Joņogu krūmi ir ļoti populāri jūsu pašu dārzā. Bet kas atšķir upenes no sarkanajām vai b altajām jāņogām? Un kam tiek izmantoti augļi? Uzziniet vairāk šeit.
Unieņogas ir ļoti īpašs jāņogu veids. Šajā rakstā varat uzzināt, ar ko tie ir īpaši, kā tie tiek kultivēti un kopti un kādam nolūkam var izmantot to skābos skābos augļus.
Melnās jāņogas: īpašības un izcelsme
Daudzos mājas dārzos aug upenes (Ribes nigrum), zušu ogas jeb upenes, kā to sauc Austrijā. Sākotnēji tas nāk no Eirāzijas mērenajiem platuma grādiem un tika atrasts no Francijas līdz Himalajiem. Mūsdienās pieradinātā forma tiek izplatīta gandrīz visā pasaulē. Upenes pieder pie ērkšķogu dzimtas, t.i., Grossulariaceae, bet ir pilnīgi bezērkšķu. Līdz diviem metriem augstajam krūmam uz dzinumiem veidojas plaukstas lieluma, trīs līdz piecu daivu lapas. Vēl viena īpašība ir tā rūgta, intensīva smarža, ko var sajust, tiklīdz ziedi sāk ziedēt. Marmora izmēra, dziļi melnajām ogām nogatavojoties ir arī pīrāga, skābena, bet arī patīkami salda garša.
Atšķirības starp upenēm un sarkanajām jāņogām
Viņas māsa, sarkanās jāņogas, ir daudz izplatītāka nekā upenes. Ja neskaita skaidras krāsu atšķirības, upenes ir nedaudz lielākas par sarkanajām. Abu veidu sastāvdaļas arī nedaudz atšķiras, ir skaidra atšķirība C vitamīna saturā. Atkarībā no šķirnes upenes var būt pat piecas reizes lielākas nekā to sarkanās māsas.
Bet vai upenes var ēst arī neapstrādātas? Neapstrādāts patēriņš ir iespējams bez vilcināšanās. Tomēr to skābās garšas dēļ tās bieži tiek tālāk apstrādātas, savukārt sarkanās jāņogas ir ļoti populāras arī neapstrādātas. Tomēr upeņu pārstrādes rezultātā var tikt zaudētas vērtīgākas sastāvdaļas nekā sarkanajāsjāņogas. Audzējot upenes, svarīgi ievērot, ka lielākā daļa šķirņu atšķirībā no sarkanajām jāņogām nav pašapputes. Tāpēc ir ieteicams tiešā tuvumā izvietot otru šķirni, lai varētu notikt savstarpēja apputeksnēšana un ogas radītu daudz augļu.
Labākās upeņu šķirnes
Ir daudz upeņu šķirņu. Šeit ir daži no populārākajiem celmiem:
- 'Titania': izturīgs un viegli kopjams, tāpēc piemērots gandrīz visās vietās; lielas, dziļi melnas ogas; viegli skābens, tipisks upeņu aromāts.
- 'Ometa': spēcīgs un taisns ieradums; saldi, stipri aromātiski augļi.
- 'Silvergieters': Agri nogatavojas šķirne ar maigu, saldenu aromātu; zemas prasības pret augsni un klimatu, tāpēc piemērots daudzām vietām.
Pārskatu par citām jāņogu šķirnēm varat atrast mūsu īpašajā rakstā.
Upeņu audzēšana: tas ir jāzina
Upenes var audzēt gandrīz jebkurā dārzā. Tomēr ir svarīgi pievērst uzmanību pareizai atrašanās vietai. Upenēm, tāpat kā to sarkanajām un b altajām māsām, kā sākotnējiem meža iemītniekiem, ir nepieciešama daļēji ēnota vieta, taču lielākā daļa šķirņu pacieš arī tiešu sauli.
