Tie ir viegli kopjami, skaisti, garšīgi un tiem var būt nomierinoša iedarbība uz dažādām slimībām: mēs, protams, runājam par mūsu vietējiem savvaļas augiem.
Tavā dārzā jau aug daudzi savvaļas garšaugi, pa ceļam var atrast arī citus. Pateicoties daudzajiem aromātiem un iespējamajiem lietojumiem, arī mērķtiecīga audzēšana ir vērtīga. Visi savvaļas augi ir vērtīgi arī mūsu dzīvnieku pasaulei, īpaši kukaiņiem.
Kas ir savvaļas augi?
Savvaļas garšaugi ir savvaļas, lakstaugi, kas atšķirībā no dekoratīvajiem augiem nav cilvēka audzēšanas rezultāts. Nezāle ir arī pozitīvs termins nezālēm vai nezālēm. Gadsimtiem ilgas adaptācijas dēļ savvaļas augi ir nozīmīgi mūsu kukaiņu barības avoti. Šo augu un kukaiņu savstarpējo pielāgošanos sauc par koevolūciju. Vietējiem kukaiņiem daudzu jaunu dekoratīvo augu ziedus ir grūti izmantot, jo tiem ir nepareiza forma, izmērs vai tiem ir nepievilcīgs aromāts. Daudzi savvaļas augi ir lieliski piemēroti lietošanai virtuvē, un tos var izmantot kā ārstniecības augus.
Vietējo savvaļas garšaugu saraksts
No aptuveni 10 000 dažādu augu sugām Vācijā aptuveni 3500 ir ziedoši augi. Tajos ietilpst arī mūsu vietējie savvaļas augi, no kuriem dažus ir viegli atrast pa ceļam, taču tie bieži tiek ignorēti.
Padoms: Daži no uzskaitītajiem savvaļas augiem ir viengadīgi. Tas nozīmē, ka tie nevis vienkārši atkal sadīgst, bet ir jāpavairo ar sēklām. Ja novācat ziedus vai augļus, nākamgad stādi jāsēj vēlreiz. Ja ziedi paliek uz auga, savvaļas augi parasti izplatās pašizējot.
1. savvaļas ķiploki
Viens no pazīstamākajiem vietējiem savvaļas augiem ir savvaļas ķiploki (Allium ursinum), kas pavasarī izdala intensīvu ķiploku smaržu. Daudzgadīgā, lakstauga jaunās lapas var ēst un pārstrādāt, piemēram, pesto. Tiek uzskatīts, ka tā sastāvdaļas palīdz novērst gremošanas problēmasesi vesels. Savvaļas ķiplokus novāc no marta, pat pirms ziedēšanas aprīlī vai maijā. Zied b alti, un to var stādīt arī dārzā ēnainā un mitrā vietā. Savvaļas ķiplokus nevajadzētu sajaukt ar indīgo maijpuķīti (Convallaria malaris), kuras lapas izskatās ļoti līdzīgas.
Burģeles (Borago officinalis) lapas garšo pēc gurķiem, tāpēc augu dēvē arī par gurķu garšaugu. Boragei ir zvaigžņveida, tēraudzili ziedi, kas padara to par ideālu dekoratīvu augu. Mitra, kaļķaina vieta saulē ir ideāla gurķi. Papildus svaigajām lapām varat izmantot arī ziedus virtuvē un pievienot tos, piemēram, desertiem vai salātiem. Kā ārstniecības augu gurķi galvenokārt izmanto ādas problēmu, piemēram, neirodermīta vai niezes, gadījumos, un tiek uzskatīts, ka tai piemīt pretiekaisuma iedarbība. Tā kā gurķi ir viengadīgs lakstaugs, nākamgad tā jāsēj vēlreiz.
