Kā, iespējams, vispopulārākais sakņu dārzenis, burkāni nedrīkst trūkt nevienā dārzā. Šeit ir noderīgi padomi kraukšķīgo burkānu stādīšanai un audzēšanai.
Burkānu (Daucus carota subsp. sativus) audzēšanai mājas dārzā ir ļoti īpaša priekšrocība: gardās saknes var kalpo ilgi, vienmēr svaigi novākts. Tie sākumā ir nedaudz mazāki, bet ar īpaši maigu un saldenu garšu. Laika gaitā aromāts pastiprinās un raža palielinās.
Burkānu stādīšana: vieta un prasības
Burkānam, Daucus carota, patīk visi pārējie sakņu un bumbuļu augi, piemēram, irdena, smilšaina augsne. Ja augsne ir pārāk smilšmāla vai akmeņaina, burkāni mēdz būt garaini (viena galotnes vietā ir divi vai trīs), veido dīvainas formas vai, sliktākajā gadījumā, augšana ir stipri apgrūtināta. Smagās augsnēs augsni irdināt palīdz iepriekšējie, spēcīgi saknes veidojošie zaļmēsli (piemēram, eļļas rutki). Turklāt grēdu kultūras, pilskalni vai paaugstinātas dobes var būt labs veids, kā kultivēt augstražīgus burkānus pat sliktās vietās.
Burkāniem īpaši patīk saulainas vietas. Tā kā ir lielāks burkānu mušu pievilināšanas risks, burkānus nevajadzētu audzēt uz dobēm, kas ir tikko mēslotas. Burkāniem īpaši patīk vietas, kur pirms tam tika audzēti puravi, un tie ir priecīgi, ja to tuvumā ir sīpoli, dilles, ķiploki vai puravi. Sīpolu augu smarža palīdz burkāniem novērst kaitinošo burkānu mušu.
Ja jums ir bijušas problēmas ar burkānu mušu, nogaidiet vismaz trīs gadus, pirms atkal sējiet burkānus inficētajā dobē. Piesardzības nolūkos katru gadu varat izvēlēties citu toni.
Padoms: Burkāns atrod saulainu vietu arī uz jūsu palodzes. Tur jūs varat audzēt purpursarkano burkānu 'Purple Haze' un četrus citus krāsainus dārzeņus, izmantojot Plantura dārzeņu komplektu. Viss nepieciešamais jau ir iekļauts komplektā.
Pavairo un iesēj burkānus pats
Pats pavairot burkānus ir diezgan darbietilpīgs pasākums. burkāniir divgadīgi augi un tikai otrajā gadā ražo ziedus un sēklas. Mūsu platuma grādos burkāni nepārdzīvo ziemu, tāpēc atsevišķi burkāni pavairošanai jānovāc rudenī. Burkāni jānovāc neskarti un jāsaglabā apmēram 2 cm zaļuma. Vislabāk tos ziemu uzglabāt nemazgātus smiltīs zemes pagrabā vai citā vēsā vietā.
Piemēram, pavasarī iestādiet divus no uzglabātajiem burkāniem atpakaļ savā dobē. Burkānu augi izaug vairāk nekā metra augstumā un ap jūliju veido skaistus ziedu lietņus. Septembra beigās sēklas nogatavojas. Lai novērstu pašizēšanos, laicīgi nogrieziet sēklu zarus un pēc tam pakariet tos nožūt. Sēklas tiek atdalītas, maigi berzējot lietussargus starp pirkstiem.
Burkānu sēšana: īstais laiks
Burkāni nav īpaši jutīgi pret aukstumu, tāpēc tos var sēt agri pavasarī. Agrā sēšana, piemēram, marta sākumā, ir ieteicamāka agrīnām šķirnēm, kuras var novākt aptuveni maija beigās/jūnija sākumā atkarībā no pavasara siltības. Lai varētu nepārtraukti novākt svaigu ražu, piemēram, no marta sākuma līdz maijam sējiet ik pēc četrām nedēļām. Arī tā sauktos uzglabāšanas burkānus, kurus gribas paturēt ziemai, nevajadzētu sēt līdz maijam. Pēc tam tie izaugs pietiekami lieli līdz rudenim un pēc tam tos varēs uzglabāt.
