Timiāns: audzēšana, ražas novākšana un uzglabāšana

Timiāns ir ļoti noderīgs kā ārstniecības un garšvielu augs. Mēs jums parādīsim, kas jums jāzina par pareizu audzēšanu jūsu dārzā.

Timiāns (Thymus vulgaris) ir siltumu mīlošs apakškrūms, kura izcelsme ir Eiropas Vidusjūras piekrastē. Papildus tam timiāna ģintī pieder vairāk nekā 200 citu sugu (Thymus). Šķirne ir attiecīgi liela. Tas svārstās no rāpojošiem sīkiem radījumiem, kas paliek mazāki par 10 cm, līdz eksotiskām smaržām un garšām, kas atgādina ķimeņu, citronu vai ingveru. Īstais timiāns ir īpaši pazīstams ar savu dziedinošo ēterisko eļļu – timiāna eļļu. Tomēr, lai no tā gūtu labumu, ir jāņem vērā dažas mazas lietas, lai veiksmīgi audzētu īstu timiānu savā dārzā.

Timiāna audzēšana - soli pa solim

• Atrašanās vieta: Ar īstu timiānu panākumu atslēga ir pašā sākumā. Atrašanās vieta ir vissvarīgākā lieta, lai veiksmīgi vainagotu mūžzaļā apakškrūma audzēšanu. Vidusjūras piparmētru ģimene dod priekšroku sausai un labi drenētai augsnei. Tas var būt arī ļoti akmeņains un kaļķains. Taču kaļķainās augsnēs ne visas barības vielas augam ir brīvi pieejamas augstās pH vērtības dēļ. Timiāns var ātri izraisīt dzelzs deficīta simptomus. Tad jaunākās lapas vispirms kļūst dzeltenas, bet lapu dzīslas paliek uzkrītoši zaļas. Vienkāršas metodes, kā nedaudz pazemināt augsnes pH un padarīt gludekli atkal pieejamu, ietver kafijas biezumu vai skujkoku humusa pievienošanu.
  Ja ir pieejama tikai smilšmāla augsne, timiānu dobē labāk neaudzēt. Taču ar nelielu piepūli varētu sagatavot arī šīs smagās, ūdeņainās augsnes ārstniecības augam. Katru pavasari padziļināti iestrādājot kompostu un rudenī sējot dziļi iesakņojušos augus, kas ir piemēroti kā zaļmēslojums, ilgtermiņā irdināta augsnes struktūra.
  Timiāna kultivēšana podos, protams, ir arī iespējama. Tomēr šeit ir svarīgi nodrošināt, lai izvēlētajā substrātā smilšu saturs būtu aptuveni 30%. Šeit ir arīCaurlaidība ir vissvarīgākā.

Pavairošana: Īstajam timiānam ir iespējama pavairošana, no vienas puses, sējot un, no otras puses, pavairošana ar spraudeņiem. Ja piparmētru dzimtu paredzēts pavairot ar spraudeņiem, pirmos jaunos dzinumus var izņemt un apsakņot pavasarī. Spraudeņi sākotnēji jātur vidē ar augstu mitruma līmeni. Ja gaiss ir ļoti sauss, spraudeņiem būtu jāuzņem vairāk ūdens caur saknēm, kuras vēl nav. Kad ir izveidojušās pietiekamas saknes, ir svarīgi atradināt spraudeņu no augsta mitruma komforta zonas. Tas veicina sēnīšu patogēnu veidošanos uz spraudeņiem. Timiāna pavairošanu ar sēju labāk veikt aizsargātā vietā mājā. Ārā ļoti smalko sēklu vējš var ļoti viegli izpūst. Tā kā timiāna dīgšanai nepieciešama arī gaisma, sēklu nedrīkst pārklāt ar substrāta aizsargkārtu, lai nodrošinātu optimālu dīgtspēju. Iekštelpās sēklas var izkaisīt jau martā. 15 °C temperatūrā timiāna sēklas uzdīgs aptuveni 15 dienu laikā. Pēc tam maija vidū timiānu var stādīt kā jaunu augu ar augšanas priekšrocībām tagad bezsals āra zonā.