3. Nātre
Dzeltenā nātre (Urtica dioica) ir viens no savvaļas augiem, kas parasti ir nepopulāri. Iespējams, tas galvenokārt ir saistīts ar dzēlīgajiem matiem, kas cita starpā satur skudrskābi. Šī skābe savukārt ir atbildīga par dedzinošu sajūtu uz ādas. Turklāt nātre var tikt izmantota daudzos veidos virtuvē, un tā ir arī nozīmīgs vietējo tauriņu kāpuru barības augs. Tās ziedi ir neuzkrītoši, taču tos var apgrauzdēt pannā un iemaisīt salātos kā kraukšķīgu sastāvdaļu. Lapas pašas garšo garšīgi cepot vai var izmantot neapstrādātas smūtijos un salātos. Protams, nātru tēja ir īpaši labi pazīstama kā diurētisks līdzeklis cistīta ārstēšanai. Pusēnainas un ar slāpekli bagātas vietas ir ideāli piemērotas nātrei. Dzeltenā nātre ir dziļi iesakņojusies, un tās sakneņos veidojas skrējēji, tāpēc tā var ātri un plaši izplatīties.
Margrietiņu (Bellis perennis) pazīst visi, jo tā aug pati par sevi gandrīz katrā dārzā vai parkā un zied gandrīz visu gadu. Mēs zinām, ka var ēst arī daudzgadīgo lakstaugu ziedus un ka margrietiņa tika izmantota pat medicīnābet tikai daži cilvēki. Kopā ar citiem savvaļas augiem margrietiņa garšo salātus un garšaugu kvarkus. Ziedu ēšanai ir apetīti rosinoša un pretiekaisuma iedarbība. Margrietiņas ir diezgan pielāgojamas un ātri apmetas pašas tur, kur atrod pietiekami labus augšanas apstākļus. Tātad, ja b altie ziedi jūsu zālienā neparādās paši, iespējams, tos nevar mākslīgi stādīt nepiemērotu vietas apstākļu dēļ. Pēc tam varat tikai mēģināt optimizēt augsni mitruma, barības vielu satura un gaismas ziņā, taču tas ir laikietilpīgs pasākums lielos zālienos.
5. Gundermann
Daudzos dārzos ir plaši izplatīta arī zemes efeja (Glechoma hederacea). Tam ir purpursarkani lūpu ziedi, un tas aug ložņājot pa zemi. Tāpēc to var lieliski izmantot arī kā zemes segumu. Zemes efeja ir viena no agrīnajām ziedēšanas vietām un rāda savus ziedus jau aprīlī. Priekšroka dodama daļēji ēnainām vai ēnainām vietām ar barības vielām bagātu un svaigu, mitru augsni. M altās efejas aromāts ir nedaudz ass, bet arī rūgts un nedaudz līdzīgs piparmētrai. To galvenokārt izmanto savvaļas garšaugu salātiem un garšaugu sviestam. Tam ir atkrēpošanas un diurētiska iedarbība, un to var lietot pret klepu un zarnu problēmām. Daudzgadīgais un zālaugu augs veido daudzus skrējējus un tik ātri izplatās dārzā.
Daudzi savvaļas augi, piemēram, plūškoks (Aegopodium podagraria), nav vēlami dārzos, lai gan tie ir ļoti daudzpusīgi. Ar veco likumu "Trīs, trīs, trīs - jūs esat daļa no podagras" jūs nevarat kļūdīties, novācot ražu: podagrai ir trīsstūrveida kāts un trīsdaļīgas lapas, no kurām katra ir sadalīta trīs. Šādi var atšķirt zemes plūškoku no visiem citiem umbelliferae. Daudzi augu dzimtas pārstāvji izskatās ļoti līdzīgi, bet daži ir indīgi. Tās b altie jumta ziedi piešķir katram dārzam dabisku atmosfēru. M altā plūškoks satur A un C vitamīnus, kā arī kalciju, magniju un daudzas citas sastāvdaļas, un to var ēst vienkārši uz sviestmaizēm vai zupās un salātos. No niknā sakneņa aug citi augi, tāpēc zālaugu, daudzgadīgo zemes plūškoka izplatību vēlams ierobežot ar sakņu barjeru.
