Medlar mūsu dārzos mūsdienās ir sastopams reti. Mēs iepazīstinām jūs ar labākajām medus šķirnēm un sniedzam padomus un ieteikumus medzaru stādīšanai un kopšanai.
Medicīna (Mespilus germanica), kas pazīstama arī kā parastais medzars vai akmens ābols, Eiropā bija plaši izplatīta viduslaikos. Tomēr pēdējos gadsimtos tas ir arvien vairāk aizmirsts un mūsu dārzos sastopams tikai reti. Savvaļas augļus vēl biežāk var atrast pļavu augļu dārzos vai lauku un ceļu malās.
Medlar: zieds, izcelsme un īpašības
Medlar pieder pie sēklaugļu dzimtas (Pyrinae) rožu dzimtas (Rosaceae). Pretēji tam, ko varētu liecināt tā latīniskais nosaukums, tas sākotnēji nav cēlies no Eiropas, bet gan no Rietumāzijas un Kaukāza. No turienes romieši to ieveda Centrāleiropā un Dienvideiropā. Lai gan viduslaikos izturīgais augļu koks bija ļoti izplatīts un populārs, mūsdienās gandrīz neviens ar to nav pazīstams. Medlarei ir augsta dekoratīvā vērtība, un tā veido ļoti aromātiskus, āboliem līdzīgus augļus, kurus var pārstrādāt garšīgos produktos, piemēram, ievārījumos, želejās vai čatnijos.
Parasto medlari nevajadzētu jaukt ar japāņu loquat, mūžzaļu, neizturīgu koku ar dzelteniem, skābas garšas augļiem, vai ar āmuļiem, koku parazītiem, kuru zarus izmanto kā Ziemassvētku rotājumus.The Cotoneaster ( Cotoneaster) nedrīkst jaukt ar Mespilus germanica. Lai gan tas pieder arī sēklinieku dzimtai, tam ir maz līdzības ar parasto medlari, un tas ir arī indīgs.
Medlar ir izturīgs un viegli kopjams augļu koks, kas aug kā liels krūms vai mazs koks. Tas sasniedz augstumu no 3 līdz 6 metriem. Tās gaiši pelēkais stumbrs aug nedaudz savīti un ir neregulāras formas. Jaunie zariņi ir pelēki un ar vilnas matiņiem. Gadu gaitā daudzie dzinumi veido plašu, stipri sazarotu, gandrīz apaļu vainagu.Tā rezultātā medlar parasti šķiet platāks nekā garš. Viņu saknes ir arī ļoti sazarotas un plakanas. Eliptiskas, nedaudz smailas lapas ir smalki zobainas un apmatotas. To augšdaļa ir tumši zaļa, apakšpusē nedaudz gaišāka.
Pēc lapu uzdīgšanas pavasarī, no maija līdz jūnijam, īso dzinumu galos uzzied b alti līdz rozā ziedi, kas ir ļoti līdzīgi ābeļu ziediem. Tomēr ar diametru no 3 līdz 5 centimetriem tie ir daudz lielāki. Medlaris ir pašauglīga. No ziediem vasarā veidojas apaļi, cieti augļi, kuru diametrs ir aptuveni 4 centimetri. Žāvētās kauslapiņas augļa galā stāv kopā kā vainags. Augļu miza ir raupja un zeltaini brūnā krāsā. Līdz ar to dekoratīvās lapas rudenī kļūst zeltaini dzeltenas līdz oranžas. Augļa iekšpusē ir piecas sēklas un gaišais mīkstums, kas tikai pēc sala ietekmes kļūst tumšāks, drupans un salds. Šajā pārgatavojušā stāvoklī augļi ir gatavi ražas novākšanai.
Jautājums paliek: vai medlars ir indīgas? Mespilus germanica augļi ir ēdami un nav toksiski. Tomēr nenobrieduši augļi ir cieti un garšo rūgti. Tāpēc tos vajadzētu ēst tikai tad, kad tie ir pārgatavojušies. Tāpat kā dažu citu rožu augu sēklas, arī medzaru sēklas satur ciānūdeņražskābi, un tās nevajadzētu patērēt lielos daudzumos.Padoms: kopā ar citiem kokiem medlari sauc par klimata koku. Par ko ir runa, varat uzzināt mūsu īpašajā rakstā.
Populārākās medžu šķirnes
Papildus Mespilus germanica savvaļas formai ir vairākas šķirnes, kas atšķiras pēc augšanas spēka un augļu lieluma.
