Kad āboli ir nogatavojušies kokā un kā tos baudīt pēc iespējas ilgāk? Svarīgi jautājumi, uz kuriem atbildi atradīsiet šeit.
Vēlies dzīvot no savas ābeles (Malus domestica) ražas pēc iespējas ilgāk. Bet ne visi āboli ir nogatavojušies vienlaikus. Daži ir agri un nogatavojušies jau augustā, citi gandrīz nav ēdami pirms decembra. Turklāt ir jānošķir tā sauktā gatavība novākšanai un gatavība patēriņam. Tāpēc ābolu ražas novākšanas periodu nevar vispārināt. Tomēr ir dažas pazīmes, pēc kurām var noteikt, vai ābols ir gatavs novākšanai vai arī tas jāatstāj kokā. Ja ābolu novāc īstajā laikā, apstākļi optimālai uzglabāšanai ir ļoti labi, atkarībā no šķirnes.
Ābolu novākšana: kad ir ražas laiks?
Īstais laiks ābolu novākšanai nav vienāds visām šķirnēm. Agrās šķirnes var novākt jau augusta sākumā, vēlīnās līdz oktobra beigām, un dažas pat ir gatavas lietošanai tikai decembrī. Tādējādi, rūpīgi izvēloties šķirnes, dažādu ābeļu iespējamo novākšanas periodu dārzā var pagarināt līdz pat trim mēnešiem, ja dārzā apvieno agrīnās un vēlās šķirnes. Atkarībā no šķirnes jums var nākties piekāpties garšas ziņā, taču jūs varat baudīt ābolus no sava dārza ilgu laiku.
Mūsu ābolu šķirņu pārskatā uzziniet, kuru ābolu šķirni novākt agri vai vēlu un kura garša jums ir piemērota.
Ābolu raža: kad ābols ir nogatavojies?
Āboliem tiek izšķirti divi gatavības stāvokļi: nogatavojušies novākšanai un gatavi lietošanai pārtikā. Tā sauktos vasaras ābolus var ēst tieši no koka – tie ir "nobrieduši ēst". Tiek uzskatīts, ka dažas novēloti nogatavojušās šķirnes ir nogatavojušās novākšanai, ja tās ir jāuzglabā dažas nedēļas pēc novākšanas, lai iegūtu pilnvērtīgu garšu un būtu gatavas lietošanai.
Āboli uz koka ne visi nogatavojas vienlaicīgi. Tas ir nepārprotams pluss, ņemot vērā ilgāko ražas novākšanas periodu. Labitomēr, novācot gatavus ābolus no negataviem, problēmas var radīt pakāpeniska gatavība. Kopumā var vadīties pēc tā, ka augļi, kas atrodas prom no saules, parasti nogatavojas lēnāk nekā tie, kas atrodas koka saulainā dienvidu pusē. Lai redzētu, vai ābols patiešām ir nogatavojies, nedaudz nolieciet to vai apgrieziet to uzmanīgi. Ja ābolu pēc tam var viegli atdalīt, tas ir nogatavojies.
Novākšana ar rokām ir īpaši nepieciešama, ja ābolus paredzēts izmantot kā galda augļus. Novākšanas palīglīdzeklis var būt ļoti praktisks, lai vieglāk sasniegtu ābolus lielākā augstumā un novāktu tos no koka, tos nesabojājot. Savukārt, ja ābolus paredzēts izmantot ābolu mērces, ābolu sidra vai ābolu sulas pagatavošanai, no vienas puses var izmantot jau nokritušos ābolus, no otras puses, ābolus var novākt, tos ērti sakratot koks.
Novācot ābolus, jāņem vērā šādi faktori:
- Vai tā ir agrīna, vidēja vai vēlīna šķirne?
- Vai ābols ir gatavs ēšanai vai lasīšanai?
