Salds vai sāļš: popkorns ir iecienīts kino uzkodu vidū. Bet vai zināji, ka popkorna kukurūzu var viegli izaudzēt arī pats?
Kraukšķīgi un vēlams vēl silti, tā mums patīk ēst popkornu. Neatkarīgi no tā, vai esat kinoteātrī, gadatirgū vai filmu vakarā mājās, kukurūzas kauliņu uzkodas ir obligātas. Dažkārt jau vairākus gadus ir bijusi tendence pašam mājās pagatavot kukurūzu pannā. Tas, ka popkornu var audzēt arī dārzā viegli un bez īpašas kopšanas, daudziem joprojām ir jauna teritorija.
Kukurūza sākotnēji nāk no Dienvidamerikas, un tāpēc tai ir nepieciešams siltums. Augs ir kultivēts daudzus tūkstošus gadu, un tagad tas ir mūsu globālās uztura neatņemama sastāvdaļa. Popkorna kukurūza, ko sauc arī par uzpūsto kukurūzu, ir tikai viens variants no daudzajām šķirnēm un veidiem, taču tas ir īpaši vilinošs. Pats kukurūzas augs ir apmierināts ar maz vietas, ir viegli kopjams un pārvadā kauliņus uz divām līdz četrām vālītēm, tāpēc pašam audzēt popkornu dārzā patiešām ir vērts. Šeit var uzzināt visu par popkorna kukurūzas šķirnēm, audzēšanu un sagatavošanu.
Popkorna kukurūza: šķirnes izvēle
Kukurūza (Zea mays), kas pieder pie zālāju dzimtas (Poaceae), tiek iedalīta atsevišķās šķirņu grupās atkarībā no paredzētajam lietojumam. Izšķir dārzeņu , cukuru, grauzdētu, miltu, polentu un popkorna kukurūzu. Pēdējam parasti ir pret plaisām izturīgs, ciets apvalks ap graudiem. Tikai zem augsta spiediena no karstuma un ūdens izplešanās iekšpusē kukurūza pārsprāgst un veido labi zināmo pūkaino b alto masu. Citi kukurūzas veidi pannā tikai nedaudz saplēš uz virsmas. Vai arī tie vispār nereaģē uz karstumu, jo ūdens saturs ir pārāk zems. Tāpēc, pērkot kukurūzas sēklas, jāpievērš uzmanība apzīmējumam Puffmais vai Popmais (Zea mays convar. microsperma).
Popkorna kukurūza ir pieejama visās iedomājamās krāsās, lai gan parasti veikalos to var atrast tikai klasiskajā zeltaini dzeltenajā versijā. Bet kā ar zilo, sarkano vai zaļo popkorna kukurūzu? Pēc sagatavošanas ir arīkrāsaini varianti, taču katrai šķirnei ir sava unikālā garša. Šeit mēs esam apkopojuši jums labāko popkorna kukurūzas šķirņu izlasi mājas dārzam:
- 'Zelta sviests': veido klasisku zeltaini dzeltenu kukurūzas vālītes uz augiem, kas ir aptuveni 1,50 metrus gari. Šo tipisko popkornu vislabāk pagatavot ar sviestu pannā, pēc tam apkaisīt ar nedaudz cukura un baudīt.
- 'Zaļā pērle': Kā norāda nosaukums, šeit varat apbrīnot retu zaļo toņu spēli - laima zaļā, zāles zaļā un jūras zaļā varianti ir atrodami tikai uz vienas vālītes; ļoti labi izlec un nodrošina ļoti labu kvalitāti augiem, kas ir tikai 1,20 metrus gari.
- 'Debesu zils': šim 1,50 metrus augstajam popkornam veidojas gaiši zili, sārti un gandrīz melni kodoli. Jau ražas novākšanas laikā tas ir aizraujoši, jo labāk pannā: 'Heavenly Blue' ir īpaši piemērots sātīgam un sāļam popkornam.
- 'Caritas': Velti meklēsiet vienmuļību ar šo kukurūzu, kuras augstums var sasniegt 1,20 metrus. Neviena vālīte nav tīra, bet vienmēr ļoti spilgti piparota ar oranžiem, ziliem, dzelteniem un rozā graudiņiem; brīnišķīgs kā rotājums un pēc tam kā smalks popkorns uzkodai.
- 'Indijas ogas': krāsaina zemeņu kukurūza galvenajās krāsās no sarkanas, violetas un gaiši dzeltenas līdz b altai. Tas veido īsas, biezas vālītes, kuru forma nedaudz atgādina zemenes. Kukurūzas kāti, kas var būt līdz 1,80 metriem augsti, veido līdz četrām vālītēm uz vienu augu.
- 'Ruby Red': augsts augs, līdz 2 metriem augsts, ar garām, skaistiem sārtinātiem tapas. Pēc sagatavošanas pannā jūs iegūstat salīdzinoši lielu, pūkainu popkornu.
- 'Purple Popcorn': līdz diviem metriem augsta augoša kukurūza ar garām, dziļi purpursarkanām vālītēm. Ļoti produktīvs un produktīvs. Graudiņš ļoti labi pūš un veido diezgan lielu popkornu ar aromātisku, riekstu garšu.
