Kā garšo sarkanais mēness ābols? No kurienes nāk ābolu šķirne? Mēs atbildam uz visiem jūsu jautājumiem par sarkano ābolu šķirni 'Red Moon'.
Sārti ziedi un tumši sarkani augļi ar sarkanu mīkstumu – ābolu šķirne 'Red Moon' atbilst savam nosaukumam. Ar tās intensīvi krāsotajiem augļiem tas ir īsts acu piesaistītājs dārzā. Taču 'Sarkanais mēness' ir īsta sensācija ne tikai krāsaino ābolu dēļ, bet arī tā robustā daba padara seno krievu ābolu šķirni par īstu kolekcionāra priekšmetu. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kādas īpašības padara sarkano mēness ābolu tik īpašu un kā jūs varat izmantot veco ābolu šķirni virtuvē.
Red Moon: Wanted Plakāts
| Sinonīmi | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| Augļi | vidējs; tumši sarkana krāsa |
| Garša | sulīga, aromātiska, pikanta-skāba |
| Ienesums | augsts |
| Ražas novākšanas laiks | no septembra beigām |
| Briedums priekam | no septembra beigām |
| Uzglabāšanas laiks | ļoti labi; Var uzglabāt līdz martam |
| Izaugsme | vidēji spēcīgs |
| Klimats | neprasīga; ļoti izturīgs pret salu un laikapstākļiem |
| Slimības un kaitēkļi | izturīgs pret ābolu kraupi; uzņēmīgi pret miltrasu nelabvēlīgās vietās |
Ābola izcelsme un vēsture
Stāsts par “Sarkano mēnesi” sākas 20. gadsimta sākumā: krievu botāniķis un pomologs Ivans Mičurins mēģināja izaudzēt ļoti izturīgas un sala izturīgas ābolu šķirnes, kas zeltu arī svaigajā, kontinentālajā Krievijas klimatā. . Viņš krustoja sarkanā mīkstuma Niedzwetzki ābolu (Malus niedzwetzkyana), savvaļas ābolu formu, ar kultivēto ābolu. Ap 1915. gadu tika izveidota ābolu šķirne 'Red Standard', kas vēlāk tika pārdēvēta par 'Red Moon'. Pateicoties savai robustajai dabai un intensīvi krāsotajiem āboliem, ābele ātri izplatījās no Krievijas uzTaču Vācija Trešais Reihs apturēja īpašās ābolu šķirnes izplatību. Tā rezultātā Vācijā bija tikai daži 'Red Moon' eksemplāri, tā ka šķirne tika gandrīz aizmirsta. 1999. gadā augļkopis Pīters Stopels Vācijā iesniedza pieteikumu šķirnes aizsardzībai sarkanmīkstam ābolam ar nosaukumu 'Weirouge'. Taču pēc dažiem gadiem šis izrādījās identisks ‘Red Moon’, tāpēc no šķirnes aizsardzības tika atteikties. Tomēr termins "Weirouge" joprojām bieži tiek izmantots kā "Sarkanā mēness" sinonīms. Līdz mūsdienām “Sarkanais mēness” bieži sastopams entuziastu vidū, taču tam ir liela nozīme arī citu sarkano mīkstumu deserta ābolu, piemēram, “Baya Marisa”, audzēšanā.
Sarkanais mēness ābols: garša un īpašības
Sarkanā mēness āboli ir skaisti skatoties: tiem nogatavojoties, dzelteno pamatkrāsu arvien vairāk pārklāj tumši sarkana krāsa, kas galu galā izgrezno visu ābolu. Uz citādi sarkani nomazgātās ādas ir tikai dažas zaļas lēcas. Vidēja izmēra apaļais auglis, kas karājas uz tieva, vidēja garuma kātiņa, savu šarmu atklāj tikai tad, kad nogriež matētu mizu: gandrīz viss mīkstums ir sarkans, pat kauliņiem un čaumalam ir dzidri sarkana nokrāsa. Ābolu intensīvo sarkano krāsu izraisa palielināts antocianīnu saturs – tie kalpo ne tikai kā krāsviela, bet arī kā antioksidanti. Tas nozīmē ne tikai to, ka “Sarkanā mēness” mīkstums, nonākot saskarē ar skābekli, ir mazāk brūns, bet arī to, ka “Sarkanais mēness” ir īpaši veselīgs. Tomēr stingrais un sulīgais ābolu mīkstums nav piemērots visiem: 'Red Moon' zemā cukura satura dēļ apvienojumā ar augstu skābju līmeni ir aromātisks, bet noteikti skābs ābols. Tāpēc “Sarkanā mēness” pikants mīkstums un tā dzirkstošais skābums ir piemērots svaigam patēriņam tikai ierobežotā apjomā.
