Daži zemes segumi ne tikai izdaiļo jūsu dārzu, bet arī jūsu šķīvjus. Šeit mēs parādīsim, kuri zemes vāki ir ēdami.
Nezāles patiešām nav viens no mūsu iecienītākajiem dārza apmeklētājiem, galu galā tas nozīmē, ka mums ir jāiegulda daudz laika ravēšanai vai pat jāizmanto ķimikālijas, lai mūsu dobes izskatītos glītas. Ja nevēlaties, varat izmantot zemes segumus: ar zemo, blīvo augšanu augi droši nomāc nevēlamus viesus un ir arī ārkārtīgi dekoratīvi. Ērti, daudzi veidi ne tikai izskatās labi, bet arī garšo garšīgi. Neatkarīgi no tā, vai tās ir kraukšķīgas lapas, saldas ogas vai aromātiskas garšvielas - jums nevajadzētu palaist garām šos desmit ēdamos zemes vākus.
Ēdami zemes segumi: mūsu populārākie 10
Ēdami zemsedzes ir ne tikai garšīgi, bet arī praktiski. Mēs esam apkopojuši mūsu 10 labākos jūsu dārzam.
1. Jaunzēlandes spināti
Jaunzēlandes spināti (Tetragonia tetragonioides) ir īsts padoms ikvienam, kurš vēlas bez lielas piepūles novākt svaigus dārzeņus: viengadīgie lapu dārzeņi pašizējas un ir labi saulainas vietas, jo tās ir ļoti viegli kopjamas. Tomēr augs paliek zemsegu tikai tad, ja to regulāri novāc, pretējā gadījumā tas izaug līdz diviem metriem augsts. Jaunzēlandes spinātu raža tiek apbalvota ar gardām lapām, kas līdzīgi kā spinātiem (Spinacia oleracea) ir labi salātiem, taču arī garšo tvaicēti.
2. Woodruff
Koksna (Galium odoratum) ar savu unikālo aromātu ir iecienīta saldo ēdienu, desertu, punča bļodu un saldējuma sastāvdaļa, kā arī to iecienījuši lieli un mazi. Augs nešķiet slikti arī dārzā: ar košajiem b altajiem ziediem tas ir brīnišķīgs zemes segums. Ēnotais augs ar savu unikālo šarmu apbur arī ēnainas vietas dārzā. Tomēr mežrozīti vajadzētu lietot tikai mērenībā: tajā esošais kumarīns lielos daudzumos var izraisīt saindēšanās simptomus.
3. Aunazāles
Tikai daži augi labi klājas mitrās, ēnainās vietās - ne tik aunazāles (Stellaria media). Pat šajās nemīlētajās vietās lakstaugs izplatās bez problēmām. Auga lapas ir ideāli piemērotas salātiem, un tās nav jāņirgājas tvaicējot. Tajā pašā laikā aunazāles ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, un tās iecienījuši ne tikai cilvēki, bet arī putni.
4. Ložņu rozmarīns
Vidusjūras garšaugi ir atrodami katrā dārzā un lutina mūs ar savu brīnišķīgo aromātu. Tad kāpēc gan neapvienot skaisto ar lietderīgo? Ložņu rozmarīns (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') dara tieši to: Pateicoties tā ložņājošajai augšanai, augs ir ideāls kā zemsedze - plkst. vienlaikus sabojājas ložņu Tomēr rozmarīnam ir arī ierasts lieliskais, intensīvais aromāts un tā ir brīnišķīga garšviela zivīm un gaļai.
5. Portulaka
Izturīgs, mazprasīgs un ar ložņu ieradumu – portulaks (Portulaca oleracea) ir lielisks zemsedzes augs iesācējiem un lieliski izskatās ar saviem b altajiem un gaiši rozā ziediem. Tajā pašā laikā portulaks lieliski papildina virtuvi, lieliski der kā ziemas dārzenis. Portulaku var baudīt kā svaigus salātus vai pagatavot kā spinātus, kas augam devis nosaukumu "ziemas spināti". Turklāt portulaks tiek uzskatīts par ārkārtīgi veselīgu: ar daudzajām minerālvielām un vitamīniem dārzenis ir ideāls papildinājums jebkurai diētai.
6. Ložņu mahonija
Ložņu mahonija (Mahonia repens) piedāvā brīnišķīgus dzeltenus ziedus un debešķīgu aromātu. Ar saviem košajiem ziediem mahonija ir īsts acu ķērājs, ko izmanto ne tikai cilvēki, bet arī labvēlīgi organismi, piemēram, bites. Auga ogas ir ēdamas, taču ne katra gaumei, jo tiek uzskatītas par ļoti skābām. Lai nedaudz mīkstinātu skābumu, no ogām bieži gatavo arī želeju vai ievārījumu, un tad tās ir īstas delikateses.
7.Gundermann
Zemes efeja (Glechoma hederacea ir brīnišķīgs zemes segums): tā paliek maza, ir salīdzinoši izturīga un arī ļoti izturīga. Augs ar saviem mazajiem violetajiem ziediem arī vizuāli nav šķaudāms. Arī auga lapas pārsteidz ar lielisku, intensīvu garšu: tās ir lieliski piemērotas garšaugu sviestam vai salātiem.
8. Salda violeta
Daudzi domā, ka zemes vāki izskatās garlaicīgi - novecojis aizspriedums, kā to mums iespaidīgi parāda saldā vijolīte (Viola odorata). Ar savu nesarežģīto raksturu un ložņājošo augšanu vijolītes ir lieliski piemērotas zemsedzei, taču tās ir nekas cits kā blāvas: zili violetie ziedi ir iespaidīgi pievilcīgi, savukārt aromātiskā auga smarža pievilina degunu. Bet par vijolīti arī virtuvē nav jāņirgājas: Sukādes, kā deserts, bet arī salātos, vijolīte ir populāra un ne tikai nodrošina īsto garšu, bet arī veido brīnišķīgu dekoru.
9. Nasturcija
Ja meklējat universālu ierīci savai gultai, esat pieņēmis pareizo lēmumu ar nasturciju (Tropaeolum majus): Skaisti ziedi spilgtās krāsās padara augu. īsti svētki acīm, tajā pašā laikā nezāles ir labi nomāktas, un arī nasturcija tiek uzskatīta par ārkārtīgi viegli kopjamu. Arī no kulinārijas viedokļa par to nav jāņirgājas: auga lapas un ziedi ne tikai garšo brīnišķīgi pikanti, sēklu pāksti var izmantot arī kā kaperu aizstājēju.
10. Savvaļas zemenes
Kurš varētu pretoties šim gardumam? Savvaļas zemenes (Fragaria vesca) ir lielisks augsnes segums tiem, kam patīk salds zobs. Nedaudz mazākas par parastajām šķirnēm meža zemenes pārsteidz ar skaistiem ziediem un ēnā jūtas īpaši kā mājās. Lai gan to augļi ir arī nedaudz mazāki nekā dārza zemeņu augļi, tie to kompensē ar daudz intensīvāku, saldāku garšu. Var izmantot arī meža zemeņu lapas – piemēram, tās var izmantot tējas pagatavošanai.
Ja vēlaties uzzināt, kuri ziedi ir ēdami un kuriem noteikti vajadzētu nonākt jūsu šķīvī, skatiet mūsu īpašo rakstu šeit.