Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Veiksmīgai zirņu auga audzēšanai seko ražas novākšana un uzglabāšana. Viss, kas jums jāzina par to, kā pareizi novākt un uzglabāt zirņus, ir atrodams šeit.

Zirņus pēc ražas novākšanas var konservēt.

Zirņu augi (Pisum sativum) vasarā ražo daudzus pākšaugus. Ar dažiem augiem jūs varat viegli segt vajadzību pēc zirņiem. Bet kā no ārpuses noteikt, kad zirņi ir nogatavojušies un kā tos uzglabāt? Mēs jums parādīsim labāko veidu, kā pāriet no ražas novākšanas līdz uzglabāšanai.

Zirņu novākšana: īstais laiks

Kamēr lielākā daļa dārzeņu tikai sāk augt, daudzi zirņi jau ir nogatavojušies un gaida ražas novākšanu. Zirņus vispār ir vērts stādīt dažādos laikos, kā arī dažādas šķirnes, lai vasarā pamazām varētu novākt ražu. Uz zirņu nogatavināšanu attiecas sekojošais: Zaļos zirņus (Pisum sativum L. convar. Sativum) var novākt no maija beigām, krunkainus. zirņi ( Pisum sativum L. convar. medullary alef.) un saldie zirņi (Pisum sativum L. convar.axiphium Alef.) ir gatavi no jūnija.

Kad zirņu pāksts ir piepildīta, to var novākt.

Tomēr pāksts izskats ir svarīgāks par precīzu mēnesi. Jo pēc pākstīm diezgan viegli var noteikt gatavības pakāpi. Ja zirņi jau labi redzami pākstīs, tie jānovāc. Ja jūs atstājat zaļos zirnīšus uz auga ilgāk nekā nepieciešams, tie var iegūt miltu garšu. Cukurzirņu pākstīm jābūt vismaz 5 cm garām. Bet arī šeit negaidiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie kļūs šķiedraini.

Mūsu padoms: regulāri pārbaudiet savus krājumus no maija/jūnija.

Novācot ražu, ņemiet vērā:

  • Ražas novākšana šķeltajiem zirņiem no maija beigām, smadzenēm un mangetout no jūnija
  • Īstais laiks ražas novākšanai ir tad, kad zirņi ir skaidri redzami pākstīs
  • Smadzenes un zaļie zirnīši kļūst miltaini, kad pārgatavojas
  • Mangetout kļūst šķiedraina, kad pārgatavojas
Zirņi ir klasisks dārzenis, ko var audzēt arī savā dārzā

Procedūra parZirņu novākšana

Zirņu novākšana ir diezgan vienkārša un neprasa asus instrumentus. Regulāri pārbaudiet savus augus vasarā un nojauciet nobriedušus īpatņus pie pamatnes. Protams, zirņus var nocirst arī ar dārza šķērēm. Vācot ir ieteicams paņemt līdzi bļodu, jo pastāv liela iespēja, ka ekskursijas laikā ievāksiet daudz zirņu.

Zirņu izmantošana: ar vai bez pākstīm?

Terminu pāksts bieži lieto, lai apzīmētu zirņus, lai gan botāniski tā patiesībā ir pākstis. Audzējot zirņus, tas ir atkarīgs no šķirnes, vai jūs varat tos ēst vai nē. Kamēr mizojat smadzeņu un bumbieru zirņus un izmantojat tikai svaigus zaļos zirņus, varat ēst mangetout pākstis. Šķirnes izvēle ir pilnībā atkarīga no personīgās gaumes.

Mangetout pākstis ir ēdamas.

Starp citu: zirņi ir vienīgie pākšaugi (Leguminosae), ko var ēst neapstrādātus. Tas attiecas gan uz cukurzirņiem, gan uz pašiem zirņiem. Taču esiet uzmanīgi ar citiem pākšaugiem, piemēram, pupiņām - tiem vienmēr jābūt termiski apstrādātiem!

Zirņu sasaldēšana un pareiza uzglabāšana

Vasarā nereti gadās, ka jānovāc vairāk zirņu, nekā gribas izmantot virtuvē. Par laimi, ir daži veidi, kā kārtīgi uzglabāt ar olb altumvielām bagātus dārzeņus. Iepazīstinām ar vairākiem.

Freeze Peas

Zirņi ir lieliski piemēroti sasaldēšanai - tādējādi tie paliek kraukšķīgi un svaigi. Lai palielinātu to glabāšanas laiku, zirņus vispirms blanšē verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē aukstā ūdenī. Saldēšanai var izmantot vai nu saldētavas maisiņu, vai parasto pārtikas trauku. Lietojot saldētavas maisiņu, pirms sasaldēšanas noteikti pārliecinieties, vai maisā nav palicis gaiss.

Zirņus var saldēt vairākus mēnešus.

Sausie zirņi

Zirņu žāvēšana ir ideāli piemērota ļoti ilgstošai uzglabāšanai. Žāvētus zirņus var viegli uzglabāt līdz pat gadam. Lai izžāvētu, atstājiet zirņus pākstis uz dažām dienām vai noņemiet tos iepriekš. Ja vēlaties nedaudz ietaupīt laiku, ieteicams žāvēt cepeškrāsnī. 50 °C temperatūrā zirņi cepeškrāsnī saglabāsies dažas stundas un pēc tam tos var pildīt burkās.

Zirņus var k altēt cepeškrāsnī.

Vāra zirņus

Klasiskā dārzeņu uzglabāšanas metode ir to vārīšana, kas lieliski darbojas arī ar zirņiem. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi: Pareizi izskalojiet un uzvāriet mūra burku ar gumijas blīvējumu, lai nebūtu piesārņojuma. Ielieciet svaigos zirņus burkā. Pēc tam seko ūdens uzpildīšana, pēc tam burka ir pareizi jānoslēdz. Tagad vāra zirņus burkā 100 °C apmēram 2 stundas. Šim nolūkam varat izmantot ūdens vannu krāsnī vai spiediena katlu. Liels konservēšanas trūkums salīdzinājumā ar saldēšanu ir zirņu svaiguma zudums. Tomēr šī metode ir labi piemērota dārzeņu konservēšanai vairākus mēnešus.

Šajā rakstā uzzināsi, kā nākamgad sēt jaunos zirņus.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Dārzeņus