Aisberga salāti: stādīšana, kopšana & Ražas novākšana

Pie mums ļoti populāri ir kraukšķīgie lapu zaļumi. Šeit ir viss, kas jums jāzina par aisberga salātu audzēšanu un novākšanu.

Lai gan aisberga salāti (Lactuca sativa var. capitata) nav bijuši tik ilgi, tie ir no lielveikalu plauktiem un pie mums Virtuves ir neaizstājamas. Aisberga salātu lapas ir īpaši kraukšķīgas, un tās var arī ļoti ilgi uzglabāt. Salāti ir īpaši piemēroti audzēšanai vasarā, jo tiem patīk silts klimats un tie ir mazāk pakļauti aizskrūvēšanai nekā citi salāti. Mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par aisberga salātiem, lai jūs varētu tos audzēt arī savā dārzā. Šeit var uzzināt, no kurienes nāk aisberga salāti, kādi salātu veidi ir ieteicami un kā salātus vislabāk stādīt un kopt. Ir arī padomi salātu novākšanai.

Mēs dažreiz aisberga salātus saucam par aisberga salātiem, citi nosaukumi ir Krachsalat vai Austrijā bummersalat. Tas ir līdzīgs batāvijas salātiem (Lactuca sativa var. capitata) vai ozola lapu salātiem (Lactuca sativavar. crispa) uz tā saukto dārza salātu crisphead grupu (Lactuca sativa). Atšķirībā no sviestgalvu grupas salātiem, tie ir īpaši kraukšķīgi. Angļu valodā viņu sauc arī par Crisphead S altuce kopā ar Iceberg S altuce. Tāpat kā visi dārza salāti, arī aisberga salāti pieder pie salātu dzimtas (Lactuca) un līdz ar to margrietiņu dzimtai (Asteraceae). Ilgais glabāšanas laiks padara to īpaši populāru.

Aisberga salātu izcelsme un īpašības

Aisberga salāti ir Batavia salātu tālāka audzēšana. Ja Bataviai vēl bija vaļīgas galvas, ASV tika izaudzēts variants ar stingrām, slēgtām galvām: aisberga salāti. Galvenās salātu audzēšanas vietas ASV 20. gadsimta sākumā bija valsts austrumos. No turienes tika nosūtīti svaigi, zaļi lapu dārzeņi. Līdz ar to aisberga salātu nosaukuma izcelsme. Tā kā tolaik nebija refrižeratoru, salātu galviņas vilcienā glabāja uz lieliem ledus bluķiem jeb aisbergiem. Tā viņi varējasmalkie salāti ASV rietumu krastā nonāk svaigi pat pēc nobrauktiem tūkstošiem kilometru. Aisberga salātus Eiropā audzē arī aptuveni 25 gadus. Mūsdienās galvenās audzēšanas vietas atrodas Spānijā, Itālijā, Francijā un Vācijas dienvidos.

Kopumā aisberga salātiem īpašības ir tādas pašas kā visiem dārza salātiem: Tas ir lakstaugs ar garu mietsakni, kas sākotnēji veido tikai lapu rozeti. Vēlāk salāti sāk šaut un uz auga veidojas dzinums ar daudziem dzelteniem ziediem. Aisberga salātu īpašā iezīme ir to aizvērtās galviņas, kas izskatās kā kāposti. Dzinuma ass ir stipri saspiesta. Rezultātā lapas, kas ieskauj stublāju, atrodas ļoti cieši kopā un pārklājas viena ar otru. Rezultāts ir regulāra, apaļa galvas forma. Kamēr ārējās lapas joprojām ir tumši zaļas, tās kļūst gaišākas vidū. Iekšējās lapas ir stingri norobežotas ar ārējām un vairs nevar izvērsties. Tādā veidā tie paliek stingri, gaiši zaļi, kraukšķīgi un veido tipisku aisberga salātu galvu.

Aisberga salātu šķirnes

Aisberga salātu pasaulē ir noticis daudz, kopš tos pirmo reizi selekcionēja pirms vairāk nekā 100 gadiem. Tagad ir neskaitāmas šķirnes, no kurām dažas ir ļoti piemērotas arī audzēšanai piemājas dārzā. Aisberga salāti ir daudzveidīgāki, nekā jūs domājat – tiem ne vienmēr ir jābūt zaļiem un apaļiem. Lapas var tikpat viegli pamanīt sarkanas vai ar robainām malām. Tālāk mēs esam apkopojuši jums interesantākās šķirnes.