- Viena no populārākajām medzaru šķirnēm ir 'holandiešu lielaugļu'. Šī ir ļoti veca, augstražīga un lielaugļu šķirne ar īpaši lieliem un smagiem, topveidīgiem augļiem. Tas ir ļoti enerģisks, un to var atpazīt pēc raksturīgajām lauriem līdzīgām lapām.
- Šķirne 'Macrocarpa' ir īpaši lielauglīga. Tas sasniedz 1,5 līdz 4 metru augstumu. Augstražīgajai šķirnei 'Krim', kas pirmo reizi tika kultivēta Krimā 1870. gadā, ir ļoti lieli augļi ar saldskābu garšu. Šie nogatavojas septembra beigās.
- Šķirne 'Royal' veido nedaudz mazākus augļus. Augļi ir iegareni un ar labu garšu. Auga augšana ir diezgan vidēji spēcīga un kupla.
- Jaunākā šķirne 'Kurpfalzmispel' irir nejaušs stāds no Heidelbergas, kas tika atklāts 1960. gados un dod īpaši saldus augļus. Tie satur mazāk tanīnu un tāpēc ir "svaigi", t.i., var ēst pirms pirmajām salnām.
Augu medlar
Medlars dod priekšroku pret vēju aizsargātai, saulainai vietai. Bet viņa jūtas ērti arī daļēji ēnā. Augsnei jābūt caurlaidīgai un nedaudz skābai, kaļķa saturam jābūt diezgan zemam. Kailsakņu koki jāstāda vēlā rudenī vai ziemā, lai tie līdz nākamajam pavasarim varētu veidot daudz spēcīgas saknes un labi augt. Stādu traukā var stādīt medus arī citā laikā, piemēram, pavasarī vai vasarā. Ja dzīvžoga izveidošanai vēlaties stādīt vairākus medzarus, jums jāievēro 1 m stādīšanas attālums. Dzīvžoga priekšrocība ir tāda, ka augi atbalsta viens otru un tāpēc ir mazāk jutīgi pret vēju. Jūs varat atbalstīt vienu jaunu medlar koku, piestiprinot to pie koka mieta, kas iedzīts zemē. Medlaris ir piemērots tikai ierobežotā mērā kā konteineraugs. Lai saknes labi attīstītos, augam ir nepieciešams daudz vietas, un to drīkst stādīt tikai atbilstoša izmēra podā. Šajā gadījumā kā substrāts ir piemērota bezkūdras, barības vielām bagāta augsne, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne.
Medlar aprūpe: jums vajadzētu pievērst uzmanību šim
Medlar ir ārkārtīgi izturīgs un viegli kopjams augļu un dekoratīvais koks. Ja tas savā atrašanās vietā jūtas ērti, tas zels un dzīvos daudzus gadu desmitus.
Mēslo un laistīt medlari
Pēc stādīšanas medlaris regulāri jālaista. Jauniestādītajos kokos vai krūmos augsne nekad nedrīkst pilnībā izžūt. Lai jaunie augi varētu enerģiski augt, apmēram 2 līdz 3 mēnešus pēc stādīšanas jāiedod neliels daudzums mēslojuma. Piemēram, tam ir piemērots mūsu primāri organiskais Plantura organiskais universālais mēslojums ar ilgstošu iedarbību. Kā alternatīvu var izmantot arī ragu skaidas vai tamlīdzīgus priekšmetus. Vecākiem kokiem, kas nostiprinājušies savā vietā, ir zemas barības vielu prasības, un parasti tiem nav nepieciešams mēslojums. Tās arī vairs nav regulāri jālaista. Tomēr ilgākos sausuma periodos medlarim laiku pa laikam jādod nedaudz ūdens.
Izgriezt medlari
PēcApmācot atzarošanu, lai izveidotu skaistu augšanas paradumu ar stumbru un vienmērīgu vainagu, medlar koks nav regulāri jāapgriež. Ziemas mēnešos vajadzētu nedaudz apgriezt tikai stipri nokarenus un izvirzītus zarus. Tirdzniecībā pieejamos medlars parasti tiek uzpotētas augošam potcelmam (piemēram, cidonijai vai vilkābelei). Dažreiz gadās, ka potcelms izdīgst. Šādā gadījumā dzinumi ir jānoņem.
Pat jauni medžu koki ļoti ātri nes daudz augļu. Lai nodrošinātu, ka energoietilpīgā augļu veidošanās neietekmē jaunā auga attīstību, pirmajos gados vasarā vajadzētu nospiest mazos augļus.
Vai medzars ir izturīgs?