Ābeles audzēšanas īpatnības
Audzējot 'Sarkano mēnesi', mērķis bija izveidot ābeli, kas varētu zelt un labi ražot pat Krievijas skarbajos laikapstākļos. Faktiski vecā ābeļu šķirne ir ārkārtīgi izturīga: spēcīgajam kokam ir vidēji spēcīga augšana ar vidēju zaru blīvumu, protams, atkarībā no potcelma. Atkarībā no pamatnes un atrašanās vietas koks sasniedz galīgo augstumu no 3 līdz 5 metriem. Viņš to darīsparasti kultivē kā standarta vai pusstublāju un tiek uzskatīts par ļoti taupīgu. Tomēr "Sarkanais mēness" atklāj savu krāšņumu, kad tas tiek stādīts saulainā vietā ar barības vielām bagātu augsni. Šāda atrašanās vieta ne tikai palielina tā ražu, bet arī tās krāsu spožumu. Sarkanā mēness īpašība ir tā, ka ne tikai tā miesai, bet arī jaunajām lapām, ziediem un pat koksnei ir sarkanīga nokrāsa. Turklāt, tāpat kā vairumam ābolu šķirņu, regulāra atzarošana var uzlabot sazarojumu un ražu.
Sarkanā mēness rozā līdz sarkanie ziedi rotā ābeli no aprīļa līdz maijam. Neskatoties uz salīdzinoši agro ziedēšanu, ābeli ‘Red Moon’ bieži vien bez problēmām var audzēt vēlā sala riska reģionos – tās ziedēšana tiek uzskatīta par īpaši izturīgu pret salu un laikapstākļiem. Raža ir īpaši bagāta, ja tuvumā ir piemērots apputeksnētājs. Ābolu šķirnei 'Roter Mond' šim uzdevumam piemērotas ir šķirnes 'Weißer Klarapfel', 'Elstar' vai 'James Grieve'. Turklāt pati šķirne tiek uzskatīta par labu ziedputekšņu donoru. Turklāt "Sarkanais mēness" pārliecina ar labu izturību pret ābolu kraupi, bet tā augļiem nelabvēlīgos apstākļos ātri uzbrūk miltrasa.
Sarkanais mēness ābols: ražas novākšanas laiks un izmantošana
Kad septembra beigās līdz oktobrim kokā mirdz intensīvi krāsotie ‘Red Moon’ āboli, ir pienācis ražas laiks. Pēc tam augļi ir gatavi novākšanai un ēšanai. Ir spēkā sekojošais: Lai augļu mīkstums iekrāsotos intensīvi sarkanā krāsā, ir svarīgi atstāt ābolus uz koka pēc iespējas ilgāk. Ja ražas novākšanas datums ir pārāk agrs, augļa mīkstuma sarkanā krāsa parasti vēl nav pilnībā izveidojusies.
'Sarkanais mēness' ir piemērots tikai ierobežotā mērā svaigam patēriņam, jo tā pikanto un skābo garšu ne visi uztver labi. Tomēr 'Red Moon' ir ideāli piemērots cepšanai vai ābolu mērces vai ievārījumu pagatavošanai - tā sarkanā krāsa saglabājas apstrādes laikā. "Red Moon" var izmantot arī kā sidra ābolu, pateicoties tā sulīgajam mīkstumam, un tas ražo izcilu sarkano ābolu sulu.
Bet, ja nevarat nekavējoties apstrādāt ābolus, jums nav jāuztraucas par "Red Moon": "Red Moon" ābolu šķirne ir pazīstama arī ar savām labajām uzglabāšanas īpašībām. Uzglabāts vēsā un tumšā vietā, ābolu bieži var bez problēmām uzglabāt līdz martam. Bet esiet piesardzīgs: tāpat kā daudzas sarkanā mīkstuma ābolu šķirnes, arī šī var paciestSarkanais mēness temperatūra nav zemāka par 4 °C.
'Sarkanais mēness' vēl nav jums piemērotākā šķirne? Mēs piedāvājam citas interesantas šķirnes ar sarkanu mīkstumu mūsu rakstā par Redlove āboliem.