Burkānu sēšana: pareizā pieeja
- Izveidojiet vairākas rievas aptuveni 3 cm dziļumā un 20 cm attālumā viena no otras
- Iesējiet burkānus plānā kārtā, vēlams ar 2 līdz 4 cm attālumu starp katru sēklu
Padoms: Burkāniem ir ļoti ilgs dīgšanas laiks. Var paiet līdz pat četrām nedēļām, līdz jūs redzat dīgļlapas uz augsnes virsmas. Ja iesējat redīsu sev vēlamajās rievās starp katru burkānu, jūs optimāli izmantosit atstarpi starp burkāniem. Atkarībā no laikapstākļiem redīsi ir gatavi novākt apmēram pēc sešām nedēļām, un burkāniem atkal ir pilna vieta.
- Ap burkāniem iesējiet diļļu vai redīsu rindu. Tie uzdīgst ātrāk un tādējādi iezīmē burkānu atrašanās vietu. Starp citu, dilles un burkāni veicina viens otruIzaugsme.
- Apberiet rievas un sēklas ar augsni, viegli piespiediet un laistiet.
Vēl viens veids, kā sēt, ir stādīt sēklu lentes. Ar tiem burkānu sēklas jau atrodas pareizajā attālumā viena no otras, un tās noteikti vēlāk nav jāatšķaida.
Burkānu audzēšana: piemērotas šķirnesDažādi burkānu veidi atšķiras galvenokārt nogatavināšanas laika, atrašanās vietas piemērotības, garšas un formas ziņā. Ir izteikti koniskas formas burkāni, ko mēdz dēvēt arī par "Chantenay tipa", diezgan apaļas, cilindriskas līdz strupas vai ļoti garas šķirnes. Arī piemērotība uzglabāšanai var atšķirties, agrās šķirnes parasti ir mazāk piemērotas uzglabāšanai. Lielu burkānu šķirņu izvēli var atrast šeit.
Burkānus kopt, laistīt un mēslot
Burkāni parasti ir ļoti viegli audzējami. Tie ir jālaista tikai tad, kad tas ir izžuvis, ar labu dobes kopšanu tie nav jābaro, un ar pareizu sēklu atstarpi vai sēklu lentes tie arī nav jāatšķaida. Ja jūsu dobē augsne ir nedaudz nosēdusies vai burkāni ir iesēti nedaudz par augstu, sakņu galviņas var izlīst no zemes. Atjaunojot augsni saknēm, jūs novērsīsit zaļo burkānu galviņu veidošanos.
Pareizi laistiet burkānus
Burkāniem patīk vienmērīgi mitrs, taču, palielinoties sakņu izmēram, tie samazina mitruma prasības. Jo lielāki kļūst burkāni, jo vairāk tie pacieš nelielu sausumu. Jebkurā gadījumā burkānus vajadzētu laistīt tikai tad, kad tie ir izžuvuši. Tā kā ūdens pārpalikums nozīmē, ka augi iegulda savu enerģiju enerģiskā lapu, nevis sakņu augšanā.
Pareizi mēslo burkānus
Burkāni ir starp vidējiem ēdājiem. Tāpēc tiem nav nepieciešams daudz slāpekļa un tie reaģē ar spēcīgu mēslojumu ar spēcīgu lapu augšanu. Bet, tā kā jūs vēlaties novākt nevis lapas, bet saknes, tad ar mēslojumu jābūt uzmanīgiem. Komposts rudenī kopā ar augsnē iekļūstošiem zaļmēsliem, piemēram, redīsiem, nodrošina pietiekami daudz barības vielu nākamajai, bagātīgai burkānu ražai. Tikpat labi der galvenokārt organiskais mēslojums, kas lēnām un maigi pārnes barības vielas uz burkāniem. Mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums lieliski atbilst šīm prasībām un arī stimulē aktīvu un veselīgu augsnes dzīvi.
Ja dobe tika iztīrīta pagājušā gada sākumā, var stādīt arī slāpekli piesaistošus zaļmēslu augus, piemēram, āboliņu vai lupīnu. Kūtsmēslus nekādā gadījumā nedrīkst mēslot pavasarī, taču neliels komposta daudzums var palīdzēt sēšanai vai jaunības attīstībai, ja gultā ir ļoti maz barības vielu.
