Amerikas bumbieris ir pazīstams arī kā Indijas bumbieris, un tas pazemē attīsta ēdamus, brūnus bumbuļus. Pie mums jūs uzzināsiet visu par zemes bumbieru, tās audzēšanu un izmantošanu.
Spēcīgajam zemes bumbierim veidojas daudzas pazemes sakneņu sīpoli ar garšīgu garšu. Iepazīstinām jūs ar vīteņaugu un sniedzam padomus par bumbieru audzēšanu, novākšanu un sagatavošanu.
Zemes bumbieris: izcelsme un īpašības
Zemes bumbieris (Apios americana), saukts arī par Indijas bumbieri, kanēļvīnu vai Apios, pieder tāpat kā pupiņai (Phaseolus vulgaris ) un Zirņi (Pisum sativum), pākšaugu dzimtai (Fabaceae). Sākotnēji tas nāk no Ziemeļamerikas un arī tur ir plaši izplatīts. Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji, bet arī pirmie ieceļotāji no Eiropas izmantoja bumbieri kā olb altumvielām bagātu pārtikas avotu.
Kāpelējošais augs, kas izaug līdz aptuveni 300 cm augstumam, atgādina stabu pupiņas. Izņēmuma gadījumos zemes bumbieris var sasniegt pat 600 cm augstumu. Tas sadīgst aprīlī un mirst vēlā rudenī. Bumbieru lapas izaug līdz 20 cm garas, ir bezkrāsainas un sastāv no piecām vai septiņām ovālām līdz lancetiskām lapiņām. Indijas bumbieru ziedi ar pikantu aromātu parādās diezgan vēlu gadā no jūlija līdz septembrim. Tipiskās formas tauriņu ziedi ir salikti kopā un parādās maigi sarkanā, sarkanbrūnā, rozā vai bordo krāsā. Sēklas, kas sakārtotas garās, plānās pākstīs, arī atgādina stabu pupiņas. Tie ir apaļi līdz nierveida, raibi ar brūnu līdz violetu krāsu un nogatavojas rudenī.
Zemes bumbiere ir daudzgadīga un izturīga, vēlā rudenī nomirst virs zemes un pārziemo gaļīgu sakneņu bumbuļu veidā, kas veidojas rindā gar saknēm kā pērles. Šie ilgstošie orgāni ir īstie zemes bumbieri. Vidēji tie ir apmēram kastaņa lielumā, bet reizēm var sasniegt pat 20 cm diametru. No ovāla līdz citrona formas bumbuļiem ārpuse ir sarkanbrūna miza, iekšpuse ir b alta. Ārkārtīgi aromātiskā unBumbieru saldo garšu vislabāk var raksturot kā lazdu riekstu, kastaņu un grauzdētu saldo kartupeļu maisījumu.
Erdbirne und Jeruzalemes artišoks: Topinambūru (Helianthus tuberosus) tautā dēvē arī par "erdbumbieru". Tomēr augstā ziemciete ir cieši saistīta ar saulespuķi (Helianthus annuus) un nemaz neizskatās pēc bumbieres. Savukārt topinambūra pazemes glabāšanas bumbuļi izskatās diezgan līdzīgi zemes bumbierim, taču bieži vien ir daudz lielāki un tiem parasti ir vairāki zaraini zari.
Augu bumbieris
Pateicoties augšanai, m altie bumbieri ir īpaši piemēroti žogu, lapenes un režģu apzaļumošanai. Viņi dod priekšroku mēreni mitrai, labi drenētai un irdenai, kā arī viegli smilšainai vai smilšmāla augsnei. PH ziņā papillas ir ļoti pielāgojamas, pacieš pat ļoti skābas augsnes. Vietai jābūt saulainai līdz daļēji ēnainai. Var stādīt vai nu zemes bumbieru sīpolus, vai sēklas. Apios sēklas ir auksti dīgļi, tāpēc tās dīgst tikai pēc ilgāka aukstuma. Pēc aukstuma apstrādes tos no februāra audzē telpās un no aprīļa kā jaunus stādus novieto ārā. Sakneņu bumbuļus stāda apmēram 5 cm dziļi un stāda zemē 80 līdz 100 cm attālumā viens no otra rudenī no oktobra vai agrā pavasarī no marta sākuma un labi laista. Zemes bumbierus var kultivēt arī uz terases un balkona podā ar tilpumu vismaz 5 litri. Šeit svarīga ir laba ūdens novadīšana, lai izvairītos no aizsērēšanas. Augs sāk dīgt aprīlī. Svaigi iestādītie bumbieru sīpoli parasti uzzied tikai otrajā gadā. Bumbuļus nevajadzētu novākt pirmajā gadā, lai nevājinātu augu.
