Pakalpojuma koks agrāk tika stādīts galvenokārt pļavu dārzos un tika izmantots misas pagatavošanai. Šajā faktu lapā jūs uzzināsit visu par koka īpašībām, prasībām un izmantošanu.
Pakalpojumu koks, kas kļuvis par retumu, sniedz vērtīgus augļus augļu cienītājiem. Tas tiek uzskatīts par klimata pārmaiņu koku, pateicoties tā panesamībai pret karstumu un sausumu. Iepazīstinām ar servisa koku un sniedzam padomus par stādīšanu un kopšanu.
Speierling: izcelsme un īpašības
Speierling (Sorbus domestica), Serviceberry (Sorbus torminalis) un Rowan (Sorbus aucuparia ) ir cieši saistīti. Visas šīs sugas pieder pie Sorbus ģints un ir daļa no lielo rožu dzimtas (Rosaceae). Servisa koks ir pazīstams arī ar nosaukumiem Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne vai Aeschrösle. Sākotnēji tas tika izplatīts Dienvideiropā, Mazāzijā un Kaukāzā līdz pat Ziemeļāfrikai un agri sasniedza Centrāleiropu. Jau 4. gadsimtā p.m.ē. Reto augļu koku rakstveidā pieminēja grieķi. Turklāt kalpošanas koks bija viduslaiku klosteru dārzos daudz stādīts koks. Siltuma mīlestības dēļ kalpošanas koks Vācijā ir sastopams galvenokārt dienvidu, siltākos apgabalos un vīnogu audzēšanas vietās, ziemeļos līdz Harcas priekštei.
Lēni augošais servisa koks ir vidēja auguma koks un izaug 10 līdz 20 metru augstumā, izņēmuma gadījumos pat 30 metru augstumā. Ārēji augumā un lapotnē atgādina pīlādžu ogu. Stumbrs parasti ir īss, vainags ir noapaļots un izpleties, un koks ar vecumu kļūst 10 līdz 15 metrus plats. Miza ir pelēcīgi brūna, zvīņaina un izskatās ļoti līdzīga bumbierim (Pyrus communis). Līdz ar to sinonīms Šveices bumbieru koks. Servisa koku koksne ir smagākā no visiem Eiropas lapu kokiem, cieta un spēcīga, smalkgraudaina un tajā pašā laikā elastīga. Tā retuma dēļ tai ir augsta vērtība, un to galvenokārt izmanto finiera ražošanai, bet arī mazām mēbelēm, virpotiem darbiem un mākslas darbiem.
Pakalpojuma koka lapa sastāv no vairākām lapām, ir līdz aptuveni 23 centimetriem gara un ir nevainojama. Rudenī lapotne maina krāsuno dzeltenas līdz oranžai. Servisa koka b altie ziedi atrodas iegarenos spārnos un nodrošina daudz barības apputeksnētājiem kukaiņiem no maija līdz jūnijam.
Ziedi attīstās par ābola līdz bumbierveida augļiem, kuru izmērs ir 2 līdz 4 centimetri, kas ir zaļi dzelteni un spilgti sarkani no saules puses. Tāpat kā cidonijās, tām ir daudz cietu akmeņu šūnu, kas pilnībā nogatavojušās sadalās. Apstrādei augļus novāc no septembra, kad tie ir skābi un cieti. Tiklīdz servisa koka augļi kļūst pārgatavojušies, mīksti un mīklaini, tos var ēst arī neapstrādātus. Servisa koka augļu garša ir pīrāga un skābena un āboliem līdzīgi salda. Viens pieaugušais kalpošanas koks var dot vairāk nekā 1000 kg augļu labos gados un bieži vien tikai 15 līdz 20 kg sliktos gados. Pilnīgi nogatavojušies koku augļi ir ārkārtīgi garšīgi, bet ļoti neizskatīgi, brūni un mīksti. Līdz ar to triviālais nosaukums "Drecksack".
