Vai vēlaties pats savā dārzā audzēt krustnagliņas? Pie mums varat atrast noderīgus padomus, kā lietot, stādīt un kopt neparasto krustnagliņu koku.
Ikviens zina krustnagliņu garšu Ziemassvētku laikā. Bet kā jūs pats varat ieaudzēt krustnagliņu koku dārzā? Mēs piedāvājam īpašo augu un atklājam labākos stādīšanas un kopšanas padomus.
Krustnagliņu koks: zieds, izcelsme un īpašības
Krustnagliņu koka (Syzygium aromaticum) k altētie ziedu pumpuri ir neaizstājami no svarīgākajām garšvielām Ziemassvētku cepšanā. Krustnagliņu koks pieder pie mirtu dzimtas (Myrtaceae) un sākotnēji nāk no slavenajām Molukām, Indonēzijas arhipelāga Jaungvinejas rietumos, ko dēvē arī par Garšvielu salām. Eiropā k altētas krustnagliņas ir izmantotas kopš agrīnajiem viduslaikiem, taču klimatisko apstākļu dēļ audzēšana joprojām iespējama tikai ļoti ierobežotā apjomā. Mūsdienās krustnagliņu koks tiek kultivēts tropu siltajos pasaules reģionos, kur pārsvarā okeāna klimats nodrošina labus augšanas apstākļus. Nav nekādas saistības ar neļķu (Dianthus) ziedu ģints, kas pieder neļķu dzimtai (Caryophyllaceae).
Mūžzaļais koks labos apstākļos var izaugt vairāk nekā 10 metrus augsts. Ja krustnagliņu koks aug spainī, tas paliek daudz mazāks, jo saknēm ir ierobežota vieta. Krustnagliņu koka lapas ir ādainas un sulīgi zaļas. Tiem ir arī olu forma un tauku dziedzeri, caur kuriem izdalās ēteriskā eļļa. Kad krustnagliņu koks uzzied, jūs varat apbrīnot daudzus mazus ziedus gar spārniem. Viņiem ir četras īsas, gaļīgas ziedlapiņas, un tie ir hermafrodīti. B altās putekšņlapas veido mirtei raksturīgu kontrastu ar spēcīgajām sarkanajām ziedlapiņām. Nogatavošanās laikā augļi iegūst tumši violetu līdz tumši sarkanu krāsu. Apmēram 2 cm garā kauleņaugļa iekšpusē atrodas serde, caur kuru var pavairot krustnagliņu koku. Ja ziedu pumpuri pirmsSlavenās krustnagliņas iegūst, novācot ziedus un tos žāvējot. To spēcīgais aromāts un asā garša ir neaizstājama daudzu virtuvju sastāvdaļa visā pasaulē.
Padoms: Augošās valstīs komerciālos krustnagliņu kokus parasti uztur mazus, regulāri apgriežot. Tā kā ziedu pumpuru iegūšanai ir nepieciešamas lielas manuālas ražas novākšanas pūles, tā ir priekšrocība: tādējādi vērtīgās neļķes var sasniegt bez kāpnēm.
Audzēt krustnagliņas pašam
To tropiskās izcelsmes un augsto prasību dēļ mūsu valstī ir ļoti grūti audzēt krustnagliņu kokus. Augstu temperatūru visu gadu un pastāvīgi augstu mitrumu var garantēt tikai retos gadījumos. Lielāko daļu gadalaika mūsu platuma grādos ir ideāla audzēšana kubulos apsildāmā ziemas dārzā, apsildāmā siltumnīcā vai gaišās dzīvojamās telpās. Galu galā augs var izaugt līdz 2 metriem augsts un reizēm zied. Siltajos vasaras mēnešos no maija vai jūnija līdz augusta beigām vai septembra sākumam krustnagliņu koks var pārvietoties arī ārā - šeit ļoti svarīga ir aizsargāta vieta. Diemžēl krustnagliņu koks ne pārāk labi panes lielākas temperatūras svārstības. Salīdzinot ar Dienvidaustrumāzijas okeāna klimatu, tam vajadzētu palikt pēc iespējas nemainīgam visā veģetācijas periodā.