Medlar ļoti labi plaukst Centrāleiropā valdošajos temperatūras apstākļos. Tas ir izturīgs un sala izturīgs. Tomēr jauni medzari joprojām ir jutīgi, un pirmajos ziemas sākumā tie jākrāso ar īpašu b altu kaļķu krāsu. B altā krāsa atstaro saules starus un novērš plaisas koka mizā. Jo bez krāsošanas rīta saule, kas seko nakts salnām, parasti liek mizai pārāk ātri uzkarst saulei pakļautajā pusē, kamēr tā puse, kas vērsta pret sauli, joprojām ir sasalusi. Tas bieži izraisa stumbra traumas.
Medlar pavairošana
Medlaru var pavairot dažādos veidos. Pirmkārt, to sēklas var iesēt. Kad esat izņēmis sēklas no augļiem un atbrīvojis tās no mīkstuma, varat tos sēt tieši ārā vai audzēt iekštelpās podos 15–20 °C temperatūrā. Tā kā medlaris ir auksts dīglis, sēklām ir nepieciešams auksts stimuls, lai tās stimulētu dīgt (stratifikācija). Šim nolūkam sēklas var uz dažām dienām ievietot ledusskapī aptuveni 5 °C temperatūrā, lai tās noslāņotos. Pēc tam piepildiet traukus ar substrātu un ievietojiet sēklas apmēram 2 cm dziļumā. Piemēram, mūsu bezkūdras Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne ir ļoti piemērota kā substrāts. Vienmēr uzturiet augsni mitru.
Process, kas noved pie pirmo augļu attīstības, ir ļoti ilgstošs. Veģetatīvā pavairošana ar spraudeņiem ir ātrāka un drošāka nekā ģeneratīvā pavairošana. Lai to izdarītu, no medzara nogriež aptuveni 10-15 cm garus, gadu vecus un vēl nedaudz kokainus dzinumus un noņemiet lapas apakšējā daļā, izņemot augšējo lapu pāri. Spraudeņi kļūst slīpinogriež tā, lai laukums, kur jāveidojas jaunām saknēm, būtu pēc iespējas lielāks, un iedur traukos ar sēklu kompostu. Saglabājiet augsni mitru un novietojiet podus gaišā vietā, bet prom no tiešiem saules stariem. Kad spraudeņi pārsakņojušies, tos var stādīt lielākos podos vai pavasarī ārā. Tā kā tirgū piedāvātās šķirnes parasti tiek potētas uz augošiem potcelmiem, iespējams, ka ar sēklām vai spraudeņiem pavairotie augi veidos mazākus augļus.
Padoms: Medlaras veģetatīvā pavairošana no spraudeņiem ir uzticamāka un ātrāka nekā pavairošana no sēklām.
Medlar: novākt un izmantot
Papildus C vitamīnam un citām sastāvdaļām, koku augļi satur daudz tanīnu, kas ir atbildīgi par nenobriedušā medus rūgto garšu. Līdz ar pirmajām salnām vēlā rudenī, medzari kļūst mīksti un saldi kā sloksnes. Tagad tos var novākt. Alternatīvi, jūs varat arī novākt augļus negatavus un ievietot tos saldētavā uz dienu. Tas arī aktivizē nogatavināšanas procesu.
Pārgatavus, drupinātos medžus var pārstrādāt gardās želejās, ievārījumos un sulās. No medzariem var izgatavot arī aromātisku augļu ādu. Turklāt kūkas, klimpas un citus desertus var rafinēt ar medlar kompotu. Tomēr, ja jums patīk putni, novācot medlari, vienmēr jāatceras atstāt augļus saviem spalvu dārza iemītniekiem. Bet medlar ne tikai nodrošina barību putniem. Tās ziedi ir vērtīgs barības avots bitēm un citiem kukaiņiem.
Padoms: Kad medlars ir gatavas ēšanai, varat novākt arī slaidus un, starp citu, arī mežrozīšu ražu. Visiem šiem augļiem kopīgs ir tas, ka pēc sala ietekmes šūnu sieniņas tiek iznīcinātas un augļi nogatavojas tieši fermentācijā - tas ievērojami palielina to saldumu, bet arī padara augļus ļoti jutīgus pret bojāšanos.
Ja vēlaties uzzināt, kādus citus augus jums vajadzētu stādīt savā dārzā, lai nodrošinātu putniem piemērotu barības avotu, skatiet mūsu īpašo rakstu par putniem draudzīgiem dārziem: 10 labākie augi dziedātājputniem.