Karija garšaugs šajā valstī nav īpaši pazīstams. Mēs apkopojam visu, kas jums jāzina par karija garšaugu.
Karija garšaugs (Helichrysum italicum) pieder pie margrietiņu dzimtas (Asteraceae), un šīs zāles nosaukums izsaka visu: Pateicoties ēteriskajām eļļām, margrietiņu dzimtas adatveida lapas nodrošina raksturīgu smaržu, kas atgādina slaveno karija pulvera garšvielu maisījumu. Taču pati karija garšaugs nav iekļauts tāda paša nosaukuma garšvielu maisījumā. Īpaši pēc lietus dušas karija garšauga smarža ir īpaši intensīva. Margrietiņu dzimtas izcelsme ir Vidusjūras reģionā. Tās dabiskais izplatības areāls sniedzas no Dienvideiropas, pāri Bosforam līdz Āfrikas ziemeļiem un rietumiem. Šeit, Centrāleiropā, daudzgadīgais lakstaugs nav pazīstams pārāk ilgi. Tai ir liela dekoratīvā vērtība, pateicoties sudrabaini pelēkajām lapām un dzeltenajiem ziediem, kas to rotā no jūnija līdz septembrim. Papildus garšvielai, ko karija garšaugs ienes virtuvē, tas var noderēt pat kā ārstniecības augs. Mēs jums parādīsim šeit, kā šis viegli kopjamais garšaugs vislabāk plaukst jūsu dārzā!
Sinonīmi: itāļu helichrysum
Karija garšaugs: audzēšana savā dārzā
Atrašanās vieta
Karija garšaugam - pazīstamam arī kā itāļu helichrysum - patīk saulains. Tāpēc tas arī dod priekšroku saulainai vai pilnai saulei. Tās prasības pret augsni ir ļoti zemas. Garšaugs bez problēmām aug arī augsnē ar zemu humusa saturu - ja vien tai ir laba ūdens apgāde. Audzējot karija garšaugu, jāizvairās no ūdens aizsērēšanas. Ja jūsu dārzā augsne ir pārāk smilšmāla un tāpēc pārāk piemirkusi, varat palīdzēt ar smilšu iestrādāšanu. Labi nosusināta garšaugu augsne, piemēram, Plantura organisko augu un sēklu augsne, kas nesatur kūdru, ir ideāla.
Būtībā karija garšaugu var audzēt arī podos. Bet jums vajadzētu izvēlēties pietiekami lielu trauku. Mūžzaļais krūms aug ļoti kupls un sasniedz augstumu līdz 70 cm. Attiecīgi tam jābūt labi apgādātam ar ūdeni un barības vielām. Tas ir ar lielāku kuģa tilpumu plkstAudzēšana podā parasti ir vieglāka, patīkamāka un vienlaikus daudzsološāka. Vai tagad vēlaties stādīt karija garšaugu savā dārzā? Pēc tam skatiet mūsu ceļvedi par karija garšaugu audzēšanu!
Izplatīt
Tirdzniecībā parasti tiek piedāvāti jau gatavi karija garšaugi. Tomēr dažreiz jūs varat arī atrast sēklas, lai pats pavairotu pikanto karija garšaugu. Tāpat kā ar daudziem Vidusjūras garšaugiem, arī karija garšaugam no februāra vidus ieteicams audzēt jaunus stādus siltā vietā uz gaišas palodzes. Apstākļi ar daudz gaismas un vismaz 18 °C ir ideāli piemēroti vieglajam dīgtājam. Pirmo stādu parādīšanās prasa apmēram 10 līdz 14 dienas. Bet jaunos stādus dobē vajadzētu likt tikai pēc ledus svētajiem maija vidū, tiklīdz vairs nedraud sals. Pa to laiku gardos stādus atdala un izdur ārā – tas nodrošina, ka augi aug stiprāki un skaistāki. Vasarā no spraudeņiem var pavairot arī itāļu spārni. Kā spraudeņi izmantotie dzinumi nedrīkst būt ar ziediem vai ziedpumpuriem. Tas samazinātu sakņu panākumus. Paiet apmēram četras nedēļas, līdz spraudeņi iesakņojas.
Lastīšana un mēslošana
Karija garšauga laistīšanas prasības atspoguļo arī tās Vidusjūras saknes. Tāpēc tas var izturēt ilgākus sausuma periodus ar taupīgu laistīšanu. Īpaši, audzējot podā, tomēr jāraugās, lai garšauga sakņu kamols pārāk neizžūtu. Īpaši laistīšana jāveic karstajās dienās – vēlams rīta vai vakara stundās un laistīt nedaudz biežāk, nekā appludināt pusi dārza ar vienu laistīšanu. Tāpat jebkurā gadījumā jāizvairās no aizsērēšanas.
Ja karija garšaugu audzē tikai reizi gadā, tas lieliski iztiek cauri gadam bez papildu mēslojuma. Tomēr, ja zālaugu paredzēts pārziemot, ir jānodrošina papildu barības vielas. Ja otrajā audzēšanas gadā pēc ziemas itāliešu sēnīte atkal atrod vietu dobē, tad, gatavojot stādu gultni, ieteicams augsnē iestrādāt galvenokārt organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu. Arī podu kultūrā ir lietderīgi augu pārstādīt pavasarī un apstrādāt ar svaigu substrāta slodzi, kas sajaukta ar organisko universālo mēslojumu. Tas ir priekš viņiempietiekams daudzums karija garšaugu, pilnīgi pietiekams.
