Ozollapu salātu audzēšana ir vienkārša: mūsu ekspertu padomi no ozola lapu salātu stādīšanas līdz ražas novākšanai ar informāciju par kopšanu un lietošanu.
Ozollapu salāti (Lactuca sativa var. crispa) izceļas ar spilgtām krāsām un īpaši veidotām lapām. Diemžēl garšīgos salātus nav viegli izaudzēt. Tas ir saistīts ar tā mīkstajām lapām un ieradumu šaut ļoti agri. Lai jūs joprojām varētu tos veiksmīgi audzēt, mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par ozola lapu salātiem: no izcelsmes līdz dažādiem ozollapu salātu veidiem, ozola lapu salātu audzēšanai, kopšanai un novākšanai.
Ozollapu salāti: izcelsme un īpašības
Ozollapu salāti pieder pie dārza salātu grupas (Latuca sativa) un līdz ar to salātu augu ģints (Lactuca) un margrietiņu ģimenei ( Asteraceae). Citi ozola lapu salātu nosaukumi ir ozola lapu salāti vai Amerikas marinēti salāti. Lapas var novākt ne tikai kā veselu salātu galvu, bet arī atsevišķi kā salātu. Lai gan šis celms nav bijis jau sen, tagad to var atrast gandrīz katrā lielveikalā. Tas ir saistīts ar salātu īpašo izskatu, bet arī ar to nepārprotamo garšu, kas atgādina jaunus lazdu riekstus. Dārzā ozola lapu salāti piedāvā veiksmīgu un krāsainu pārmaiņu no citiem lapu salātiem.
Ozollapu salāti Eiropā pirmo reizi tika kultivēti 20. gadsimtā. Mūsdienās galvenās audzēšanas vietas ir Francija, Nīderlande, Beļģija un Itālija. Salāti ir parādā savu nosaukumu garajām, daivu lapām, kas atgādina ozola lapas. Tie var būt zaļi, sarkanbrūni vai krāsaini – ir pat dzeltenie ozola lapu salāti. Ozollapu salātiem neveido stingras, noslēgtas galviņas. Drīzāk tas rada vairāk vai mazāk cietas lapu rozetes. Ja ozollapu salāti netiek novākti agrāk, tie sāks dzenēt no jūnija līdz jūlijam un ziedēs vēlāk.
Ozollapu salātu šķirnes
Lai gan ozola lapu salāti nav bijuši tik ilgi, ir izstrādātas daudzas dažādas šķirnesaudzēti. Tās galvenokārt atšķiras pēc lapu krāsas.
Ieteicamās ozollapu salātu šķirnes:
- ˈBijellaˈ: īpaši krāsaina šķirne; lapas ir sarkanbrūnas ar svaigi zaļu sirdi
- ˈBolchoïˈ: veido sarkanas, viļņotas lapas; galviņas ir kompaktas un atvērtas
- ˈNavaraˈ: šī ozola lapu salātu šķirne piešķirs jūsu dārzam krāsu, jo lapas ir gan zaļas, gan sarkanas
- ˈRadichettaˈ: robainas, smailas, zaļas lapas padara šo ozollapu salātu galviņas ļoti īpašās
- ˈRed Salad Bowlˈ: klasiskie ozola lapu salāti; veido gaiši sarkanas, lielas, samērā vaļīgas galvas
- ˈSalat Bowlˈ: klasisks ozola lapu salāts zaļā krāsā; veido īpaši lielas galvas ar sulīgi zaļām lapām
- ˈTillˈ: zaļas lapas ar gaiši dzeltenu sirdi un smailu formu
Šeit varat atrast visaptverošu pārskatu par daudziem dažādiem salātu veidiem.
Pērciet ozola lapu salātu stādus: jums vajadzētu pievērst uzmanību tam
Ozollapu salātus ir viegli audzēt pašiem vai sēt tieši. Arī dažādu šķirņu izvēle, pērkot sēklas, ir ļoti liela. Labi piegādes avoti ir, piemēram, tiešsaistes izplatītāji Bingenheimer Saatgut vai Dreschflegel. Taču, ja vēlaties ietaupīt laiku un darbu, veikalos varat iegādāties iepriekš audzētus jaunaudžus. Lai salātus varētu baudīt mājās pēc iespējas ilgāk, tos pērkot jāņem vērā daži punkti.
Kam jāpievērš uzmanība, pērkot ozola lapu salātus?
- Atlase
- Nav salauztu, sapuvušo lapu vai stublāju
- Nav pūšanas smakas no sakņu kamoliem
- Nav bojājumu pazīmju
- Nav slimības pazīmju
- Bioloģiskās audzēšanas augi parasti ir izturīgāki un nesatur ķīmiskas vielas
Ozollapu salātu stādus varat iegādāties iknedēļas tirgū, stādaudzētavās, datortehnikas veikalos vai dārzu centros. Jūs varat arī viegli atrast to, ko meklējat internetā.
Stāda ozola lapu salātus
Lai jūsu ozollapu salātu audzēšana noritētu veiksmīgi, liela nozīme ir vietai, pareizajam stādīšanas laikam un pareizai stādīšanas procedūrai. Mēs detalizēti apskatīsim visus šos punktus nākamajā sadaļā.
