Tīģera rieksts nav ne rieksts, ne mandele, un tas priecē ar savu unikālo, saldeno garšu. Mēs iepazīstinām ar tīģerriekstu un sniedzam padomus, kā to audzēt savā dārzā.
Tīģera rieksts jau vairākus gadus ir atrodams bioloģiskajos veikalos un tiek uzskatīts par ārkārtīgi veselīgu. Saldie mezgliņi aug arī pie mums, podos vai dārzā. Uzziniet vairāk par tīģera riekstu izcelsmi, tā īpašībām un īpašajiem audzēšanas aspektiem.
Tīģera rieksts: tīģera rieksta izcelsme un īpašības
Tīģera rieksts (Cyperus esculentus) ir pazīstams arī kā tīģera rieksts vai čufa rieksts, un tas sākotnēji nāk no Āfrikas. Pirmo reizi tas devās uz Spāniju 8. gadsimtā un no turienes tālāk uz ziemeļiem. Vācijā tīģerrieksti ir pazīstami jau sen, un šeit tos audzē vismaz kopš 19. gadsimta. 1849. gadā Heinrihs fon Gerstenbergs izdeva Heinriha fon Gerstenberga grāmatu "Tīģerriekstu koks kopumā un tajā atrastais noslēpums, lai ātri kļūtu bagāts", kurā zemnieki saņēma norādījumus veiksmīgai vērtīgā kultivēšanai. un atrada dārgas biļetes.
Tīģera rieksts nav radniecīgs mandelēm, tas pieder pie skābajām zālēm (Cyperaceae). Augs sasniedz 30 līdz 60 centimetru augstumu. To lapas ir trīsstūrveida, līdzīgas zālei, konusveida un apmēram 0,5 līdz 1 centimetru platas. Vasaras beigās veidojas atsevišķi dzeltenīgi ziedi, bet pārsvarā tīģerriekstu augs pie mums nezied. Zem zemes uz biezām b altām saknēm, īstajiem tīģerriekstiem, veidojas mazi gaiši brūni līdz melni mezgliņi. Atkarībā no šķirnes tie var sasniegt līdz 3 centimetru garumu. Starp zirņu lieluma šķirni 'Prolific', lielo melno 'Large Black' un brīnišķīgi saldo 'Long Sweet' ir daudz citu tīģerriekstu šķirņu. Visām šķirnēm ir salda un riekstu garša, un tāpēc tās ir nosauktas par tīģerriekstu.
Padoms: Daudzos reģionos tīģera rieksts ir invazīvs neofīts, kas savvaļā aug uz laukiem un ātri izspiež vietējos augus. iekšTāpēc savā dārzā ar to jārīkojas uzmanīgi, lai tas no turienes neizplatītos. Tas ietver sakņu barjeras izmantošanu un ziedēšanas novēršanu, tieši nogriežot pumpurus.
Stāda tīģerriekstus
Tīģerrieksti mīl siltumu, bet nepanes lielu sausumu. Tāpēc jums ir nepieciešama saulaina vieta uz irdenas augsnes, kas labi uzkrāj ūdeni un nekad neizžūst. Garšīgie tīģera rieksti tiek pavairoti tikai ar to pazemes mezgliņiem. Tirdzniecībā ir pieejamas tā sauktās tīģerriekstu sēklas, taču tās ir sakņu mezgliņi. No maija beigām tīģerriekstu var stādīt ārā, jo tad augsne ir pietiekami silta augam, kas nāk no Āfrikas. Gada sākumā, no marta, augus var audzēt telpās podos un novietot ārā vai stādīt vēlāk. Uz nakti iemērciet mezgliņus remdenā ūdenī, lai tie virzītos uz priekšu. Tagad piepildiet podus atsevišķiem tīģerriekstiem ar barības vielām nabadzīgu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko augu un sēklu augsni. Bez kūdras, ar kompostu bagātais substrāts uzglabā mitrumu optimālai augu attīstībai un joprojām nodrošina pietiekamu jauno sakņu ventilāciju. Atsevišķos tīģera riekstus ievieto podos, apber ar apmēram 2 cm augsnes un vienu reizi enerģiski laista. 20 līdz 25 °C temperatūrā mezgliņi drīz izdīgst pirmās saknes un sāks veidot dzinumus. Pēc sadīgšanas līdz stādīšanai ļaujiet stādiem turpināt augt vēsākā un gaišākā vietā. Maija beigās tīģerrieksti tagad drīkst doties ārā. Lai audzētu tīģerriekstus dobē, augi jāstāda zemē 30 x 30 cm attālumā viens no otra, visapkārt ir jāiestrādā pārsvarā organiskais ilgtermiņa mēslojums, piemēram, mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums, un pēc stādīšanas enerģiski laistiet. Augu izcelsmes granulātu laika gaitā sadala augsnes organismi, un tādējādi tas ilgtermiņā atbrīvo tajā esošās barības vielas tīģera riekstu augam.