Padoms: Ir pat podagradekoratīvais augs. Šķirnei 'Variegata' ir b alti zaļas raibas lapas, un tā ir īpaši dekoratīva.
7. Kumelīte
Tas ir vislabāk pazīstams ar savām pretsāpju īpašībām. Tēju gatavo no kumelīšu ziediem. Protams, runa ir par īstu kumelīti (Matricaria recutita). Tāpat kā margrietiņām un margarītiem, kumelītēm ir b alti margrietiņas ziedi ar dzeltenu centru. Tas smaržo patīkami un patīk saulainas, vidēji mitras un barības vielām bagātas vietas. Tas ir viengadīgs lakstaugs, kas jāsēj katru gadu. Ziedi garšo maigi saldi, lapas smalki pikantas. Varat tos izmantot, piemēram, savvaļas garšaugu salātos.
8. Ķiploku sinepes
Vēl viens vietējo savvaļas garšaugu pārstāvis ir ķiploku sinepes (Allaria petiolata), kas pēc ķiplokiem smaržo pēc meža ķiplokiem. Tomēr garša ir mazāk izteikta. Ķiploku sinepēm patīk daļēji ēnā un nedaudz mitrā vietā, un tās var atrast daudzos retos lapu koku mežos. Tur no divgadīgiem līdz daudzgadīgiem lakstaugiem parasti spēcīgi izplatās ceļmalā. Krustziežu augs no aprīļa līdz augustam veido mazus b altus ziedus. Ja vēlaties stādīt ķiploku sinepes, jāņem vērā, ka tās ir aukstas dīgļi. Starp citu, arī saknes un sēklas ir ēdamas, lai gan no pēdējās ar etiķi un sāli var pagatavot sinepēm līdzīgu krēmu.
9. Rudzupuķe
Ikgadējā rudzupuķe (Cyanus segetum) vairāk pārliecina ar savu izskatu, nevis garšu. Ziedi ir ēdami, bet ne īpaši garšīgi. Tos bieži izmanto ēdiena dekorēšanai. Rudzupuķe agrāk auga labības lauka vidū, bet mūsdienās lauksaimniecības ainavā sastopama reti. Viengadīgais augs dod priekšroku saulainām, trūdvielām bagātām, labi drenētām vietām, un to nevajadzētu sēt uz īpaši barības vielām bagātu augsni.
10. Pienene
Līdzīgi margrietiņai, parastā pienene (Taraxacum officinale sekt. Ruderalia) ir sastopama daudzos dārzos un zālienos. parki . To uzreiz var atpazīt pēc dzeltenā zieda un raksturīgajām lapām. PēcPazūdot, attīstās labi zināmā pienene. Zālaugs ir daudzgadīgs un atkal izdzen no lapu rozetes. Ir daudz dažādu augu veidu, kurus tautā dēvē par pienenēm, taču daži no tiem pieder pie pilnīgi atšķirīgām ģintīm. Piemēram, pienenes medu var pagatavot no pienenes, kam nav nepieciešama bitēm šūnveida šūna.
11. Sarkanais āboliņš
Sarkanais āboliņš (Trifolium pratense) ir nozīmīgs vietējo garšaugu pārstāvis. Tas zied vairāk violeti nekā sarkani un ar sfēriskām ziedu galvām ir skaists krāsu lāsums katrā pļavā. Āboliņš ir viens no tā sauktajiem pākšaugiem un spēj fiksēt slāpekli ar slāpekli fiksējošo baktēriju palīdzību. Sarkanais āboliņš var augt arī slāpekļa nabadzīgās augsnēs vai izmantot, lai nabadzīgos substrātus atkal bagātinātu ar slāpekli. Tas ir viengadīgs līdz divgadīgs zālaugu augs. Dārzā sarkanais āboliņš aug saulainās vai daļēji noēnotās, nedaudz mitrās vietās. Jaunajiem sarkanā āboliņa stādiem ir nedaudz riekstu garša un tie ir novērtēti to augstā vitamīnu satura dēļ. Taču arī nobriedušu augu lapas un ziedi ir ēdami un palīdz pret caureju un menstruāciju krampjiem.
