Kā ēdams savvaļas garšaugs, skābenes ne tikai pārsteidz ar savu svaigo, skābo garšu, bet ir iecienītas arī kāpuru vidū.
Skābenes dzimtene ir Centrāleiropa, un to var izmantot kā ārstniecības augu. Kā kopt daudzpusīgo augu un kā izmantot skābenes, varat uzzināt šeit. Iepazīstinām arī ar svarīgākajām sugām un šķirnēm un parādām, kā skābenes var pavairot.
Skābenes atpazīšana: lapas, zieds un īpašības
Skābene pieder pie skābeņu ģints (Rumex) mežrozīšu dzimtā (Polygonaceae). Kad cilvēki runā par skābenes, viņi parasti domā pļavas skābenes (Rumex acetosa). Tomēr ir arī citas skābenes, kas tiks prezentētas nākamajā sadaļā. Zālaugu sauc arī par skābo lupatu vai skābenes, un tas var izaugt līdz 100 cm garš. Raksturīgas ir bultveida lapas, kuras var arī ēst. Kā norāda nosaukums, tie garšo nedaudz skābi. Lapas, kas atrodas zemāk par stublāju, ir mazāk bultas formas un vairāk iegarenas. Skābene zied no maija līdz augustam un sniedz savus diezgan neuzkrītošos, mazos un sarkanos ziedus. Daudzgadīgā ziemciete zied katru gadu, tāpēc skābenes sauc par daudzgadīgo. Skābene ir sastopama visā pasaulē, lai gan tā ir naturalizēta Amerikā kā iesācējs.
Skābene sajaukta: Ir daži augi, ar kuriem jūs varat sajaukt skābenes. Tie ietver galvenokārt citas skābeņu sugas, kas nav traģiski. Turklāt skābenes lapas izskatās līdzīgas plankumainajam aruma lapām (Arum maculatum). Tieši pirms ziedēšanas, kad ir tikai lapas, augu vajadzētu rūpīgi apskatīt. Tomēr, ja paskatās uzmanīgi, indīgajam aroidam lapas apakšā ir noapaļoti bultu uzgaļi. Skābenes var atpazīt pēc tā, ka lapas šajā vietā ir smailas. Turklāt tas ziedArum agrāk un jau parāda savu lāpstiņu formas ziedkopu aprīlī un maijā.
Skaistākās skābenes sugas un šķirnes
Bez pļavas skābenes, kas pazīstama arī kā parastā skābene, ir arī vairākas citas skābeņu sugas, kurām garšo skāba un kuras ir piemērotas lietošanai pārtikā.
- Mazā skābene (Rumex acetosella): Kā liecina nosaukums, šīs skābenes neizaug tik garas kā pļavas skābenes: tikai apmēram 40 cm garš. Lapas ir arī mazākas, un tām ir skaidri redzami galiņi apakšā.
- Stublāju skābenes (Rumex patientia): Skābenes garša ir mazāk skāba un pēc garšas ir līdzīgas spinātiem. Viņš sākotnēji ir no Āzijas un Austrumeiropas.
- Asinsskābene (Rumex sanguineus): Ar savām sarkanajām lapām asinsskābene, kas pazīstama arī kā sarkanā skābene, ir īsts acu ķērājs dārzā. Tās lapām ir maigāka garša nekā pļavas skābenes.
- Dārza skābenes (Rumex rugosus): Šī suga izaug līdz 120 cm un ir kultivēts augs. Lapas ir nedaudz biezākas un lielākas par Rumex acetosa.
Skābenes stādīšana: atrašanās vieta un sēšana
Stādot skābenes, vietai jāatbilst dažiem nosacījumiem. Skābene dod priekšroku saulainai vietai un sakņojas mitrā, dziļā, skābā un barības vielām bagātā augsnē.
