Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Rutki atšķiras pēc krāsas, formas, garšas un audzēšanas laika. Piedāvājam labākās redīsu šķirnes un to īpašības.
Rutki (Raphanus sativus var. niger) nodrošina veselīgus, svaigus, kraukšķīgus un karstus dārzeņus gandrīz visu gadu un dažkārt var pat uzglabāti mēnešiem ilgi. Mēs sniedzam pārskatu par dažām redīsu šķirnēm un to augšanas laikiem.
Rutku šķirnes: cik to ir?
Krustziežu dzimtas (Brassicaceae) ģints Raphanus nāk galvenokārt no Vidusjūras reģiona un ir sadalīta trīs redīsu sugās:
- Raphanus confusus
- Lauku redīsi (Raphanus raphanistrum)
- Dārza redīsi (Raphanus sativus)
Tikai pēdējā grupa tiek izmantota dārzeņu ražošanā. Tas ietver redīsus un karstākus, lielākus redīsus. Nav iespējams pateikt precīzu skaitu, cik redīsu šķirņu ir. Vēlamies jūs iepazīstināt ar plašo šķirņu klāstu un iepazīstināt ar dažādiem b altajiem, melnajiem un krāsainajiem redīsiem.
Labākās redīsu šķirnes, ko audzēt mājās
Rutki veido krāsainu un daudzveidīgu grupu, kas atšķiras pēc audzēšanas laika, glabāšanas laika un garšas. Iepazīstinām ar labākajām redīsu šķirnēm mājas dārzā.
Āzijas redīsi
Āzijas redīsi ir nekonsekvents redīsu veids, kas lielākoties ir piemērots rudens audzēšanai un kam ir ļoti asa līdz maiga garša. Lielos, maigos daikona redīsus tradicionāli marinē, vāra vai žāvē japāņu virtuvē, un tos pasniedz kā pikantu piedevu daudziem ēdieniem.
- 'Green Luobo': zaļie redīsi rudens kultivēšanai ar mazāk asu garšu nekā citiem Āzijas redīsiem. 20–25 cm lielie, cilindriskie redīsi arī iekšpusē ir ābolzaļi.
- 'Minowase' Daikon redīsi: Japāņu redīsi ar ļoti garām un biezām b altām saknēm līdz 60 cm garām. Viņšir ideāli piemērots kodināšanai vai kā ceptiem dārzeņiem wok pannā.
- ‘Minowase Summer Cross Nr.3 F1‘: Milzu redīsi audzēšanai vasarā, 40 - 60 cm garumā un gatavi ražas novākšanai pēc 8 - 10 nedēļām. Maigie japāņu redīsi ir izturīgi pret redīsu melno sēnīti (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': rudens redīsu šķirne, kas pazīstama arī kā arbūzu redīsi. Apaļie, b altie Red Meat redīsi no iekšpuses ir bordo krāsā un var sasniegt līdz 15 cm diametru.
- 'Shunkyo': ķīniešu redīsi ar tumši rozā miziņu un b altu mīkstumu, ideāli piemēroti audzēšanai pavasarī vai rudenī. Garša ir saldeni pikanta.
Violetie un sarkanie redīsi
Dažviet Vācijā priekšroka tiek dota sarkanajiem redīsiem, nevis b altajiem. Taču nav manāmas atšķirības - ja neskaita krāsu - ne garšā, ne augumā. Violetās šķirnes audzē reti, un tās bieži vien ir vienas no iecienītākajām mājas dārza šķirnēm.
- 'Zils rudens un ziema': iegareni, violeti zili redīsi ar b altu mīkstumu un 15 - 18 cm gari. Klasiska un populāra Radi šķirne rudens audzēšanai.
- 'Bluemoon F1': purpursarkani redīsi ar purpursarkanu mizu un pat lavandas krāsas interjeru. Pievilcīgie vasaras redīsi tiek audzēti no marta līdz augustam.
- 'Largo Rojo de Mallorca': spāņu šķirne ar līdz 20 cm garām, tumši rozā saknēm un saldi-pikanti-astro garšu, kas līdzīga redīsam 'Round Black Winter '. Tas ir piemērots mums pavasara vai rudens audzēšanai.
- 'Ostergruss Rosa 2': Viena no pazīstamākajām šķirnēm vāciski runājošajās valstīs ir 'Ostergruss' redīsi. Ķīļveida fuksīna saknes ar aromātisku b altu mīkstumu var audzēt no marta līdz augustam.