12. Pelašķi
Ikviens, kurš cieš no gremošanas problēmām, var izvēlēties arī pelašķus (Achillea millefolium) no plašās savvaļas garšaugu izvēles. Tas aug gandrīz katrā pļavā, un to var atpazīt pēc smalki apspalvotajām lapām, kas arī deva tai nosaukumu tūkstošlapu. Tas attīsta daudzus b altus atsevišķus ziedus, kas sakārtoti lietiņā. Pelašķi dod priekšroku sausām vietām ar augstu saules iedarbību un daudzām barības vielām augsnē. Virs sakneņa tiek veidotas pakājes, lai zālaugu daudzgadīgais augs varētu ātri izplatīties. No ziediem var pagatavot sīrupu vai izmantot jaunās lapas salātos. Tomēr tie nav īpaši aromātiski un garšo nedaudz rūgteni. Auga daļas virs zemes var pagatavot kā tēju, un tās veicina gremošanu.
13. Plantain
Ar saviem neuzkrītošajiem ziediem ceļmallapa (Plantago lanceolata) nenāk prātā, runājot par savvaļas garšaugiem. Tas bieži aug ceļmalā, no kurienes tas, iespējams, ieguvis savu nosaukumu, ir zālaugu un braucvairākus gadus pēc kārtas. Tās iegarenās, smailās lapas satur atkrēpošanas un pretiekaisuma vielas, tāpēc tās izmanto kā ārstniecības augus. To var arī sasmalcināt un uzklāt uz moskītu kodumiem, lai mazinātu niezi. Jaunās ziedkopas var labi apcept un riekstu garšu. Plantains var viegli stādīt mitrās un saulainās dārza vietās.
14. Aunazāles
Līdzīgi margrietiņai, parastā cāli (Stellaria media) parasti zied visu gadu un izliek savus zvaigžņotos b altos ziedus. Sējot, pārliecinieties, ka izmantojat uzturvielām bagātu augsni, jo cāli pacieš gan sauli, gan ēnu. Aunazāles ir viengadīgs augs un jāsēj atkārtoti. Augu, kura garša nedaudz atgādina kukurūzu un zirņus, vislabāk baudīt svaigā veidā uz sviestmaizes. Aunazāļu tēju gatavo arī no svaigām lapām un dzer, piemēram, klepus mazināšanai.
15. Savvaļas burkāns
Daudzi cilvēki pat nezina, ka mūsdienu burkāni sākotnēji nāk no savvaļas burkāniem (Daucus carota). Tomēr, sasmalcinot lapas, burkānu smarža uzreiz nokļūst degunā. Savvaļas burkāns vislabāk jūtas saulainā vietā ar labi drenētu, smilšainu augsni. Tas pieder arī pie umbelliferae un veido b altus ziedus, kas, tāpat kā visi savvaļas augi, patīk arī kukaiņiem. Auga saknes var izmantot kā burkānu, savukārt lapas un sēklas izmanto garšvielām. Savvaļas burkāns ir divgadīgs. Sakne jānovāc pirmā gada rudenī, t.i., sējas gadā. Zieds veidojas tikai otrajā gadā un pēc tam diemžēl tiek novērsts.
Lai gan ar vietējiem savvaļas augiem jūs varat daudz darīt kukaiņu pasaules labā, ir arī augi, kas īpaši piemēroti tauriņiem. Iepazīstinām ar 10 tauriņiem draudzīgākajiem augiem