- Čili: izcelsme un īpašības
- Čili veidi un šķirnes
- Pērciet čili
- Augda čili
- Rūpes par čilli
- Ziemas čilli
- Novāc čili
- Čili konservēšana: kodināšana, sasaldēšana & Co.
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Astais čili nāk no karstajiem reģioniem, taču tos var audzēt arī šeit. Mēs sniedzam padomus par čili stādīšanu, kopšanu un pārziemošanu.
Gardēži ar zaļu īkšķi nevar izvairīties no pašu čili (Capsicum) audzēšanas dārzā. Čili jau ilgu laiku ir pievienojuši Āzijas un Latīņamerikas virtuves ēdieniem pareizo aromātu. Taču arī pie mums arvien populārāks kļūst pikants ēdiens. Tāpēc nav brīnums, ka arvien vairāk dārznieku paši stāda čili. Tomēr čili nav no visprasīgākajiem augu pavadoņiem dārzā. Tāpēc ir nepieciešamas ekspertu zināšanas, lai ļautu čili augt un zelt jūsu dārzā. Mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par čili audzēšanu, sākot ar izcelsmi, veidiem un šķirnēm, līdz stādīšanai, kopšanai un ziemošanu un karsto pākstu novākšanu.
Čili mīl siltumu, un viņiem ir nepieciešams daudz saules un ūdens. Īsāk sakot: mūsu klimatiskie apstākļi tieši neļauj čili augt mūsu dārzos. Taču prieks ir jo lielāks, ja audzēšana ir veiksmīga un var ienest bagātīgu čili ražu. Ir daudz iemeslu pašam audzēt čili: Gadsimtiem ilgi cilvēki ir izmantojuši čili garšu un siltumu, lai uzlabotu savus ēdienus. Čili sēklas, kuras, domājams, ir vairāk nekā 6000 gadus vecas, ir atrastas Peru un Meksikā. Un ne tikai čili garša padara tos neaizstājamus virtuvē – jo čili satur vairāk C vitamīna nekā apelsīni. Turklāt čili patēriņš stimulē gremošanu un asinsriti. Arī mūsu ķermenis reaģē uz pāksts pikantumu, izdalot endorfīnus. Tāpēc, kad mēs ēdam čili, mēs jūtamies laimīgāki.
Jūs joprojām neesat pilnībā pārliecināts par augu? Samuraji Japānā pirms svarīgām cīņām esot apēduši pēc iespējas vairāk čili, lai vairs nebaidītos. Un arī Ungārijā ļoti populārs ir čili sēklu un m altu čili piparu maisījums, ko sauc arī par papriku.populāra un pat nacionālā garšviela. Un kādai amerikāņu rokgrupai tik ļoti patika čili, tāpēc viņi savu grupu nosauca to vārdā: The Red Hot Chili Peppers.
Čili: izcelsme un īpašības
Čili sākotnēji nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas. Pēc Amerikas atklāšanas Kristofers Kolumbs tos atveda uz Eiropu, no kurienes čili galu galā iekaroja visu pasauli. Mūsdienās pasaulē lielākā čili audzēšanas zona atrodas Meksikā. Taču daudz čili audzē arī Ķīnā, Indijā un Indonēzijā.
Čili pieder augu ģints Capsicum un līdz ar to naktsvijoļu dzimtai (Solanaceae). Pārsvarā daudzgadīgie lakstaugi sasniedz ap 150 centimetru augšanas augstumu, taču ir arī zemi klājoši un daudz lielākas sugas un šķirnes. Čili ziedi ir hermafrodīti un b alti. Bet ir arī čili šķirnes ar violetiem vai zaļganiem ziediem. Lai gan sarunvalodā čili augļus dēvē par pākstīm, patiesībā tā ir oga. Čilli augļi ir ļoti bagāti ar dažādām formām un krāsām. No sfēriskām līdz smailām un cilindriskām, viss ir iekļauts. Čilli krāsu spektrs svārstās no zaļas līdz sarkanai, oranžai, dzeltenai un purpursarkanai.
Čili veidi un šķirnes
Eksperti lēš, ka visā pasaulē ir no 2500 līdz 3000 dažādu čili veidu. Tie ir sadalīti piecos galvenajos čili veidos:
- Capsicum annuum: Šis veids ietver gan parastos saldos piparus, gan daudzus čili veidus. Tipiskas šīs sugas šķirnes ir 'Cayenne' un 'Jalapeño'.
