- Zemes kastanis: izcelsme un īpašības
- Zemes kastaņu audzēšana
- Pareiza aprūpe
- Ķimeņu novākšana un izmantošana
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Zemes kastanis ir oriģināls, gandrīz aizmirsts sakņu dārzenis. Ar savu īpašo garšu bumbuļi arvien vairāk iekaro Centrāleiropas dārzus.
Vairākas augu sugas no umbelliferae dzimtas (Apiaceae) tiek sauktas par zemes kastaņiem to ēdamo bumbuļsakņu dēļ. Šajā rakstā mēs iepazīstinām ar zemes kastaņu vietējo pārstāvi: ķimenes (Bunium bulbocastanum). Šeit mēs parādīsim, kā izaudzēt ķimeņu sēklas savā dārzā un kā tās tiek izmantotas.
Zemes kastanis: izcelsme un īpašības
Bumbuļu ķimeņu, kas pazīstamas arī kā parastās ķimeņu vai īstās ķimeņu sēklas, dzimtene ir Eiropa, un tās izplatība aptver visus siltākos, zemokeāna apgabalus starp Vāciju un Maroku.
Zemes kastaņu audzēšana
Tā kā dažos Vācijas reģionos ķimeņu sēklas ir klasificētas kā apdraudētas, savvaļas augu vākšana nav ieteicama. Tomēr audzēt augu savā dārzā nav grūti, un bumbuļi dārza augsnē aug lielāki nekā savvaļā.
Mēreni sausa un saulaina vieta ir optimāla audzēšanai. Ķimeņu sēklas dabiski sastopamas kaļķainās māla un smilšmāla augsnēs. Tomēr mazprasīgo augu var veiksmīgi kultivēt jebkurā labi drenētā, vidēji barības vielām bagātā līdz barības vielām bagātā, ne pārāk smilšainā dārza augsnē.
Sēklas var audzēt sēklu paplātēs vai sēt tieši ārā, sākot no jūnija. Sēšanas dziļums ir 2 cm. Apmēram pēc trim nedēļām stādi uzdīgst, un tos var izdurt 20 līdz 30 cm attālumā. Augiem parasti nepieciešams pirmais gads attīstībai, tāpēc bumbuļus var novākt tikai otrajā gadā.
Ķimeņu sēklas bieži pašizējas, un tās nav obligāti katru gadu jāpārsēj. Ar vecākiem augiem bumbuļus var sadalīt pavairošanai.
Pareiza aprūpe
Oriģinālais bumbulis irabsolūti izturīgs un izturīgs pret slimībām. Pat pīšļi nedraud. Sausās vasarās kastaņus vēlams laiku pa laikam laistīt, lai veidojas lielāki bumbuļi. Tomēr kopumā bumbuļu ķimenes labāk panes sausumu nekā aizsērēšanu, kas var izraisīt sakņu puvi.
Smalki drupanā un trūdvielām bagātā dārza augsnē kastaņi veido daudz lielākus bumbuļus nekā savvaļas augi. Regulāra mulčēšana un organisko cieto mēslu, piemēram, zirgu kūtsmēslu ar salmiem, izkliedēšana veicina augsnes struktūru un augsnes dzīvību.
Mūsu Plantura organiskais augsnes aktivators ir īpaši piemērots arī veselīgas dārza augsnes uzturēšanai un veidošanai. Tas atgriež barības vielas dārza augsnē un aktivizē augsnes dzīvību ar lielu organisko vielu un dzīvo mikorizas sēņu īpatsvaru. Augsnes aktivatoru iesakām uzklāt rudenī. Aktivizētie mikroorganismi pēc tam var optimāli nodrošināt augus ar komposta vai mēslojuma barības vielām pavasarī. Pavasara mēslošanai ir piemērots galvenokārt organiskais mēslojums, kas atbalsta aktīvu augsnes dzīvi. Mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums sastāv no 100% dabīgām izejvielām, un to var optimāli izmantot veselīgā augsnē. Tas veicina veselīgu augu augšanu un lielāku zemes kastaņu bumbuļu veidošanos.
Ķimeņu novākšana un izmantošana
Zemes kastaņi tiek novākti no augusta līdz oktobrim. 3 līdz 4 cm biezos bumbuļus var viegli izrakt. Tie garšo pikanti un saldi kā pētersīļi, un tos var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Intensīvās un pikantās garšas dēļ tie labi der zupu un citu ēdienu garšošanai. Veselīgie bumbuļi satur tanīnus un bagātina ziemas virtuvi ar C vitamīnu. Tiek uzskatīts, ka visu ķimeņu auga daļu sastāvdaļām ir diurētiska un savelkoša iedarbība.
Asās ķimeņu lapas var izmantot kā pētersīļus. Sirpjveida, brūnās sēklas var arī novākt un izmantot kā ķimeņu zemniecisku, riekstu aizvietotāju.
Ķimenes un ķimenes ir attāli saistītas, jo tās sistemātiski pieder vienai apakšdzimtai. Mūsu īpašajā rakstā mēs parādīsim, kā un kad novākt īstas ķimeņu sēklas.