Atkarībā no sējas laika maija rāceņi var kļūt par rudens rāceni. Mēs parādām, kas jāņem vērā, audzējot, kopjot un novācot maija un rudens rāceņus.
rāceņi (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) un rudens rāceņi (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) ir ļoti līdzīgas audzēšanas ziņā. Tikai to stādīšanas un ražas novākšanas laiki atšķiras viens no otra. Audzēt rāceņus savā dārzā vienmēr ir vērts: tos ir viegli kopt, tie aug ātri un ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par maija un rudens rāceņu izcelsmi, pareizo šķirnes izvēli, audzēšanu, kopšanu un ražas novākšanu.
Maija un rudens rāceņu dažādie botāniskie nosaukumi liek saprast, ka abi nav viens un tas pats augs. Faktiski abas ir īpašas rāceņu formas (Brassica rapa subsp. rapa). Abi nosaukumi norāda, kad rāceņi novākti: Maija rāceņus audzē pavasarī un novāc maijā - rudens rāceņus, savukārt, tikai vēlāk gadā. Abi pieder krustziežu dzimtai (Brassicaceae). Abi izskatās līdzīgi redīsiem (Raphanus sativus var. sativus), taču ir nedaudz lielāki.
Gan maija, gan rudens rāceņiem ir neticami daudz šķirņu, un tie atšķiras galvenokārt pēc formas un krāsas. Šveicē ir sena paraža, kas atgādina Helovīna ķirbjus. Tur ķirbja (Cucurbita) vietā ir izdobti un izgrebti rudens rāceņi. Tā sauktais "Räbenlichter" izgaismo tumšās rudens naktis. Austrijā no rudens rāceņiem gatavo pat šnabi, tā saukto Krautingeri. Arī rāceņi ir bijuši populāri gadsimtiem ilgi, jo tiem ir raksturīgs to viegli kopjams raksturs un tie ir diezgan nejutīgi pret salu.
Bruņurupucis: izcelsme un īpašības
Maija un rudens rāceņi ir audzēti kopš seniem laikiem. Pirms ievadakartupelis (Solanum tuberosum), tiem bija svarīga loma kā galvenajam cilvēku ēdienam Eiropā. Bet, kad kartupelis bija ēdienkartē, rāceņi gandrīz pilnībā tika nospiesti no šķīvja. Pēckara periodā tos atkal arvien vairāk kultivēja gan kā sakņu kultūras, gan kā lopbarības augus. Taču pēc grūtībām daudzi vairs nevēlējās atgādināt trūcīgos pēckara gadus, tāpēc maija un rudens rāceņi tika izmesti un reti nonāca šķīvī. Tikai pēdējos gados bietes ir atguvušas nozīmi kā reģionālais un sezonāls dārzenis.
Maija un rudens rāceņi ir divgadīgi augi. Pirmajā gadā tie veido bumbuļus zemē un lapu rozeti virs zemes. Bietes gandrīz vienmēr audzē tikai reizi gadā. Ja tos kultivē otrajā gadā, rudens un maija rāceņi veido zarainu ziedkopu ar dzelteniem ziediem. Stingri sakot, ēdamās bietes ir dzinuma ass sabiezinātā, zemākā daļa - hipokotils - un saknes augšējā daļa. Atkarībā no šķirnes no maija un rudens rāceņiem iegūst b altus, purpursarkanus, sarkanus vai dzeltenus rāceņus ar b altu vai dzeltenu mīkstumu.
Bruņurupuču un rudens rāceņu šķirnes
Atsevišķas maija un rudens rāceņu šķirnes galvenokārt atšķiras pēc rāceņu formas un krāsas. Mēs jūs iepazīstinām ar dažām pārbaudītām abu biešu šķirnēm.
Bruņurupuču šķirnes
- ˈMinhenes rāceņiˈ: Šai šķirnei raksturīga plakana, apaļa forma un maigi sarkana galviņa. Tas neveido pārāk sulīgu lapotni.
- ˈSnowballˈ: šīs šķirnes bietes patiešām izskatās kā sniega pikas: tās ir apaļas un b altas.
- ˈMilanoˈ: šīs šķirnes rāceņi ir diezgan plakani un ar sarkanu galvu.
- ˈPrimeraˈ: šāda veida rāceņiem ir īpaši maiga garša, kas atgādina kolrābjus. Rāceņi ir sarkangalvji un plakani.