Speierling landrases īsumā
Stingri sakot, nav aizsargājamo un reģistrēto servisa koku šķirņu, bet ir tikai izlases, kuru pamatā ir nejaušas augļu formas, krāsas un citu īpašību atšķirības. Šīs bieži vien reģionāli izplatītās izlases tiek sauktas par "valstu šķirnēm" vai "reģionālajām šķirnēm". Piemēram, ir vietējās šķirnes ar tīri citrondzelteniem vai stipri brūniem rūsganiem augļiem. Alternatīvi tiek izdalīta augļa forma, jo daudzām atlasēm pat nav sava nosaukuma: Sorbus domestica f. pomifera veido ābolu- formas, Sorbus domestica f. pyriformis bumbierveida augļi, bet ir arī koki ar abām augļu formām. Tāpēc mēs vēlamies iepazīstināt tikai ar nosauktajām atlasēm.
- 'Bovender Nordlicht': Salīdzinoši mazs kalpošanas koks ar agru un regulāri augstu augļu veidošanos. Bumbierveida augļi ir spilgti sarkandzeltenā krāsā.
- 'Christophs Apfel': maza, ābolu formas izlase līdz aptuveni piecu metru augstumam, kas piemērota komerciālai augļu audzēšanai.
- ‘Sossenheimer Riese’: normāli augošs, augstražīgs kalpošanas koks ar augļiem no ābola līdz bumbierei, sarkanvaigiem. Saskaņā ar Valsts vīnkopības un dārzkopības institūta (LWG) lauka izmēģinājumiem, ļoti labi piemērots augļu ražošanai.
Augu asni: vieta, laiks un procedūra
Speierlinge ir ļoti nepieciešama gaisma un siltumsizaugumiem. Tie ļoti labi tiek galā ar klimata pārmaiņu izraisīto temperatūras paaugstināšanos un sausumu, tāpēc tiek stādīti arī kā "nākotnes koki". Ideāla vieta pakalpojumu kokiem ir saulaina uz sausas vai vidēji svaigas, labi drenētas, barības vielām bagātas un kaļķainas smilšmāla augsnes.
Speierlinge ir pieejami visos izplatītajos stumbra diametros kā pusstumbri un standarta stumbri, kā arī jauni augi, kas lielākajā daļā kokaudzētavu ir tikai dažus gadus veci. Tomēr jaunībā tie ir pakļauti sala riskam temperatūrā, kas zemāka par -5 °C, nekonkurē un aug diezgan lēni.
Padoms: Servisa koki ļoti labi nepanes to pārstādīšanu, tāpēc jums vienmēr ir jāizvēlas konteineri tiem. Lodveida vai kailsakņu augus labāk stādīt tikai kā 1 gadu vecus augus, jo vecāki augi slikti aug. Jāievēro piesardzība ar potētiem servisa kokiem (uz pīlādži, vilkābele, medzars, cidonija vai bumbieris), saķeres bieži nav stabilas, un tāpēc augs parasti ir īslaicīgs.
Spiroīdi vislabāk attīstās vienā vietā ar piecu metru stādīšanas attālumu katrā pusē.
Vislabākais laiks stādīšanai ir vēlā rudenī ziemas miera sākumā, no oktobra līdz novembra beigām. Varat arī stādīt, pirms tie izaug martā. Tā kā koks caur lapām ātri zaudē vairāk mitruma, nekā spēj nodrošināt slikti nostiprinājušās saknes, pavasarī iestādītie mazie koki sākotnēji ir regulāri jālaista.
Pakalpojuma koka stādīšana: kā tas darbojas
- Izrakt lielu stādāmo bedri, apmēram 1,5 reizes lielāku par augu bumbu.
- Uzlabojiet un samaisiet izrakto augsni ar galvenokārt organisku ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, Plantura organisko universālo mēslojumu.
- Ievietojiet sakņu bumbu stādīšanas bedrē, piepildiet ar augsni un nedaudz sablīvējiet.
