Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Karija garšaugu var viegli izaudzēt, gatavojot ēdienu. Bet kam jūs varat izmantot Vidusjūras garšaugu?
Karija garšaugs virtuvē
Karija garšaugs (Helichrysum italicum) ieguva savu nosaukumu kāda iemesla dēļ. Garšaugs, kas pazīstams arī kā itāļu helichrysum, smarža un garša atgādina karija pulveri. Tomēr tāda paša nosaukuma karija garšaugs neietilpst kurkumas, koriandra, ķimenes un piparu garšvielu maisījumā. Taču virtuvē to izmanto ļoti līdzīgiem ēdieniem. Tas ir īpaši piemērots Āzijas rīsu un nūdeļu ēdienu garšvielām. Karija garšaugs varētu aizstāt arī karija pulveri tradicionālajā spāņu ēdienā paeljā. Gatavojot mājputnu vai jēra gaļu, itāļu helichrysum pikantās lapas nodrošina patīkamu un piemērotu aromātu. Ja vēlaties karija garšaugu izmantot garšvielām virtuvē, vienmēr ar to jāvāra veseli asni. Ja garšauga aromātiskās lapas tiek sasmalcinātas, ātri veidojas nevēlama rūgta garša. Tāpēc sasaldē veselus dzinumus (skat.: "Karija garšaugu novākšana un pareiza uzglabāšana"). Tomēr dzinumus nedrīkst ēst, jo tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Karija garšaugs kā līdzeklis
Karija garšauga dziedinošās spējas bija zināmas arī romiešiem un senajās Atēnās. Pateicoties antibakteriālajai un pretiekaisuma iedarbībai, noder kā tēja pret saaukstēšanos. Šim nolūkam zāles ziedus ielej ar karstu ūdeni. Ziede, kuras pamatā ir Itālijas sēnes ēteriskās eļļas, var palīdzēt ar dažādām ādas problēmām. Karija augu eļļu tīrā veidā var iegūt destilējot, un naturopātijā to pazīst kā nemirstīgo eļļu. To var attiecināt uz sasitumiem un sastiepumiem un tādējādi paātrināt atveseļošanās procesu. Tomēr tīras nemirstīgās eļļas patēriņš var izraisīt saindēšanās simptomus. Taču pati karija zāle ir nekaitīga – arī četrkājainajiem draugiem, piemēram, suņiem, kaķiem un jūrascūciņām. Kopumā, protams, karija garšauga iespējamās labvēlīgās ietekmes, kas šeit tika minētas, navaizstāt medicīnisko padomu.
Mūsu pārskata rakstā par karija garšaugu jūs atradīsiet daudz vairāk interesantas informācijas - no audzēšanas līdz ražas novākšanai.