Papildus ārējām prasībām ir ļoti svarīgi arī pastāvīgi apgādāt krustnagliņu augu ar ūdeni, nenotiekot ūdens aizsērēšanai. Pārāk mitra vai pārāk sausa augsne sabojātu krustnagliņu koka smalko sakņu sistēmu.
Padoms: Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, augu katru dienu vajadzētu apsmidzināt ar nedaudz ūdens. Tādā veidā viņa jūtas ērti un plaukst. Piešķirt augam augstu mitrumu var palīdzēt arī nelielas viltības: piepildiet katla apakštasīti ar keramzīta bumbiņām vai granti, novietojiet uz tās podu un piepildiet apakštasīti ar ūdeni – tas rada pastāvīgu mitra gaisa pieplūdi ap Augu. Vai arī varat izvēlēties gaišu vannas istabu kā vietu, kur bieži ir augsts mitrums.
Barības vielām bagāta, ūdeni caurlaidīga augsne ir ideāli piemērota kā substrāts, taču tajā pašā laikā tai ir augsta ūdens uzglabāšanas spēja. Vislabāk ir izmantot labas kvalitātes augsnisajauciet daudz pulverveida māla (bentonīta), lai palielinātu ūdens uzglabāšanas jaudu. Šim nolūkam ir piemērota, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne, kurai jau ir augsta ūdens uzglabāšanas spēja, pateicoties tajā esošajam mālu saturam, taču krustnagliņu kokam var būt noderīga papildu piedeva. Turklāt, pateicoties augstajam komposta saturam, mūsu Plantura organiskā universālā augsne turpina apgādāt ar barības vielām un tādējādi nodrošina jūsu augiem ilgstošu aprūpi. Papildu keramzīta slānis vannas apakšā rada drenāžu, kas novērš ūdens aizsērēšanu un aizsargā auga smalkās saknes.
Aprūpe: jums vajadzētu pievērst uzmanību šim
Lai krustnagliņu koks varētu veiksmīgi kultivēt, ir ļoti svarīgi ievērot tā temperatūras prasības. Ideālā temperatūra veģetācijas laikā ir no 20 līdz 25 °C, temperatūra zem 10 °C pieļaujama tikai īsu laiku. 5 °C robeža nekādā gadījumā nedrīkst būt zemāka, pretējā gadījumā var rasties bojājumi.
Nepārtraukta ūdens padeve augam ir būtiska veselīgai augšanai, sakņu zona nedrīkst būt ne pārāk mitra, ne pārāk sausa. Pateicoties savai tropiskajai izcelsmei, krustnagliņu koks ir pieradis pie stiprām lietusgāzēm, tāpēc tas bez problēmām pacieš spēcīgu laistīšanu.
Veģetācijas fāzē no aprīļa līdz septembrim krustnagliņu koku laiku pa laikam vajadzētu mēslot. Šim nolūkam ir piemērots pilnīgs mēslojums, piemēram, mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums. Lietojot kā granulas, augam nepieciešamās barības vielas tikai lēni izdalās augsnes šķīdumā, tādējādi novēršot sakņu zonas sāļošanos un iedarbojoties ilgāk nekā šķidrajam mēslojumam. Pilnīgi pietiek ar vienu līdz ne vairāk kā divām mēslošanas reizēm gadā. Labākais laiks mēslošanai ir veģetācijas perioda sākums pavasarī. Ideālais mēslojuma daudzums svārstās no 80 līdz 120 gramiem, atkarībā no kubla izmēra un auga lieluma.Mēslojumu var uzklāt tieši uz raupjas augsnes virsmas, un to iestrādāšana nedaudz uzlabo mēslojuma efektu. Augsnes virsma pēc tam jāpārklāj ar mulčas materiālu, dekoratīvo granti vai keramzīnu, pirms augs tiek bagātīgi laistīts.
