Tatsoi savas garšas dēļ pie mums pazīstam arī kā lapu sinepes un vizuāli atgādina Pak Choi. Āzijas dārzenis var izskatīties eksotisks, taču ar pareizām zināšanām to var bez problēmām ieaudzēt savā mājas sakņu dārzā.
Vai meklējat lapu zaļumu vēsā laikā, kas ir tikpat daudzpusīgs kā spināti, bet uzglabājas ilgāk? Tad vēlamies jūs iepazīstināt ar Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa). Ikviens, kurš izmēģina Tatsoi audzēšanu, ātri atklās, ka Āzijas dārzenis ir mazprasīgs un viegli kopjams. Pie mums jūs uzzināsiet visu par eksotisko lapu sinepju kultūru un izmantošanu.
Tatsoi: izcelsme un īpašības
Līdz šim ir bijušas domstarpības par tatsoi faktisko izcelsmi: daži saka, ka tas nāk no Ķīnas, bet citi augstu vērtē tā izcelsmi japāņu valodā. Skaidrs ir tas, ka augs, kura izcelsme ir Āzijā, ir kultivēts un patērēts aptuveni kopš mūsu ēras 500. gada. Tatsoi tagad kultivē Āzijas siltajās mērenajās zonās līdz pat tropiem. Kā arī tā tuvākie radinieki Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) un Ķīnas kāposti (Brassica rapasubsp. pekinensis) Tatsoi arvien biežāk nonāk mūsu virtuvēs, un tagad to audzē arī Eiropā un Ziemeļamerikā.
Tā kā tatsoi ir mazas, karotes formas lapas, to sauc arī par karotes sinepēm vai lapu sinepēm. Tas ir pazīstams arī kā rozete bok choy. Kā liecina tā nosaukumi, tatsoi garša ir maiga, sinepēm līdzīga, un jaunākās lapas atgādina spinātus (Spinacia oleracea). Izturīgais augs plaukst arī vēsā laikā un īsu laiku var izturēt līdz pat -26°C temperatūru. Pat sniegputenis nav problēma, tāpēc Tatsoi ir ideāls ziemas dārzenis. Tatsoi aug reizi divos gados, otrajā gadā tai attīstās līdz 1 m augsta ziedkopa un notiek sēklu veidošanās.
Kā atpazīt Tatsoi:
- Zemu augošs lakstaugs, kas veido mietsakni
- Lapas karotes formas, tumši zaļas, stublājas ar b altām ribām
- Lapas sakārtotas blīvi augošā rozetē aptuveni 20 cm augstumā
- Atšķiras no spinātiem savas īpašās garšas dēļ
- Tipiski krustziedi: apmēram 1,5 cm lieli, ar četrām ziedlapiņām, intensīvi dzeltenā krāsā
Audzē Tatsoi
Tatsoi var sēt tieši vai audzēt uz palodzes. Ja vēlaties nedaudz atvieglot savu darbu, varat izmantot iepriekš izaudzētus dārza centra stādus. Pareizais laiks ir izšķirošs sējai: jo Tatsoi dzin, ja to kultivē pārāk vēlu pavasarī vai pārāk agri rudenī.
Ieteicama priekškultūra pavasarim un tiešā sēja rudenim, ar kuru var stādīt vēlu. novākt ražu ziemas dobē.
Īstā vieta Tatsoi
Tatsoi aug ātri un ir gatavs ražas novākšanai apmēram pēc 45 dienām, tāpat kā Babyleaf pat četras nedēļas pēc stādīšanas. Tā kā tas neiebilst pret vēsāku temperatūru, to var sēt rudenī, lai iegūtu otro ražu. Lai gan Tatsoi ir mazprasīgs attiecībā uz temperatūru, tai ir nepieciešama vēja aizsargāta vieta un labi drenēta, irdena un trūdvielām bagāta augsne. Augam dod priekšroku pilnai saulei, ja tas ir pietiekami laistīts. Tatsoi parasti nepieciešams maz ūdens, taču tas nedrīkst izžūt, lai izvairītos no priekšlaicīgas ziedēšanas.
Kā iestādīt Tatsoi?
