Apiņi: audzējiet alus augu pats

Ja jūs domājat par apiņiem, doma par aukstu alu nav tālu. Mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par daudzveidīgo ziemciešu.

Īstais apiņš (Humulus lupulus) pieder kaņepju dzimtai (Cannabaceae). Noteikti, ka daudziem cilvēkiem, domājot par šo kāpšanas augu, prātā nāk šāda aina: pieklājīgs mūks brūnā halātā sēž pie masīva koka galda un dziļi malko no rūgto apiņu krūzes. Faktiski 95% no Vācijā audzētajiem apiņiem tiek izmantoti alus brūvēšanai. Taču daudzgadīgais augs, kas sākotnēji ir no Centrāleiropas, 2007. gadā netika atzīts par gada ārstniecības augu tā galvenā mērķa dēļ. Arī īstie apiņi ir pārliecinoši, pateicoties dažām ārstnieciski vērtīgām sastāvdaļām. Mēs izskaidrosim, kāpēc alus un apiņi vienkārši pieder kopā, un parādīsim, kā jūs varat audzēt šo ārstniecības augu savā dārzā.

Apiņu audzēšana dārzā

Atrašanās vieta

Īsts apinis mīl sauli. Audzējot savā dārzā, to nekādā gadījumā nedrīkst noliegt – augs vislabāk attīstās dienvidu vietā. Tas ir arī iemesls, kāpēc vairāk nekā 80% no Vācijā komerciāli saražotajiem apiņiem tiek audzēti saulainajā Bavārijā. Hallertau reģions ir īpaši slavens ar apiņu audzēšanu. Ar slāpekli bagāts piedāvājums ir ne tikai īstā apiņa savvaļas forma, kas bieži sastopama ļoti mitrās vietās. Jāizmanto labi apaugļots substrāts, īpaši kultivēšanai podos, kas ir viegli iespējams.

"

Ja apiņi ir stādīti jūsu dārza dobē, jums jāzina, ka tie veido sakneņus. Tie ir pazemes dzinumi, no kuriem spēcīgi augoši dzinumi katru gadu izspiežas uz virsmas. Ja augam būs jāpārvietojas no savas vietas, katrs izdomās lāpstu. Bet, ja apiņa sakneņi ir sadalīti un daļas paliek augsnē, no tiem joprojām var izdīgt jauni dzinumi.

Alus iegūst raksturīgās putas no apiņiem Bet sieviešu apiņu rogas tiek novērtētas arī tējas veidā. Uzlējumam ir nomierinoša un miegu veicinoša iedarbība.
Apiņus var atrast arī uz plīts: jaunus, svaigus, aptuveni 15 cm garus dzinumus var nogriezt, kamēr tie dīgst un nonāk vārīšanas katls kā apiņu sparģeļi. Tomēr ir svarīgi, lai dzinumi joprojām būtu maigi un jauni – ražas novākšanas laiks ir aptuveni no marta vidus līdz aprīļa sākumam. Preparāts neatšķiras no klasiskajiem sparģeļiem. Tomēr b alto sparģeļu šķēpa apiņu līdzinieks šķīvī ienes interesantu sveķainu noti. Ja sparģeļus paredzēts izmantot ēdiena gatavošanai, nevis alus brūvēšanai, ziemcieti noteikti ir vērts audzēt savā dārzā: smalkie galiņi tiek novērtēti kā dārgs un rets gardums.

Ja tagad esat ieguvis garšu un vēlaties audzēt ne tikai apiņus, bet arī sparģeļus, mums šeit ir piemēroti padomi.