- Spageti skvošs: izskats, īpašības un izcelsme
- Spageti skvoša stādīšana
- Spageti skvoša kopšana: griešana, mēslošana utt.
- Novāc spageti skvošu
- Uzglabāšanas laiks un uzglabāšana
- Spageti skvoša gatavošana
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Nosaukums izsaka visu, kad runa ir par spageti skvošu, jo to faktiski var izmantot kā spageti aizstājēju. Šeit ir viss, kas jums jāzina par spageti skvoša audzēšanu savā dārzā.
Spageti skvošam ir ne tikai neskaitāmas pielietošanas iespējas virtuvē, bet arī veido skaistas lapas un ziedus. Starp citu, tas kalpo arī kā bišu ganības. Šeit varat uzzināt, kā audzēt šos daudzpusīgos dārzeņus savā dārzā vai uz balkona.
Spageti skvošs: izskats, īpašības un izcelsme
Spageti skvošs ir dārza skvošs (Cucurbita pepo) no ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae), ko audzē Japānā. Tas ir viengadīgs lakstaugs, kas novērtēts tā vērtīgo sastāvdaļu, garšas un izskata dēļ, un agri nes augļus. Kā jau dārza ķirbim raksturīgi, spageti ķirbja augs arī veido lielas, sirds formas lapas uz gariem, kāpjošiem dzinumiem. Piltuves formas ziedi ir ļoti lieli, dekoratīvi un spilgti oranži dzelteni. Pēc apputeksnēšanas no augusta ziediem attīstās iegareni, cilindriski augļi. Atkarībā no šķirnes pilnībā nogatavojušies tie parasti kļūst saulē dzelteni vai gaiši zaļi dzeltenīgi. Gatavojot spageti skvošu, ātri kļūst skaidrs, no kurienes cēlies nosaukums. Pēc vārīšanas mīkstums sadalās garās, spageti līdzīgās šķipsnās, kuras var pagatavot dažādos veidos, pat kalpojot kā īstu spageti aizstājējs.
Padoms: Tā kā ķirbji ražo ļoti saldu nektāru, ziedus iecienījuši arī kamenes (Bombus) un bites ().Apis) ļoti populārs.
Spageti skvoša stādīšana
Ja vēlaties stādīt spageti ķirbi, varat sēt tieši ārā no maija vidus vai sākt priekšaudzēšanu uz palodzes jau aprīļa vidū. Kultivēšanai vislabāk ir izmantot neapaugļotu stādu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko garšaugu un sēklu augsni, jozems uzturvielu saturs stimulē sakņu veidošanos. Mūsu zeme, kas ražota klimatam draudzīgā veidā, nesatur kūdru un ir apstiprināta arī bioloģiskajai lauksaimniecībai. Iestādiet spageti skvoša sēklas apmēram 2 cm dziļi augsnē, lai tās būtu viegli pārklātas. Dīgšanas temperatūrai jābūt virs 22 °C. Sējot tieši, zemā temperatūrā zem 10 °C augi jāpārklāj ar vilnu, lai stādi nenos altu līdz nāvei. Pamatnei jābūt vienmērīgi mitrai. Ķirbju sēklas parasti dīgst ātri un pēc 7-10 dienām var redzēt daudzus stādus.
Iepriekš kultivētu spageti ķirbju gadījumā jums vajadzētu pārstādīt augus barības vielām bagātā augu substrātā un lielākos podos, tiklīdz tie veido pirmo sirds formas lapu. Jaunie augi tiek nocietināti no maija sākuma. Tas nozīmē, ka pa dienu un arvien ilgāku laiku tie tiek novietoti ārā, aizsargātā vietā, bet uz nakti sākotnēji tiek ievesti atpakaļ mājā. Šī procedūra pieradina augus tiešiem saules stariem, vējam un temperatūras svārstībām. No maija vidus līdz beigām jaunos stādus pēc tam var stādīt ārā. Tā kā spageti skvošs ir viens no lielākajiem patērētājiem, tam ir nepieciešama ar barības vielām bagāta augsne, piemēram, mūsu Plantura organiskā komposta augsne. Tas sastāv no 100% dabīgām izejvielām un satur arī mikroorganismus, kas bagātina augsnes dzīvi. Ja jums pieder savs komposts, varat arī iestādīt ķirbi tieši pie komposta kaudzes vai iemaisīt lielu tā daļu augsnē. Pamatnei jābūt arī caurlaidīgai. Laba vieta spageti skvoša audzēšanai ir saulaina vai tikai nedaudz noēnota pusdienlaikā. Stādīšanas attālumam ir jābūt 1–2 metriem izplestošajiem ķirbju stādiem.
Spageti skvošu stādīšana podos? Spageti kabačus var stādīt arī podos. Tam vajadzētu būt vismaz 20 litru tilpumam, lai attaisnotu lielo ķirbju augu. Lai ķirbju augs paliktu vadāms, pēc četrām augļu salikšanas podā dzinuma gals ir jānospiež. Turklāt enerģija arvien vairāk tiek ieguldīta augļu veidošanā, nevis augu augšanā. Ja stādījumu ir maz, garās stīgas kopā ar augļiem ir jēga iepīt režģī, lai ķirbis izaugtu garāks par platu. Smagie augļi parasti ir jānostiprina ar tīklu vai zeķēm, pirms tie tiek noplēstibūt nodrošinātam. Lai iegūtu citus padomus par kāpšanu ķirbjos, noklikšķiniet šeit.