Sliktas augsnes pirms stādīšanas jāuzlabo ar kompostu vai kūtsmēsliem. Alternatīvi augsnē var iestrādāt svaigu, augstas kvalitātes augsni. Šim nolūkam ir piemērots ar uzturvielām bagāts substrāts, piemēram, mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne, kas atšķirībā no daudzām tradicionālajām augu augsnēm ir bez kūdras. To palielinātais kālija saturs atbilst krustziežu dārzeņu, piemēram, tatsoi, vajadzībām.
- Sagatavojiet stādīšanas vietu, izrokot augsni 6–12 collu dziļumā, lai novērstu sablīvēšanos.
- Paņemiet jaunos Tatsoi augus un iestādiet tos 10 līdz 15 cm attālumā viens no otra. Pārliecinieties, ka auga sirds atrodas virs zemes – arī pēc laistīšanas.
- Laistiet augus un turiet tos mitrus turpmākajās dienās.
SējaBezmaksas
Ja vēlaties Tatsoi sēt tieši ārā, varat to izdarīt divos dažādos laikos: vai nu sējiet to no aprīļa vidus līdz maija vidum pavasarī. Alternatīvi, sējiet no augusta līdz oktobra vidum vasaras beigās, lai rudens un ziemas ražu ievāktu līdz pat Jaunajam gadam. Taču jāņem vērā, ka tiešā sēja pagarina kultivēšanas laiku apmēram par nedēļu. Augi, kas iesēti vēlāk par oktobra vidu, paliek dobē visu ziemu, un tos var novākt nākamgad.
Izmantojot bezaršanu, Tatsoi ir nepieciešams aptuveni 30 cm rindu atstatums. Tatsoi sēklas ievieto vagā un pēc tam pārklāj ar augsni. Labi laistītas, sēklas dīgst pēc četrām līdz astoņām dienām, un tās var retināt, tiklīdz augi ir aptuveni 10 cm augsti. Starp paraugiem jāsaglabā 10 līdz 15 cm attālums. Par laimi, izmestie augi nav jāizmet, bet tos var ēst kā salātu sastāvdaļu. Ja Tatsoi audzē kā mazuļu lapu salātiem, nav nepieciešams izdalīt jaunos stādus.
Sēja telpās
Tatsoi sēšana un priekšaudzēšana telpās var sākties aptuveni marta vidū. Lai to izdarītu, piepildiet sēklu paplātes ar augstas kvalitātes sēšanas augsni ar samazinātu uzturvielu daudzumu, piemēram, mūsu Plantura organisko garšaugu un sēklu augsni, jo tas veicina enerģisku sakņu augšanu un veselīgu augu attīstību. Viena kvadrātmetra platībai ir nepieciešamas apmēram 60 līdz 100 sēklas. Pēc sēšanas tie jāpārklāj ar nedaudz augsnes. Tiek izveidota sava veida mini siltumnīca ar pārtikas plēves pārsegu, kurā ir izdurtas dažas bedrītes, kas nodrošina optimālus dīgšanas apstākļus. Sēklas dīgst četru līdz astoņu dienu laikā gaišā vietā 18 līdz 22 °C temperatūrā. Pēc tam filmu var noņemt.
Tiklīdz jaunie augi ir aptuveni 10 cm augsti un vairs nedraud ilgākas salas, aklimatizējiet tatsoi, dienas laikā novietojot augus ēnainā vietā ārā. Vēl pēc piecām līdz septiņām dienām tos beidzot pārstāda gultā. Alternatīvi, Tatsoi kultivē vannā un pēc tam atrod vietu uz terases vai balkona.
Padoms: Pareiza temperatūra stādiem un jauniem augiem ir ļoti svarīga, jo tie mēdz aizskrūvēt, ja ir pārāk vēss. Tāpēc jauniešu attīstības laikā temperatūra ir 18līdz 22 °C.
Svarīgākie aprūpes pasākumi
Tatsoi augšanas laikā ir jārūpējas - galvenokārt tas ir jālaista un jāapaugļo. Ir svarīgi, lai augi būtu vienmērīgi laistīti, pretējā gadījumā ātri radīsies sausi bojājumi. Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību arī dažām slimībām un kaitēkļiem. Šie punkti ir svarīgi, rūpējoties par tatsoi.