- Piestipriniet koka saiti: ievelciet divās tapās taisnā leņķī pret vēja virzienu un piesieniet pie servisa koka.
Koka zariņa kopšana: griešana, laistīšana un daudz kas cits
Jums nav regulāri jāapgriež režģis, jo tas to ļoti slikti panes. Novecojušie, nok altušie un bojātie zari ir jāizgriež.
Slimības un kaitēkļi pārsvarā skar jutīgos, jaunos un vēl neieaugušos kokus. Vājinātos augos spēcīga laputu invāzija var izraisīt dzinumu galu un lapu deģenerāciju. Uz jauniem servisa kokiem var rasties kreveles, piemēram, Fusicladium orbiculatum un ābolu kraupis (Venturia inaequalis). Lielākais risks jauniem servisa kokiem irtomēr pārlūkošana ar dambriem un stirnām, kurām, šķiet, ļoti patīk lapu un dzinumu garša.
Jauniem augiem, kurus apdraud sals, pirmajos gados ir jānodrošina laba ziemas aizsardzība ar džutas, egļu vai egļu zariem vai vilnu.
Speierling
Vecāki koki radīs daudzus sakņu piesūcekņus, kurus var nogriezt, izrakt un pārstādīt. Servisa koku sēklas ir auksti jāapstrādā (slāņojas) ģeneratīvai pavairošanai vai jāsēj ārā līdz dabiskajai ziemai decembrī, lai pārtrauktu to miera stāvokli. Aukstuma mikrobiem ir nepieciešami trīs mēneši aukstuma, un pēc tam tie jānovieto siltumnīcā 20 °C vai uz siltas palodzes un jāuzglabā labi mitri, lai tie dīgtu. Ar sēklām pavairotiem servisa kokiem tomēr ir nepieciešami apmēram 12 gadi, līdz tie pirmo reizi uzzied un nes augļus. Kā alternatīvu stādiem var uzpotēt pieaugušu koku pēcnācējus, tad raža sāksies nekavējoties.
Padoms: Sēklas, kas iegūtas, apvienojot divu dažādu koku ģenētisko materiālu, dīgst daudz labāk nekā pašas apputeksnēšanas rezultātā iegūtās sēklas. Tātad, ja vēlaties novākt sēklas, jums vajadzētu stādīt divus dažādus pakalpojumu kokus vai savākt ziedputekšņus citur un pārnest tos ar rokām.
Pakalpojuma koka augļu novākšana un izmantošana
Septembrī sākas servisa koku novākšanas sezona ar gataviem, cietiem augļiem pārstrādei. Tos nokrata no koka vai savāc, izmantojot augļu savācēju. Cietus, nogatavojušos augļus sausā, vēsā un gaisīgā veidā var uzglabāt 15 līdz 20 dienas, dažos gadījumos pat līdz 2 mēnešiem. Šajā laikā attīstās briedums. No tā ir izgatavots nepārprotamais servisa koks šnabi "Sorbette". Ābolu sulas dzidrināšanai un saglabāšanai, bet arī garšas labad, spiežot sulu, varat pievienot augļus. Ar servisa koka palīdzību var ražot ābolu vīnu, sidru vai Galvenajā apkaimē pazīstamo servisa koka vīnu. Sajaucot ar cidoniju, ābolu vai bumbieriem, sanāk ne pārāk pīrāgs, garšīgs servīzes koku ievārījums. Ja vēlaties ēst servisa koka augļus neapstrādātus, jums jāgaida, līdz tie kļūst brūni un pārgatavojušies, kā arī kļūst mīksti un mīklaini. Parasti tas notiek no oktobra līdz novembrim.
Savvaļas augļi ir ļoti modē reģionālai un apzinātai diētai. Kornēlijas ķirsis (Cornus mas) arī dāvina mums daudzas dāvanasgaršīgi augļi. Mēs piedāvājam augļu koku profilā.