- Schabzigerklee: izcelsme un īpašības
- Growing Shamrock
- Pareiza aprūpe
- Maizes āboliņu novākšana un izmantošana
- Shamrock efekts
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Shabzigerklee jeb maizes āboliņš ir populārs garšaugs, īpaši vāciski runājošajās valstīs. Pie mums jūs uzzināsiet visu par maizes āboliņa īpašībām, vietas izvēli un audzēšanu.
Shabzigerklee (Trigonella caerulea) pieder pie maizes garšvielām, un to var audzēt arī savā dārzā vai uz balkona. Mēs sniedzam padomus par Amerikas āboliņa audzēšanu, novākšanu un izmantošanu.
Schabzigerklee: izcelsme un īpašības
Fabzigerklee pieder pie Fabaceae dzimtas un ir cieši saistīta ar mātītēm (Trigonella foenum-graecum). Kultivētais augs ir cēlies no Vidusjūras austrumu apgabala līdz Mazāzijai un, iespējams, tika izveidots, selekcijas ceļā no tā savvaļas radinieka Trigonella procumbens . Maizes āboliņš ir pazīstams arī kā zilais saldais āboliņš, siera āboliņš, čigānu nezāle vai cigger āboliņš. Bet kas īsti ir Schabzigerklee?
Viengadīgais, slaidais augs var sasniegt 40–60 cm augstumu, izņēmuma gadījumos pat aptuveni 100 cm. Tā kā Schabzigerklee ir īpaši populāra Alpu reģionā, tai tika dots segvārds Dienvidtiroles maizes āboliņš. Maizes āboliņa augi veido dziļu pazemes mietsakni ar smalkiem sānzariem, kas veido mazus apaļus mezgliņus simbiozē ar augsnes baktērijām. Gaiši zaļas, ar gariem kātiem, trīspusējas pinnveida un lancetiskas lapas ar asi robainu lapu malu atrodas uz dobajiem, stāvajiem kātiem. Bitēm draudzīgie Schabzigerklee ziedi, kas parādās no jūnija līdz septembrim, atrodas kopā gala galviņās, ir debeszilā krāsā un tiem ir spēcīga smarža. Pēc apputeksnēšanas veidojas daudzas okera līdz brūnas olu formas sēklas.
Atšķirība starp mātīti un mātīti: mātīte un mātīte ir cieši saistītas sugas. Galvenā atšķirība ir izskatā, jo mātītes lielākie ziedi parasti ir dzeltenā krāsā un lapas ir tikai ļoti smalki zobainas vai viļņotas. Turklāt Schabzigerklee garša ir nedaudz maigāka nekā mātīte.
Growing Shamrock
Schabzigerklee dod priekšroku dziļai, svaigai dārza augsnei ar labu ūdens piegādi saulainās vai daļēji ēnainās vietās. Schabzigerklee audzēšana ir tikpat iespējama gan dārzā, gan terasē un balkonā. Stādus no aprīļa beigām līdz jūlijam sēj tieši dobē vai piemērotos stādītājos ar labu drenāžu. Nezāles no dobes ir jānoņem un augsne ir labi jāattīra. Uzmanieties, lai pirms Schanzigklee sēšanas dobē neizkaisītu svaigus kūtsmēslus vai kompostu, jo pākšaugi ir jutīgi pret augstu barības vielu līmeni.
Schabzigerklees sēklas sēj rindās 30 līdz 60 cm attālumā viena no otras un 1 līdz 2 cm dziļumā. Uz kvadrātmetru nepieciešams 1,5 līdz 2 g sēklu. Schabzigerklee dīgst diezgan lēni, pirmie maizes āboliņa augi parasti parādās tikai pēc trim līdz četrām nedēļām. Vienmēr uzturiet augsni labi mitru šajā laikā, taču nekādā gadījumā nedrīkst rasties ūdens aizsērēšana. Kad augi ir aptuveni 5 cm augsti, tie jāstāda apmēram 10 cm attālumā viens no otra.
