Lai iegūtu labu ērkšķogu ražu, jums nav jādara tik daudz. Šeit varat uzzināt, kas jāņem vērā stādot, kopjot un novācot ražu.
Ērkšķogas (Ribes uva-crispa) Eiropā kultivē kopš 15. gadsimta. Jau toreiz tas bija ļoti populārs, īpaši Anglijā, kur to sauc arī par "ērkšķogu". Tāpat kā sarkanās jāņogas (Ribes rubrum), arī tās pieder pie ērkšķogu dzimtas (Grossulariaceae). Starp citu, vecais nosaukums Ribes grossularia cēlies no Austrijā populārā nosaukuma "Ogrosl". Kā liecina nosaukums, ogu krūma dzinumi ir ļoti dzeloņi. Tomēr, stingri ņemot, ērkšķogu vajadzētu saukt par "ērkšķu ogu", jo tās šķietamie muguriņas nevar tikt nolauztas, kā tas ir ar ērkšķiem.
Pērciet ērkšķogas
Ērkšķogu augļi garšo saldskābi, un tiem ir stingra, matiņaina āda. Ogas ir arī ļoti veselīgas un satur daudzas minerālvielas, piemēram, kāliju un fosforu. Lielveikali piedāvā aromātiskās ogas pretstatā zemenēm (Fragaria), avenēm (Rubus idaeus) un mellenēm (Vaccinium ), bet tikai ļoti reti. Tāpēc mēs varam tikai ieteikt jums stādīt ērkšķogas savā dārzā.
Pērkot jaunus stādus, jums jāpārliecinās, ka esat izvēlējies pareizo šķirni. Diemžēl Amerikas ērkšķogu miltrasa pēdējās desmitgadēs ir nodarījusi lielus postījumus kultūraugiem, kā rezultātā ērkšķoga ir zaudējusi savu nozīmi piemājas dārzos. Tomēr tikmēr ir pieejamas daudzas lieliskas, pret miltrasu izturīgas šķirnes. Ērkšķogas ir sarkanā, zaļā un dzeltenā krāsā. Arī garša var atšķirties atkarībā no šķirnes. Turklāt, ja stādāt agrīnās, vidēji un vēlīnās šķirnes, varat pagarināt ražas novākšanas periodu. Tomēr vietās, kas ir pakļautas salam, labāk ir izmantot vēlu ziedošās šķirnes, lai izvairītos no ražas neveiksmes.
Starp citu, ja meklējat īstu uzmanībuir, potēts ērkšķogu koks varētu būt kaut kas jums piemērots. Tos bieži izmanto dārzu projektēšanai. Arī Jostaogu (Ribes × nidigrolaria) audzēšana - upeņu hibrīds (Ribes nigrum) un ērkšķogas - kļūst arvien populārākas piemājas dārzos.
Ērkšķogu šķirnes: izlase
Ir liela dažādu ērkšķogu šķirņu izvēle. Tie atšķiras pēc augļu krāsas, augļu apmatojuma un pastiprinājuma (ērkšķu izteiksmes). Turklāt svarīgi šķirnes izvēles kritēriji var būt arī ziedēšanas sākums un nogatavošanās periods. Šeit ir neliela labāko ērkšķogu šķirņu izlase:
'Invicta': zaļi, vidēji lieli augļi ar ļoti caurspīdīgām dzīslām; stāvs augšana; ļoti agrs briedums (no jūnija vidus); augsta un droša raža; uz dzinumiem tikai īsi ērkšķi; zema jutība pret miltrasu
'Green Hansa' (arī "White Triumphberry"): vidēja agra raža iespējama no jūlija sākuma; sala izturīga šķirne ar augstu ražu; vidēja uzņēmība pret miltrasu; spēcīgs pastiprinājums; lieli, nedaudz mataini augļi ar smalku aromātu; tomēr apstrādes laikā ogas daudz brūninās
'Green Ball'': Augstražīga šķirne ar vidēju nogatavošanās laiku; ražo lielus augļus ar zaļgani b altu krāsu; saldskāba garša; augļi mēdz plīst, bet pēc apstrādes gandrīz neapbrūninās; ļoti uzņēmīgs pret miltrasu un ziemas aukstuma bojājumiem