Pareizi tatsoi laistīt
Pārliecinieties, ka tatsoi augi neizžūst. Karstās dienās regulāra laistīšana ir obligāta augu veselībai. Arī mulčas slānis, kas izgatavots no zāliena nopļautajiem gabaliem, salmu vai mizu mulčas, samazina iztvaikošanu un vienlaikus nomāc savvaļas garšaugu augšanu. Karstuma un sausuma apstākļos tatsoi var izšaut un ziedēt. No ziedēšanas tad nevar izvairīties, taču, lai nerastos rūgta garša, ziedgalvas tiek nogrieztas tieši zem pirmās lapas pamatnes. Tomēr pieskrūvēšanu var novērst jau agrīnā stadijā, ja ir piemērots laiks sēklu sēšanai un atbilstoša aprūpe. Tāpat kā ar pak čoi, visas auga daļas ir ēdamas. Ziedgalvas var ēst, piemēram, salātos, bet garša ir intensīvāka un nedaudz rūgtena.
Tā kā Tatsoi - tāpat kā daudzi krustziežu augi - ir uzņēmīgi pret miltrasu, laistīšana jāveic tikai auga pamatnē. Piemēram, šim nolūkam ir īpaši piemērota nosūkšanās šļūtene vai pilienveida apūdeņošana, vai arī jūs rūpīgi laistāt ar lejkannu vai dārza šļūteni. Izvairieties no lapu mitrināšanas.
Apaugļot Tatsoi
Tatsoi ir nepieciešams mēslot īsās augšanas sezonas laikā. Tam piemērots ar slāpekli bagāts mēslojums, kas optimāli sedz barības vielu vajadzības intensīvas augšanas fāzē. Ilgstošs mēslojums granulu veidā atbrīvo augsnē barības vielas ilgākā laika periodā. Tie absorbē augus, kas atbalsta veselīgu lapu augšanu. Piemēram, mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums veicina augsnes dzīvību, kā arī veselīgu augu attīstību, pateicoties lielajam organisko izejvielu īpatsvaram.
Augstas kvalitātes ziedu mēslojums ir piemērots arī podu audzēšanai un zema slāpekļa augsnēm. Piemēram, mūsu Plantura organiskais ziedu un balkonu mēslojums satur daudz vairāk slāpekļa nekā šķidrais dārzeņu mēslojums un lieliski apmierina Tatsoi vajadzības.
BiežiSlimības un kaitēkļi
Kā jau minēts, nepareiza laistīšana var izraisīt miltrasu Tatsoi. Bet arī sēnīšu slimība ir bīstamība, kuru nevajadzētu novērtēt par zemu. Tatsoi var atrasties tādi kaitēkļi kā blusu vaboles, kā arī laputis, kāpostu b altumi un kāpostu mušas.
Novāc un izmanto lapu sinepes
Ikviens, kurš audzē tatsoi, var sagaidīt drīzu ražas novākšanu.
Kā novākt Tatsoi
Tatsoi ir gatavi novākt pēc 40 līdz 50 dienām, Babyleaf augi pat pēc 30 līdz 35 dienām. Tatsoi nedrīkst novākt sala laikā, jo jutīgo lapu saskares vietās rodas bojājumi. Ražas novākšanai ar asu, tīru nazi nogriež galvas apmēram 1 cm virs zemes. Maigos laikapstākļos Tatsoi var atkal uzdīgt, ja to apgriež nedaudz augstāk, ļaujot novākt citu ražu. Otrās rozetes ir mazākas nekā pirmās, bet tikpat aromātiskas.
Storage Tatsoi
Tatsoi var uzglabāt tāpat kā pak choi – ietīti plastmasas plēvē vai mitrā dvielī, kāposti ledusskapī uzglabāsies līdz pat nedēļai. Savas maigās tekstūras dēļ tatsoi nesasalst tik labi kā citi Brassica dzimtas augi, piemēram, kāposti (Brassica oleracea var. sabellica) vai Briseles kāposti (Brassica oleracea var. gemmifera).
Lietošana
Tatsoi var izmantot daudzos veidos. Kāposti ir brīnišķīgi kā pesto, salāti, tvaicēti, kā putraimi, tatsoi dārzeņi un zupu rotāšanai. Tas ir ļoti daudzpusīgs lapu dārzenis, ko var pasniegt gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu. Tatsoi var izmantot visur, kur izmantotu spinātus vai pak choi.
Atklājiet Āzijas kāpostu augu daudzveidību un iepazīstiet Pak Choi nedaudz labāk mūsu īpašajā rakstā.