Timiāns ir apbūris cilvēkus tūkstošiem gadu. Mēs piedāvājam padomus, kā audzēt sauļošanās līdzekli savā dārzā.
Parastajam timiānam (Thymus vulgaris) ir vēl 213 radinieki, kas arī pieder pie timiāna ģints (Thymus). Tie pieder pie kaunuma lūpu dzimtas (Lamiaceae), kurā ietilpst arī slavenā salvija un lavanda no mūsu mājas dārza. Thymus ir atvasināts no grieķu vārda "thymos", kas nozīmē spēku un drosmi. Tāpēc šķiet ticami, ka pat senatnē leģionāri pirms kaujām baudīja timiāna vannu. Tas, vai zāle patiešām spēja iegūt papildu spējas, kas palīdzēja uzvarēt grūtās cīņās, noteikti ir diskutabls. Tomēr īstajam timiānam noteikti ir 2006. gada ārstniecības auga tituls! Tās sastāvdaļas palīdz mums, cilvēkiem, ar dažām slimībām. Tādējādi zālei, kas sākotnēji nāk no Rietumeiropas Vidusjūras reģiona, nevajadzētu tikai atrast savu likumīgo ceļu mūsu dārzos tā garšvielu spēju dēļ. Tomēr, lai tas tur zeltu, audzējot timiānu, jāņem vērā vairākas lietas.
Parastā timiāna audzēšana
Atrašanās vieta
Ja gardais timiāns jāstāda dobē, vieta ir jāizvēlas ļoti rūpīgi – kas attiecas uz zemes dzīlēm, tas ir ļoti izvēlīgs un nevēlas piekāpties. Vidusjūras piparmētru ģimene augstu vērtē sausu un labi drenētu augsni, kas ir arī ļoti akmeņaina un kaļķaina. Tomēr kaļķainām augsnēm ātri vien ir augsts pH līmenis, kas var izraisīt dzelzs deficīta simptomus timiānā. Tos var atpazīt pēc jaunāko lapu dzeltēšanas, un lapu dzīslas paliek pamanāmi zaļas.
Tas neaugs daudz, ja vispār neaugs uz smagas, smilšmāla augsnes, kas mēdz ātri aizmirkt. Tā dienvidu saknes atspoguļojas arī vajadzībā pēc siltuma: timiānam patīk vieta pilnā saulē, tāpēc pat karstākais vasaras karstums to netraucē. PriekšAukstajā sezonā ideāla ir aizsargāta vieta, piemēram, pie mājas sienas.
Reproducēšana
Īsto timiānu var pavairot ar sēklām vai spraudeņiem. Pavairojot spraudeņus, jaunos dzinumus pavasarī noņem un audzē īpašā organiskā sēklu augsnē. Ir svarīgi radīt atmosfēru ar augstu mitruma līmeni. Jo sausāks gaiss, jo vairāk ūdens būtu jāuzsūc griešanai. Bet viņš to nevar izdarīt sākumā trūkstošo sakņu dēļ. Tomēr augsts mitrums jāuztur tikai tik ilgi, kamēr ir izveidojušās pietiekamas saknes. Tas veicina sēnīšu patogēnu veidošanos uz spraudeņa.
Ja timiānu paredzēts pavairot ar sēju, vēlams to darīt aizsargātā vietā mājā. Timiāna sēklas ir ļoti smalkas, un vējš tās var viegli pārnēsāt visos virzienos. Turklāt timiāns ir viens no vieglajiem diedzētājiem, tāpēc sēklu nekādā gadījumā nedrīkst pārklāt ar aizsargājošu substrāta slāni. Stādus sēt no maija vidus ar strauju izaugsmi, jo jauni augi ir arī laba ideja, ja no marta tos sējat telpās gaišā vietā. 15°C temperatūrā timiāna sēklas uzdīgst aptuveni 15 dienu laikā.
Vairāk par šo tēmu varat uzzināt šeit: Timiāns: audzēšana, ražas novākšana un uzglabāšana.
Lastīt un mēslot
Īstais timiāns noteikti ir augs slinkiem cilvēkiem. Pat sausums ilgākā laika periodā tam nav dzīvībai bīstams, taču izaugsme uz laiku apstāsies. Apaugļošanai jābūt ļoti atturīgai. Kopumā maz attiecas, un vēl mazāk uz slāpekli. Ja apaugļots pārāk plaši, timiāns ātri izšaus cauri. Pirmām kārtām ir jāuzmanās, lai mēslošana tiktu pārtraukta pēc augusta. Pretējā gadījumā jaunajiem audiem nebūs pietiekami daudz laika, lai nobriest un attīstītos izturība pret salu. Piemērots ir organiskais augsnes aktivators, kas veicina veselīgu augsnes dzīvi un barības vielu uzņemšanu, neizlaižot pārāk daudz slāpekļa.
Tā kā karstumizturīgais lakstaugs tik un tā nav pilnīgi salizturīgs, mūžzaļais apakškrūms ziemā ir jāapsedz. Protams, ir iespējama arī kultūra katlā. Tomēr, tā kā priekšroka tiek dota caurlaidīgām augsnēm, timiānam jāizvēlas substrāts ar lielu smilšu īpatsvaru (apmēram 30%).