Maizes āboliņa audzēšanai podos iesakām izmantot barības vielām bagātu stādu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo augsni. Ražojot ar kompostu bagātu substrātu, mēs pilnībā atsakāmies no klimatam kaitīgas kūdras un dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanas. Tajā esošās uzturvielas nodrošina Šrebcigas āboliņu un daudzus citus augus ar būtiskām minerālvielām.
Padoms: Amerikas āboliņš, tāpat kā daudzi pākšaugi, nepanes sevi, un to vajadzētu audzēt vienā un tajā pašā platībā ik pēc četriem gadiem.
Pareiza aprūpe
Schabzigerklee savā kultūrā ir ārkārtīgi mazprasīga. Augiem nepieciešama regulāra laistīšana tikai sausās vasarās, īpaši jaunaugu fāzē un ziedēšanas laikā. Ja augi ir ļoti augsti, var būt nepieciešams tos atbalstīt vai piesiet, lai tie nenokļūtu no zemes.
Tāpat kā visi pākšaugi, Schabzigerklee dabiski dzīvo sakņu simbiozē ar slāpekli saistošajām mezgliņu baktērijām, tā saukto rhizobia. Augsnes baktērijas padara šo slāpekli pieejamu maizes āboliņam apmaiņā pret cukuru no fotosintēzes. Tāpēc mēslošana nav nepieciešama - vienaKultūra katlā ir izņēmums, jo tajā nav mezgliņu baktēriju. Tomēr ar barības vielām bagātā stādu augsnē esošās minerālvielas parasti ir pilnībā pietiekamas, lai nodrošinātu ikgadējo Schabzigerklee.
Schabzigerklee ir sēklu izturīga, un to var pavairot no savām sēklām. Šim nolūkam jūs ļaujiet dažiem augiem nokalst, nevis vācat garšaugu. Tā kā aromātiskās sēklas nogatavojas viena pēc otras un, pārāk ilgi gaidot, ātri izkrīt, sēklu galviņas tiek nepārtraukti novāktas, kamēr tās vēl ir puszaļas, un dažas dienas žāvē istabas temperatūrā. Okera krāsas sēklas izkrīt no plānās miziņas, un tās var atdalīt vienu no otras ar caurvēju vai triecienu. Attīrītās Schanzigerklee sēklas var uzglabāt un sēt sausā un vēsā vietā vairākus gadus.
Maizes āboliņu novākšana un izmantošana
Persiku āboliņš maizes garšvielām tiek novākts ziedēšanas periodā no jūlija līdz septembrim, pirms sēklas paspēj pareizi veidoties un izkrist. Garšaugu, ieskaitot ziedus, nogriež apmēram 15 cm virs zemes, sasmalcina un izklāj gaisā, lai nožūtu ēnā. Tā kā augi atgūstas un veido svaigus dzinumus ar tik augstu atzarošanu, ir iespējamas līdz trim ražām gadā. Schabzigerklee gadījumā žāvēto garšaugu un ziedus izmanto kā garšvielu, smalki sasmalcinot sausās auga daļas. Dažās vietās ne tikai garšaugu, bet arī sēklas samaļ, lai iegūtu opuncijas garšvielu.
Pulveri no k altētiem čigānu kāpostiem Šveicē izmanto Schabziger siera pagatavošanai. Tradicionāli m altas sēklas pievieno maizes mīklai, smērēšanai vai pikantu garšvielu maisījumiem, piemēram, karijam. Vinschgauer vai Vinschgerl un Schüttelbrot iegūst raksturīgo, spēcīgo aromātu no maizes āboliņa garšvielām. Schabzigerklee garšu var raksturot kā spēcīgu, pikantu un ļoti nedaudz rūgtenu.
Shamrock efekts
Veselīgajā Schabzigerklee ir daudz ēterisko eļļu, kas piešķir sausajam augam raksturīgo aromātu. Miecvielas un rūgtās vielas ir atbildīgas par nedaudz rūgtenu pēcgaršu. Tiek uzskatīts, ka Schabzigerklee ir gremošanu veicinoša, ēstgribu veicinoša un asinsrades iedarbība.
DaudziGaršaugi kultūrā ir mazprasīgi, un tos var labi audzēt pat ierobežotā telpā. Iepazīstinām jūs ar 10 labākajiem garšvielu augiem dārzam un balkonam.