Rudens mākoņainas šķirnes
- ˈBortfelderˈ: Šī rudens rāceņu šķirne veido iegarenas, dzeltenas mīkstuma rāceņus. To var ļoti labi uzglabāt.
- ˈGoldkugelˈ: Kā norāda nosaukums, šī šķirne ir apaļa un ar dzeltenu mīkstumu. To raksturo arī īpaši īss augšanas laiks, tikai divi mēneši.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: šī šķirne veido iegarenas, nedaudz izliektas bietes ar b alti purpursarkanu krāsu.
- ˈZüricherˈ: šī šķirne pārsteidz ar apaļām bietēm un violetu galvu. viņa ir ļoti labauzglabājams.
Pērciet rāceņus: jums vajadzētu pievērst uzmanību tam
Maija un rudens rāceņus ir viegli izaudzēt pašiem vai, vēl labāk, iesēt tieši dobē. Tāpēc nav ieteicams pirkt jaunus augus, kas jau ir izaudzēti agri. Pērkot maija vai rudens rāceņu sēklas, jāpievērš uzmanība pareizai šķirnei. Atkarībā no tā, vai bietes vēlaties audzēt pavasarī vai rudenī, ir jāizmanto dažādas šķirnes. Ja tomēr nolemjat iegādāties agri jaunus augus, pārliecinieties, vai tie ir veseli un vitāli. Sēklas un jaunaugus maijam un rudens rāceņiem varat iegādāties datortehnikas veikalos, dārzu centros, stādaudzētavās vai internetā.
Rāceņu un rudens rāceņu audzēšana
Maija un rudens rāceņu audzēšana galvenokārt atšķiras pēc audzēšanas laika. Runājot par kopšanu un ražu, nav būtisku atšķirību. Nākamajā sadaļā mēs pastāstīsim, kam jāpievērš uzmanība, audzējot divas bietes.
Rāceņu un rudens rāceņu audzēšana: ideāla vieta
Gan maija, gan rudens rāceņi ir vāji patērētāji un īpaši augstas prasības savai atrašanās vietai neizvirza. Rāceņi ir diezgan laimīgi saulainā līdz daļēji noēnotā vietā ar vieglu, trūdvielām bagātu augsni. Bietes ir mazāk apmierinātas ar aizsērēšanu, jo šeit tās sāk pelēt un pūt. Nelabvēlīgas ir arī pārāk skābas augsnes - optimālajai pH vērtībai jābūt virs 6,5.
Maija rāceņa un rudens rāceņa atrašanās vietas prasību kopsavilkums:
- Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
- Viegla, trūdvielām bagāta augsne pH virs 6,5
- Bez ūdens aizsērēšanas
Padoms: Tāpat kā visiem augiem, kas pieder pie krustziežu dzimtas, arī pēc biešu kultivēšanas jāievēro trīs gadu kultivēšanas pārtraukums, jo pretējā gadījumā var rasties tādas slimības kā sakņu sakne. turies.
Rāceņu sēšana un audzēšana
Maija rāceņus var arī vest uz priekšu, taču tie ļoti labi padodas arī sējot tieši dārza dobē, un arī laiks no sējas līdz ražas novākšanai ir ļoti īss. Ja vēlaties gatavot maija rāceņus, varat to darīt jau februārī uz siltās palodzes vai apsildāmā siltumnīcā. Maija rāceņi sāk dīgt, ja temperatūra pārsniedz 5 °C, kas ir optimālāDīgšanas temperatūra ir no 15 līdz 18°C. No marta varat sākt sēt tieši dārza dobē.
Sējai ārā sagatavojiet gultni, irdinot augsni, izvācot nezāles un, ja nepieciešams, iestrādājot kompostā. Alternatīvi, jūs varat arī iestrādāt augsnē organisko lēnas iedarbības mēslojumu, lai uzlabotu augsnes struktūru un bagātinātu augsni ar barības vielām. Šim nolūkam mēs iesakām mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību.
Rāceņus sēj divu centimetru dziļumā ar 20 līdz 25 centimetru rindu atstarpi. Attālumam starp augiem jābūt 10 līdz 15 centimetriem. Kā alternatīvu varat iesēt rāceņus plati un vēlāk tos atdalīt, tiklīdz tie ir divdīgļu stadijā. Pēc tam sēklu laista un uztur mitru. Jūsu rāceņiem vajadzētu uzdīgt pēc septiņām līdz divpadsmit dienām.