'Red Triumph' (arī "Winham's Industry"): senā angļu šķirne; vidēji agra ziedēšana un briedums; regulāra un ļoti augsta raža; ļoti spēcīgs pastiprinājums; lieli augļi ar tumši sarkanu krāsojumu; blīvi pūkains ar biezu ādu un ļoti labu aromātu; Izturīga šķirne, taču iespējama invāzija ar miltrasu
'Rokula'/'Rocula': iespējama agra raža; dzinumi ir stipri pastiprināti; apaļi, melni sarkani, vidēji lieli augļi; ļoti jutīgs pret plaisāšanu smalkā apvalka dēļ; izturīgs pret miltrasu
'Yellow Triumphberry' (arī "Triumphant"): augstražīga šķirne ar vidēji agru briedumu; ražo vidēji lielus, gaiši dzeltenus augļus; garša salda, bet nedaudz aromātiska; nepieciešama spēcīga atzarošana, pretējā gadījumā tendence uz maziem augļiem; piemērots apstrādei
'Pax': agrīna šķirne ar spēcīgu augšanu; laba izvēle zemā pastiprinājuma dēļ; lieli, vidēji sarkani augļi ar maz matiņiem; nosliece uz saules apdegumiem; izturīgs pret miltrasu un lapu krišanu
Plaša kolekcijapar ērkšķogu šķirnēm un sīkāku informāciju par atsevišķām šķirnēm var atrast šeit.
Stāda ērkšķogas
Ērkšķoga aug vidēji smagā, barības vielām bagātā un labi gāzētā augsnē. Mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne ir ideāli piemērota ogu stādīšanai. Atrašanās vietas prasības ir līdzīgas jāņogām, bet ērkšķogām ir lielāka mitruma prasība. Ziedu saljutības dēļ priekšroka dodama aizsargātām vietām. Daļēji noēnotas vietas ir ideāli piemērotas ērkšķogām, jo saulainās vietās augļi ir biežāk apdegumi.
Jaunus ērkšķogu krūmus vislabāk stādīt rudenī (oktobrī/novembrī), lai augšanai izmantotu augsnē esošo ziemas mitrumu. Komposta vai sapuvušu kūtsmēslu ievadīšana stādīšanas bedrē nodrošina augam ideālu starta palīglīdzekli. Neskatoties uz pašapputes, jūs varat veicināt savstarpēju apputeksnēšanu, stādot dažādas šķirnes blakus. Tomēr jums ir jānodrošina, lai augi būtu pietiekami attālināti viens no otra.
Skatiet mūsu īpašo rakstu, lai iegūtu plašāku informāciju un norādījumus par to, kā stādīt ērkšķogas.
Pavairo ērkšķogu
Ja jūsu dārzā nav pietiekami daudz ērkšķogu, varat tās viegli pavairot pats, izmantojot spraudeņus vai asaras.
- Sticks: Pavasarī nogrieziet vienu gadu vecus dzinumus, kas ir aptuveni 30 cm gari, un ieduriet tos zemē tik tālu, lai būtu tikai divi līdz trīs pumpuri. izceļoties. Jaunajiem stādiem ļoti ātri attīstās saknes, un pēc tam tos var pārstādīt vēlamajā vietā.
- Sinker: Garu dzinumu noliek uz leju, piestiprina ar akmeni pie zemes un apber ar zemi. Dzinuma galam joprojām vajadzētu izlīst no zemes, un to var arī piesiet pie neliela staba. Kad jaunajam dzinumam ir pietiekami daudz sakņu, varat to atdalīt no mātesauga.
Rūpes par ērkšķogām
Lai ērkšķogas nestu bagātīgu ražu, tām jābūt labi koptām. Zemāk esam apkopojuši jums svarīgāko informāciju par šī auga kopšanu.
Apūdeņojiet ērkšķogu
Ērkšķogas ir īpaši priecīgas nogatavošanās periodādaudz ūdens. Tāpēc ir ieteicams regulāri laistīt, lai pārvarētu sausuma periodus. Sausuma radītais stress var ātri novest pie mazu augļu, priekšlaicīgas augļu krišanas vai plīšanas.
