Tiklīdz saulei ir vairāk enerģijas un zeme sasilst, tuvojas sparģeļu raža. Mēs sniedzam padomus, cik ilgi raža var aizņemt un kā to pareizi uzglabāt.
Jauni sparģeļu augi ir jāaizsargā
Ja esat tikko iestādījis sparģeļus, pirms pirmās ražas ir nedaudz jāpagaida. Jāievēro šāds ražas novākšanas periods:
- 3. Pastāvīgais gads: 4 nedēļas
- No 4. gada: 8-9 nedēļas - Ražas novākšana jāpārtrauc, kad augs ražo tikai auglīgus stublājus, bet ne vēlāk kā Jāņu dienā (24. jūnijā).
Sparģeļu augam ir nepieciešams pārējais gads, lai atjaunotos. Atkarībā no atrašanās vietas un gada gadā var novākt 5 līdz 10 kātiņus. Ja sistēma noveco, jūs to pamanīsit, strauji samazinoties ražībai. Jo īpaši stieņu diametrs kļūst arvien mazāks. Pārsvarā var mainīt vietu pēc 7-8 gadiem un likt jaunus stādus. Tas nozīmē, ka pēc 3 gadiem, kad vecie krājumi vairs nedod labu ražu, jums ir tieša raža jaunajā vietā.
Uzglabājiet sparģeļus pareizi
Pēc sparģeļu saduršanas, pēc iespējas ātrāk jāsagatavo arī šķēpi. Īpaši svaigi sparģeļi ir liela priekšrocība, ko sniedz nedaudz nogurdinoša audzēšana jūsu pašu dārzā. Svaigus b altos sparģeļus var uzglabāt arī mitrā virtuves dvielī ledusskapī trīs līdz četras dienas. Zaļos sparģeļus vislabāk novietot stāvus traukā ar nedaudz ūdens.
Sparģeļus var marinēt, taču tie zaudē savu aromātu. Pat ja ik pa laikam dzirdat: sparģeļus noteikti nevar žāvēt kā tomātus vai ķiplokus. Vienīgais veids, kā saglabāt garšu, ir to sasaldēt. Lai to izdarītu, vispirms nomazgājiet un nomizojiet kociņus un sasaldējiet tos cieši noslēgtus saldētavas maisiņos. Tā tas saglabāsies līdz pat gadam. Vislabāk saldētos sparģeļus likt tieši verdošā ūdenī. To nedrīkst lēnām atkausēt. Ļoti interesanti ir arī skābi un pikanti vārīti sparģeļu šķēpi (līdzīgi kā kornišoni).
Par viesautoru:
Kā diplomēts inženieris lauksaimniecības zinātnē Fēlikss Grebhards ir atbildīgs par pārdošanu un mārketingu uzņēmumā Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Uzņēmums ir ģimenes pārvaldīts vidēja lieluma augu selekcijas uzņēmums, kas atrodas Raštatē. Sparģeļu audzēšanai uzņēmumā ir senas tradīcijas, un to var izsekot 1912. gadā. Papildus darbam Grebharda kungs savā dārzā aizrautīgi audzē dažāda veida kivi, hurmu un vīģes.
Sīkāka informācija: www.suedwestsaat.de/spargel