Lastīšana un mēslošana: Timiāns ir tieši īstais augs cilvēkiem, kuriem nepatīk laistīšana vai mēslošana. Pat ilgstošs sausums viņu netraucē. Tomēr pa šo laiku tas ir pārstājis augt. Gan mēslojumam kopumā, gan jo īpaši slāpekļa papildu padevei jābūt ļoti atturīgai. Ja mēslosi pārāk daudz, timiāns ātri izšaus cauri. Papildu mēslošana ik pēc sešām līdz astoņām nedēļām ir pilnīgi pietiekama, pat podos. Mēslošana pilnībā jāpārtrauc no augusta. Tas palēnina augšanu un dod jaunajiem audiem pietiekami daudz laika pirms ziemas, lai tie nobriest un attīstītu pietiekamu ziemcietību.

Ziemas periods: Vidusjūras saules pielūdzējs nav pilnībā izturīgs pret salu. Tāpēc pirms ziemas jāuztaisa aizsargapvalks. Iespējama arī aizsargājoša vieta uz mājas sienas vai dzīvžoga. Tādā veidā ziemas aukstums tiek nedaudz samazināts, un timiāns bauda nedaudz maigāku temperatūru nekā atklātā laukā.

Atzarošana: Lai apakškrūms nekļūtu pārāk koksnains, pavasarī tas jāatgriež. Augus ieteicams turēt līdz koksnes daļainogriez atpakaļ. Bet esiet uzmanīgi: jums ir jāpievērš uzmanība pareizajam laikam. Griešana jāveic pirms jaunajiem dzinumiem, bet ne pārāk agri, ja joprojām pastāv kraukšķīgu vēlo salnu risks. Tad sals var iekļūt atvērtajās saskarnēs un iznīcināt audus.

Ražas novākšana: Timiānu var novākt nepārtraukti. Jaunus dzinumus, kuru garums ir aptuveni 10 cm, nogriež ar šķērēm. Ja liela nozīme tiek piešķirta īpašam aromātam, raža jāpabeidz līdz ziedu parādīšanās brīdim (no jūnija līdz oktobrim). Ziedēšanas laikā augs visu savu enerģiju iegulda ziedkopas attīstībā. Tas galvenokārt notiek uz raksturīgā aromāta intensitātes rēķina. Aromātisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā, novācot no rīta. Ikvienam augam loģiski ir augstāka ūdens nepieciešamība, palielinoties temperatūrai dienas laikā. Tas nodrošina, ka ēteriskās eļļas laika gaitā tiek atšķaidītas, kuras arī tiek izvadītas, palielinoties auga elpošanai. To var atpazīt pēc intensīvākas smaržas, sasmalcinot lapas dienas vidū vai pēcpusdienā.

Uzglabāšana: Ir veidi, kā pagarināt glabāšanas laiku:

• Žāvēšana: 10 līdz 15 cm garus dzinumus nogriež, saliek saišķos un pakar otrādi. Tam ir ideāli piemērota tumša un sausa telpa, lai žāvēšanas procesā pēc iespējas vairāk saglabātos ēteriskās eļļas.
• Saldēšana: no timiāna dzinumiem tiek smalki noplūktas mazās lapiņas, pēc tam tās nomazgātas un tagad ir gatavas ievietošanai saldētavā. Tagad tos var noņemt pēc vajadzības.
• Konservēšana: svaigus vai žāvētus dzinumus var konservēt eļļā vai etiķī. Tajā pašā laikā tiek ražota eļļa vai etiķis ar pikantu timiāna noti. Ir svarīgi, lai dzinumus pilnībā ieskauj šķidrums. Saskaroties ar gaisu, veidojas pelējums.