Interesantas aisberga salātu šķirnes īsumā:

• ˈBarselonaˈ: šī šķirne veido lielas, apaļas galvas ar zaļām lapām
• ˈLaibacher Eisˈ: Šai šķirnei veidojas vidēja lieluma galviņas ar sarkanzaļu nokrāsu
• ˈMītsˈ: šīs aisberga salātu šķirnes ārējās lapas ir robainas un no ārpuses bagātīgi zaļas
• ˈRegina Dei Ghiacciˈ: šī šķirne nodrošina lielas, blīvi pildītas intensīvi zaļas, kraukšķīgas robainas lapas
• ˈSaladinˈ: šī šķirne veido lielas, ļoti cieši noslēgtas galvas ar dzeltenzaļām lapām
• ˈSiouxˈ: šī aisberga salātu šķirne
veido vidēja izmēra galviņas ar spilgti tumši sarkanu seglapu un saistvielu

Uzziniet vairāk par dažādām salātu formām un šķirnēm mūsu īpašajā rakstā.

Aisberga salātu stādu iegāde: jums vajadzētu pievērst uzmanību tam

Lai sniegtu saviem augiem aLai gūtu panākumus salīdzinājumā ar tiešo sēju un tādējādi varētu agrāk novākt pirmās salātu galviņas, var būt jēga iegādāties jau stādītus salātu stādus. Jūs varat iegādāties aisberga salātu stādus daudzās stādaudzētavās, dārzu centros, datortehnikas veikalos vai iknedēļas tirgū. To, ko meklējat, jūs atradīsiet arī internetā no specializētiem tiešsaistes izplatītājiem. Jūs varat ērti piegādāt salātus uz mājām. Pērkot aisberga salātu stādus, jums jāpievērš īpaša uzmanība šādiem punktiem, lai augiem būtu vislabākie apstākļi labi augt jūsu dārzā.

Kam pievērst uzmanību, pērkot aisberga salātu stādus?

• Atlase
• Nebojātas lapas un stublāji
• Nav sapuvušas sakņu bumbas
• Nav bojājumu pazīmju
• Nav tādu slimību pazīmju kā miltrasa
• Vēlams no bioloģiskās lauksaimniecības

Aisberga salātu audzēšana

Pareiza salātu audzēšana ietver pareizo vietu, kā arī pareizo stādīšanas laiku un profesionālu stādīšanas procedūru. Tāpēc nākamajā sadaļā mēs jums pastāstīsim visus svarīgos padomus un trikus veiksmīgai aisberga salātu audzēšanai.

Šeit varat arī izlasīt visu, kas jāzina par salātu stādīšanu.

Īstā vieta aisberga salātiem

Aisberga salāti jūtas īpaši ērti saulainās vai daļēji ēnainās vietās. Viņam patīk irdena un caurlaidīga augsne, un tai jābūt arī bagātai ar trūdvielām un barības vielām. Aisberga salāti vislabāk aug pie pH 7. Ja vēlaties saviem aisberga salātiem nodrošināt optimālus apstākļus, pirms stādīšanas uzlabojiet augsni ar augstas kvalitātes augu augsni, piemēram, Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni bez kūdras. Augsne ir ideāli piemērota arī audzēšanai podos vai paaugstinātās dobēs.

Kur vislabāk audzē aisberga salātus?

• Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
• Irdena augsne
• Augsts humusa un barības vielu saturs
• Ideāls pH: 7

Padoms: Zirņi (Pisum sativum), pupiņas (Phaseolus vulgaris ir labi piemērotas jauktai kultūrai ar aisberga salāti ), sīpoli (Allium cepa) un redīsi (Raphanus sativus var. sativus ). No otras puses, selerijas (Apium graveolens) un pētersīļi (Petroselinum crispum ssp. crispum), ir nelabvēlīgi.

Kā audzēt aisberga salātus

Audzējot aisberga salātus, jums ir iespēja izvēlēties starp trim iespējām: jūs varat audzēt jaunus stādus pats, varat iegādāties salātu stādus vai arī varat sēt salātus tieši dobē. Uz palodzes vai apsildāmā siltumnīcā var sākt audzēt no februāra sākuma. Tiešā sēšana siltumnīcā ieteicama no februāra beigām līdz aprīļa vidum. Tomēr sēšana ārā ir iespējama tikai tad, kad termometra stabiņš paaugstinās. Parasti no maija vidus sals vairs nav gaidāms, un no šī brīža aisberga salātus var arī sēt tieši dārza dobē.