Rāceņu sēšanas un audzēšanas kopsavilkums:
- Avanss no februāra
- Sēja dārza dobē no marta
- Atbrīvojiet sēklu gultni, noņemiet nezāles, ja nepieciešams, iestrādājiet kompostu vai organisko ilgtermiņa mēslojumu
- Optimālā dīgšanas temperatūra: 15 - 18 °C
- Sēklu dziļums: 2 cm
- Stādīšanas attālums: 10 - 15 cm
- Rindu atstatums: 20–25 cm
- Dīgtspēja pēc 7–12 dienām
Padoms: Maija rāceņiem labi augu kaimiņi ir zemenes (Fragaria) vai burkāni (Daucus carota subsp. sativus). Diezgan nepiemēroti ir gurķi (Cucumis sativus) un cukini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Rudens mākoņu sēšana un audzēšana
Rudens rāceņus sēj un audzē līdzīgi kā rāceņus. Atšķiras tikai sējas laiks: rudens rāceņus sēj augusta sākumā. Arī šeit nav nepieciešams dot priekšroku jauniem augiem. Arī rudens rāceņiem sēšanas dziļums ir divi centimetri. Rudens rāceņiem rindu atstatumam jābūt nedaudz lielākam nekā maija rāceņiem: pietiek ar 20 līdz 25 centimetriem. Arī attālums starp stādiem ir nedaudz lielāks; tas ir 20 līdz 30 centimetri.
Rudens biešu audzēšanas kopsavilkums:
- Sēja dobē no augusta sākuma
- Sēklu dziļums: 2 cm
- Stādīšanas attālums: 20 - 30 cm
- Attālums starp rindām: 20 - 25 cm
Gan maija, gan rudens rāceņi var izturēt salu līdzizdzīvo līdz -10 °C.
Padoms: Rudens rāceņiem labi kaimiņi ir endīvija (Cichorium endivia) vai jēra salāti (Valerianella locusta).
Rāceņu kopšana
Maija un rudens rāceņi ir viegli audzējami, un tiem nepieciešama neliela aprūpe. Jums vajadzētu tikai pārliecināties, ka augi neizžūst, un tāpēc regulāri laistiet tos, kad tie ir izžuvuši. Turklāt regulāra kaplēšana nodrošina to, ka nevar izplatīties nezāles un augsne tiek labi irdināta. Smalki drupana augsnes virsma ir īpaši svarīga bietēm. Tas veicina vienmērīgu biešu augšanu un labu veidošanos. Tā kā maija un rudens rāceņi ir vāji patērētāji, papildu mēslošana nav nepieciešama. Pietiek, ja stādīšanas laikā esat bagātinājis augsni ar kompostu vai organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu.
Novāc un uzglabā rāceņus
Ražu var novākt sešas līdz astoņas nedēļas pēc sēšanas. Novācot, to diametram jābūt ne vairāk kā desmit centimetriem. Jo mazāki tie ir, jo smalkāka un izsmalcinātāka to garša. Lai novāktu, bietes rūpīgi izvelk no zemes aiz lapām. Ja bietes ir jāuzglabā, uz bietēm jāpaliek sirds lapām. Ja bietes gribas ēst uzreiz, lapas ir savītas. Svaigus rāceņus ledusskapī var uzglabāt labas četras nedēļas. Lielākiem rāceņu daudzumiem laba ideja ir uzglabāt pagrabā vai kaudzēs. Īpaši tas ir interesants rudens bietēm, kuras paredzēts uzglabāt pa ziemu. Bet rāceņus var uzglabāt arī šādi. Pagrabā bietes var glabāt kastē ar nedaudz mitrām smiltīm. Rudens rāceņi glabāsies pagrabā vai kaudzē līdz nākamajam pavasarim un nodrošinās jūs ar svaigiem vitamīniem visas ziemas garumā.
Bruņurupuči: lietojumi un sastāvdaļas
Burkāni, olb altumvielas, kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs, nātrijs, A provitamīns un B1, B2, B6 un C vitamīni ir rāceņos – īsta vitamīnu bumba. Atkarībā no šķirnes bietes garšas ziņā pielīdzināmas kolrābjiem vai maigajiem redīsiem un tām ir spēcīgs, pikants aromāts. Jūs varat izmantot bietes svaigas kā neapstrādātus dārzeņus vai salātos. Rāceņus var arī sautēt, tvaicēt vai pagatavot sautējumos.
Ja ar bietēm nepietika, visu, kas jāzina par to audzēšanu un kopšanu, atradīsi šeitRāceņi.