Rutki ir ātri augošs, veselīgs dārzenis, un to var audzēt gandrīz visu gadu. Pie mums uzzināsiet visu par kāpostauga izcelsmi un īpašībām, kā arī par redīsu stādīšanu.
Dārza redīsi (Raphanus sativus var. niger) ir viens no populārākajiem dārzeņiem Āzijā. Vācijā alus redīsi ir pazīstamāki – taču redīsus var izmantot daudz daudzveidīgāk. Mēs iepazīstinām ar redīsiem, to īpašībām un prasībām, kā arī sniedzam padomus par to stādīšanu un kopšanu.
Rutki: izcelsme un īpašības
Rutki, kas pazīstami arī kā redīsi vai redīsi, pieder kāpostu dzimtai (Brassicaceae). Tas ir cieši saistīts ar redīsiem (Raphanus sativus var. sativus) un lopbarības redīsiem (Raphanus sativus var. oleiformis) saistīti. Redīsi, iespējams, cēlušies no lauka redīsiem (Raphanus raphanistrum), kuru dzimtene ir Dienvideiropa un Āzija. Redīsu kultivētā forma, iespējams, sasniedza Vāciju tikai 13. gadsimtā. Mūsdienās to visā pasaulē izmanto kā dārzeņu augu. Vārds redīss vai radi cēlies no latīņu vārda "radix", kas nozīmē "sakne".
Rutki veido sabiezinātas saknes no saknes un dzinuma daļām, tā saukto hipokotilīti. Apaļi, ovāli vai cilindriski redīsi no ārpuses var būt b alti, rozā, sarkani, violeti, zaļi, brūni vai melni. Iekšpusē ir b altā, zaļā līdz purpursarkanā krāsā biešu mīkstums ar aromātisku, karstu, saldu garšu. Tāpat kā visi kāpostaugi, arī redīsi satur dažādas sinepju eļļas, kas ir atbildīgas par raksturīgo, kāpostu, karsto garšu. Tiem piemīt antibakteriāla iedarbība, tāpēc redīsus var pārstrādāt klepus sīrupā.
Rutku sakne var iestiepties dziļi zemē un gandrīz neveido sānsaknes. Redīsu lapas sākotnēji veido pamatlapu rozeti ar robainām, daivu līdz smailām atsevišķām lapām, dažām ar gariem kātiem. Ziedēšanas laikā redīsu augi stiepjas garumā unveido augsti ziedošus dzinumus, kas ir pārklāti ar alternatīvām lapām. Garās dienas augi zied tikai tad, kad dienas garums pārsniedz noteiktu stundu skaitu. Parasti tas notiek no maija līdz jūnija beigām. Redīsu ziedi parādās uz dzinumiem, kuru augstums ir 120-200 cm. Tie aug ķekaros, un tiem ir b alti līdz rozā ziedi ar dažām tumšām vēnām. Redīsi ir pašsterili, tāpēc stingri apputeksnētāji un atkarīgi no kukaiņiem. Tāpēc ziedi nodrošina gan nektāru, gan ziedputekšņus. Pēc apputeksnēšanas veidojas iegarenas pākstis, kurās nogatavojas stūrainas, sarkanbrūnas līdz tumši brūnas redīsu sēklas. Pat tad, kad pākstis ir nogatavojušās, tās neplīst vaļā, atšķirībā no rapša (Brassica napus) vai sinepēm (Sinapis). Visas redīsu daļas ir ēdamas: lapas, ziedus un jaunās pākstis var izmantot arī virtuvē.
Kāda ir atšķirība starp redīsiem un redīsiem? Redīsi un redīsi pieder vienai sugai, taču katrs ir atšķirīgs. Redīsi bieži ir ievērojami lielāki un garāki, to garša ir aromātiskāka, vienlaikus salda līdz asa. Savukārt redīsiem ir maigi asa garša, un tos novāc pēc dažām nedēļām kā maigus, mazus rāceņus. Tomēr tie ir tik cieši saistīti, ka var krustoties, ja zied vienlaikus.