Mūsu īpašajā rakstā esam sagatavojuši arī detalizētus norādījumus par salātu stādīšanu.
Kur vajadzētuStādīt ozola lapu salātus?
Eichlaubsalātu var audzēt gan dārza dobē, gan podos uz balkona vai terases. Tas mīl saulainu vai daļēji ēnainu vietu. Audzēšana ēnā neizdodas. Salāti ar viļņainām lapām dod priekšroku irdenai, labi drenētai augsnei, kurā ir daudz humusa un barības vielu.
Pārskats par pareizo vietu ozola lapu salātu audzēšanai:
- Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
- Irdena, labi drenēta augsne
- Augsts uzturvielu un humusa saturs
- Var audzēt arī podiņā
Padoms: Jauktās kultūrās ozola lapu salāti īpaši labi sader ar fenheli (Foeniculum vulgare), mārrutkiem ( Armoracia rusticana ), Redīsi (Raphanus sativus var. sativus), Dilles (Anethum graveolens ) , rabarberi (Rheum rhabarbarum), citi salāti (Lactuca sativa) vai tomāti (Solanum lycopersicum ) . Ķervils (Anthriscus) var novērst miltrasas, gliemežu un blusu invāziju salātos, un tāpēc tas ir arī laipns gultas kaimiņš. Audzēšana ar pētersīļiem ir nelabvēlīga (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Kad jāstāda ozollapu salāti?
Ozollapu salātus var audzēt ļoti ilgu gadalaiku. Jau marta sākumā var sākt audzēt uz palodzes. Sēšanai ārā jābūt nedaudz pacietīgākam, tas iespējams no marta vidus. Jau atvestus vai nopirktus jaunus stādus ārā var stādīt no aprīļa līdz septembrim.
Ozollapu salātu stādīšanas laika pārskats:
- Avanss no marta sākuma
- Tiešā sēja ārā no aprīļa vidus
- Stādīšana: aprīlis - septembris
Norādījumi: ozola lapu salātu audzēšana
Pirmais solis ozola lapu stādīšanai vai sēšanai ir gultas sagatavošana. Lai to izdarītu, rūpīgi atlaidiet augsni un noņemiet visus akmeņus vai nezāles. Pēc tam bagātiniet augsni ar komposta devu vai lēnas iedarbības organisko mēslojumu. Šim nolūkam mēs iesakām mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu, kas ir ideāli piemērots salātu audzēšanai.
Sēšanai izveidojiet sēklu vagas ar 25 un 30 centimetru rindu atstarpi. Tā kā salāti ir viegli diedzētāji, vajadzēturievas nedrīkst būt pārāk dziļas - pietiek ar 0,5 līdz vienu centimetru - un sēklas nedrīkst pārklāt ar pārāk daudz augsnes. Tagad sēklas labi laistiet. Ozollapu salātu dīgšanai nepieciešama mērena, ne pārāk silta temperatūra. Tam jābūt no 10 līdz 15 °C, bet nekad nedrīkst pārsniegt 20 °C. Pareizā temperatūrā sēklas parasti uzdīgst nedēļas laikā.
Pēc atvēršanas stādus atdala. Šeit jāievēro tāds pats stādīšanas attālums kā stādot jaunus augus: tas ir 30 centimetri. Stādot jaunus stādus, arī jāuzmanās, lai tie neiestādītu pārāk dziļi zemē. Pēc stādīšanas kātiņam joprojām vajadzētu būt ārā no zemes. Pārāk dziļa stādīšana kaitēs salātu auga augšanai.
Ozollapu salātu audzēšana īsumā:
- Labi atbrīvojiet gultu
- Izlabojiet augsni ar kompostu vai lēnas iedarbības organisko mēslojumu
- Izveidot sēklu vagas
- Sēklu dziļums: 0,5–1 cm
- Rindu atstatums: 25–30 cm
- Viegli pārklājiet sēklas ar augsni
- Apraide
- Dīgšanas temperatūra: 10 - 15 °C
- Dīgšanas periods: 7–10 dienas
- Atdalīt pēc kāpuma
- Stādīšanas attālums: 30 cm
- Nestādiet jaunus augus pārāk dziļi
Ozollapu salātu kopšana: pareizi laistīt un mēslot
Lastīšana ir ļoti svarīgs punkts salātu audzēšanā – un arī ozollapu salātiem nepieciešams daudz ūdens. Tāpēc regulāri laistiet salātus, īpaši karstās vasaras dienās.
Mēslošana nav būtisks faktors ozola lapu audzēšanā. Ja stādīšanas laikā esat veicis pamata mēslojumu ar kompostu vai mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu, salāti ir optimāli un pietiekami apgādāti ar barības vielām. Viņam vairs nav vajadzīgs mēslojums.
