir pirmā izvēle, meklējot vietu sarkanajam dokam.
Pareiza aprūpe asins dokiem
Rūpes par asinsskābēm ir tikpat vienkāršas kā rūpes par cieši radniecīgām skābenes. Tā kā asinsskābenes novērtē augstu augsnes mitrumu, tās regulāri jālaista. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot ūdeni bez kaļķiem. Īpaši Jāņos vai tad, kad lietus ilgi gaidāms, jāķeras pie lejkannas. Papildu barības vielas pēc stādīšanas parasti nav nepieciešamas. Tomēr, ja konstatējat, ka augšana stagnē, tas var palīdzēt apaugļot asins doku. Šeit, piemēram, ir piemērots mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums, kas apgādā daudzus augus ar visām svarīgajām barības vielām trīs mēnešus. Tomēr mēslošana jāveic tikai veģetācijas periodā, jo rudenī un ziemā asins dokam vairs nav vajadzīgas jaunas barības vielas.
Padoms: Ja skābenes regulāri apgriež, tās var novākt visu gadu.
Izplatīšana
GanSkābenes pavairošanai ir ideāli piemērota gan dalīšana, gan sēšana. Tomēr asins doks parasti vairojas pats no sevis.
Divīzijai no zemes jāizrok pietiekami liela asinsskābene. Jāuzmanās, lai nesabojātu saknes. Sakņu kamols sastāv no daudzām mietsaknēm, un to var rūpīgi sadalīt ar rokām. Tagad varat stādīt atsevišķus augus atsevišķi.
Papildus pašsējai asinsskābenes var pavairot, savācot un iesējot sēklas. Ja augļi izveidojušies pēc ziedēšanas, tos novāc pēc brieduma un izņem sēklas. Pavasarī sēklas var audzēt uz palodzes vai sēt tieši aprīlī. Tā kā skābenēm ir nepieciešama gaisma, lai dīgtu, sēklas ir tikai nedaudz jāpārklāj ar augsni, lai tās varētu dīgt.
Vai asins doks ir izturīgs?
Asins doks ir izturīgs un var izturēt temperatūru līdz -20 °C. Vācijā viņam reti ir problēmas pārdzīvot auksto sezonu. Podos augi necieš arī tik zemu temperatūru, jo augsne mazā tilpuma dēļ ātri pilnībā sasalst. Tāpēc asinsskābenes jāievieto katlā aizsargātā vietā pie mājas sienas, lai būtu drošībā. Turklāt podu var ietīt džutā un novietot uz koka bluķa vai citas siltumizolācijas.
Fighting Blood Rammer: kā no viņa atbrīvoties?
Sarkanās skābenes labi iederas salātos un dārzā ir īsts acu ķērājs, pateicoties sarkanzaļajām lapām. Tomēr tas var ātri izplatīties arī pašsējas ceļā, un tas nav vēlams katrā dārzā. Ja vēlaties atbrīvoties no skābenes, neskatoties uz to priekšrocībām, vienīgā iespēja ir dāsni izrakt pavairojošo augu. Lai ierobežotu tālāku izplatīšanos, vispirms ir jānoņem augu ziedkopas. Tātad tas nenotiek sēklu veidošanā un līdz ar to arī pašsēšanā. Lai pilnībā noņemtu asinsskābenes, ir jāizrok visi esošie augi. Ja iespējams, jāņem vērā visa sakņu sistēma.
Ražas novākšana un izmantošanaAsins skābenes
Sarkano doku faktiski var novākt visu gadu, bet lapas satur skābeņskābi. Ja tas tiek uzņemts lielos daudzumos, var tikt kavēta dzelzs uzsūkšanās organismā. Skābeņskābes saturs palielinās līdz ar lapu vecumu. Tāpēc vecās lapas vasaras vidū vai beigās vairs nevajadzētu ēst. Vislabāk garšo jaunās un svaigās lapas. Ar savu nedaudz skābeno un maigo garšu skābenes izsmalcina salātus. Atšķirībā no skābenes, tās nedrīkst vārīt vai tvaicēt.
Vai asins doks ir indīgs?
Asins doku nevajadzētu lietot regulāri lielos daudzumos, jo tajā ir skābeņskābe, un arī vecākās lapas ir mazāk sagremojamas. Skābenes ir pat indīgas kaķiem un suņiem.
Salātos lieliski iederas ne tikai asinsskābenes un skābenes. Virtuvē var izmantot arī daudzus vietējos savvaļas garšaugus, piemēram, smiltsērkšķus.