- Capsicum chinense: Pretēji tam, ko varētu liecināt nosaukums, šis čili veids nav no Ķīnas, bet gan no Amazones lietus mežiem. Labi pazīstama šāda veida šķirne ir 'Habanero'.
- Capsicum baccatum: Šim čili veidam ir raksturīga neparasta augļu forma. Šai sugai piederēja šķirnes 'Little Finger' un 'Angelo'.
- Capsicum frutescens: Labi zināmi šīs sugas piemēri ir 'Tabasco' un 'Malagueta'.
- Capsicum pubescens: Lai gan šī suga Eiropā joprojām ir salīdzinoši nezināma, tā kļūst arvien populārāka.
- Capsicum pubescens ir koku čili, un tos bieži sauc par Rocoto vai Locoto.
Padoms: Mūsu Plantura čili audzēšanas komplektā atradīsit arī piecus ugunīgus čili veidus. Ar komplektu jūs varat viegli izveidot savupašu čili.
Šeit mūsu īpašajā rakstā varat atrast daudz vairāk čili veidu.
Pērciet čili
Pērkot čili, šķirnes izvēle ir īpaši svarīga. Tas nosaka čili krāsu, formu un karstumu. Citi svarīgi pirkuma kritēriji ir auga kvalitāte un izmērs. Jūs varat iegādāties čili augus pavasarī datortehnikas veikalos, dārzu centros un stādaudzētavās vai tiešsaistē.
Šeit varat uzzināt, kam vēl pievērst uzmanību, pērkot čili, un kur vislabāk iegādāties čili augus.
Augda čili
Tiklīdz vairs nav salnas – parasti pēc ledus svētajiem maija vidū – ir īstais laiks, lai stādītu čili. Siltumnīcā var izstādīt vēl agrāk.
Čili vajag pēc iespējas siltāku un saulaināku vietu un irdenu, barības vielām bagātu augsni ar neitrālu vai viegli skābu pH vērtību. Ar mūsu kūdru nesaturošo Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni jūsu čili augi ir lieliski kopti. Pēc tam čili var pārvietoties dobē ar 40 centimetru stādīšanas attālumu. Pēc tam katru augu piestiprina pie augu kociņa un labi aplej.
Šeit varat izlasīt visaptverošus norādījumus par čili stādīšanu.
Stāda koku čili/čilli koku
No vēja aizsargāta vieta ir īpaši svarīga koku čili. Turklāt šī čili suga dod priekšroku daļēji ēnainai vietai. Lai augam sniegtu nepieciešamo atbalstu, tas jāpiestiprina pie kociņa.
Visu, kas jums jāzina par koku čili, varat uzzināt mūsu rakstā šeit.
Čilli stādīšana podos
Lai iestādītu čili podā, nepieciešams pods vai spainis, kurā var ietilpt vismaz 6 litri. Tikai tad trauks ir pietiekami liels, lai jūsu čili tajā justos ļoti labi. Svarīgs ir arī drenāžas caurums un drenāžas slānis, piemēram, izgatavots no podu skaidām vai keramzīta, kas atrodas stādītājā. Pēc drenāžas slāņa izveidošanas piepildiet podu ar substrātu līdz trešdaļai, ievietojiet čili augu un pārklājiet to ar pārējo substrātu. Vasarā čili podā var atrasties saulainā vietā dārzā. Ziemā augs pārceļas uz māju vai ziemas dārzu. Šķidrais mēslojums, piemēram, mūsu Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums, ko vienkārši pievieno apūdeņošanas ūdenim, ir ideāli piemērots kopšanai podā.
Rūpes par čilli
Čili ir ugunīga garša, un tos ir grūti kopt. Ir jāievēro un jāņem vērā dažas lietas, lai jūsu čili varētu veiksmīgi nest augļus. Mēs jums pastāstīsim visu par pareizu čili laistīšanu, mēslošanu un ziemošanu.
Ielejiet čilli
Visizplatītākā kļūda, audzējot čili, patiesībā ir nepareiza laistīšana. Čilli ir jutīgi pret dehidratāciju, bet ūdens aizsērēšana ir vēl kaitīgāka. Čili sakņu kamoliņai nekad nevajadzētu pilnībā izžūt, bet augšējam augsnes slānim pirms atkārtotas laistīšanas jābūt sausam. Ja čili auga lapas novīst, ir pēdējais laiks tās laistīt. Laistiet tik daudz, lai ūdens varētu iekļūt visā substrātā. Karstās vasaras dienās, iespējams, čili pat nāksies laistīt katru dienu. Ūdenim katlā jābūt iespējai viegli notecēt. Ūdens aizsērēšana ļoti kaitē čili: saknes var nosmakt, un kaitīgās sēnes atrod vislabākos apstākļus attīstībai.