Burkānu kopšana: retināšana un ravēšana
Pārāk cieši iesēti burkāni ir jāizretina. Ja tas nenotiks, jūs novāksiet daudz mini burkānu, pat pēc tik ilgas gaidīšanas, bet ne lielus īpatņus. Tad augiem vienkārši ir pārāk maz vietas, lai veidotos lielākas saknes. Attīstības sākumā ir grūti pateikt, cik augu ir iesaistīti un cik daudz vajadzētu izvilkt, īpaši ļoti cieši iesētu augu gadījumā. Tāpēc ar retināšanu jāgaida, līdz augi izauguši vismaz 5 cm augsti. Retināšana jāveic mitrā lietainā laikā. Lietus neļauj izplatīties smakai, kas rodas no mazajām saknēm, un piesaistīt burkānu mušu jūsu dārzam.
Izvilktie burkāni augs ļoti slikti, ja mēģināsiet tos stādīt citā vietā. Ja stādi joprojām ir ļoti mazi, taupiet sevi un novietojiet stādus uz komposta. Ja jau ir sīki burkāni, izbaudi saldos gardumus. Iegūtos dobumus aizveriet blakus atlikušajiem burkāniem ar zemi un stingri piespiediet augsni. Pēc retināšanas katram augam jābūt vismaz collas atstarpei starp nākamo augu. Rudens šķirnēm, kuras paredzēts novākt ļoti biezi, var noderēt plānāku burkānu retināšana apmēram mēnesi pirms pēdējās ražas.
Burkāni nav īpaši spēcīgi un konkurētspējīgi, tāpēc tie ir jāravē jaunībā. Ravējot ar kapli, jābūt ļoti uzmanīgam, jo mazās saknes viegli traumējas. Nezāles ir drošāk noņemt ar rokām.
Burkānu novākšana: ražas laika atpazīšana
Burkānu ražas novākšanai nav labākā laika. Kad ražu novākt, tas burtiski ir gaumes jautājums. Jo lielākas kļūst saknes, jo intensīvāka ir to garša. Agrāk novākti burkāni ir saldāki un maigāki, un gandrīz katrs tos gribēs ēst nemizotus. Kuram garšīgas saknes visāpatīk izmēri, viņš var vienkārši novākt ražu pēc vajadzības.
Vispār saka, ka burkānus var novākt pēc kādiem trīs mēnešiem. Protams, šis laiks mainās atkarībā no valdošajiem laikapstākļiem. Aukstā martā sētajiem burkāniem, visticamāk, būs nepieciešamas dažas dienas vai nedēļas, lai dīgtu vairāk nekā burkāniem, kas sēti aprīlī vai maijā. Attiecīgi ļoti agri iesētie burkāni, novācot ražu pēc trim mēnešiem, mēdz būt vēl mazāki un plānāki, un, iespējams, tiem vajadzētu palikt zemē nedaudz ilgāk.
Šeit varat uzzināt, kā pareizi norit burkānu raža.
Burkānu sasaldēšana un uzglabāšana
Tā kā burkāni ir lieliski piemēroti ražas novākšanai, kad nepieciešams, daudzos piemājas dārzos bieži vien nav nepieciešama ilgstoša uzglabāšana.
Burkāni ledusskapī
Burkāni ātri zaudē mitrumu, tāpēc tie jāuzglabā ledusskapī. Ietīti avīzē vai pārtikas maisiņā ar dažām gaisa atverēm, lai novērstu pelējumu, burkāni uzglabāsies labu nedēļu. Tad tie lēnām sāk sarukt.
Sasaldēt burkānus
Burkānus var pagatavot gatavus vārīšanai, t.i., nomizot un sagriezt mazos gabaliņos, ja nepieciešams, un arī sasaldēt. Tomēr tie nedaudz maina savu konsistenci. Tomēr šis konservēšanas veids ir ideāli piemērots sautējumiem, dažādu ēdienu gatavošanai vai zupai, kuru pēc tam tik un tā saputo.
Uzglabājiet burkānus savādāk
Burkānus var glabāt arī smilšu kastēs tumšos un aukstos pagrabos, tradicionāli tā sauktajos zemes pagrabos.
Visu par burkāna izcelsmi un to, kā to sauc, varat izlasīt mūsu īpašajā rakstā.