Krešu šķirnes & sugas īsumā

• Krešu veidi: Nasturcija
• Ūdenskrese
• Dārza kreses
• Maca
• Piparu kāposti
• Arrowcress
• Ziemas kreses
• Amerikāņu kress
• Japāņu ziedu kreses

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kresēs ir iekļautas dažas ēdamas augu sugas ar visdažādākajām prasībām. Mēs jūs iepazīstinām ar labākajiem krešu veidiem un šķirnēm.

Visi dažāda veida kreses pieder krustziežu dzimtai (Brassicales), un tām ir pikanta un asa garša. Šīs krešu šķirnes ir ēdamas visās auga daļās, un tām piemīt antibakteriāla iedarbība, pateicoties tajās esošajām asajām sinepju eļļām. Atkarībā no izcelsmes vietas kreses var būt izturīgas un daudzgadīgas vai viengadīgas, kas ir svarīgi ņemt vērā, audzējot. Mēs piedāvājam svarīgākos kressu veidus un to atrašanās vietas prasības.

Krešu veidi: Nasturcija

Nasturcija (Tropaeolum) ir populāra vasaras puķe. Visas auga daļas ir ēdamas un papildina salātus un citus ēdienus ar aso un pikanto garšu un krāsainajiem ziediem. Mūsu viengadīgie augi sākotnēji nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas un nav salizturīgi. Tāpēc nasturcijas katru gadu audzē no sēklām. Augi ražo gaļīgus stublājus, kas ir koksni pie pamatnes un apaļas līdz daivu lapām. Lielākajai daļai celmu ziedi mirdz saulrieta krāsās - spilgti dzeltenās, liesmojošās sarkanās un oranžās un samtaini bordo krāsās. Dažas šķirnes pat pārsteidz ar dažādu krāsu, svītrainiem vai plankumainiem ziediem. Nasturciju klāsts ir ļoti liels - mēs piedāvājam skaistākās šķirnes zemāk.

Īpaši piemērotas nasturciju audzēšanai podos ir mazo nasturciju šķirnes (Tropaeolum mīnus), kuras atšķirībā no lielākajiem radiniekiem izaug tikai līdz aptuveni 30 cm augstas un ir diezgan kupls aug. Savukārt nasturcija (Tropaeolum majus) veido 1 līdz 3 m garas ūsiņas.

• 'Banana Split': pievilcīgi, banāndzelteni ziedi ar oranžu nokrāsu pie pamatnes un nedaudz nokarenu ieradumu padara šo lielo nasturciju par ideālu podu augu. iekšpagalmi un balkoni.
• ‘MelnsVelvet': Šī mazo nasturcijas šķirne pārsteidz ar samtainajiem, melni sarkanajiem ziediem. Melnā nasturcija 'Black Velvet' sasniedz aptuveni 30 cm augstumu.
• 'Milkmaid': krēmīgi b alti ziedi rotā šo lielo nasturciju šķirni un piešķir tai smalku izskatu.
• 'Fēnikss': Phoenix nasturtium ir īsts acu mielasts: tās ziedi valdzina ar dzelteniem, sarkaniem un aprikožu krāsas toņiem un neparastu formu ar bārkstīm rotātām ziedlapiņām.

• 'Raibā karaliene': šai neparastajai lielo nasturciju šķirnei ir raiba, b alti zaļi plankumaina lapotne. Nasturcija 'Variegated Queen' veido dažādu krāsu ziedus no spilgti saulaini dzeltenas līdz spēcīgi sarkanai.
• 'Vesuvius': vēsturiska šķirne ar kupliem, zemiem augiem un lašrozā ziediem. Mazā nasturcija 'Vesuvius' sasniedz 15 - 30 cm augstumu.
• 'Whirlybird Rose': rozā, daļēji dubultziedi un līdz pat 30 cm biezs augums padara šo zemo nasturciju šķirni tik pievilcīgu.

Nasturciju stādīšanai podos, bet arī pakaišu augsnes uzlabošanai, mēs iesakām izmantot augstas kvalitātes, iepriekš mēslotu stādu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko podiņzemi. Pilnīgi kūdras nesaturošo substrātu var izmantot visdažādākajiem ziedošiem augiem, un, pateicoties augstajam komposta saturam, tas uzglabā pietiekami daudz mitruma augu saknēm.

Nasturcija (Tropaeolum peregrinum)

Bārkstainie ziedi spilgti dzeltenā krāsā un plaukstas lapas padara šīs sugas par svētkiem acīm. Salīdzinot ar lielo nasturciju, tā ir kāpšanai draudzīgāka un var izaugt līdz 4 m augsta. Savu nosaukumu tas ir parādā lielajām savvaļas populācijām Kanāriju salās.

Bumbuļveida nasturcija (Tropaeolum tuberosum)

Sīpolainā nasturcija, kas pazīstama arī kā mašua, ir īsts retums. Šo Dienvidamerikā audzē kā taupīgu bumbuļu dārzeņu, un vasarā tas pat plaukst mūsu platuma grādos. Dārznieki, kurus interesē tikai bumbuļu nasturcijas dekoratīvā vērtība, spilgtas krāsas bumbuļus var pārziemot bezsarmas kā dālijas un no aprīļa tos stādīt atkārtoti. Šī kāpjošā nasturcija veido ēdamus ziedus un lapas.