Rutīsu stādīšana: sēšana, atrašanās vieta un Co.
Optimālā vieta redīsiem ir uz vieglas vai vidēji smagas, drupanas augsnes ar labu ūdens piegādi pilnā saulē līdz daļēji ēnā. Pārāk vieglā augsnē redīsi mēdz kļūt pūkaini un ļoti asi. No otras puses, redīsa sakne nevar būt labi attīstīta un novākta ar grūtībām uz pārāk smagas augsnes. Duļķainas vai smagas augsnes ar tendenci uz ūdens aizsērēšanu nav piemērotas, taču tās var uzlabot ar kompostu bagātu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni un smiltis. Organisko vielu ievadīšana arī uzlabo augsnes stāvokli ilgtermiņā, jo tiek veicināta augsnes dzīvība un palielināta trūdvielu veidošanās.
Redīsus sēj tieši ārā vai aukstumā atkarībā no audzēšanas veida un šķirnes. Iespējama priekškultivācija, taču tiešās sējas rezultātā tiek iegūtas daudz jaukākas bietes un dziļākas saknes, kas atvieglo kopšanu un ražas novākšanu. Dažas redīsu šķirnes ir piemērotas audzēšanai vasarā ar sēju pavasarī, citas tiek izmantotas kā uzglabājami rudens un ziemas redīsiiesēts augustā. Redīsus var audzēt arī pa ziemu neapsildītās, aizsargātās aukstās mājās.
Ņemot vērā lielo šķirņu daudzveidību un to audzēšanu dažādos gada laikos, redīsus var sēt partijās ik pēc divām nedēļām, un tāpēc ražu var novākt gandrīz visu gadu. Pirmkārt, augsne tiek apstrādāta, noņemot nevēlamās nezāles un dāsni irdinot augsni. Pēc tam redīsu sēklas iesēj cieši rindās 25–30 cm attālumā un vēlāk atdala ar 20 cm attālumu starp atsevišķiem redīsu augiem. Sēklu ievieto 1–2 cm dziļi zemē vai podiņos un enerģiski laista. Pie optimālas dīgšanas temperatūras 14 - 15 °C, pirmos stādus var redzēt pēc 8 līdz 10 dienām.
Labi un slikti kaimiņi redīsiem: Jaukta redīsu kultūra ir ļoti vērtīga, jo daži stādīšanas partneri attur kaitēkļus un nepārnēsā slimības. Labi kaimiņi redīsiem ir salāti (Lactuca), burkāni (Daucus carota), selerijas (Apium graveolens ), Salsify (Scorzonera hispanica), spināti (Spinacia oleracea), tomāti (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annuum), zirņi (Pisum sativum) un pupiņas (Phaseolus vulgaris). Savukārt sliktie augu kaimiņi ir radniecīgi brassica (Brassica), gurķi (Cucumis sativus) un sīpoli (Allium cepa ).
Ātri augošās redīsu šķirnes var audzēt kā iepriekšējo vai otro kultūru. Siltumnīcā karstās bietes optimāli attīstās agrā pavasarī un tiek novāktas līdz maija sākumam, kad ievācas tomāti, paprika un tamlīdzīgi. Rudens un ziemas redīsus var sēt no augusta kā turpinājuma kultūru pēc agrīnajām burkānu šķirnēm, krūmu pupām, zirņiem vai salātiem. Redīsus nevajadzētu audzēt tieši pēc citiem brassicas, lai izvairītos no briesmīgās saknes saknes (Plasmodiophora brassicae). Tāpēc ieteicams veikt audzēšanas pārtraukumu uz četriem līdz pieciem gadiem.
Pareiza aprūpe
Rutīsu kopšana ir diezgan vienkārša, arī tāpēc, ka kultūra ir strauji augoša. Divas līdz trīs nedēļas pēc sēšanas stādus atdala līdz galīgajam attālumam. Regulāra kaplēšana starp rindām samazina nezāļu augšanu, kas ir īpaši svarīgisvarīga ir stādīšanas fāze. Turpmākajos punktos mēs piedāvājam papildu aprūpes pasākumus.
