Artišoku audzēšana Vācijā: Papildus izcelsmei un izcelsmei mēs sniedzam padomus, kā savā dārzā audzēt no sēklām un jauniem augiem līdz bagātīgai ražai.
Diez vai kāds dārza mīļotājs zina, ka mūsu platuma grādos var audzēt arī artišokus (Cynara cardunculus var. scolymus). Artišoks ir viens no dadzis līdzīgajiem saliktajiem augiem. Augsta kulinārijas vērtība ir ne tikai topošajām artišoka ziedkopām, bet arī ziedus to augstās dekoratīvās vērtības dēļ ļoti iecienījuši floristi. Artišoka augs ir ļoti noderīgs jūsu dārzā: garšīgi pumpuri, skaisti sudrabaini, dziļi iegriezti zaļumi un lieliski ziedi.
Dadzis līdzīgais artišoks sākotnēji cēlies no Vidusjūras reģiona un joprojām galvenokārt tiek kultivēts šajā reģionā. No turienes tas ātri izplatījās Persijā, mūsdienu Irānā un Ziemeļāfrikā. Kā liecina seni raksti un sienu gleznojumi no faraonu kapenēm, artišoks, iespējams, ir viens no visilgāk kultivētajiem dārzeņiem. 15. gadsimtā artišoks nokļuva Itālijā un no turienes uz Franciju, Spāniju un Lielbritāniju. ASV, Spānija, Ēģipte, Itālija un Francija tagad ir vienas no galvenajām artišoku audzēšanas vietām. Lasiet vairāk mūsu rakstā Artišoks: izcelsme, izcelsme un sinonīmi.
Izturīgais artišoks: vērtīgs padoms dārzniekam hobijam
Artišokus ir vērts stādīt arī savā dārzā. Šķirņu sēklas var iegādāties tiešsaistē. Marta sākumā tos atstāj uz dažām stundām mērcēt remdenā ūdenī. Pēc tam sēklas jāsēj apmēram viena līdz divu centimetru dziļumā. Dīgtspēja ir īpaši augsta 20-23 °C temperatūrā. Stādus vajadzētu izdurt apmēram desmit centimetru augstumā un pēc ledus svētajiem maijā stādus var stādīt dārzā saulainā vietā. Varat sagaidīt, ka vienam augam būs nepieciešams apmēram viens kvadrātmetrs. Artišokiem ir nepieciešams dziļšun ar barības vielām bagāta augsne. Tāpēc augsnes virskārtu vēlams bagātināt ar labi uzglabātu kompostu. Vairāk par "Kas ir augsnes virskārta?" var atrast mūsu īpašajā rakstā. Varat arī izmantot iepriekš mēslotu organisko augsni, piemēram, Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni.
Artišoku šķirnes
Tagad ir bezērkšķu šķirnes. Kārtu cienītāji joprojām dod priekšroku smailajām šķirnēm to aromāta dēļ. Galu galā katram pašam ir jāizlemj, vai tas attaisno papildu pūles, kas saistītas ar audzēšanu un ražas novākšanu. Šie ir visizplatītāko artišoku šķirņu nosaukumi:
- Green Globe: lielaugļu šķirne ar zaļām ziedlapiņām
- Violetto Chiogga: sīkaugļu šķirne ar violetiem un iegareniem pumpuriem; īpaši sala izturīgs
- Vert de Provence: sīkaugļu, bet spēcīgi augoša šķirne ar daudzām ziedkopām
- Imperial Star: ātri augoša šķirne ar salīdzinoši tumši zaļu zaļumu; lielaugļu šķirne
Novāc artišokus: vasaras beigas nozīmē "vāc ražu!"
Artišokus var kultivēt daudzgadīgus vairumā apgabalu ar zināmu aizsardzību pret ziemu (vilnas, lapotnes, salmu utt.). Ja sēklas tiek atnestas laikus, artišoki parasti nes augļus pirmajā gadā. Tad vasaras beigās parādās ziedu pumpuri, kurus vajadzētu nogriezt un sagatavot pirms atvēršanas. Ja nevarat apstrādāt visus ziedu pumpurus, nav problēmu vienkārši ļaut pumpuriem uzziedēt uz auga. Jo artišoka ziedi ir brīnišķīga rota mājas dārzam.
Delikatese un ārstniecības augs vienlaikus
Papildus gardajiem pumpuriem un skaistiem ziediem artišoka augam ir vēl vairāk, ko piedāvāt. Artišoks tika atzīts par gada ārstniecības augu 2003. gadā. Ir teikts, ka tam ir gremošanas, holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība un pozitīva ietekme uz sirdi, aknām un žultspūsli.
Šeit ir pēdējais padoms veiksmīgai sagatavošanai: gatavojot ziedpumpurus, vienmēr jāpievieno nedaudz citrona sulas, lai lapas nezaudētu krāsu un saglabātu savu zaļo krāsu. Ziedlapiņas var nolobīt un nograuzt gaļīgo pamatni. Artišoka garšīgākā daļa ir tā sauktā sirds. Tas sastāv no zieda pamatnes un zvīņlapu apakšējās pamatnes.
Izmēģiniet artišoku savā dārzā. Tie ir izturīgi pret slimībām, rada garšīgus pumpurus un ar burvīgiem zili violetiem ziediem.Ko gan vēl var dārza entuziasts vēlēties. Šeit ir sniegti mūsu labākie padomi artišoku audzēšanai.