No aprīļa skābenes var sēt tieši dārzā. Pēc izvēles to var ievest mājā no marta. Tā kā tas ir viegls diedzētājs, sēklu vajadzētu tikai viegli nospiest, nevis pārklāt ar augsni. Apmēram 15°C temperatūra ir ideāla dīgšanai. Sējai vislabāk izmantot podiņzemi, vēlāk mazos stādus stādīt barības vielām bagātā augsnē ar zemu pH vērtību. Tam ir piemērota, piemēram, mūsu Plantura organiski skābā augsne, kas piedāvā skābenēm optimālus apstākļus ar pH vērtību no 4 līdz 6. Mūsu bioloģiskā zeme būsražots arī ar samazinātu kūdru un lietojams gan dobēs, gan podos.
Iesakām stādīt kubulos vai paaugstinātās dobēs. Skābene var izplatīties cauri skrējējiem, un to dziļo sakņu dēļ to gandrīz nevar noņemt. Ja tomēr vēlaties to sēt dobē, ievērojiet apmēram 40 cm attālumu starp augiem, jo skābenes izaug diezgan kuplas.
Skābenēm ir augsta uzturvielu nepieciešamība. Tā kā to izmanto arī patēriņam, vislabāk ir izmantot organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu. Tas satur visas svarīgās barības vielas, kas augiem nepieciešamas, un nodrošina skābenes ar barības vielām ilgā laika periodā. Tie pakāpeniski tiek izlaisti augsnē, lai nebūtu lieko barības vielu. Īpaši paaugstinātās dobēs vai podos barības vielas regulāri jāpiegādā ar mēslojumu.
Padoms: Skābenes var stādīt arī pusēnā, tad augs paliek nedaudz mazāks un lapas garšo maigākas.
Vai skābenes var iestādīt podiņā?
Skābenes glabāšana podā ir ne tikai iespējama, bet pat ieteicama – piemēram, iestādīt uz balkona. Taču, tā kā tam veidojas līdz 150 cm garas saknes, podam jābūt diezgan lielam. Ideāla ir arī lielāka augu kaste vai paaugstināta dobe. Stādītāju vislabāk piepilda ar skābu un barības vielām bagātu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko skābo augsni, lai apmierinātu skābenes vajadzības.
Pareiza skābenes kopšana
Skābenēm nepieciešama neliela kopšana, izņemot parasto ūdeni un mēslojumu. Mēs īsi parādīsim, kas ir svarīgi.
Apūdeņot, sagriezt un mēslot
Skābenes dod priekšroku mitrai augsnei, tāpēc ir svarīgi laistīt, kad nelīst regulāri. Īpaši vasarā tai ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai tas labi augtu. Lietus ūdens ir ideāls, jo tajā ir maz kaļķa.
Lai iegūtu bagātīgāku ražu, varat noņemt zieda pamatni. Tas atstāj vairāk enerģijas svaigu lapu veidošanai. Taču no skābenes ziediem gūst labumu arī bites un citi kukaiņi. Apmēram trīs reizes gadā nogrieziet skābenes, lai tās atkal svaigi sadīgstu.Atstājiet jaunās lapas vidū.
Skābenēm ir augsts uzturvielu pieprasījums, tāpēc tās regulāri jāmēslo. Šim nolūkam reizi gadā var izmantot ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu. To vienkārši viegli iestrādā augsnē un pēc tam ilgst ilgu laiku. Ja vēlaties izmantot šķidro mēslojumu, reizi mēnesī apūdeņošanas ūdenī iemaisiet nedaudz mēslojuma. Šeit, piemēram, ir ideāls mūsu Plantura organiskais ziedu mēslojums, kas satur daudzas svarīgas barības vielas bagātīgai ražai.
Bieži sastopami skābenes kaitēkļi
Lai gan patiesībā tas ir izturīgs augs, var gadīties, ka skābenēm uzbrūk kaitēkļi. Šīs ir visizplatītākās slimības un kaitēkļi:
- Lapu plankumainība (Cercospora beticola): šī sēnītes izraisītā slimība ir atpazīta brūni un melni plankumi uz lapām. Skartās lapas jānogriež un augs jāpārstāda uz citu vietu. Tā kā izturīgie orgāni var palikt zemē gadu, nav skābenes, bietes (Beta vulgaris) vai mangolds (Beta vulgarisBeta vulgaris) jāstāda šajā vietā šajā periodā. , piemēram, vulgaris ) ir stādīti.