Īstā vieta upenēm
Upenēm nepatīk jauktas kultūras, tāpēc tās jāstāda vienas. Par kaimiņiem tiek pieņemtas tikai citas jāņogu šķirnes, arī b altās un sarkanās, un kā liels izņēmums – vērmeles. Vairāku jāņogu šķirņu audzēšanai ir arī tā priekšrocība, ka tiek nodrošināta ziedu apaugļošanās un nav notecēšanas. Apūdeņošana nozīmē, ka atsevišķas ogu pieejas tiek noraidītas, jo tās nav apaugļotas. Rezultāts ir liels ogu zudums un optiski ļoti nepilnīgs jāņogu ķekars.
Tā kā ziedi ir jutīgi pret salu, ir jāizvairās no caurvēja vietām un aukstuma iegrimšanas.
Augsnei jābūt bagātai ar trūdvielām, bet ne ļoti dziļai, jo jāņogu sakņu sistēma aug plaši un nav īpaši izteikta. pietiekami dziļi. Seklo sakņu dēļ svarīga ir pastāvīga ūdens padeve un pastāvīgi mitra augsne. Steidzami jāizvairās no aizsērēšanas. Tāpēc ir piemērotas humusa augsnesīpaši labi, bet to var kultivēt arī smilšmāla augsnēs. Audzēšana uz māliem bagātas, smagas augsnes ir iespējama tikai ar intensīvu augsnes uzlabošanu sliktas drenāžas dēļ.
Lai uzlabotu ūdens piegādi, sausajos vasaras mēnešos var izmantot mizu mulčas slāni, nopļauto zāli vai svaigu kompostu. Tas novērš iztvaikošanu no augsnes un aizsargā pret dehidratāciju un atkarībā no mulčas materiāla piegādā papildu barības vielas, kas nozīmē, ka var ietaupīt turpmāko mēslojumu. Ja nav dārza, upenes var audzēt arī kubulos uz balkona vai terases. Plašās sakņu sistēmas dēļ jāizmanto attiecīgi liels spainis. Ar kāliju bagāta augsne ir izdevīga krūmu stādīšanai, jo jau no paša sākuma ar to ir ideāli apgādāts jauneklis. Piemēram, ir piemērota mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne.
Kā stādīt upenes
Kad esat atradis īsto vietu savā dārzā, varat sākt stādīt. Bet kad tam ir īstais laiks? Vislabāk tos stādīt vēlā rudenī, un diez vai ir jāatšķir klasiskais krūms no standarta. Tādā veidā rudenī un veģetācijas sākumā pavasarī var veidoties pirmās saknes un augs droši augs. Stādīšana agrā pavasarī ir iespējama arī tad, ja var garantēt atbilstošu laistīšanu.
Stādot vairākus jaunus krūmus, stādi jāstāda 1 līdz 1,5 metru attālumā viens no otra, jo atsevišķi augi var kļūt ļoti izkliedēti. Ja audzējat augus dažādās rindās, starp tiem ir jābūt 2,5 līdz 3 metru attālumam. Stādiet augu dāsnā bedrē, kuras izmērs ir vismaz 1,5 reizes lielāks par sakņu bumbu. To var apbērt ar augsni apmēram piecus centimetrus, kas veicina nejaušu, t.i., uz dzinuma jaunizveidoto sakņu veidošanos. Tas nodrošina blīvas un spēcīgas sakņu sistēmas attīstību. Tagad izrakumus sajauc ar svaigu, barības vielām bagātu augsni, piemēram, Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni, un pievieno organisko mēslojumu vai kompostu. Šo maisījumu tagad iepilda stādīšanas bedrē un labi izkārto.
Beidzot jāņogu krūms ir labi jāpalaista. Vieglākai laistīšanai augšanas fāzēno liekās augsnes var izveidot liešanas gredzenu. Tas nodrošina, ka ūdens iesūcas tikai apgabalā tieši ap jāņogu krūmu un tādējādi sasniedz augu.
Padoms: Standarta īpaša iezīme ir tāda, ka ir nepieciešams pastāvīgs atbalsta postenis. Apmēram trešā daļa no tā ir aprakta zemē. Pēc tam upenes piesien pie atbalsta staba pie kāta, potēšanas vietā un vainaga līnijā.