- Āboli ir nogatavojušies, kad tos var viegli noņemt no koka, tos viegli noliecot un bez lielas piepūles
- Selektīva galda augļu novākšana ar rokām
- Ābolus sulai vai ābolu mērcei var ātri un ērti sakratīt no koka
Ābolu uzglabāšana: noderīgi padomi un ieteikumi
Visa ābolu raža nav obligāti jāapstrādā nekavējoties, nemaz nerunājot par apēstu. Tāpēc ir praktiski, ja ābolus var labi uzglabāt. Labi uzglabājamas ābolu šķirnes izvēle ir būtisks kritērijs ilgstošai uzglabāšanai un ar to saistītajam baudījuma perioda pagarinājumam. Tomēr ir dažas lietas, kas jāņem vērā, lai nodrošinātu, ka āboli tiek uzglabāti optimāli un tādējādi veiksmīgi.
Ābolu uzglabāšana: saglabājiet ābolus svaigus ilgāk
Optimāla uzglabāšana sākas ar ražas novākšanu: pārliecinieties, ka āboliem nav sasitumu. Audums spiediena vietās ātri kļūst dubļains un sāk pūt daudz agrāk. Tāpēc kritušie augļi nav piemēroti uzglabāšanai. Tāpat arī āboliem ar tārpa kodumu nevajadzētu nonākt noliktavā. Nevēlamie dzīvnieki izraisa priekšlaicīgu nāvi un klīst no viena ābola uz otru.
Lai uzglabātu, ievietojiet ābolus aKaste, vislabāk izklāta ar avīzi un tikai vienā kārtā. Jums vajadzētu izvairīties no ābolu sakraušanas, jo tas var izraisīt arī nevēlamus spiediena punktus. Nemazgājot un nepulējot, dabīgais vaska slānis tiks saglabāts. Tas uzlabo ābolu glabāšanas laiku, jo samazina ābola gāzu apmaiņu un līdz ar to arī elpošanu. Tā rezultātā samazinās gāzu, piemēram, etilēna, ražošana, kas veicina augļu ātrāku nogatavošanos.
Novietojiet ābolu kastes vēsā un tumšā vietā. Āboli jāsargā no temperatūras svārstībām un mīnusa temperatūras. Regulāri pārbaudiet uzglabātos ābolus un noņemiet sliktos paraugus. Uzglabāšanai īpaši piemērotas ir, piemēram, 'Cox Orange', 'Jonagold' vai 'Roter Boskoop'. Tomēr agrīnās šķirnes, piemēram, 'Alkmene' un 'Gravensteiner', uzglabājas slikti.
Kā uzglabāt ābolus kopsavilkumā:
- Vēsa un tumša vieta
- Aizsargāts pret mīnusu temperatūru un temperatūras svārstībām
- Uzglabāto ābolu kontrole: nekad neuzglabājiet ābolus ar sapuvušiem plankumiem, tārpu caurumiem vai iespiedumiem
- Regulāri pārbaudiet uzglabātos ābolus
Apstrādājiet ābolus un pagariniet glabāšanas laiku
Neizmetiet tikai tos ābolus, kas nav piemēroti uzglabāšanai. Bojātus, tārpu inficētus vai mazizmēra paraugus var pārstrādāt, piemēram, sulā, želejā vai putrā. Pat kritušos augļus joprojām var izmantot, ja vien tie nav sapuvuši, neskatoties uz sasitumiem. Ābolus var izmantot arī tieši, piemēram, garda ābolu pīrāga veidā.
Padoms: savus ābolus varat nodot daudzos sidra veikalos un apmainīt pret sulu. Īpaši gados, kad raža ir mazāka, āboli ir ļoti pieprasīti sidra rūpnīcās.
Padoms: Ja vēlaties optimāli apgādāt savu ābeli ar barības vielām un tādējādi nodrošināt bagātīgu ražu, varat izmantot mūsu Plantura organisko augsnes aktivatoru. Tas nodrošina aktīvu augsnes dzīvi un atvieglo ābelei barības vielu uzņemšanu.