Ūdenskrese

Ūdenskreses (Nasturtium) ir zināmas arī kā kreses. Tas ir ūdensaugs ar garšīgām, pikantām un karstām lapām. Tas dod priekšroku augšanai seklās, plūstošās krastmalas zonās līdz 20 cm augstumā vai ēnainās mitrās dobēs. Augiem, kas ir 30 līdz 50 cm augsti, vienmēr ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens un temperatūra, kas nav pārāk karsta, lai attīstītos. Kreses, kas pazīstamas arī kā ūdenskreses, atalgo jūs ar vitamīniem bagātiem zaļumiem aukstajā sezonā no rudens līdz pavasarim. Kreses ir izturīgas pret temperatūru zem -20 °C un dod maigus, b altus ziedus no nākamā gada maija līdz jūnijam. Ir dažādi ūdenskresu veidi, un tie visi ir vietējās izcelsmes un tiem ir raksturīga pikanta-astro garša:

• Echte kreses (Nasturtium officinale): Liellapu kreses ar zaļu lapotni un augšanas augstumu līdz 60 cm.
• Sarkanās kreses (Nasturtium officinale f. rubrum): kreses forma ar tumšu sarkanas lapas un pārsvarā zaļas lapu dzīslas.
• Mazalapu kreses (Nasturtium microphyllum): diezgan kompakts augšanas veids ar mazām lapām un augšanas augstumu no 20 līdz 100 cm. Rudenī, kad temperatūra ir vēsa, lapas kļūst brūnganas.
• Brūna ūdenskrese (Nasturtium x sterile): sterils, dabiski iegūts Echter krustojums un mazlapu ūdenskreses ar bronzas krāsas lapotnēm un īpaši labu sparu. Augi izaug tikai līdz aptuveni 30 cm gari.

Dārza kreses

Dārza kreses (Lepidium sativum) ir klasika starp asniem un mikrozaļumiem. Sarkanbrūnās sēklas, kas dīgst ārkārtīgi ātri, var izaudzēt uz gaišas palodzes tikai dažās dienās visu gadu, lai iegūtu karstus, pikantus augus, kas ir gatavi ražas novākšanai. Lielais noderīgo sastāvdaļu daudzums, izvēloties šķirni, parasti tiek atstāts novārtā, jo kressalātiem jādīgst ātri un vienmērīgi. Turklāt dārza krešu intensīva selekcijas apstrāde audzēšanas uzņēmumiem nav īpaši ienesīga. Tāpēc dažādu dārza krešu šķirņu skaits tirgū ir ļoti ierobežots. Taču kreses var audzēt arī dārzā un kā st alts augs attīstīt aromātiskās lapas, kuras lietojam virtuvē daudz ilgāk.aplēse. Dārza kreses plaukst visās barības vielām bagātās dārza augsnēs, ja vien nav ūdens aizsērēšanas. Pamatā krešu šķirnes var atšķirt pēc lapu formas un izmēra:

• Broad Leaved: pazīstams arī kā dārza kress; attīstās pārsteidzoši lielas, platas, ovālas lapas.
• Kokotatas dārza kreses (krokotas): dārza kreses šķirne ar šķēlumiem līdz nedaudz viļņainām lapām.
• Plain Leaved: dārza kreses ar vienkāršām, gludām un viļņainām lapām; visizplatītākais kreses variants.

Maca

Maca (Lepidium peruvianum) ir krešu paveids, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta saknēm, kas izaugušas bumbuļos. Maca, kas nāk no Peru, attīsta tikai bietes apmēram valrieksta lielumā ar b altu, dzeltenu, sarkanu vai melnu mizu. Papildus tiem var ēst arī smalki apspalvotās lapas uz gaļīgajiem kātiem. Viss maca augs garšo pēc kreses un plaukst mūsu platuma grādos. Ideālā gadījumā vietai vajadzētu būt saulainai vai pusēnai, trūdvielām bagātai, barojošai un labi laistītai, taču Maca aug pat nabadzīgā augsnē. Krešu sugas sēj maijā pēc ledus svētajiem. Līdz rudenim uz augiem izveidosies mazie rāceņi ar saldu un pikantu garšu, kas var būt līdz 30 cm augsti. Tos var ēst neapstrādātus, cept vai cept, vai arī žāvēt. Maka augs būtībā ir izturīgs un daudzgadīgs. Lai pats iegūtu sēklas, dažus augus varat atstāt, nevis novākt. Maca ir pazīstams kā uzmundrinošs, stiprinošs un nedaudz rūgtenas garšas pulveris.

