Pareizi novāc salātus un salātus: speciālistu padomi par pareizo laiku, procedūru un saglabāšanu pēc veiksmīgas salātu ražas.

Salātiem ir maz prasību, un tie ir veiksmīgi arī cilvēkiem ar mazāk zaļiem īkšķiem

Svins (Lactuca sativa) nevar iegūt svaigāku kā tieši no sava dārza. Par laimi, salātus ir ļoti viegli audzēt, un pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem tos var audzēt. Un, ja jūs gudri plānojat audzēšanu un dārzā stādāt vairāku veidu salātus, jūs pat varat novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Uzziniet mūsu rakstā, kad ir pienācis labākais laiks ražas novākšanai, kā to vislabāk izdarīt un kā salātus saglabāt svaigus ilgāk.

(Lactuca sativa) nebūt nav. Par laimi, salātus ir ļoti viegli audzēt, un pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem tos var audzēt. Un, ja jūs gudri plānojat audzēšanu un dārzā stādāt vairāku veidu salātus, jūs pat varat novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Uzziniet mūsu rakstā, kad ir pienācis labākais laiks ražas novākšanai, kā to vislabāk izdarīt un kā salātus saglabāt svaigus ilgāk.

Kad vajadzētu novākt salātus?

Labākais laiks salātu novākšanai ir pēcpusdienā vai vakarā. Iemesls tam ir atšķirīgais nitrātu saturs lapās dažādos diennakts laikos. Nitrātu līmenis no rīta ir augstāks nekā pēcpusdienā un vakarā.

Turklāt dažādiem salātu veidiem atšķiras arī ražas novākšanas laiks. Jēra salātus (Valerianella locusta) var novākt no februāra beigām, ja tos audzē visu ziemu. Tas pats attiecas uz endīviju (Cichorium endivia). Agrās novāktās vai grieztos salātus (Lactuca sativa var. crispa) var novākt no aprīļa beigām vai maija sākuma.

Vasaras mēnešos salāti (Lactuca sativa var. capitata), ozollapu salāti (Lactus sativa var. crispa) no maija līdz septembrim attiecīgi no jūnija līdz jūlijam un aisberga salātiem (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) var novākt no jūlija līdz septembrim.Romiešu salātus (Lactuca sativa var. longif.webpolia) varat novākt no jūlija līdz septembrim. Arī batāvijas salāti (Lactuca sativa Crisphead grupa) ir gatavi novākšanai no jūnija līdz oktobrim. Pēc tam varat novākt endīvijas un jēra salātus rudenī un jēra salātus ziemā.

Rožu salātus novāc no jūlija līdz septembrim

Pārskats: ražas novākšanas laiki dažādiem salātu veidiem

  • Jēru salātu novākšana: novembris - februāris
  • Endivju novākšana: februāra beigas
  • Salātu raža: no aprīļa beigām
  • Salātu novākšana: maijs - septembris
  • Ozollapu salātu novākšana: maijs-septembris
  • Batavijas raža: jūnijs - oktobris
  • Aisberga salātu raža: jūlijs - septembris
  • Novāc romiešu salātus: jūlijs - septembris

Padoms: nevāciet salātus, kad līst. Ja lapas novācot ir mitras, tās bojājas ātrāk.

Svina novākšanas instrukcijas

Atkarībā no salātu veida tiek novāktas tikai atsevišķas lapas vai visa salātu galviņa. Lai novāktu galvu, kātiņu nogriež ar asu nazi tieši virs zemes. Alternatīvi, jūs varat arī izgriezt salātus no zemes ar saknēm. Salātus novākšanai vai griešanai, jēra salātus un raķetes novāc lapu pēc lapas. Pēc vajadzības izvēlieties vai nogrieziet lielākās lapas no ārpuses; salātu sirds vienmēr paliek savā vietā. Tādā veidā stādi var turpināt augt un jūs varat turpināt novākt tos ilgu laiku.

Pārskats: salātu novākšana

  • Izmantojiet asu nazi
  • Izgrieziet tieši virs zemes
  • Vai izgrieziet sakni no zemes

Pārskats: ražas novākšana, sagriež un novāc salātus

  • Izgrieziet vai novāciet lapas pēc vajadzības
  • Ražas novākšana no ārpuses iekšā
  • Vienmēr atstājiet salātu sirdi
Novācot salātus, salātu sirdis vienmēr jāatstāj stāvus

Salātu glabāšanas laiks pēc ražas novākšanas

Nekas nepārspēj kraukšķīgus, svaigus salātus. Diemžēl zaļais mīlulis neturas ilgi un ātri novīst, tiklīdz tas ir novākts. Kopumā jums vajadzētu ēst salātus pēc iespējas ātrāk, vēlams ražas novākšanas dienā. Turklāt, kā likums, jo cietākas lapas, jo ilgāk salāti saglabāsies. Aisberga salāti ir viens no ilgāk uzglabājamiem salātu veidiem, ledusskapī tos var uzglabāt līdz četrām dienām. Romiešu salāti arī uzglabājas nedaudz ilgāk, viņšledusskapī var izturēt nedēļu vai divas. Jēra salātiem ir visīsākais glabāšanas laiks, tos faktiski nevar uzglabāt ledusskapī nebojātus. Tālāk norādītais attiecas uz visiem citiem salātu veidiem: tie jāizlieto vienas vai divu dienu laikā.

Pārskats: dažādu veidu salātu glabāšanas laiks

  • Rožu salāti: 1 nedēļa
  • Aisberga salāti: 4 dienas
  • Galvas salāti, batāvijas salāti, ozola lapu salāti, novājinātie salāti: 1 - 2 dienas
  • Apēdiet jēra salātus nekavējoties

Saglabāt salātus ilgāk

Ir daži triki, lai pēc ražas novākšanas salāti izturētu ilgāk. Pirmkārt, jums vajadzētu noņemt visas savītušās vai sapuvušās lapas. Salāti vislabāk uzglabājas ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Tomēr to nevajadzētu uzglabāt kopā ar augļiem vai tomātiem (Solanum lycopersicum). Tie rada nogatavošanās gāzi etilēnu, kas tikai liek lapām vēl ātrāk novīt. Salāti vislabāk saglabājas, ietīti mitrā dvielī. Varat arī pārliet ar citronu sulu vai etiķi, lai salāti ledusskapī kalpotu vēl ilgāk. Salāti, kas novākti ar sakni, parasti saglabājas ilgāk nekā griezti salāti. Atšķirībā no citiem dārzeņiem, salātus nevar sasaldēt, jo atkausējot tie kļūst biezi.

Svins, kas novākts ar sakni, principā saglabājas labāk

Padomi un triki, lai salāti izturētu ilgāk:

  • Noņemiet savītušās lapas
  • Uzglabāt ledusskapī kraukšķīgāk
  • Neuzglabāt kopā ar citiem augļiem vai tomātiem
  • Ietiniet mitrā tējas dvielī
  • Apslaka ar etiķi vai citronu sulu
  • Svins ar saknēm kalpo ilgāk
  • Nesaldējiet

Protams, pirms ražas nāk stādīšana. Uzziniet visu par salātu stādīšanu šeit.

Kategorija:

Dārzeņus