Spageti skvoša kopšana: griešana, mēslošana utt.
Pēc stādīšanas ir svarīgi regulāri laistīt spageti skvošus. Augsne ir jālaista tieši un nedrīkst izmantot aukstu ūdeni, jo ķirbis var reaģēt uz vēsu temperatūru ar samazinātu augšanu un dzeltenām lapām. Augsne nedrīkst būt mitra, bet vienmērīgi mitra. Īpaši ziedēšanas un augļu laikā ir nepieciešams liels ūdens daudzums. Vislabāk laistīt agri no rīta vai vakarā, lai vasarā izvairītos no iztvaikošanas.
Tā kā tas ir smags padevējs, jums regulāri jāmēslo spageti skvošs. Pirms stādīšanas nav nepieciešamas barības vielas. Ja dobe jau iepriekš ir nodrošinājusi ar kompostu vai ar ilgstošu mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu mēslojumu, pirmajā periodā pēc stādīšanas vairs nav jāmēslo. Barības vielas mūsu lēnas izdalīšanās mēslojumā ilgst apmēram trīs mēnešus un nodrošina ķirbi ar visu nepieciešamo, īpaši kāliju, kas ir svarīgs augļu veidošanai. Tomēr pēc trim mēnešiem jums noteikti vajadzētu pievienot vairāk mēslojuma.
Padoms: Šķidrais mēslojums ir labāks augiem podos. Šeit mēs iesakām organisko mēslojumu ar precīzi pielāgotu barības vielu sastāvu augiem, kas patērē daudz dārzeņu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu un dārzeņu mēslojumu.
Lai iegūtu labāku ražu, varat sagriezt spageti skvošu. Līdzīgi kā podiņos, nospiediet dzinuma galu, tiklīdz ir izveidojies pietiekami daudz augļu. Tas ir apmēram 3-5 augļi uz vienu augu. Pēc tam ķirbju augs iegulda vairāk enerģijas mazākā skaitā augļu, nevis audzē daudzus mazus ķirbjus.
Novāc spageti skvošu
Spageti skvoša ražas sezona sākas diezgan agri, no augusta līdz oktobra beigām. Pēdējā raža jānovāc pirms pirmajām salnām, lai augļi netiktu bojāti. Ja vēlaties uzglabāt spageti ķirbi, daļu no kātiņa vajadzētu nogriezt un atstāt uz ķirbja. Augļus atdala no dzinuma ar asu nazi vai griezējiem.
Kā izskatās nogatavojies spageti skvošs? Gatavs spageti skvošs ir 15–30 cm garš un sver 1–3 kg. No augļu sacietēšanas līdz nogatavojušam, cietu mizu spageti skvošs aizņem apmēramtrīs mēneši. Kad ķirbji ir gatavi ražas novākšanai, var pateikt pēc tā, ka stublāja pamatne ir sausa un cieta un arī kļuvusi brūna. Augļu krāsas intensitāte ir atkarīga no šķirnes, daudzas šķirnes, piemēram, 'Pyza', nogatavojušās ir no gaiši dzeltenas līdz zeltaini dzeltenai.
Uzglabāšanas laiks un uzglabāšana
Spageti skvoša miza ir diezgan cieta un izturīga, tāpēc to ir viegli uzglabāt. Novietojiet spageti skvošu stāvus ar kātiņu uz augšu sausā, vēsā un bez sala vietā. Pēc tam augļi saglabājas aptuveni līdz janvārim. Varat arī sasaldēt nelielos gabaliņos sagrieztus ķirbjus, neapstrādātus vai jau sagatavotus, vai arī mērcēt tos etiķī un cukurā.
Spageti skvoša gatavošana
Daudzo sastāvdaļu dēļ spageti skvošs ir ļoti veselīgs. Papildus magnija, kalcija, dzelzs, beta-karotīna un šķiedrvielu, kas liek justies sāta sajūtu, tas satur daudz ūdens un kālija, kas stimulē nieru un urīnpūšļa darbību, kad to ēst. Tas ir diezgan maz kaloriju un satur mazāk vitamīnu nekā citos ķirbjos.
Vai spageti skvošs ir ēdams? Jā, spageti skvošs ir ēdams, bet miza nav. Mīkstumu parasti izkasa, jo miza ir cieta un neēdama.
Ir šķietami neierobežoti veidi, kā pagatavot spageti skvošu. Tomēr īpaši neparasti ir iespēja to izmantot kā alternatīvu spageti. Lai to izdarītu, ar dakšiņu vairākas reizes caurduriet ķirbja ādu un pēc vārīšanas ūdenī noņemiet augļu šķiedras. Daudzās spageti skvoša receptēs pusītes arī pilda un cep cepeškrāsnī. Protams, ar spageti līdzīgām šķiedrām var pasniegt arī dažādas mērces, piemēram, Boloņas mērces.
Papildus ziediem, kurus bieži pilda vai cep, arī spageti skvoša sēklas ir ēdamas. Varat tos notīrīt un nakti iemērc ūdenī, lai atbrīvotos no atlikušās mīkstuma. Pēc tam tos žāvē, pievieno garšvielām un apgrauzdē cepeškrāsnī ar nelielu daudzumu eļļas, un tos var baudīt kā kraukšķīgu uzkodu vai uz salātiem.
Cukīni pieder arī ķirbju ģimenei, un tai ir maiga garša, kas līdzīga spageti skvoša garšai. Mēs piedāvājam skaistākoCukini šķirnes.