Rūpes un ziemošana
Karija garšaugs ir vairāk vai mazāk izturīgs. Taču jārīkojas droši un jānes margrietiņu saime pa ziemu pasargāti no sala. Augus podos vislabāk novietot neaizsalstošā, bet gaišā vietā. Ideāli būtu ziemas dārzs. Dobē esošos īpatņus var vienkārši pārklāt ar zariem, lapām vai vilnu, lai tos aizsargātu.
Vairāk par pareizu kopšanu varat atrast sadaļā Rūpes par karija garšaugu: laistīšana, griešana, ziemošana.
Karija garšaugs: sugas un pasugas
Karija garšaugu daudzveidība praktiski nepastāv. Garšaugs vienkārši vēl ir pārāk nezināms, tāpēc selekcionāriem vēl nav vērts uzņemties itāļu helichrysum darbietilpīgā selekcijas darbā. Tomēr Helichrysum italicum pieder pie ģints, kurā ir vairāk nekā 600 sugu. Turklāt sešas pasugas ienes karija garšaugu pasaulei nedaudz dabiskas variācijas.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: parastais karija garšaugs, kas sastopams visā tā dabiskajā diapazonā.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum nozīmē sīklapu; attiecīgi pasuga, kas izceļas ar īpaši mazām, adatveida lapām.
- Helichrysum italicum subsp. serotīns: tā sauktais pundurkarijs; Pasugas, kas veido labus pundurkociņu augus.
Trīs populārākās pasugas ir labi zināmas, un tās var atrast specializētos veikalos - galvenokārt augu veidā. Mazāk zināmas un retāk sastopamas ir trīs pasugas Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum un Helichrysum italicum subsp. siculum.
Karija garšaugs: novāc un pareizi uzglabā
Ražas novākšana
Lielāko interesi rada karija garšaugu lapas, kas satur augstu ēterisko eļļu līmeni. Tos vislabāk novākt, nogriežot veselus dzinumus. Tas aizvieto arī topiāru, jo karija lakstaugs ir apakškrūms, kura apakšējā daļa ir koksna, tāpēc tas ir regulāri jāpļauj. Tas novērš to, ka auga koka daļa, kurā vairs nav pikantu lapu, kļūst pārāk bieza. Lai iegūtu vislabāko ēteriskās eļļas intensitātes ražu, raža jānovāc pirms novājinošās ziedēšanas. Tomēr, lai iegūtu aukstu nomierinošu tēju, jūs varatinteresi var interesēt arī Itālijas sēnes ziedi. Pēc tam tos novāc, pirms tie izžūst.
Veikals
Protams, garšaugus vislabāk izmantot svaigi novāktus. Taču arī rudenī un ziemā neiztikt bez sava dārza garšvielām. Tāpat ir ar karija garšaugu, ko var lieliski saglabāt garšas un aromāta ziņā.
- Sausais karija garšaugs: šī konservēšanas metode nav ieteicama. Žāvēšanas procesā tiek zaudēts pārāk daudz ēterisko eļļu.
- Karija garšaugu sasaldēšana: Itālijas sēnes var saglabāt ilgāku laiku. Tomēr lapas uz dzinuma ir jāsasaldē veselas, nevis vispirms jāsasmalcina.
- Karija garšaugu konservēšana: karija garšaugu var konservēt arī eļļā, un pēc tam eļļai piešķir aromātu. Šeit tiek izmantoti arī veseli zari.
Karija garšaugs: sastāvdaļas un kā to izmantot virtuvē
Karija garšaugs ir ieguvis savu nosaukumu, pateicoties garšai, kas atgādina karija pulveri. Pats garšaugs neietilpst slavenajā kurkumas, koriandra, ķimenes un piparu garšvielu maisījumā. Tomēr garšaugs ir tikpat daudzpusīgs virtuvē ar rīsu un makaronu ēdieniem vai gaļas ēdieniem ar jēra vai putnu gaļu. Adatai līdzīgās lapas var sasmalcināt vai pagatavot uz dzinumiem. Pirms lietošanas ir jānoņem veseli dzinumi. Ja tos ēd, tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Lapu sasmalcināšanas trūkums ir tas, ka ātri iestājas rūgta garša. Tāpēc jūs sasaldējat visus dzinumus un nesasmalciniet tos vispirms.
Jau senie grieķi un romieši zināja par karija garšauga dziedinošo spēku. Un pat mūsdienās itāļu spirāles joprojām tiek izmantotas brūču dziedēšanai, kā antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis vai ādas problēmu risināšanai. Karija zāles ziedi, kas pagatavoti kā tēja, ir noderīgi saaukstēšanās gadījumos. Destilējot var iegūt tīru eļļu no karija garšauga – tā saukto immortelle eļļu, ko var ierīvēt sasitumos un sastiepumos. Tomēr eļļu nekādā gadījumā nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt saindēšanās simptomus. Citādi tomēr karija garšaugu var lietot bez vilcināšanās un irDrošs arī iemīļotiem četrkājainajiem draugiem, piemēram, kaķiem, suņiem un jūrascūciņām.