Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kokteiļi ar garšaugiem kļūst arvien populārāki - kuri garšaugi ir īpaši piemēroti kokteiļiem, varat uzzināt mūsu rakstā.

Zāļu kokteiļi ir īsta tendence

Ilgu laiku cilvēki kokteiļus galvenokārt uzskatīja par saldiem, augļu dzērieniem. Tomēr tikmēr garšīgie garie dzērieni piedāvā ievērojami vairāk garšas šķautņu. Jo īpaši garšaugu kokteiļi pēdējos gados ir guvuši arvien lielāku popularitāti, un tie rada rotaļīgus aromātus un pārsteidzošus garšas piedzīvojumus. Tāpēc nav brīnums, ka daudzos bāros līdzās klasiskajiem kokteiļaugiem, piemēram, piparmētrai, atrodami arvien neparastāki garšaugi. Gardo augu kokteiļu receptes var lieliski atdarināt mājās un nodrošināt pārsteidzošu izskatu. Šeit var uzzināt, kādu dārza garšaugu nedrīkst iztrūkt nevienā kokteiļu vakarā.

1. Kokteiļi ar piparmētru

Piparmētra (Mentha) kokteiļos, iespējams, ir vispazīstamākā kulinārijas augu izmantošana dzērienu pagatavošanā. Kokteiļi ar piparmētru, piemēram, mohito vai caipirinha, ir viens no bāra klasiskajiem ēdieniem un joprojām ir ļoti populāri. Svaiga, mentolam līdzīgā garša īpaši labi sader gan ar saldiem, gan skābiem dzērieniem. Īpaši populāra ir piparmētru kombinācija ar citrusaugļiem, kā arī bezalkoholiskie kokteiļi ar saldo plūškoka ziedu sīrupu. Ja vēlaties piparmētru audzēt pats, jūs esat lutināts, jo ir zināmas gandrīz 600 dažādas šķirnes. Bet kura piparmētra ir piemērota kokteiļiem? Tradicionāli, gatavojot kokteiļus, izmanto krūzmētras (Mentha spicata) vai mohito piparmētras (Mentha nemerosa), kurām ir nedaudz maigāka garša. Arvien populārāki kļūst arī piparmētru kokteiļi (Mentha × piperita), pat ja augam ir daudz asāka mentola garša.

Piparmētra ir viena no kokteiļu klasikām

Padoms: kokteilis ar piparmētru kļūst īpaši aizraujošs, ja izmanto eksotiskas šķirnes: ananāsu piparmētras (Mentha rotundifolia variegata), piemēram , ir pārliecinošs ar savu augļu aromātu un apelsīnu piparmētru (mentha piperita var. citrata).ar rotaļīgu citrusaugļu noti.

2. Kokteiļi ar baziliku

Baziliks (Ocimum basilicum) daudziem ir pazīstams kā klasisks garšaugs itāļu virtuvē. Taču pēdējos gados glāzē ir nonākusi arī Vidusjūras garšviela: kokteiļi ar baziliku kļūst arvien populārāki kopš džina bazilika jeb bazilika smash (kokteilis, kas izgatavots no džina, citrona sulas un bazilika) izgudrošanas. Ziedu-pikantā un zālaugu garša lieliski saskan ar skābumu, tāpēc baziliks galvenokārt tiek kombinēts ar citrusaugļiem. Bet baziliks arī attīsta īpašu noti ar augļiem vai zemenēm. Turklāt svaigais baziliks kokteiļos tiek uzskatīts par ārkārtīgi dekoratīvu – taču jāseko, lai baziliku dzērienā iemaisītu pēc iespējas svaigāk, pretējā gadījumā tā lapas ātri kļūs brūnas.

Baziliks pamazām kļūst par kulta kokteili

Padoms: Svaigi garšaugi ir ne tikai dekoratīvāki kokteiļos, tie bieži vien labāk attīsta savu aromātu. Zāļu kokteilis ir īpaši garšīgs, ja izmanto dārza rasotus garšaugus. Par laimi, garšaugu audzēšana ir salīdzinoši vienkārša, tāpēc tos var kopt ne tikai dārzā, bet arī uz balkona vai palodzes. Jaunajiem garšaugu cienītājiem ieteicams izmantot audzēšanas komplektu, piemēram, mūsu Plantura garšaugu audzēšanas komplektu, jo tajā ir viss nepieciešamais, lai viegli uzsāktu garšaugu audzēšanu, un piedāvā daudzveidīgu aromātisko garšaugu izvēli kokteiļiem.