Atzarošana jāveic pirms vai pēc stādīšanas. Šim nolūkam tiek atlasīti tikai 5 līdz 6 spēcīgākie dzinumi, visi vājākie dzinumi tiek noņemti pie pamatnes. Atlasītie režģa zari, kuriem ir atļauts palikt uz auga, tagad ir saīsināti līdz 3 līdz 5 pumpuriem virs zemes. Tas garantē spēcīgu pumpuru veidošanos pēc augšanas un labu krūma struktūru.
Kopsavilkums: Kā stādīt upenes
- Laiks: Vēlā rudenī, iespējams arī pavasarī, ja ir nodrošināta ūdens padeve
- Stādīšanas attālums: 1–1,5 metri starp augiem un 2,5–3 metri starp rindām
- Stādīšanas dziļums: līdz 5 cm virs saknes pamatnes
- Zeme: bagāta ar uzturvielām, humusviela, irdena; smaga augsne un aizsērēšana nav piemērota
- Lastīšana: regulāri sausuma gadījumā palīdziet ar laistīšanas gredzenu augšanas fāzē
- Atzarošana: atstājiet 5 līdz 6 zarus un saīsiniet līdz 3 līdz 5 acīm
Upeņu kopšana
Karstajos vasaras mēnešos ļoti svarīgi krūmus regulāri laistīt, jo tie ir ļoti jutīgi pret sausumu un pretējā gadījumā raža var tikt zaudēta.
Mēslo upenes
Papildus pietiekamam ūdens daudzumam, vēlākais pēc diviem gadiem augiem nepieciešamas jaunas barības vielas, lai neiztērētu augsnes rezerves. Vislabākā ir organiskā ilgtermiņa mēslošana. Tā kā upenes sāk savu veģetatīvo augšanu ļoti agri gadā, ir svarīgi mēslot vēl agrāk, ideālā gadījumā februāra sākumā. Mēs iesakām izmantot galvenokārt organisko mēslojumu, piemēram, Plantura organisko universālo mēslojumu, jo tas apgādā jāņogu krūmus ar barības vielām un jo īpaši nosedz lielo kālija nepieciešamību. Ja jāņogas ir pareizi mēslotas, nākamā gada raža ir tikpat laba kā nodrošināta.
Upeņu atzarošana
Bez regulāras mēslošanas ļoti svarīga ir arī upeņu ikgadējā atzarošana. Vislabāk ir vadītto uzreiz pēc ražas novākšanas, lai augs varētu nodot savu enerģiju atlikušajos dzinumos un iesākt jauno gadu spēcīgāk. Pļaušanas mērķis ir viegls krūms, kurā saule var sasniegt visas vietas. Lai to izdarītu, tiek izgriezti slimie un vājie zari, kā arī īpaši traucējošie un krusteniski augošie zari. Sānu dzinumi, kas ir ļoti plakani pret zemi vai ļoti plāni, ir pilnībā jānoņem. Vēl viena upeņu īpatnība salīdzinājumā ar sarkanajām un b altajām jāņogām ir tā, ka visi dzinumi, kas ir vecāki par četriem gadiem, tiek pilnībā izņemti no zemes, jo vecākie dzinumi nes tikai dažas ogas. Jaunajiem dzinumiem ir gaiša, gluda virsma, un tāpēc tie ir skaidri atšķirami no tumšākiem, raupjiem vecajiem dzinumiem. Tāpēc veco dzinumu izgriešana ir vienkārša ikvienam dārzniekam.