Krustnagliņu koks spainī aug lēni, taču to vajadzētu pārstādīt ik pēc diviem līdz trim gadiem, lai saknēm atkal būtu vairāk vietas. Labākais laiks tam ir aprīlī, pirms veģetācijas sākuma. Jaunajam spainim jābūt tikai apmēram 2 līdz 3 cm lielākam par veco. Augu var izņemt no vecās vannas un noņemt lieko augsni. Jābūt spainīvar pievienot keramzīta slāni, lai novērstu ūdens aizsērēšanu. Pēc tam krustnagliņu koku var ievietot jaunajā spainī un pārklāt ar augsni. Tam ir piemērota augstas kvalitātes augsne podiņos, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne - tāpat kā augiem, ideāli bagātināta ar dažām saujām māla pulvera (bentonīta).
Vai krustnagliņu koks ir izturīgs?
Nekrustnagliņu koks nav izturīgs. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā tropisko izcelsmi un visu gadu valdošo augsto temperatūru. Mūsu platuma grādos krustnagliņu koku ir svarīgi pārziemot ap 20 °C, lai augu nebojātu aukstums.
Ja krustnagliņu koku audzē telpās, aukstajos ziemas mēnešos nav jāpārvietojas. Ja viņš vasarā ir ārā, vēlākais līdz septembra vidum viņam jāpārceļas uz ziemas kvartālu. Tam ir piemērota apsildāma ziemas dārzs, apsildāma siltumnīca vai gaišas dzīvojamās istabas - kā ar atrašanās vietu mājā. Kad temperatūra atkal sasilst kā vasarā, krustnagliņu koks var pārvietoties atpakaļ ārā. Parasti tas ir iespējams pēc pēdējām salnām maijā.
Krustnagliņas: efekti un lietojumi
Jau viduslaikos krustnagliņu koka pumpuriem bija ārstnieciskas īpašības. Tie tika uzskatīti par veselīgiem smadzenēm, aknām un kuņģim. Jo īpaši sastindzis, košļājot, krustnagliņas padarīja par izvēlētu līdzekli zobu sāpju mazināšanai. Tas, ka tiem ir arī pozitīva ietekme uz sliktu elpu, tajā laikā bija patīkama blakusparādība. Mūsdienās mēs arī zinām, ka krustnagliņas ir bagātas ar antioksidantiem un veicina tauku gremošanu.
Ziedpumpuri tiek nolasīti, pirms tie atveras, tiklīdz to krāsa mainās no zaļas uz gaiši rozā. Pēc tam tos žāvē, padarot tos brūnus un cietus. Tagad to forma atgādina nagus, kā rezultātā visās Vācijas daļās ir radušies neskaitāmi triviāli nosaukumi, piemēram, Kramernagel, Nelchen vai Nalen.
Padoms: Augstas kvalitātes krustnagliņas var atpazīt pēc nedaudz eļļainas virsmas, ja tās viegli saspiež. Vēl viena norāde ir viņu peldēšanas uzvedība: ja krustnagliņas atrodas ūdenī vai pat izlietnē un nepeld virspusē, tās satur eļļu un tāpēc ir augstas kvalitātes.
Nekrustiņu izmantošana ir daudzveidīga. Tās galvai ir ļoti smalka, intensīva garša, savukārt kātiņam parasti ir diezgan rūgta garša. Kā garšvielu tos izmanto zivju, gaļas, kāpostu, zupu vai mērču rafinēšanai vai Ziemassvētku cepšanā kā svarīgu piparkūku vai karstvīna sastāvdaļu. Krustnagliņu eļļu galvenokārt izmanto kosmētikā un smaržās, taču tā bieži vien ir arī alkoholisko dzērienu aromātiskā sastāvdaļa.
Visneparastākais lietojums, iespējams, ir krustnagliņu cigaretēs, kurās tiek izmantoti līdz 25% no žāvētiem un sam altiem krustnagliņu pumpuriem. šim nolūkam jāiejauc parastajā tabakā. Krustnagliņu cigaretes ir īpaši populāras Indonēzijā, taču tās lieto visā pasaulē. Tagad ražošanai tiek izmantota aptuveni puse no pasaulē saražotās krustnagliņas.
Vai jums ir radusies neparastu garšaugu garša? Pēc tam izlasiet mūsu rakstu par kardamona audzēšanu, novākšanu un izmantošanu.