Audzēšanai podos ievietojiet divus vai trīs augus kopā vidēja izmēra, aptuveni 10 litru traukā, kas piepildīts ar barības vielām bagātu augsni, pievienojiet nedaudz lēnas iedarbības mēslojuma un enerģiski laistiet. Pēc tam novietojiet podu siltā, saulainā vietā. Lai augsne karstās dienās neizžūtu, augsnes virsma regulāri jāmulčē, piemēram, ar nopļauto zāli vai mizu mulču.
Padoms: Īpaši siltākajos reģionos tīģerriekstam patīk nikns un ātri nekontrolējami izplatās. A apmēram 30 cmdziļa sakņu barjera ap gultu to efektīvi novērš.
Rūpes par Tigernuts
Tīģerrieksta kopšana ir diezgan vienkārša, jo vasarā tas tikai regulāri jālaista, lai veidojas daudz sakņu mezgliņu un augi neciestu no sausuma. Izņemot mēslojumu stādīšanas laikā, tīģera riekstam nav nepieciešama papildu barības vielu piegāde.
Pēc ražas novākšanas laiks pārziemot mezgliņus nākamajai sezonai. Tīģera riekstu var pārziemot gan iekštelpās k altētu mezgliņu veidā, gan ārā. Pats augs rudenī nomirst virs zemes, bet tīģerrieksta mezgliņi ir nosacīti izturīgi un nākamajā pavasarī pēc maigām ziemām atkal sadīgst. Biezs mulčas slānis no lapām aizsargā arī tīģerriekstus, kas aukstajā sezonā sēž zemē.
Novāc un konservē tīģerriekstus
Tīģerriekstu raža sākas oktobrī, kad zālei līdzīgo augu lapotne kļūst brūna un nomirst. Ar rakšanas dakšas palīdzību jūs varat izcelt sakņu sistēmu un garšīgos mezgliņus no zemes. Tīģerriekstus tagad var viegli savākt, taču tos vajadzētu mazgāt tikai īsi pirms lietošanas. Svaigi no zemes, tikai maigi mazgāti un ar ādu, tīģerrieksti garšo īpaši garšīgi. Tomēr tīģera riekstus var arī maigi un lēni žāvēt 50–60 °C temperatūrā cepeškrāsnī vai žāvētājā un tādējādi uzglabāt līdz diviem gadiem.
Tīģerriekstu izmantošanas veidi un sastāvdaļas
Tīģera rieksti ir īsta alternatīva visiem riekstu alerģijas slimniekiem, un tie ir īpaši labi panesami. Tīģerrieksti ir ārkārtīgi veselīgi, tajos ir daudz minerālvielu un vitamīnu, piemēram, biotīns, kalcijs, kālijs un magnijs. Tie sastāv no apmēram ceturtdaļas tauku, gandrīz trešdaļas ogļhidrātu un aptuveni 7% olb altumvielu. Augstais šķiedrvielu saturs no 14 līdz 24% ir īpaši sātīgs un sagremojams. Tāpēc tīģerriekstiem ir īpaši pozitīva ietekme uz zarnām. Sakņu mezgliņus var ēst neapstrādātus, taču tos parasti atrod tīģerriekstu miltu veidā vai grauzdētus un noskūtus kā tīģerriekstu musisa vai putras sastāvdaļu. Veseli, k altēti tīģera rieksti var kalpot kā sātīga, veselīga uzkoda starp ēdienreizēm. Spānijā tīģeru riekstus pārstrādā horchata de chufa - bezalkoholiskā dzērienā, ko gatavo no cukura un m altiem un mērcētiem tīģeru riekstiem.
Tīģerrieksti un zemesrieksti ir saistīti, izņemot vietu, kur tie tika izstrādātidiez ko. Bet šeit var audzēt arī zemesriekstus, kas nāk no Dienvidamerikas. Uzziniet vairāk par populāro pākšaugu botāniku un audzēšanu mūsu īpašajā rakstā.