Slimības un kaitēkļi
Melnās jāņogas ir ļoti izturīgas un reti slimo ar slimībām. Tomēr tipiska jāņogu slimība ir lapu krišanas slimība – sēnīšu slimība, kuras gadījumā lapas nobirst priekšlaicīgi. Lai to ierobežotu, invadētās lapas ir jānoņem un jāiznīcina vēlākais ziemas beigās, lai sēne nevarētu izplatīties vēlreiz. Var rasties arī rotpustulas slimība, skarto zaru nāve ar oranžsarkanu pustulu veidošanos uz nok altušajiem zariem. No otras puses, parasti palīdz dāsna skarto auga daļu apgriešana un sekciju likvidēšana. Upenes ir daudz uzņēmīgākas nekā citas šķirnes pret nātru lapu slimību, vīrusu infekciju. Šeit var palīdzēt arī enerģiska skarto auga daļu atzarošana. Jārīkojas arī pret nātru žults ērci, jo tā pārnēsā infekciju. Papildus slimībām var rasties arī kaitēkļu invāzija. Ir zināms, ka upeņu gadījumā visizplatītākie kaitēkļi ir laputis, zvīņu kukaiņi, zirnekļa ērces, žults ērces un stikla spārnotie kukaiņi. Šeit var palīdzēt dažādi mājas aizsardzības līdzekļi. Īpaši efektīvs ir izrādījies nātru novārījums vai 3 procentu mīksts ziepju un ūdens maisījums, kas tiek izsmidzināts uz kaitēkļiem ar smidzināšanas pudeli.
Padoms: Drenāža bieži tiek nepareizi interpretēta kā slimība. Nepilnīgi nosegtas infūzijas izraisa ne tikai sals, bet arī apputeksnētāju trūkums. To var novērst ar bišu ganībām pie krūmiem, kas arī atbalsta bites dārzā. Tādā veidā jums ir mazāk problēmu ar slikti nesošām jāņogām.
Upeņu pavairošana: tā tas darbojas
Vienkāršākais upeņu pavairošanas veids ir veģetatīvā pavairošana ar spraudeņiem. Tādējādi tiek izveidoti mātesauga kloni, kas ir īpaši ieteicami, ja esat apmierināts ar savu šķirni garšas un ražas ziņā. Spraudeņu pavairošanai izvēlieties spēcīgu, veselīgu sava jāņogu auga dzinumu, kas pavasarī nav vecāks par diviem gadiem. Nogrieziet to ar tīrām, asām atzarošanas šķērēm. No šī dzinuma jūs izgriežat vienu vai vairākus apmēram 20 cm garus kociņus, katrā ar 2 līdz 3 acīm. Tiem jābūt slīpiem augšpusē, lai izvairītos no ūdens stagnācijas lietus laikā un sēnīšu infekcijas, kas to bieži pavada. Pēc tam nūju var iebāzt tik dziļi podiņos, ka vismaz divas acis joprojām ir ārā. Tad svarīga ir regulāra laistīšana un pacietība, tad jaunajam jāņogu krūmam nekas nestāv ceļā. Esam jums rakstā apkopojuši profesionāļu padomus un to, kā pavairot jāņogas dažādos veidos.
Novāc un izmanto
Nogatavojušos augļus varat novākt no jūlija vidus līdz beigām līdz augusta beigām. Tas nozīmē, ka tās nogatavojas nedaudz vēlāk nekā sarkano jāņogu ogas. Upenes var izmantot ļoti dažādi: ogas var ēst neapstrādātas, svaigu augļu salātos vai vienkārši kā uzkodu. Bet vajadzētu novākt tikai pilnībā nogatavojušās ogas. Neapstrādātas ogas satur daudz vitamīnu, īpaši C vitamīnu, bet arī veselīgus tanīnus un minerālvielas. Ogas var arī viegli sasaldēt un uzglabāt vēlākai lietošanai. Upenes bieži tiek pārstrādātas želejā vai ievārījumā, ar tām var cept kūkas vai pagatavot no tām liķieri. Ogas lieliski garšo arī smūtijos vai pievieno saldu noti sātīgai mērcei. Vai jūs jau zināt netradicionālāko lapu izmantošanu kā zupas zaļumus? Tie ir īpaši veselīgi, jo tie satur flavonoīdus, ēteriskās eļļas un antocianīnus.
Tas nav acīmredzams no pirmā acu uzmetiena, bet cita Ribes ģints suga ir ērkšķogas. Šeit var izlasīt visu par ērkšķogu auga audzēšanu un kopšanu, kā arī pavairošanu un izmantošanu.