Piparu kāposti

Piparzāle (Lepidium latifolium) ir pazīstama arī kā daudzgadīgā kreslāle vai platlapu kreslāle. Tas ir cieši saistīts ar dārza kresēm un bultas uzgali un veido iegarenas līdz ovālas lapas līdz 40 cm garas. Tiem piemīt tipiska aso un pikanto kresētu garša, un tās var palīdzēt attīrīt augšējos elpceļus saaukstēšanās laikā. Smalki b altie, mazie ziedi, kas sakrājušies puduros, var tikt izmantoti arī virtuvē. Paši augi izaug līdz 100 cm augsti, ir izturīgi, daudzgadīgi un piemērotās vietās var plaši izplatīties. Tomēr piparzāles var audzēt lielākos podosjāstāda. Vislabākā vieta ir saulaina vai daļēji ēnaina uz jebkuras labi drenētas augsnes.

Arrowcress

Bultkreses (Lepidium draba), kas pazīstamas arī kā turku vai sirdskreses, ir cieši saistītas ar dārza kresēm. Sākotnēji tas nāk no Vidusjūras reģiona un tagad ir plaši izplatīts Vācijā. 30 līdz 60 cm augstie daudzgadīgie augi veido blīvu sakneņu tīklu, no kura izaug neskaitāmi stāvi sakņu dzinumi. Tāpēc bultu kreses var attīstīties no puduriem līdzīgas vai plaši izplatītas. Bultu kreses dod priekšroku saulainām, siltām, caurlaidīgām un barības vielām bagātām vietām un ir samērā izturīgas. Sēšana notiek no marta līdz aprīlim. Pikantās, sirds formas lapas var novākt visu gadu. Daudzgadīgie augi zied b altā krāsā no maija līdz jūlijam un kalpo par barību daudziem kukaiņiem. Agrāk bultu kreses sēklas tika sam altas un izmantotas kā piparu aizstājējs.

Padoms: arī vietējās tīruma kreses (Lepidium campestre) ir ēdamas, lai gan tās nav populāras lauka zāles. Apmēram 30 cm augstais augs savas daudzās sēklas izmet tālu, kad pākstis ir nogatavojušās, un tāpēc var ātri izplatīties.

Ziemas kreses

Ziemas kreses (Barbarea vulgaris), pazīstamas arī kā Barbarakraut vai Barbara kreses, ir mazprasīgs ziemas lapu dārzenis. Īpaši sala izturīgie un pilnīgi izturīgie augi izaug līdz 30 cm augsti. Aukstajā sezonā tie nodrošina vitamīniem bagātas un nedaudz pikantas, mazas, kāpostiem līdzīgas lapas. Ziemas kreses sēj ziemas kultūrai no augusta līdz oktobra beigām ārā vai neapsildāmā siltumnīcā. No aprīļa līdz nākamā gada jūnijam uz garām, blīvām, līdz 90 cm augstām racemozes ziedkopām parādās dzeltenie, četrkāršie ziemas krešu ziedi. Tie ir arī ēdami, un tiem ir pikanta-asi garša. Ziemas kreses optimālā vieta ir svaigā, barības vielām bagātā augsnē pilnā saulē līdz daļējai ēnai.

Amerikāņu kress

Amerikāņu kreses (Barbarea verna) pēc garšas ir līdzīgas kresēm, taču tās neplaukst ūdenī, plaukst uz sauszemes. viņa varkopā ar ziedkopām var sasniegt aptuveni 30 cm augstumu. Tāpat kā tās radinieks ziemas kreses, arī sauszemes kreses dod priekšroku vēsai temperatūrai, tāpēc tās ir ideāli piemērotas rudens un pavasara audzēšanai. Pirmajā gadā augi veido lapu rozetes ar nevienmērīgi smailām lapām, kurām ir pikanti asa un nedaudz rūgtena, uzmundrinoša garša. Dzelteni ziedi parādās nākamajā gadā, no kuriem tiek novāktas sēklas.

Japāņu ziedu kreses

Japāņu ziedu kreses (Orychophragmus) arī pieder pie krustziežu dzimtas un nāk no Āzijas. Japāņu kreses ir pazīstamas arī kā violetās kreses, jo atšķirībā no daudziem kāpostaugiem tās ziedi nav b alti vai dzelteni, bet gan violetā krāsā. Lapas ir noapaļotas līdz olveida un nedaudz daivas pie lapas malas. Divgadīgie augi sasniedz 15 līdz 60 cm augstumu un dod priekšroku saulainai vai daļēji ēnainai, svaigai augsnei. Graciozi ziedošā kreslāse sējas sev piemērotās vietās. Augi aug kupli un kupli. Tās lapas un ziedi ir ēdami, un tiem ir raksturīga pikanta-karstās kreses garša.

Padoms margrietiņu dzimta (Asteraceae) ar ārkārtīgi saldenas garšas garšaugu, no kura iegūts saldinātājs. Parakress (

Acmella oleracea) jeb jambu ar savu nedaudz kressveidīgo garšu arī ir margrietiņu dzimta. Tas ir bēdīgi slavens ar mēles tirpšanu un šņākšanu, kas rodas, ēdot Dienvidamerikas garšvielu augu.

Dārza kreslās radiniece ir karotīte (Cochlearia officinalis). Mēs sniedzam padomus, kā audzēt un kopt šo veselīgo un mazprasīgo garšaugu.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!