Mēslot ērkšķogu
Lai ērkšķoga varētu attīstīties, tai no augsnes ir jāuzņem pietiekami daudz barības vielu. Lai mēslotu ērkšķogas, varat izmantot organisko universālo mēslojumu - piemēram, mūsu Plantura organisko universālo mēslojumu -, speciālos ogu mēslojumus vai dabiskos dārza mēslojumus, piemēram, kompostu vai nopļauto zālienu. Organiskā mēslojuma izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka barības vielas tiek atbrīvotas tikai pakāpeniski un augam ir pieejamas. Tas nozīmē, ka pastāv tikai neliels pārmērīgas mēslošanas un barības vielu izskalošanās risks dziļākos augsnes slāņos vai gruntsūdeņos.
Organiskais mēslojums – piemēram, dārza komposts vai sapuvuši kūtsmēsli – jāievieto vēlā rudenī, lai tajos esošās barības vielas varētu iedarboties jau pavasarī, lai augtu augšanas sezonā. Lai iegūtu bagātīgu augļu krājumu, ērkšķogai galvenokārt ir nepieciešams pietiekami daudz kālija, tāpēc piemērotos ogu mēslošanas līdzekļos vienmēr jāsatur atbilstošs šīs uzturvielas daudzums. Spēcīgākā augšana notiek no aprīļa vidus līdz maija beigām, tāpēc galvenā mēslošana jāveic agrā pavasarī. Varat arī pārklāt zemi ap ērkšķogu stādu ar pļaušanas mulčas slāni.
Padoms: Mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums galvenokārt ir izgatavots no organiskām izejvielām un, pateicoties tā sastāvam, ir ideāli piemērots ogu krūmu ilgstošai barības vielu piegādei.
Ārkšķogu pārstādīšana
Ērkšķogu pārstādīšana joprojām ir iespējama pēc dažiem gadiem. Labākais laiks tam ir rudens (oktobris/novembris), kad augs ir miera stāvoklī, taču ogu krūmu var pārstādīt arī pavasarī. Tomēr zemei jau jābūt atkausētai, un ieviešanas dienā vēlams, lai tajā nebūtu dziļas mīnus temperatūras. Tā kā pārstādīšanas laikā tiek zaudēts liels sakņu apjoms, ieteicams arī augu nogriezt par aptuveni trešdaļu virs zemes. Pēc tam izrok augu un izņem sakņu bumbu no augsnes. Lai augs būtu labi kopts jaunajā vietā un prom no tāStādīšanas bedrē jāievieto daži organiskie materiāli (piemēram, komposts), lai mazinātu pārvietošanās radīto stresu. Tāpat neaizmirstiet jauno augu pirmajās dienās labi laistīt un, ja nepieciešams, uzklāt mulčas kārtu.
Sagriezt ērkšķogu
Griežot ērkšķogas, pārliecinieties, ka tās ir viegli nolasāmas un tām ir labs pārskats. Vislabāk ir griezt rudenī pēc ražas novākšanas vai ziemas miera periodā no decembra līdz februāra vidum. Papildu dzinumu retināšana maijā padarīs atlikušos augļus lielākus.
Mūsu īpašajā rakstā mēs jums parādīsim, kas tieši ir svarīgi, griežot ērkšķogas.
Novāc ērkšķogas: kad ir ražas laiks?
Ērkšķogu augļi – tāpat kā jāņogas un mellenes – patiesībā ir ogas botāniskā nozīmē. Atkarībā no šķirnes tos var novākt no jūnija sākuma līdz augustam. Tos brīvi apmācot, jūs izvairīsities no asiņainām rokām no skrāpējumiem ražas novākšanas laikā. Tā kā ērkšķoga ir ļoti jutīga pret vēlajām salnām, raža katru gadu var ievērojami atšķirties. Atkarībā no šķirnes, vecuma un vietas apstākļiem raža ir aptuveni 3,5–4,5 kg no krūma.
Svaigam baudījumam novākt tikai pilnībā nogatavojušos augļus. Tomēr paturiet prātā, ka augļi turpinās nogatavoties un ledusskapī tos var uzglabāt tikai aptuveni desmit dienas. Lielāko daļu celmu var novākt divas reizes ar 10 līdz 14 dienu intervālu. Konservēšanai to šķirņu augļi, kurām ir tendence plīst, jānovāc, kad tie ir negatavi un zaļi (t.i., maija beigās / jūnija sākumā).
