Liela ingvera sakne bieži saglabājas ilgu laiku. Mēs izskaidrojam labāko ingvera uzglabāšanas veidu un parādām veidus, kā to saglabāt.
Vasaras brīvlaiks tuvojas, un jūs joprojām neesat iztērējis atlikušo ingveru? Nav problēmu, jo ir brīnišķīgi veidi, kā padarīt ingveru noturīgāku. Svaigs ingvers (Zingiber officinale) atklāj brīnišķīgu garšu kā burkānu-ingvera zupa, Āzijas karija vai ingvera cepumos cepts, bet patiešām interesants kļūst tikai tad, kad runa ir par konservēšanu. .
Ieglabāt Ingveru
Lai gan jūs varat novākt ingveru tikai rudenī, tas nenozīmē, ka jums ir jāiztiek bez tā visu atlikušo gadu. Jūs varat viegli saglabāt sakneņus svaigu pa ziemu. Vasaras mēnešos ir neskaitāmi veidi, kā turpināt baudīt pašmāju ingveru. Pat ja vēlaties veikalā iegādāties svaigu ingveru, šeit ir daži padomi, kā to pareizi uzglabāt un garšīgi lietot.
Ingvera glabāšanas laiks: cik ilgi tas saglabājas svaigs?
Pareizi uzglabājot, ingvers var palikt svaigs vairākas nedēļas. Īpaši svarīgi, lai tas neizžūtu un nekļūtu šķiedrains, jo tad to droši vien var izmantot tikai tējai.
Ingvera pareiza uzglabāšana un uzglabāšana
Jūs varat viegli uzglabāt neskartus ingvera sakneņus ārpus ledusskapja. Lai to izdarītu, iesaiņojiet ingveru papīra dvielī un novietojiet to vēsā un tumšā vietā. Jau nogrieztais ingvers izžūst ātrāk. Jums tas jāieliek nelielā burkā ar skrūvējamu vāciņu un jāuzglabā ledusskapī. Tādējādi sakneņi saglabājas svaigi vismaz trīs nedēļas.
Ingvera konservēšana
Lai gan svaigam ingveram ir ilgs glabāšanas laiks, ir neskaitāmi veidi, kā ingveru ilgstoši saglabāt atkarībā no garšas.
Sausais ingvers
Ingveru, nomizotu vai nemizotu, sagrieziet plānās šķēlītēs un novietojiet malā, lai žūst.sauss laiks uz cepešpannas. Kā alternatīvu jūs varat arī žāvēt ingveru cepeškrāsnī, kas ir diezgan enerģiju patērējoša. Ievietojiet paplāti ar sagrieztu ingveru cepeškrāsnī aptuveni 40 °C temperatūrā un regulāri ik pēc desmit līdz divdesmit minūtēm pārbaudiet, vai ingvers ir pilnībā izžuvis. Žāvēto ingveru varat izmantot, piemēram, tējai.
Iesaldējiet ingveru
Ingveru var arī viegli sasaldēt. Vai nomizoti vai nemizoti, tas jāizlemj pašam. Tomēr nemizotu ingveru var sasaldēt tikai līdz trim mēnešiem, savukārt nomizotu ingveru var uzglabāt vismaz pusgadu. Protams, jūs varat arī sasaldēt ingveru tieši porcijās. Lai to izdarītu, sagrieziet ingveru plānās šķēlēs vai sarīvējiet sakneņus. Tagad novietojiet gabaliņus vai rīves uz šķīvja un visu sasaldējiet. Ja ingvers ir sasalis, tagad varat to ievietot datētā skārda vai saldētavas maisiņā un pastāvīgi sasaldēt.
Ingvera kodināšana
Šis ingvera konservēšanas veids, kas pazīstams arī kā gari, ir īpaši labi jāzina suši cienītājiem. Lai pagatavotu marinētu ingveru, vispirms nomizo un smalki sagriež sakneņus. Apkaisiet tos ar sāli un ļaujiet tiem ievilkties apmēram stundu. Tikmēr jūs varat pagatavot etiķi. Pannā uzvāra rīsu etiķi un pievieno apmēram divas ēdamkarotes cukura uz katriem 100 ml rīsu etiķa. Sālītās ingvera šķēles pēc tam uz īsu brīdi applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam aplej ar saldināto etiķi. Visam tagad jābūt kārtīgi iepildītam pudelēs, un to var uzglabāt vismaz pusgadu.
Candy ingver
Saldumam ingvera sukādes ir īstais. Uz katriem 100 gramiem ingvera vajag aptuveni 150 gramus cukura un gabaliņu organiskā citrona. Ingveru nomizo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Tagad lēnām vāriet ingveru. Jums nepieciešams tikai tik daudz ūdens, lai pārklātu ingveru. Tam vajadzētu vārīties, līdz tas ir gatavs. Pēc apmēram 20 minūtēm ir pienācis laiks, un jūs varat pievienot apmēram piekto daļu cukura un uz īsu brīdi atkal vārīt. Tagad jums jāļauj ingveram ievilkties vismaz divpadsmit stundas, pirms ļaujiet tam vārīties vēl 20 minūtes, pievienojot vēl vienu piekto daļu cukura. Šis solis kopumā ir jāveic trīs reizes, vienmēr ar vismaz piecu pārtraukumuStundas. Lai to uzlabotu, varat pievienot dažas citrona šķēles, kuras izņemat pēdējā piegājienā. Šajā pēdējā kārtā ļaujiet ingveram vārīties līdz caurspīdīgam. Tagad to var izņemt no katla un nosusināt uz cepešpannas. Tas būs patiešām skaisti, ja to apviļāsi cukurā.
Ingvera sīrups
Lai marinētu ingveru sīrupā, veiciet līdzīgu procesu kā sukāšanai. Bet tā vietā, lai beigās nosusinātu ingveru, vienkārši atstājiet to sabiezinātajā sīrupā un ielejiet skrūvējamās burkās.
Ja jums ir garša un vēlaties pats audzēt ingveru, šajā rakstā ir viss, kas jums jāzina.