Popkorna kukurūzas sēšana un stādīšana
Kukurūzai parasti ir nepieciešams daudz siltuma, un tāpēc tā jāstāda ārā tikai pēc pēdējām salnām no maija vidus. Vai nu graudus iesēj tieši zemē, vai arī kukurūzu audzē telpās no aprīļa beigām līdz maija sākumam. Lielākā priekšrocība salīdzinājumā ar bezaršanu ir aptuveni divu līdz trīs nedēļu laika priekšrocība, kas jau ir jaunajam augam. Ja rudens sākumā kļūst auksts un slapjš, var gadīties, ka tikai maija vidū iesētie kukurūzas kāti vairs nesasniedz pilnu gatavību. Rezultātā popsgraudi ir ļoti slikti, un kvalitāte bieži vien nav tāda pati. Tātad, ja jums ir maz vietas uz palodzes, ieteicams to pacelt uz priekšu. Lai to izdarītu, piepildiet sēklu tvertni vai vairākas plāksnes ar sēklu augsni vai ārkārtas gadījumā ar dārza augsni - kukurūza nav īpaši prasīga. Pēc tam graudus ievieto apmēram divus līdz trīs centimetrus dziļi augsnē un rūpīgi laista. Jau pēc trīs līdz septiņām dienām ar pietiekamu karstumu, maigie dzinumi izšaujas no zemes.
No maija vidus pēc ledus svētajiem jaunos stādus novieto ārā. Kukurūzu var audzēt gan dobēs, gan podos. Pēc tam augus stāda apmēram 30 centimetru attālumā viens no otra tieši podiņos vai dārza augsnē, piemēram, bezkūdras Plantura organiskajā universālajā augsnē. Tomēr jāuzmanās, lai tie neiestādītu dziļāk, nekā tie sēdēja sēklu podā. Kukurūzai jābūt diezgan tuvu viena otrai, lai vēja apputeksnēšana darbotos labi un veidotos pēc iespējas vairāk kodolu.
Mēslojiet un rūpējieties par popkorna kukurūzu
Kukurūza ir viens no tā sauktajiem smagajiem patērētājiem, kam patīk būt apaugļotam un uzņemt daudz barības vielu. Tāpēc stādīšanas laikā vislabāk ir pievienot kompostu vai citu galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu. Kukurūzai nav nepieciešama īpaša kopšana.
Kad sākas ziedēšana, jūs varat manuāli nodrošināt vēl labāku ražu, apputeksnējot pats. Augs veido vīrišķo ziedu augšpusē un līdz ar to arī ziedputekšņus uz tā sauktā karoga. Sievišķais zieds atrodas lapu padusēs un parādās gaiši zaļā līdz tumši sarkanā krāsā, kas izspiežas no topošo vālīšu seglapām. Ja tie ir redzami apmēram trīs līdz piecus centimetrus, varat savākt dzeltenos ziedputekšņu graudus uz papīra lapas, enerģiski sakratot karogu augšpusē un pēc tam izplatīt tos uz stigmas. Lai gan kukurūza ir pašauglīga, labāka apputeksnēšana notiek ar cita auga ziedputekšņiem. Pēc apputeksnēšanas stigmas izžūst un vālītes galā veido matiem līdzīgus brūni melnus pušķus. Tagad laiks gaidīt rudeni.
Popkorna kukurūzas novākšana un žāvēšana
Var pateikt, ka kukurūza ir gatava ražas novākšanai, kad viss augs ir kļuvis sauss un brūns. Jāizžūst arī seglapām ap vālītēmbūt. Tagad jūs varat noņemt kukurūzas vālītes no lapu padusēm vai nu ar atzarošanas šķērēm, vai ar griežāmām kustībām. Pēc tam notīriet vālīti vai salieciet sēnalas uz aizmuguri, lai pakārtu kukurūzu, lai tā nožūtu. Vislabāk ir ļaut graudiem dažas nedēļas maigi nožūt, pirms tos nogriež no vālītes un ievieto mūra burkās. Tikai pilnībā izžāvē, jūs izvairīsieties no sēnītes un nodrošināsiet labu popkornu vēlākai pagatavošanai.
Popkorna kukurūzas gatavošana
Pēc dažu mēnešu pacietības beidzot ir pienācis laiks gatavot mazos gardumus. Lielā pannā ar vāku uzkarsē nedaudz eļļas vai sviesta, līdz ir redzami mazi burbuļi. Tagad ielieciet žāvētu popkorna kukurūzu, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet tai uzkarst. Ik pa laikam vajadzētu pagriezt pannu, lai graudi nepiedeg. Pēc dažām minūtēm pannu sāk kratīt nelieli plīstošu graudu sprādzieni. Šeit atkal labi jāsakrata pannas saturs. Pēc aptuveni piecām minūtēm visiem graudiem vajadzētu pārsprāgt, un tos var sālīt vai saldināt tieši, kamēr tie ir silti. Graudus var viegli pagatavot arī mikroviļņu krāsnī piemērotā traukā ar aizslēdzamu vāku. Kukurūzu iesaiņo bļodā ar nedaudz ūdens un, atkarībā no jūsu gaumes, cukuru vai sāli, un liek pūsties apmēram piecas līdz septiņas minūtes ar 600 vatiem. Nav svarīgi, vai tas ir no pannas vai mikroviļņu krāsns: mājās audzēts popkorns vienkārši garšo brīnišķīgi un atalgo salīdzinoši nelielo stādīšanas piepūli vairākos veidos. Vienkārši izmēģiniet to.
Ja arī jūs tagad interesē cukurkukurūzas stādīšana dārzā, varat lasīt tālāk šeit.
Un, ja jūs interesē arī citi zinātkāri augi, skatiet, piemēram, mūsu rakstu par meksikāņu mini gurķu audzēšanu.