Kad aisberga salātus vislabāk audzē?

• Jaunaugu audzēšana: no februāra sākuma
• Tiešā sēja siltumnīcā: februāra beigas līdz aprīļa vidum
• Tiešā sēja ārā: no maija vidus līdz jūlija vidum

Pirmais solis, lai pareizi audzētu aisberga salātus, ir gultas sagatavošana. Vispirms rūpīgi atlaidiet augsni un noņemiet visus akmeņus un nezāles. Pēc tam augsnē iestrādājiet kompostu vai lēnas iedarbības organisko mēslojumu. Tādā veidā salāti jau no paša sākuma tiek apgādāti ar pietiekamām barības vielām un var labi augt. Mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums ir vislabāk piemērots šim nolūkam.

Tiešai sējai dobē izveidojiet sēklu vagas 30 centimetru attālumā viena no otras. Rievas nedrīkst būt pārāk dziļas, jo salāti dīgst gaismā. Aisberga salātiem ir ideāls dziļums no 0,5 līdz 1 centimetram. Sēkla tagad ir ievietota sēklu vagās un tikai nedaudz pārklāta ar augsni. Pēc tam sēklas laista. Temperatūrā no 10 līdz 18 °C aisberga salātiem vajadzētu sākt dīgt septiņu līdz desmit dienu laikā.

Pēc atvēršanas stādus atdala. Šeit jāievēro vienāds stādīšanas attālums, kas ir ieteicams arī iepirktiem vai agri audzētiem jaunaudzēm. Salātu stādus stāda 30 līdz 35 centimetru attālumā viens no otra. Uzmanieties, lai stādi netiktu stādīti pārāk dziļi zemē, pretējā gadījumā salātu augs slikti augs. Pēc iestādīšanas sakņu kamoliņai joprojām vajadzētu izvirzīties dažus milimetrus no zemes.

Kā pareizi tiek audzēti aisberga salāti?

• Atbrīvojiet augsni
• Aizpildiet ar kompostu vai lēnas iedarbības organisko mēslojumu; lieliski piemērotsir mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums
• Zīmējiet sēklu vagas
• Rindu atstatums: 30 cm
• Sēklu dziļums: 0,5–1 cm
• Viegli pārklājiet sēklas ar augsni
• Apraide
• Atdalīt pēc kāpuma
• Stādīšanas attālums: 30 - 35 cm
• Nenovietojiet jaunus augus pārāk dziļi zemē

Aisberga salātu kopšana: pareiza laistīšana un mēslošana

Atšķirībā no, piemēram, salātiem (Lactuca sativa var. capitata), aisberga salāti pacieš īsus sausuma periodus. Tomēr regulāra laistīšana ir obligāta. Īpaši kā jaunam augam un karstās vasaras dienās salātiem ir nepieciešams daudz ūdens. Tiklīdz salātu augiem ir izveidojušās galviņas, vairs nevajadzētu laistīt galviņas no augšas, bet tikai ap saknēm.
Ja iestādot augsnē iestrādājāt kompostu vai ilgstoši noturīgu organisko mēslojumu, vairs nav nepieciešams mēslojums. Ilgstošas darbības mēslošanas līdzekļu priekšrocība ir tā, ka tie lēni un maigi piegādā barības vielas augam. Mēslošanas efekts saglabājas ilgu laiku un vairs nav jābaro. Mūsu Plantura organiskajam universālajam mēslošanas līdzeklim ir tieši šīs īpašības, tāpēc tas ir ideāli piemērots aisberga salātu piegādei.

Ieteicama regulāra kaplēšana, lai salātu kultivēšanas laikā augsni irdinātu. Tas stimulē augsnes mineralizāciju, un ūdens var vieglāk iekļūt irdinātajos, augšējos augsnes slāņos. Vēl viens pluss ir tas, ka šādā veidā vienlaikus tiek noņemtas nevēlamās nezāles. Tomēr regulāra smalcināšana nepasargā no plēsējiem, piemēram, gliemežiem. Lai jūsu jaunos salātu stādus nekavējoties neuzbrūk nevēlami kaitēkļi, jums kaut kas jādara pret gliemežiem. Šeit var izvēlēties savākšanu vai kontrolēt ar bioloģiskiem līdzekļiem.

Kā pareizi kopt aisberga salātus?