Laidīt un mēslot
Audzējot redīsus, mēslošana un apūdeņošana ir svarīga, jo sausuma, karstuma un barības vielu deficīta dēļ bietes kļūst pūkainas, asas un kokainas. Ārkārtējos gadījumos redīsi izšauj no stresa un priekšlaicīgi uzzied. Tāpēc regulāra ūdens padeve ir īpaši nepieciešama sausos periodos.
Rutki ir viens no vidusmēra patērētājiem, un tie ir jāapgādā ar pietiekamām barības vielām, īpaši laikā, kad attīstās bietes. Mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums ir īpaši pielāgots tomātu un citu veidu dārzeņu vajadzībām. Tas darbojas apmēram trīs mēnešus un lēnām un vienmērīgi atbrīvo tajā esošās uzturvielas. Tas efektīvi novērš augu izskalošanu vai pārmērīgu apaugļošanu. Dzīvnieku nesaturošo granulēto mēslojumu var iestrādāt augsnes virspusē, kad to irdināt sējai. Svaigus kūtsmēslus vai kompostu nevajadzētu iestrādāt tieši pirms redīsu sēšanas, jo tas ir pārāk skarbs redīsiem un var sabojāt augus.
Biežas redīsu slimības un kaitēkļi
Rutki ir diezgan robusts dārzeņu augs, taču nelabvēlīgos augšanas apstākļos var rasties dažādi kaitēkļi un slimības:
- Prāmju blusas (Psylliodes): sīkas, lēkājošas, spīdīgas melnas vaboles rada sietam līdzīgas caurumu lapas. Regulāra kaplēšana starp rindām, smalka acs dārzeņu aizsargtīkli un biškrēsliņu buljons samazina invāziju.
- Kāpostu muša (Delia): kāpostu mušu kāpuri barojas ar kāpostu augu saknēm, un jaunie augi bieži vien pilnībā izmirst. Dārzeņu aizsardzības tīkli un jaukta kultūra ar tomātiem un seleriju attur kāpostu mušas.
- Pilnu kāpostu laputis (Brevicoryne brassicae): b alti pelēkas laputis iesūc jauno dzinumu galus. Noderīgie kukaiņi pret laputīm un jaukta kultūra ar pupiņām samazina invāziju.
- Lapu plankumainība: dažādi sēnīšu patogēni uz lapām rada tumšus plankumus, kas bieži vien paši nav bīstami, bet norāda uz citām redīsu slimībām vai kaitēkļiem.
- Pūna miltrasa (Peronospora parasitica): Lapas apakšpusē veidojas pelēkb alti sēnīšu veidojumi, kas augšpusē atspoguļojas kā dzelteni plankumi. Silts un mitrs laiks veicina saslimšanu, tāpēc jānodrošina atbilstoša ventilācija un stādīšanas attālumiesi cienīts.
- B altā rūsa (Albugo candida): spīdīgas b altas sēnīšu pustulas lapas apakšpusē parādās īpaši augsta mitruma apstākļos un ātri izplatās caur vēju un ūdeni kultūrā. Skartās lapas ir jānoņem un jāiznīcina kopā ar sadzīves atkritumiem.
Vai redīsi ir izturīgi?
Jauni, ražas novākšanai gatavi redīsi nav izturīgi, tāpēc tos novāc un pilnībā uzglabā rudenī. Pilnībā izauguši rudens redīsi var izturēt pat -9 °C temperatūru, un teorētiski tos var novākt visas ziemas garumā, ja zeme ir brīva, taču šajā posmā tie bieži ir pārāk kokaini. Arī sala laikā bietes var pārsprāgt un pēc tam vairs nav ēdamas. Ziemas aizsardzība ar foliju vai vilnu vai redīsu audzēšana izolētā, neapsildītā siltumnīcā ir labāka alternatīva audzēšanai ārā, ja bietes nevar uzglabāt.
Pirmās aromātiskās redīsu bietes var novākt tikai dažas nedēļas pēc sēšanas. Mēs sniedzam padomus par redīsu novākšanu un uzglabāšanu.