- Zaļā skābeņu vabole (Gastrophysa viridula): Šī vabole ēd caurumus skābenes lapās. Vaboles regulāri jāsavāc. Tiek noņemtas arī oranžās olas lapas apakšpusē.
Izplatīšana
Pirmkārt, skābenes ļoti labi prot vairoties. Tas var ātri izplatīties dārzā ar veģetatīvās pavairošanas un pašsējas palīdzību. Jūs varat arī pats savākt augļus un iesēt skābenes sēklas, kā aprakstīts iepriekš. No jūnija līdz augustam augļi nogatavojas, un tie jānovāc, pirms tie paši atveras. Skābenes pavairošanai var izmantot arī atvases. Skābene ir augsti veģetatīvs pavairotājs, tāpēc meitas augus var vienkārši izrakt, nogriezt un pārstādīt. Tas ne vienmēr ir viegli, jo skābenes attīsta dziļas saknes. Ja saknes ir savainotas, parasti veidojas vairāk atvases.
Vai skābenes ir izturīgas?
Skābene ir izturīga un tai nav nepieciešama īpaša aizsardzība. Kā daudzgadīgs daudzgadīgs augs, tas katru gadu izdzen no tāspēcīga sakne.
Cīņa ar skābenes: kā no tām atbrīvoties?
Skābene ir savvaļas augs, un tai ir garšīgas lapas. Tas kalpo arī kā barības augs dažu tauriņu kāpurķēdēm. Taču, ja nolemjat to izņemt no dārza, jāņem vērā, ka tas varētu būt grūts uzdevums sakņu dēļ. Regulāri noņemiet ziedkopas, lai skābenes nevarētu izplatīties tālāk. Turklāt izrok visus traucējošos augus, tostarp to saknes.
Vai skābenes ir indīgas vai ēdamas?
Skābene ir ēdams savvaļas augs, un to var izmantot līdzīgi kā spinātus. To lieto pat kā ārstniecības augu vēdera problēmu gadījumos. Tomēr tajā ir skābeņskābe, kuras saturs palielinās līdz ar lapu vecumu. Lapās, kas kļūst sarkanas, jau ir daudz skābeņskābes, un tās nevajadzētu novākt. Lielos daudzumos skābenes ir toksiskas bērniem un var izraisīt vemšanu un caureju. Pārmērīgs skābeņskābes daudzums noslogo nieres. Tāpēc grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, īpaši jāuzmanās, lai tās nepatērētu pārāk lielu daudzumu skābenes, lai aizsargātu savu bērnu. Cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem labāk vajadzētu atturēties no lietošanas. Mājdzīvniekiem skābenes nav problēma, ja vien tās netiek patērētas lielos daudzumos.
Skābenes novākšana un izmantošana
Skābenes novākšana jāveic līdz jūnija beigām, pretējā gadījumā lapās būs pārāk daudz skābeņskābes. Jaunas un svaigas lapas parasti ir vismaigākās un sagremojamākās, un tās var novākt nepārtraukti. Lapas var pagatavot neapstrādātas vai tvaicētas, skābenes uzvedas līdzīgi kā spināti un piešķir ēdienam skābi rūgtenu noti. Skābenes ir arī neatņemama labi zināmās Frankfurtes zaļās mērces sastāvdaļa. Tomēr tas lieliski garšo arī savvaļas garšaugu salātos, garšaugu sviestā vai biezpienā vai kā galvenais spēlētājs krievu skābeņu zupā ar kartupeļiem un olām.
Vai skābenes ir veselīgas?
Tā kā tajā papildus skābeņskābei ir arī daudz C vitamīna, skābenes tiek uzskatītas par veselīgām un viegli sagremojamas. Ir pat teikts, ka tam ir dziedinoša iedarbība uz kuņģa problēmām. Tajā esošās rūgtvielas stimulē gremošanu. Turklāt viņš tiek uzskatītsasins attīrīšanai, un tam kopumā vajadzētu veicināt vitalitāti. Skābenēs ir arī vitamīni B1, B2, B6 un E vitamīns.
Arī citrona verbenai ir nedaudz skābena garša un tā ir ļoti veselīga. Mēs parādām, kā tās stādīt, kopt un izmantot.