Apkope
Timiāns ir puskrūms, tāpēc 10 līdz 40 cm mazo augu vēlams nogriezt atpakaļ uz koksnes daļu, pirms tas izaug agrā pavasarī. Ja augs ir pārāk vecs un lignified, tas parasti notiek uz aromāta intensitātes rēķina. Tad jau labāk būtu pirkt jaunu stādu - varbūt pat ņemot spraudeņus no vecā. Taču esiet piesardzīgs: timiāns ir sevi nepanesošs, tāpēc, augot dobē, timiānu nevajadzētu stādīt atkārtoti tajā pašā vietā. Pirms lamiaceae atkārtotas stādīšanas ieteicama četru līdz piecu gadu miera periods.
Vairāk par timiāna kopšanu varat uzzināt šajā rakstā.
Timiāns: šķirnes un sugas
Parastais timiāns (Thymus vulgaris) ir timiāna (Thymus) ģints suga. Pavisam šai grupai pieder 214 sugas. Visi šie mazie apakškrūmi dod priekšroku sausai, labi drenētai augsnei. Papildus īstajam timiānam ir arī citas sugas, kuras sauc arī par ārstniecības augiem:
- Timiāns (Thymus capitata): sasniedz augstumu līdz 50 cm. Lapu un ziedu kopas dzinumu galos ir pārsteidzošas.
- Vēdertimiāns (Thymus serpyllum): zemi sedzošs augums un nepārsniedz 10 cm augstumu. Populārs kā dekoratīvs augs akmens dārzos.
- Citrons Timiāns (Thymus x citiriodorus): ir izteiktāka ziemcietība. Augsta dekoratīvā vērtība zaļo-dzelteno lapu kombināciju dēļ. Raksturīgs citronu aromāts.
- Korsikas timiāns (Thymus herba-barona): pārsteidz ar lapām ar ķimeņu garšu.
Šķirni bagātina arī eksotiski krustojumi. Piemēram, ir pieejams ingvera timiāns, kas lepojas ar raksturīgu ingvera garšu. Savukārt timiāns ar rožu aromātu izdala maigu rožu aromātu.
Tirgū ar dažādām šķirnēm ir pārstāvēts arī populārākais veids - parastais timiāns (Thymus vulgaris). Tie parasti atšķiras pēc atsevišķo timiāna eļļas sastāvdaļu satura augā vai tiem ir īpašas augšanas īpašības.
Mēs esam apkopojuši detalizētu šķirņu pārskatu šeit: Timiāns: šķirnes un sugas.
- Varico 3: šī šķirne lepojas ar augstu dezinficējošā timola saturu tajā esošajā timiāna eļļā.
- Compactus: šķirne, kas ir īpaši piemērota audzēšanai podos, jo ir vēl kompaktāka.
- Vācijas ziema: lielas lapas un intensīvs aromāts.
- Argentus: sauc arī par sudraba timiānu; izceļas ar zaļām un b altām rakstainām lapām.
Timiāna novākšana un uzglabāšana
Jaunus dzinumus no timiāna var novākt jebkurā laikā. To galvenokārt vajadzētu novākt pirms ziedēšanas sākuma (no jūnija līdz oktobrim). Ziedēšana maksā garšaugam spēku un vienmēr beidzas ar aromāta zudumu. No rīta novācot, aromātisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā. Palielinoties auga nepieciešamībai pēc ūdens un paaugstinoties dienas temperatūrai, sastāvdaļas arvien vairāk atšķaida un iztvaiko.
Timiāna glabāšanas laiku var pagarināt vairākos veidos. Vispazīstamākā metode ir žāvēšana. Lai to izdarītu, nogriež 10 līdz 15 cm garus dzinumus, saliek saišķos un pakar otrādi. Žāvēšanai jāizvēlas sausa, bet arī tumša telpa. Žāvēšanas laikā timiāna pušķus ir lietderīgi pasargāt no gaismas, jo tas ļauj saglabāt lielāku ēterisko eļļu saturu. Ir iespējams arī noplūkt mazās timiāna lapiņas un pēc mazgāšanas tās sasaldēt. Vēl viena konservēšanas metode ir dzinumu kodināšana eļļā vai etiķī. Nav nozīmes tam, vai tiek izmantoti k altēti vai svaigi dzinumi.
Timiāns: sastāvdaļas un lietošana
Īsts timiāns satur dažādas sastāvdaļas. Atkarībā no šķirnes un ārējo faktoru ietekmes to sastāvs var atšķirties. Visslavenākā timiāna ēteriskās eļļas sastāvdaļa, iespējams, ir timols. Timols ir iekļauts arī daudzos mutes skalojamajos līdzekļos kā dezinfekcijas līdzeklis. Papildus izvairāmajai antibakteriālajai un pretvīrusu iedarbībai timiāna eļļa ir vislabāk pazīstama ar tās izteikto spēju izšķīdināt gļotas. Lietojot tēju vai ieelpojot, ir pierādīts, ka tas ir efektīvs elpceļu iekaisuma, garā klepus vai pat bronhīta gadījumā. Tomēr, ja eļļu lieto pārāk lielā koncentrācijā, tas var izraisīt nepatīkamu un nevēlamu gļotādu kairinājumu.
TurklātĪstais timiāns ar savu izteikto dziedinošo efektu ir populārs tā Vidusjūras garšas dēļ. Timiāna aromāts lieliski sader ar jebkuriem gaļas ēdieniem un jūras veltēm, kaut ko kā garšaugu grilēšanai. Bet Vidusjūras dārzeņu un kartupeļu ēdienus var papildināt arī ar ārstniecisko un aromātisko garšaugu. Tas arī stimulē gremošanu pēc smagas m altītes - īsts laimests.
Vairāk par šo tēmu varat atrast mūsu rakstā: Timiāns: izmantojiet kā ārstniecisku un aromātisku augu.