Aizsardzība pret gliemežiem un nezālēm ir svarīgāka turpmākajā audzēšanas periodā. Diemžēl, jo īpaši gliemeži bieži vien ir nelūgti kaitēkļi dārzā, un tie nevairās no jūsu salātiem. Tādēļ jums vajadzētu regulāri tos savākt vai cīnīties. Regulāra nedaudz lielāko salātu galviņu smalcināšana un sakraušana ir labs veids, kā apkarot nezāles.
Ozollapu salātu kopšana īsumā:
- Regulāri laistīt
- Pēc zaļmēslošanas, stādot vairs neizmantot mēslojumu
- Aizsargāt no gliemežiem
- Sasmalciniet regulāri unsakrājas
Palieliniet ozola lapu salātu daudzumu
Ozollapu salātus, tāpat kā citus salātus, var pavairot ar sēklām. Šim nolūkam jūs nenovācat dažus salātu stādus, bet atstājiet tos uz dobes, līdz tie zied. Pēc divām līdz trim nedēļām no ziediem attīstās mazas, filigrānas sēklas, kuras var savākt traukā, nositot tās. Pēc tam sēklai jānožūst, kam piemērots neliels auduma maisiņš. Ja sēklas ir nožuvušas pēc nedēļas, varat tās notīrīt un izšķirt visas auga daļas un svešķermeņus, kas nav sēklas. Pēc tam iztīrītās sēklas ievieto papīra maisiņā un marķē. Ozollapu salātu sēklas vēsā, tumšā un sausā vietā var uzglabāt līdz trim gadiem.
Ozollapu salātu pavairošana īsumā:
- Nenovāc dažus salātu augus, atstāj tos tur
- Atlasītajiem salātu augiem ir jāzied
- 2 - 3 nedēļas pēc ziedēšanas sēklas ir gatavas ražas novākšanai
- Novāc sēklas, iesitot tās burciņā
- Žāvējiet auduma maisiņā
- Tīras sēklas
- Uzglabāt sausā un vēsā vietā
Padoms: Pašu salātu pavairošana ir ļoti laikietilpīga un nogurdinoša. Ja vēlaties ietaupīt šo darbu, varat to atstāt profesionāļiem un iegādāties ozola lapu salātu sēklas.
Novāc un uzglabā ozollapu salātus
Jūs varat novākt pirmos ozola lapu salātus sešas līdz septiņas nedēļas pēc sēšanas. Jums ir iespēja novākt visus salātus uzreiz vai tikai dažas lapas. Lai sagrieztu visu salātu, paņemiet asu nazi un nogrieziet serdi tieši virs apakšas. Vēl viena metode ir izgriezt salātus ar saknēm no zemes. Ja vēlaties novākt ozola lapu salātus kā salātus, izvēlieties lielākās lapas un novāciet ražu no ārpuses. Pa vidu paliek salātu sirds – tātad jaunas lapas turpina augt.
Ozollapu salātu mīkstās lapas pēc ražas novākšanas nevar uzglabāt ļoti ilgi. Vislabāk, ja jūs vienmēr novācat salātus pēc vajadzības un nekavējoties izlietojat. Uzglabāšanai iesakām ietīt salātus mitrā dvielī un uzglabāt ledusskapja kraukšķīgākajā traukā. Šādi ozola lapu salāti atstāj divusuzglabāt līdz trim dienām.
Padoms: Ja salātu lapas uzglabāšanas laikā ir kļuvušas nedaudz mīkstas, varat pārgriezt kātu šķērsām un ļaut visam salātam peldēt aukstā ūdenī. Tādējādi lapas atkal kļūs kraukšķīgākas.
Ozollapu salātu novākšana un uzglabāšana īsumā:
- Ražas novākšana: 6–7 nedēļas pēc sēšanas
- Nogrieziet veselas galvas ar asu nazi pie kātiņa tieši virs zemes
- Vai novāc atsevišķas salātu lapas no ārpuses iekšā
- Vislabāk ēst svaigu uzreiz
- Var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas
Mēs esam sīki izskaidrojuši, kā profesionāli novākt salātus mūsu īpašajā rakstā par salātu ražu.
Ozollapu salāti: sastāvdaļas un lietošana
Ozolu lapu salātos ir maz kaloriju un ir daudz labu sastāvdaļu.
100 grami svaigu ozola lapu salātu vidēji satur:
- 11 kalorijas
- 1.6g Diētiskās šķiedras
- 13 mg C vitamīna
- 224 mg kālija
- 60 mg kalcija
- 11 mg magnija
Izmantojot ozola lapu salātus, varat izmēģināt dažādas receptes pēc sirds patikas. Salātu riekstu garšu vislabāk var izbaudīt, ja tos bauda tīrā veidā un tikai nedaudz garšvielu. Bet ozollapu salāti ļoti labi garšo arī sajaukti ar cita veida salātiem un dažādiem dārzeņiem. To var izmantot arī citu ēdienu dekorēšanai, uz maizes vai sviestmaizēm vai zaļajiem smūtijiem.
Padoms: Tā kā ozollapu salāti ļoti ātri sabrūk, tie ilgāk saglabāsies svaigāki, ja tos nomazgāsiet un sakārtosiet tieši pirms pasniegšanas, un mērci pievienosiet pēdējā brīdī. it.