Mēslojiet čili
Čili ir smagi barotāji, un tāpēc tie ir atkarīgi no mēslojuma. Vislabāk pirmo reizi mēslot uzreiz pēc izdūrēšanas un pārstādīšanas. Vislabāk ir piemērots mēslojums ar organisku ilgtermiņa iedarbību, piemēram, mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums. Tas optimāli apgādā čili ar barības vielām. Pirms čili stādīšanas ārā, jūs varat bagātināt augsni ar kompostu vai citu organisku materiālu. Arī šeit kā alternatīvu var izmantot mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību. Ja nepieciešams, mēslojumu var atkārtoti veikt pēc diviem mēnešiem. Nākamā mēslošana notiek trīs līdz četras nedēļas pirms ražas novākšanas.
Mūsu īpašajā rakstā mēs esam apkopojuši, kā mēslot čili augus un ar ko tie vislabāk attīstās.
Ziemas čilli
Pielāgoti tropiskajam klimatam, čili ir ļoti jutīgi pret salu un nav piemēroti ziemošanai ārā. Atšķirībā no tomātiem (Solanum lycopersicum), , čili nav viengadīgi, bet tos var kultivēt vairākus gadus. Lai tas izdotos, čili ir pareizi jāpārziemo.
Ja ārā temperatūra naktī noslīd zem 10 °C, ir pienācis laiks ienest čili iekšā. Gaišā, siltā vietā ar temperatūru, kas nepārsniedz 20 °C, vai gaišā, vēsākā vietā ar temperatūru no 10 līdz 15°C augi var optimāli pārziemot. Pat ziemā čili ir atkarīgi no kopšanas pasākumiem, piemēram, regulāras laistīšanas. Ja pavasarī atkal būs pietiekami silts, veiksmīgi pārziemojušie čili var atkal doties ārā un sākt jaunu dārzkopības sezonu.
Vairāk par šo tēmu varat uzzināt mūsu rakstā "Čilli pārziemošana".
Novāc čili
Noteikt labāko laiku čili novākšanai nav tik vienkārši: jo katram čili veidam ir savs ražas novākšanas laiks. Parasti palīdz pieredze un jūsu personīgā ideālā brieduma līmeņa novērtējums. Tomēr ir dažas norādes, kurām jāpievērš uzmanība ražas novākšanas laikā.
Pazīmes, ka jūsu čili drīz būs gatavi novākt:
- krāsu maiņa
- Apvalks lēnām saraujas un saraujas
- Mīkstums nedaudz padodas, to nospiežot
- Parādās mazi melni plankumi
Novācot ražu, svarīgi čili nesavainot. Tāpēc šim nolūkam ir jāizmanto asu nazi vai šķēres. Svaigi novāktos čili vislabāk var uzglabāt ledusskapī.
Šeit varat uzzināt, kam vēl jāpievērš uzmanība, novācot čili un kā pareizi tiek uzglabāti tikko novāktie čili.
Čili konservēšana: kodināšana, sasaldēšana & Co.
Lai visu gadu varētu baudīt savus čili, mēs jums parādīsim dažādas čili konservēšanas metodes. Vienkāršākais veids ir iesaldēt. Vēl viens salīdzinoši vienkāršs veids, kā saglabāt čili, ir tos nosusināt. To var izdarīt vai nu cepeškrāsnī, svaigā gaisā, virs siltuma avota vai dehidratatorā. Ja vēlaties būt nedaudz radošāks, varat novārīt čili, ievietot tos eļļā vai pat raudzēt, t.i., fermentējot pienskābi.
Sīkākus norādījumus par dažādām konservēšanas metodēm skatiet mūsu rakstā par čili konservēšanu.
Lielākajai daļai cilvēku vissvarīgākais par čili ir tas, ka tas ir pareizi karsts. Mēs sniedzam piecus padomus, kā padarīt čili patiešām karstu.
Ja vēlaties kaut ko greznu, uzziniet vairāk par pasaulē dārgāko čili šeit.