• Regulāri laistīt
• Nelejiet galvas no augšas
• Stādot mēslojumu ar kompostu vai organisko lēnas iedarbības mēslojumu
• Pēc tam vairs nav nepieciešams mēslojums
• Hack Regulāri
• Vāc gliemežus vai cīnies ar tiem

Aisberga salātu pavairošana

Aisberga salātu pavairošana nav vienkārša, taču arī neiespējama. Tātad, ja vēlaties izmēģināt savus spēkus salātu pavairošanā no sēklām, šeit ir sniegts vienkāršots ceļvedis.

Soli pa solim instrukcijas aisberga salātu audzēšanai:

1. Atlasiet dažus salātu stādus un nevāciet ražu
2. Ļaujiet tai ziedēt
3. Noņemiet sapuvušās, savītušās lapas
4. Sēklas ir gatavas 12–24 dienas pēc ziedēšanas
5. Iesveriet nogatavojušās sēklas traukā
6. Žāvējiet auduma maisiņā
7. Tīras sēklas
8. Etiķete
9. Uzglabājiet vēsā, sausā vietā

Šeit varat izlasīt detalizētus norādījumus par salātu pavairošanu.

Cits veids, kā pavairot aisberga salātus, ir ataudzēšanas metode. No salātu galviņas kāta izaudzē jaunu augu. Precīzi to, kā to izdarīt, varat uzzināt Plantura līdzdibinātāju Melisas Raupahas un Fēliksa Lilas grāmatā "Regrow your Veggies". Tajā ir iekļauti arī 20 citu augļu un dārzeņu ataudzēšanas norādījumi.

Novāc un uzglabā aisberga salātus

Salīdzinot ar vairumu citu salātu, aisberga salātu audzēšana prasa salīdzinoši ilgu laiku. Pēc vienpadsmit līdz divpadsmit nedēļām tas ir gatavs ražas novākšanai. Kad lapas ir pilnībā izveidojušās ap galvu, varat novākt salātu galviņas veselas. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi un nogrieziet kātu tieši virs zemes. Lai salātus varētu labi uzglabāt, pēc ražas novākšanas tie vispirms ir jānotīra. Lai to izdarītu, notīriet netīrumus un augsni, kā arī visas nograuztās vai sapuvušās ārējās lapas. Tagad salātus var ietīt folijā vai papīrā. Ledusskapja dārzeņu atvilktnē tas saglabāsies svaigs nedēļu vai divas.

Kā novākt un uzglabāt aisberga salātus?

• 11 - 12 nedēļas pēc sēšanas salātu galviņas ir gatavas ražas novākšanai
• Novāc veselas galvas
• Nogrieziet kātu ar asu nazi tieši virs zemes
• Tīra salātu galviņa
• Uzglabāt ledusskapī
• Aisberga salāti saglabājas svaigi 1–2 nedēļas

Vairāk par to, kā pareizi novākt salātus, varat lasīt šeit.

Aisberga salātu sastāvdaļas un pielietojums

Aisberga salāti ir 95% ūdens. Taču par atlikušajiem 5% nav jāņirgājas. Ir visādas labas sastāvdaļas, kas tiek uzskatītas par veselīgām. Aisberga salātos ir tikai 14,5 kilokalorijas, un tiem ir arī ārkārtīgi maz kaloriju.

100 grami svaigu aisberga salātu satur:

• 51 mg šķiedras
• 11 mg magnija
• 166 mg kālija
• 22 mg kalcija
• 7mg C vitamīna

Aisberga salātus parasti gatavo salātos. Šim nolūkam tiek noņemtas visattālākās lapas, jo tās parasti ir nok altušas vai netīras. Pēc tam salātu lapas var noplūkt vai sagriezt mazos gabaliņos un pēc garšas garšvielām un marinēt pēc izvēles. Aisberga salāti arī izgriež smalku figūru, ja tos sajauc ar citiem lapu salātiem vai svaigiem vai grilētiem dārzeņiem. Aisberga salātu receptes klasika ir Cēzara salāti: svaigus aisberga salātus pasniedz ar grauzdiņiem, parmezānu un anšoviem vai vistas krūtiņas sloksnēm. Aisberga salātus var izmantot arī kā kraukšķīgu burgeru vai sviestmaižu piedevu. Un salātus var iemaisīt arī zaļajos smūtijos.

Galvas salāti jums ir pārāk garlaicīgi? Tad šeit ir detalizēts pārskats par dažādiem salātu veidiem dārzā audzēšanai.