Cardy: izcelsme, izcelsme un sinonīmi

Cardy ir kultivēts gadsimtiem ilgi. Mēs jūs informēsim par šī veselīgā dārzeņa izcelsmi, izcelsmi un vēsturi.

Saflora ir radniecīga artišokam un tiek saukta arī par dadžu kāpostu, spāņu artišoku, dārzeņu artišoku vai kardūnu. To izmantoja jau senie ēģiptieši 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. lietots. Ir arī zināms, ka tos ēda kā pārtiku jau 500. gadā pirms mūsu ēras. tika kultivēts. Seni dokumenti liecina, ka tajā laikā kardons tika novērtēts kā dārzenis no Grieķijas līdz pat mūsdienu Itālijai. Tomēr pagāja nedaudz ilgāks laiks, līdz garšīgais augs spēja izcīnīt ceļu franču un angļu dārzos. 15. gadsimta sākumā Cardone sāka triumfēt un līdz 16. gadsimta vidum to varēja atrast gandrīz visā Eiropā. Pagājušajos gadsimtos Cardy tika kultivēts arī Vācijā. Diemžēl laika gaitā tas šajā valstī ir nedaudz piemirsts, bet mūsdienās to pārsvarā kopj tikai hobija dārznieki. Vēlamās stādīšanas vietas skaidri parāda, ka kardija patiesā izcelsme ir Āfrikas ziemeļos un Vidusjūras apkaimē. Lielākas audzēšanas platības tagad ir ASV, Itālijā, Spānijā un Francijā.

Kardija joprojām ir populāra šodien

Šī garšīgā, nedaudz rūgtenā un pikantā-riekstu dārzeņu šķirne ir pieejama no septembra pēdējām nedēļām līdz pat decembrim. Dārzeņu artišoks ir ļoti veselīgs un noteikti īsts dārzeņu delikatese gardēžiem un hobiju dārzniekiem… Vecajās vācu pavārgrāmatās joprojām atrodamas neskaitāmas receptes, kā gaumīgi pagatavot kardiju. Jo līdz Pirmajam pasaules karam Kardone bija daļa no ikdienas ēdienkartes. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc pēdējo desmitgažu laikā saflora ir gandrīz pazudusi no Vācijas virtuvēm, ir tā īsais glabāšanas laiks, tāpēc diemžēl šo margrietiņu dzimtu komerciāli var atrast ārkārtīgi reti.

Lielāka reģionalitāte veicina Cardy izplatību vācu dārzos

Vēsturiski tā ir arī viena no vecākajām mums zināmajām kultūrām unvar pilnībā pārliecināt gan garšas, gan to uzturvielu ziņā. Kardijas audzēšana savā dārzā ne tikai bagātina hobiju dārznieku ar garšīgu dārzeni, bet arī veicina kardona saglabāšanos mūsu reģionā.