Ērkšķogu uzglabāšana
Papildus tam, ka ērkšķogas ir ārkārtīgi veselīgas ēst neapstrādātas, tās ir ideāli piemērotas arī kūkām, kompotiem un citiem desertiem, kā arī konservēšanai un ievārījumu pagatavošanai. Taču, tā kā ērkšķogas nogatavojas ļoti īsā laika periodā un augļiem ledusskapī ir ierobežots glabāšanas laiks, noteikti jāatceras ogas konservēt.
Ērkšķogu sasaldēšana
Saldēšana ir vienkāršs konservēšanas veids.Vesels vai biezenī, ar cukuru vai bez tā – dziļās sasaldēšanas metode galu galā galvenokārt ir atkarīga no paredzētā lietojuma. Vai vēlaties kūkai veselus augļusdziļi sasalstot, pastāv pārsprāgšanas risks lielā ūdens satura dēļ. Tāpēc ogas vēlams novākt neilgi pirms to gatavības. Vislabāk ērkšķogas uz īsu brīdi blanšēt karstā ūdenī un pēc iespējas cieši sabērt saldētavas maisos vai piemērotos plastmasas traukos.
Ērkšķogu konservēšana
No ērkšķogām var viegli pagatavot ievārījumus vai želejas. Šim nolūkam ogas vispirms nomazgā un vāra nedaudz ūdens, līdz tās pārsprāgst, izkāš un novāra ar cukuru. Atkarībā no ērkšķogu šķirnes iegūst zaļu, dzeltenu vai sarkanu želeju. To vēl karstu pilda burkās un hermētiski noslēdz. Neatvērtu želeju var uzglabāt vismaz gadu, ja uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Papildinformāciju un noderīgus padomus ērkšķogu konservēšanai varat atrast šeit.
Ērkšķogu slimības
Daudzas ērkšķogu slimības un kaitēkļi ir līdzīgi jāņogām. Par laimi, ērkšķogas ir ļoti izturīgas, un jums reti jāiejaucas. Tālāk norādītie patogēni var radīt problēmas jūsu ērkšķogai:
Amerikāņu ērkšķogu miltrasa (Sphaerotheca mors uvae)
B alti pārklāti dzinumu gali un izliektas, mazas lapas ir šīs sēnītes invāzijas pazīmes. Var tikt ietekmēti arī nenogatavojušies augļi. Tāpēc, izvēloties šķirni, jāpievērš uzmanība tās izturībai pret miltrasu. Piemēram, šķirnēm 'Invicta' un 'Pax' ir raksturīga zema uzņēmība pret miltrasu. Tomēr, ja pamanāt inficētus dzinumus, iesakām tos pēc iespējas ātrāk noņemt, lai tie neizplatītos. Neizmetiet invadēto augu materiālu kompostā, bet gan atkritumu tvertnē.
Lapu krišanas slimība (Drepanopeziza ribis)
Ja augi laikā vai pēc tam zaudē lielu daļu lapotnes novākt, rīkoties. Ļoti iespējams, tā sauktā lapu krišanas slimība. Lapu augšpusē parādās nelieli, brūnganpelēki plankumi, kas laika gaitā saaug kopā. Lapas kļūst dzeltenas, saritinās un nokrīt. Agrīna lapu krišana notiek galvenokārt mitros gados un novājina augu. Tāpēc mitras, lēni žūstošas vietas nav piemērotas ērkšķogu audzēšanai.
Ērkšķogu zāģis (Pteronidea ribesii)
Šis kaitēklis sastopams tikai uz ērkšķogām un jostaogām. Ja katru dienu atsevišķos krūmos trūkst lapu, tas var liecināt par masīvu invāziju ar zāģmašīnas kāpuriem. Tās ir aptuveni 18 mm garas, zaļganā krāsā un pārklātas ar tumšām kārpas. Ļoti īsā laikā (trīs līdz četras gadā) attīstās vairākas paaudzes. Tāpēc ir lietderīgi regulāri pārbaudīt kāpurus pavasarī. Ja patiešām ir invāzija, pietiek ar selektīvu kontroli ar insekticīdiem.