Kopsavilkums: iestādiet bumbieri
- Augsne: mēreni mitra, labi drenēta, irdena, viegli smilšaina līdz smilšmālainai
- Atrašanās vieta: saule līdz daļēja ēna
- Stāda sēklas: sāciet iekštelpās no februāra un sējiet ārā no aprīļa
- Stāda bumbuļus: no oktobra (vai no marta sākuma); iestādiet 5 cm dziļi zemē; Stādīšanas attālums 80 - 100 cm
Apios americana aprūpe
Zemes bumbierim ir nepieciešama neliela apkope, izņemot regulāru laistīšanu. Labs kāpšanas rāmis ir īpaši svarīgs staipeklim. Rudenī nomirstauga virszemes daļa, un to var nogriezt pavasarī pirms jaunas augšanas. Tā kā bumbieris ir izturīgs, tad tā bumbuļi nav jārok, bet pa ziemu var palikt zemē. Sīpoli podos ziemā jāglabā vēsā, bez sala vietā, un šajā laikā tie jālaista tikai ļoti taupīgi.
Tāpat kā visi pākšaugi, bumbieris apgādā sevi ar slāpekli. Uz to saknēm atrodas mazi, apaļi mezgliņi, kuros slāpekli fiksējošās baktērijas dzīvo simbiozē ar augu. Tomēr mēslošana ir jēga, jo veselīgai augšanai ir nepieciešams ne tikai slāpeklis, bet arī citas uzturvielas, piemēram, fosfors un kālijs. Turklāt daudzgadīgajiem augiem pēc dažiem gadiem var beigties augsnes barības vielas. Pirmās pazīmes tam ir reta ziedu pamatne, ļoti mazi vai maz zemes bumbieru bumbuļi vai akūti deficīta simptomi, piemēram, lapu dzeltēšana. Lai iegūtu labu ražu un veselīgus augus, mēs iesakām regulāri izmantot galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu mēslojumu. Mēslojuma granulas tiek iestrādātas ap auga virsmu, kad tas aprīlī sāk ziedēt, un tas nodrošina ilgstošu nepieciešamo barības vielu piegādi.
Zemes bumbieru pavairošana
Zemes bumbierus var pavairot no sēklām vai sakneņiem. Sēklas pēc ziedēšanas veidojas garos, plānos pākšaugos. Tiklīdz augs nomirst, pākstis var novākt un dažas nedēļas atstāt telpās žūt. Ja jau dzirdat sēklu šalkoņu iekšpusē, izņemiet pākstis un uzglabājiet tās sausā, tumšā un vēsā vietā.
Alternatīvi aukstos dīgļus var sēt arī tieši rudenī, lai pa ziemu noārdītos dīgļus kavējošās vielas. Vietām gan zemes bumbieri sēklas neveido, tāpēc šeit jāizmanto veģetatīvā pavairošana. Zemes bumbieru pavairošana caur garšīgajiem bumbuļiem ir daudz ātrāka un vienkāršāka. Lai to izdarītu, izrok bumbuļus rudenī vai pavasarī, kad zeme ir brīva, un pārvietojiet tos uz jaunu vietu.
Māla bumbieru novākšana un sagatavošana
Bumbierus var novākt visas ziemas garumā.
Tomēr vienmēr atstājiet dažus bumbuļus zemē turpmākai ražai. Nenovāktās zemes bumbieres turpina augt, kļūstot lielākas un lielākas. Viens zemes bumbieru augs varraža ap 2 kg pie maksimālās attīstības. Laiks bez sala un rakšanas dakša ir ideāli piemērots zemes bumbieru novākšanai. Nemazgātus, vēsus un sausus bumbuļus var uzglabāt vairākas nedēļas, taču tie pamazām zaudēs mitrumu. M altos bumbierus vispirms labi nomazgā, vajadzības gadījumā nomizo un sagatavo pēc vēlēšanās. Jūs varat ēst tos neapstrādātus vai vārītus. Visas kartupeļu gatavošanas metodes var viegli pārvērst zemes bumbieru receptēs. Apios var vārīt, cept vai grauzdēt, tos var pārstrādāt kartupeļu pankūkās vai kastroļos. Veselus žāvētus tīģerbumbierus var sam alt un izmantot tāpat kā tīģerriekstus (Cyperus esculentus), lai sabiezinātu zupas vai kā barojošu piedevu musli un putrā. Augstais olb altumvielu saturs (apmēram 17%) padara bumbieri par sātīgu garnīru. Bumbieru sēklas var arī vārīt un pagatavot tāpat kā pupiņas.Zemesrieksts (Arachis hypogeae) arī pieder pie pākšaugiem un ir radniecīgs zemes bumbierim. Pie mums varat uzzināt, kā pākšaugus izaudzēt savā dārzā.