- 'Salātu roze': Tumši rozā, iegareni redīsi ar agru briedumu un labi piemēroti forsēšanai siltumnīcā. Astā un pikanta šķirne ir ārkārtīgi izturīga pret sēnītēm un ražīga.
- ‘Violet de Gournay‘: Veca, violeta redīsu šķirne no Francijas ar ražu, kas sākas rudenī. Aptuveni 15 cm garās saknes ir viegli uzglabājamas, un tām ir patīkams asums.
- 'ZiemaRed Lobo': apaļš, sarkans redīss audzēšanai ziemā, kas pēc formas un krāsas atgādina liela izmēra redīsus. Dūres lieluma sarkanie redīsi nodrošina vitamīnus liesajā sezonā.
Melno redīsu šķirnes
Daudzas melno redīsu šķirnes ir starp ziemas redīsiem, kurus var ilgstoši uzglabāt, sējot no jūlija un novācot ražu vēlā rudenī līdz novembra beigām.
- 'Murzynka': poļu, bumbierveida vai apaļu redīsu šķirne ar melnu mizu. Garša ir ārkārtīgi aromātiska un salda, bet maz pikanta. Ražas novākšanas laiks ir vēlā rudenī. Šos redīsus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
- 'Noir long poids d'Horloge': Izturīgs, pievilcīgs, melnais redīss ar iegarenām saknēm līdz 20 cm un tipisku pikantu-astro garšu. Sēšana notiek no marta līdz augustam.
- 'Round Black Winter': apaļš, melnais redīss ar labu uzglabājamību, 16. gadsimts ar melnu mizu un b altu mīkstumu. Garša ir maigi pikanta un salda.
- 'Black Long': aromātiski, karsti un saldenas garšas melnie ziemas redīsi ar maigu, blīvu tekstūru. No tā var pagatavot arī redīsu sulu vai klepus sīrupu, lai atvieglotu saaukstēšanos.
B alto redīsu šķirnes
Tīri b altie redīsi ir vienas no populārākajām šķirnēm, tāpēc to izvēle ir ārkārtīgi liela. Tāpēc audzēšana var notikt gandrīz visu gadu.
- 'Agata': Agri b altie redīsi, gatavi ražas novākšanai 50–60 dienas pēc sēšanas. Garajiem, tīrajiem b altajiem redīsiem ir sulīga, maigi pikanta garša, un tos var labi uzglabāt.
- ‘Bamberger Redish‘: sena vietējā Bambergas dārzeņu dārznieku šķirne ar nedaudz šaurākiem, b altajiem redīsiem un maigi aso garšu. Redīsu šķirne, ko dārznieki paaudzēs bieži pavairo un selekcionē, tiek kultivēta vasarā.
- ‘Icicles‘: Redīsi ar salīdzinoši gariem, b altiem redīsiem. Tie jau ir novākti ar 1 cm diametru, kad tie garšo kraukšķīgi, svaigi un mazāk pikanti. Redīsu šķirnēm dažreiz tiek piešķirta arī lāsteka.
- 'Fridolin': Agri, b altie redīsi, der arī audzēšanai siltumnīcā. Vārda brālisŠķirne 'Brauner Fridolin' ir reta sena redīsu šķirne ar gaiši brūnu mizu.
- 'Laurin': Redīsi audzēšanai brīvā dabā un siltumnīcās, lai b altie redīsi nekļūst pūkaini. Tātad var sēt pavasarī, rudenī un ziemā.
- ‘Margelanskaja‘: Krievu šķirne ar pa pusei b altiem, pa pusei gaiši zaļiem redīsiem, tikai 7 cm gari. Īsos redīsus ir viegli novākt, tie garšo pikanti, karsti un kraukšķīgi.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Pasaulslaveni alus redīsi, kuru nedrīkst iztrūkt nevienā Bavārijas uzkodā. B altie vasaras un rudens redīsi garšo aromātiski, pikanti un karsti.
- 'Rex': Redīsi ar garām, ķīļveida, b altām saknēm un ātru augšanu. To var novākt apmēram pēc 45 dienām. Šķirne piemērota arī forsēšanai siltumnīcā.
Kad īstā šķirne ir atrasta un iesēta, vairumam radišu ar savu straujo augšanu raža nav ilgi jāgaida. Dalāmies ar padomiem veiksmīgai redīsu novākšanai un uzglabāšanai.