3. Rozmarīna kokteiļi

Lielākā daļa cilvēku droši vien pazīst zālaugu rozmarīna (Rosmarinus officinalis) smaržīgās lapas un zarus kā garšvielu sātīgiem gaļas un kartupeļu ēdieniem. Pateicoties unikālajai garšai, augs tagad ir viens no populārākajiem garšaugiem – tāpēc nav brīnums, ka daudzi rozmarīnu audzē paši savos dārzos. Bet vai zināji, ka rozmarīnu var izmantot arī kokteiļos? Patiesībā rozmarīns gadsimtiem ilgi ir bijis nozīmīga sastāvdaļa tradicionālo augu liķieru ražošanā, taču pēdējā laikā to populāri izmanto arī svaigā veidā. Kokteiļi ar rozmarīnu un džinu ir īpaši populāri, jo īpaši iedarbīgs ir sveķaini rūgtenais, ēteriskais aromāts. Rozmarīna kokteilis arī piešķir smalku figūru bez alkohola un pēc izvēles tiek kombinēts ar citrusaugļu notīm, kā arī ar augļu sulām, piemēram, ar persiku. Taču augs var novērtēt ne tikai ar garšu – kokteiļos rozmarīns ar kokainajiem zariem ir ārkārtīgi dekoratīvs.Skats.

Rozmarīna zariņi dzērienā ir ārkārtīgi dekoratīvi

Padoms: jo īpaši rozmarīns, bet arī daži citi garšaugi šajā sarakstā ir piemēroti arī kā garšaugi grilēšanai. Audzējot tos, jūs varat garšot savu ēdienu, kā arī pagatavot kopā ar tiem pasniegtos aukstos dzērienus.

4. Citronu balzama kokteiļi

Ar savu aromātisko un svaigo aromātu citronu balzams (Melissa officinalis) ir lieliski piemērots lietošanai gardos kokteiļos. Aromātiskais un viegli kopjamais augs ir pazīstams ar to, ka piešķir dzērieniem un ēdienam īpašu pieskārienu, un to var lieliski apvienot. Citronu balzams kokteiļos bieži tiek izmantots ar citām citrusaugļu garšām, piemēram, laimu un citronu. Populārs kā citronmelisas kokteilis, piemēram, ir mohito modifikācija. Bet arī sajaukts ar vienkāršu dzirkstošo ūdeni un ledu, citronu balzams pārliecina kā atsvaidzinošs vasaras dzēriens.

Balzams bieži tiek kombinēts ar citrusaugļu aromātiem

5. Kokteiļi ar salviju

Salvija (Salvia) ir īpaši pazīstama ar savu labvēlīgo ietekmi kā ārstniecības augs, taču to bieži izmanto arī Vidusjūras virtuves garšošanai. Atšķirīgais, nedaudz rūgtenais salvijas aromāts atklājas ne tikai ēdienos un tējās – salvija spēj pārliecināt arī kokteiļos. Lai dzēriens nekļūtu pārāk rūgts, salvijas kokteiļiem ieteicams izvēlēties augļaini saldu līdzinieku: bumbieru, aveņu vai melones aromātu ar garšu noapaļo salvijas garša. Ļoti populāra ir arī salvijas kombinācija ar džinu, citronu sulu un vaniļas sīrupu.

Salvija jākombinē ar augļu-saldām sulām
6. Kokteiļi ar timiānu

Timiānu kā Vidusjūras ārstniecības un kulinārijas garšaugu var atrast gandrīz katrā dārzā. Svaigs, aromātisks tonis ar nedaudz rūgtenu noti veido nepārprotamo timiāna garšu. Tāpēc kokteiļi ar timiānu īpaši labi harmonizējas ar augļu un ogu notīm. Tāpēc avenes un kazenes ir iecienītas timiāna piedevas kokteiļos. Bet ābolu vai rabarberu saldskābo garšu var labi apvienot arī ar timiānu. Papildus klasiskajam dārza timiānam kokteiļos jaukšanai piemērots ir arī citrontimiāns (Thymus x citrodorus): nedaudz puķains un citronam līdzīgs aromāts. ir lieliski piemērots kokteiļu pagatavošanai.

