- Baya Marisa: Profils
- Sarkanā ābola izcelsme un vēsture
- Baya Marisa ābolu šķirnes garša un īpašības
- Baya Marisa ābols: īpašas audzēšanas un kopšanas iezīmes
- Ražas novākšanas laiks un sarkanā ābola izmantošana
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Baya Marisa ābols ir izcila šķirne ar spilgti sarkanu mīkstumu, ko labi panes arī daudzi alerģijas slimnieki. Iepazīstinām jūs ar ābolu šķirni ar visām tās īpašajām iezīmēm.
Ābols ar sarkanu mīkstumu? Tas patiešām pastāv: ābolu šķirnes 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa') augļi, kas pazīstami arī ar sinonīmu 'Bay 3484', pārsteidz ne tikai ar savu diezgan tumšo. sarkana āda, bet galvenokārt ar to mīkstumu, kas ir tikpat skaidri sarkanā krāsā. Taču 'Baya Marisa' ne tikai vizuāli var piedāvāt daudz, šķirne tiek uzskatīta arī par īpaši aromātisku garšas ziņā. Turklāt sarkano ābolu labi panes daudzi ābolu alerģijas slimnieki. Mūsu rakstā pastāstīsim, kas slēpjas aiz sarkanmīkstās ābolu šķirnes un vai, audzējot Baya Marisa ābeli, kaut kam ir jāpievērš uzmanība.
Baya Marisa: Profils
| Sinonīmi | 'Bey 3484' |
| Augļi | vidējs; tumši sarkana krāsa |
| Garša | kraukšķīgs, aromātisks, skābs |
| Ienesums | augsta un regulāra |
| Ražas novākšanas laiks | no septembra beigām |
| Briedums priekam | no septembra beigām |
| Uzglabāšanas laiks | vidējs; var uzglabāt līdz decembra sākumam |
| Izaugsme | vidēja līdz spēcīga |
| Klimats | nav ļoti prasīga; tikai nosacīti piemērots vietām, kuras apdraud vēlais sals |
| Slimības un kaitēkļi | zema uzņēmība pret ābolu kraupi un miltrasu |
Sarkanā ābola izcelsme un vēsture
Varētu domāt, ka āboli ar sarkanu mīkstumu ir mūsdienu produkts. Faktiski no savvaļas āboliem piederošais Niedzwetzki ābols (Malus niedzwetzkyana) jau vairākus gadsimtus ražo ābolus ar tumši sarkanu mīkstumu. Un dažas vecas kultivētas ābolu šķirnes, piemēram, 'Red Moon', arī grezno sevi ar šo īpašumu. Viens no iemesliem, kāpēc gandrīz nav ābolu ar sarkanu mīkstumu, ir viņaGarša: Gandrīz visām sarkanmīkstajām šķirnēm ir ārkārtīgi augsts skābes līmenis, tāpēc tās nav piemērotas tiešam patēriņam. Bavārijas augļu centrs ir izvirzījis sev uzdevumu audzēt ābolu, kam ir ne tikai pievilcīga sarkana krāsa, bet arī iespaidīga garša. Šo centienu bērns bija 'Baya Marisa', kas bija pirmais deserta ābols ar sarkanu mīkstumu, kas tika reģistrēts šķirnes aizsardzībai 2009. gadā. Šķirne radīta, krustojot sarkanā mīkstuma šķirni 'Weirouge' ar nezināmu deserta ābolu šķirni, kas vēl nav reģistrēta tirgū. Mūsdienās 'Baya Marisa' ir iecienīta ābolu šķirne hobiju dārznieku vidū, kas vienlīdz pārliecina ar savu garšu un izskatu.
Baya Marisa ābolu šķirnes garša un īpašības
Baya Marisa nogatavojušies augļi ir iespaidīgs skats no tālienes: vidēji lieli augļi sasniedz 190 g vidējo svaru un tiem ir noapaļota forma. Nogatavošanās gaitā ābolu dzelteno pamatkrāsu arvien vairāk aizēno tumši sarkanā virskrāsa, lai augļi pilnībā nogatavojušies parādītos brīnišķīgi tumši sarkanā krāsā. Patiesā “Baya Marisa” sajūta, protams, ir skaidri sarkanā ābola mīkstums. Tas pārliecina ne tikai ar savu krāsu, bet arī ar garšu: vidēja lieluma, stingra un kraukšķīgā mīkstums tiek uzskatīts par īpaši aromātisku, un tam ir vidēji augsts skābums (8 g/l), kas dod "Baya Marisa". ' patīkami skābena garša . Tas nepārprotami atšķir šķirni no citām sarkanmīkstajām ābolu šķirnēm, kas bieži vien garšo īpaši skābas.