Timiānu var izmantot arī kokteiļiem

7. Lavandas kokteiļi

Thepurpursarkanie lavandas ziedi (Lavandula angustifolia) ir īpaši dekoratīvi un izstaro ārkārtīgi patīkamu aromātu. Tāpēc nav brīnums, ka lavandu bieži izmanto arī kokteiļu gatavošanā: Kokteiļi ar lavandu ir ne tikai skaisti skatoties, bet arī pārliecina ar savu garšu. Spēcīgi aromatizētā, maigi ziepjainā lavandas nots vislabāk harmonizējas ar elegantām, nobriedušām garšām, piemēram, rūgto apelsīnu vai toniku. Taču lavanda lieliski sader arī ar sausu dzirkstošo vīnu.

Kokteiļi ar lavandu piesaista uzmanību

8. Citronzāles kokteiļi

Ar savu svaigo, pikanto noti citronzāle (Cymbopogon citratus) ir populārs garšaugs Āzijas virtuvē. Svaiga garša apvienojumā ar salīdzinoši vieglo citronzāles audzēšanu padara garšaugu par gaidītu viesi jebkurā dārzā. Citronzāle iegriež smalku figūru arī kokteiļos: svaigo garšaugu var lieliski sajaukt ar dažādām citām sastāvdaļām. Īpaši populāras ir pīrāgas garšas, piemēram, tonizējošais ūdens, džins un ingvers, kombinācijā ar citronzāli, taču to var izmantot augļu-saldos kokteiļos. Citronzāles kātiņu var izmantot arī kā videi draudzīgu maisītāju.

Citronzāles zariņš ir lieliski piemērots maisīšanai

9. Kokteiļi ar kokteiļiem

Vidējais punčs ar kokvilnas spārnu (Galium odoratum) kādreiz bija absolūta klasika, taču mūsdienās zāle dzērienos sastopama reti. Tiešām žēl, jo kokgriezums joprojām ir pārliecinošs ar savu unikālo aromātu, kas atgādina meža un vaniļas piegaršu. Tradicionāli kokgriezuma saldo garšu bieži apvieno ar zemenēm, citronu aromātiem vai dzirkstošo vīnu, kā arī ar viskija, džina vai brendija pīrāgu notīm.

Walsmeister sitiens ir īsta klasika

Brīdinājums: Koksna satur sastāvdaļu kumarīnu, kam ir aknu toksiska iedarbība. Taču, lai panāktu kaitīgu efektu, ir jāēd lielas mežsargas devas – pieaugušie tāpēc ar mieru var baudīt garšaugu mājsaimniecībā raksturīgos daudzumos. Tikai bērniem nav ieteicams ēst īstu kokvilnu.

10. Kokteiļi ar estragonu

Estragonu (Artemisia dracunculus) tradicionāli izmanto zivju un putnu gaļas ēdienu izsmalcināšanai ar savu spēcīgo garšvielu spēku. Smalkā anīsa garša ar pikantiem un rūgteniem aromātiem ir arī ideāli piemērotaPārsteidzoši kokteiļu darinājumi: estragona pīrāgais aromāts izvēršas fantastiskā garšas pieredzē, īpaši kombinācijā ar augļu-saldiem aromātiem, piemēram, kivi vai ķiršu. Taču kombinācija ar svaigi saldiem citrusaugļu aromātiem un džinu padara šo augu par bagātinājumu katram kokteiļu vakaram.

Estragonu vislabāk kombinēt ar saldajiem augļiem

Padoms: Izmantojot garšaugus kokteiļos, vienmēr pievērsiet uzmanību bioloģiskajai kvalitātei, lai izvairītos no augu piesārņošanas ar pesticīdu un mēslojuma atliekām. Vēl labāk ir audzēt garšaugus savā dārzā. Izvēloties bioloģisko augu augsni, kas nesatur kūdru, piemēram, Plantura organisko augu un sēklu augsni, jūs varat optimāli rūpēties par augiem, neizmantojot ķīmiskās piedevas vai minerālmēslus.

Lai kokteiļu garšaugi būtu īpaši aromātiski, ļoti svarīgs ir pareizais ražas novākšanas laiks. To, kas jums jāņem vērā, varat uzzināt mūsu rakstā par garšaugu novākšanu.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Dārza dizains