Starp citu: sarkano ābolu šķirņu krāsojums nebūt nav neveselīgs. Faktiski 'Baya Marisa' sarkano krāsu izraisa tā sauktie antocianīni, kas atrodami tikai citu ābolu šķirņu mizās. Šīs krāsvielas mūsu ķermenī darbojas kā radikāļu uztvērēji un tādējādi aizsargā mūsu šūnas. Tajā pašā laikā antocianīni arī aizsargā ābolu mīkstumu no oksidēšanās, tāpēc tas gandrīz nesāk brūnēt pat pēc ilgstošas kontakta ar gaisu. Palielinātā antocianīnu veidošanās padara 'Baya Marisa' ne tikai skaistāku, bet arī veselīgāku.
Baya Marisa ābols: īpašas audzēšanas un kopšanas iezīmes
Daudzi dārznieki ir atbaidīti no īpašu ābeļu šķirņu audzēšanas, jo sagaida augstu kopšanas līmeni, kas saistīts ar to audzēšanu. Patiesībā, stādot Baya Marisa ābeli, jums tas nav jādaraUztraucieties: Šķiet, ka celma augšana ir diezgan vienkārša. Atkarībā no substrāta 'Baya Marisa' aug agri no vidēja līdz spēcīgam augumam, bet parasti sasniedz tikai aptuveni 2 līdz 2,5 metru augstumu, un tai ir vidēji zarojumi ar plakaniem, izvirzītiem sānu zariem. Sakarā ar to, ka 'Baya Marisa' audzē kā maza vainaga augļu koku, to bieži apmāca kā režģi vai vārpstveida krūmu. Šī šķirne ir interesanta ne tikai lielzemju īpašniekiem, bet arī mazāku dārzu apsaimniekotājiem. Baya Marisa ābele savai augšanai dod priekšroku saulainai vietai ar irdenu, labi drenētu augsni.
Koka pirmie ziedi atveras jau aprīlī, tāpēc tā ir tikai daļēji piemērota reģioniem ar augstu saslimstības risku. vēlais sals.
'Baya Marisa' ziedi nekādā ziņā neatpaliek no tā augļiem un pārsteidz ar spilgti rozā līdz sarkanu krāsu. Lai gan 'Baya Marisa' tiek uzskatīta par pašapputes līdzekli, lai palielinātu ražu, tuvumā ir vērts audzēt citu ābeli kā apputeksnētāju. Piemērotas šķirnes ir, piemēram, 'Pilot', bet arī 'Piros' un 'Rubinetta' - savukārt 'Baya Marisa' ar saviem ziediem ir arī labs apputeksnētājs daudzām ābolu šķirnēm. Jau otrajā gadā "Baya Marisa" dod regulāru un augstu ražu, tāpēc vislabāk ir retināt augļaugus, lai nodrošinātu atlikušo augļu pietiekamu attīstību. Tas nozīmē, ka, sasniedzot lazdu rieksta lieluma stadiju, no koka jānoņem tik daudz augļu, lai beigās no katras augļu pudura paliek tikai viens vai divi āboli. Kopumā 'Baya Marisa' izrādās ļoti veselīga ābele, kas nav pilnībā izturīga pret kraupi, bet tikai nedaudz uzņēmīga pret ābolu kraupi un nedaudz uzņēmīga pret miltrasu.
Ražas novākšanas laiks un sarkanā ābola izmantošana
No septembra beigām Baya Marisa ābols beidzot būs gatavs novākšanai un tajā pašā laikā nogatavojies patēriņam. Tomēr, izvēloties pareizo novākšanas laiku, ir vajadzīgs drošs instinkts, it īpaši aukstajos rudeņos: ja šķirni 'Baya Marisa' novāc pārāk agri, tā bieži vēl nav sasniegusi pilnu gatavību un garšo ļoti skāba. Tomēr, ja temperatūra pazeminās zem 2 °C, var rasties aukstuma bojājumi. Savas nedaudz skābenās garšas dēļ Baya Marisa ābols ir ideāls tiešam patēriņam un kā galda ābols. Pat alerģijas slimnieki var uzzināt par aromātisko garšuĀboli priecājas: augstā fenola satura dēļ to labi panes arī daudzi alerģijas slimnieki.
Tā sarkanā mīkstums ir īpaši efektīvs cepšanas un vārīšanas laikā: tā kā sarkanā krāsa tiek saglabāta apstrādes laikā, "Baya Marisa" ir īpaši piemērota dekoratīvām kūkām vai konditorejas izstrādājumiem. Bet sulu vai želejas ar dekoratīvi sarkanu krāsojumu ražošana ir arī 'Baya Marisa' vaļasprieks. Ja nevarat tieši apstrādāt ābolu, jums nav jāuztraucas. Ja ābolu uzglabā pareizi, to var viegli uzglabāt līdz decembra sākumam. Arī šeit ir svarīgi nenokrist zem divu grādu atzīmes, jo atšķirībā no citiem āboliem 'Baya Marisa' ciestu no aukstuma bojājumiem.
Vai esam izraisījuši jūsu interesi par sarkanmīkstajām ābolu šķirnēm? Mēs piedāvājam vēl vienu šķirni ar krāsainu mīkstumu mūsu rakstā par ābolu šķirni "Red Moon".