Lazdu rieksti ir garšīgi un viegli audzējami savā dārzā. Ar nelielu rūpību un pacietību arī jūs varat iegūt bagātīgu ražu.
Vācieši ir traki pēc gardā apaļā lazdu rieksta. Katru gadu mēs importējam aptuveni 70 000 tonnu lazdu riekstu – tas ir 35% no visā pasaulē saražotajiem lazdu riekstiem. Vācijā tiek saražotas tikai aptuveni 70 līdz 95 tonnas. Vietējā lazda ir labas, agras ganības bitēm, uzlabo augsni un labi klājas pat ar nelielu aprūpi. Mūsuprāt, tā audzēšana savā dārzā noteikti ir tā vērta – tāpēc visu par cēlriekstu audzēšanu savā dārzā varat uzzināt šeit.
Šis raksts iepazīstina jūs ar lazdu riekstu (Corylus) visos tā aspektos: izcelsme un vietas apstākļi, aprūpe, iespējamās slimības, raža un uzglabāšana. Un, protams, jūs uzzināsit par vietējā riekstu audzēšanas priekšrocībām.
Lazdu riekstu apraksts un izcelsme
Mūsu dzimtā parastā lazda (Corylus avellana) pieder bērzu dzimtai (Betulaceae). Lazdu riekstu krūms ir izplatīts visā Eiropas kontinentā līdz Mazāzijai. Tas pārdzīvoja pēdējo ledus laikmetu un bija pat dominējošais koks Eiropā vidējā akmens laikmetā. Viņam atlika tikai kapitulēt vareno jaukto ozolu mežu priekšā. Lazdu riekstam raksturīgs kupls, vairāku stublāju augums, kas veidojas pastāvīgi jaunu dzinumu pamatnē. Stādi jau pirmajā gadā var būt vairākus metrus augsti un tikai otrajā gadā sazaroties. Lazdu riekstu lapas ir pamīšus, noapaļotas līdz olveida ar īsu galu un neregulāriem matiņiem. Lazdu riekstu lapām ir īsa, dzeltena rudens krāsa. Lazda var nodzīvot arī līdz 100 gadiem.
Lazdu rieksti ir vienmāju, kas nozīmē, ka vienam augam ir gan vīrišķie, gan sievišķie ziedi. Vīrišķie ziedi sakrājušies ķepiņos, mātītēm sarkanie stigmātiskie zari parādās paduses pumpuros. Lazdu riekstu ziedi pirms lapu dīgšanas februārī vai martā. Kaķēnu tēviņi dzemdē pirmosPutekšņi kukaiņiem, bet apputeksnēšana notiek ar vēju. Lazdu riekstu auglis ir riekstu auglis ar vienu sēklu. Tiek ēstas tikai sēklas, kas ir bagātas ar veselīgām, nepiesātinātajām taukskābēm.
Lazdu koka gals: Mums salīdzinoši nepazīstamā koku lazda (Corylus colurna) izaug kocveidīga un garāka. nekā parastais lazdas rieksts. Viņa nāk no Balkāniem, Turcijas un Afganistānas. Tās augļi ir nedaudz mazāki nekā parastajai lazdai. Turklāt tas labi panes pilsētas klimatu, tāpēc to arvien biežāk uzskata par ielu koku.
Kāpēc lazdu riekstus atmaksājas audzēt pašam
Lazdu riekstus tagad var diezgan lēti nopirkt jebkurā lielveikalā. Tātad, kādi ir ieguvumi no audzēšanas pašiem? Liels arguments savam lazdu riekstu krūmam ir garša. Starp grauzdētiem lazdu riekstiem, kas gandrīz visi ir ievesti no Turcijas, un svaigiem, vēl mitriem riekstiem ir vesels garšu visums. Turklāt importētās preces tiek vestas ne tikai tālu. Audzēšana notiek milzīgās monokultūrās, intensīvi izmantojot pesticīdus un ar morāli ārkārtīgi apšaubāmiem darba apstākļiem - diemžēl nereti arī bērniem. Tāpēc no ētiskā un ekoloģiskā viedokļa labāka alternatīva ir lazdu riekstu ražošana. Un lazdu rieksts ir dārza iemītnieks, par kuru ir patiešām viegli rūpēties: slimības un kaitēkļi ir reti sastopami, un arī to kopšana ir vienkārša un nav laikietilpīga. Turklāt tas ir viens no agrākajiem ziedputekšņu donoriem savvaļas bitēm. Tāpēc ir vērts izmēģināt kultivēšanu.
Lazdu riekstu šķirnes
Papildus vietējai lazdai un dekoratīvajai korķviļķa lazdai (Corylus avellana 'Contorta') ir arī šķirnes, kas ir audzētas daudziem un lieliem augļiem.
Ieteicamās lazdu riekstu šķirnes:
- C. avellana 'Vebbas balvas rieksts': agrīna šķirne, lieli augļi, bagātīgi nosēņošanās, vājāka augšana, vajadzīgas apputeksnētāji, lai iegūtu augstu ražu
- C. avellana 'Bolveilera brīnums': ļoti lieli, konusveida augļi, ļoti produktīvi, tiem ir nepieciešami apputeksnētāji, lai iegūtu augstu ražu
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Ļoti lieli, noapaļoti augļi, ļoti ražīgi, nepieciešamas apputeksnētājas, lai iegūtu augstu ražu
Padoms: Lamberta rieksts (Corylus maxima) nodrošina arī garšīgus lazdu riekstus, un ir pieejams ar dekoratīvu, sarkanu lapotni.
Kā un kur vislabāk stādīt lazdu riekstus?
Corylus avellana Labi plaukst saulē un daļēji ēnā. Tomēr ēnā cieš augļu komplekts un augļa izmērs. Arī auglīga augsne nodrošina labāku augšanu, bet lazda aug arī nabadzīgākā augsnē, lai gan lēnāk. Tas ir absolūti salizturīgs, un tā lapotne ir augsnes uzlabošana. Stādīšana jāveic pavasarī vai rudenī. Ņemiet vērā, ka lazdai ir nepieciešami vismaz četri līdz pieci metri brīvas vietas visos virzienos, lai tā varētu atlocīt.
Galvenokārt organiskā mēslojuma un stādīšanas augsnes iestrādāšana, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne, uzlabo augšanu un augšanu, kā arī ziedēšanu un augļus nākamajos gados. Mūsu Plantura organiskais augsnes aktivators ir ideāli piemērots veselīgai augsnes dzīvībai, jo tas apgādā augsnē mītošos mikroorganismus. Mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums papildina lazdu riekstu ar visām svarīgajām uzturvielām un veicina augļu iesēšanos un augļu lielumu.
Uzmanieties, lai lazda neiestādītu pārāk dziļi. Laistiet tos bagātīgi un nodrošiniet pietiekamu ūdens piegādi nedēļās pēc stādīšanas. Stādot rudenī, jāizvairās no barības vielām bagāta komposta vai minerālmēslu, pretējā gadījumā jaunie dzinumi ziemā nebūs pietiekami salizturīgi.
Lazdu riekstu apputeksnēšanas padoms: Dažas lazdu riekstu šķirnes var pašas apputeksnēties un tādējādi nodrošināt augļu saražošanu. Bet dažām šķirnēm ir nepieciešams cits apputeksnētājs. Šim nolūkam var izmantot citu šķirni vai savvaļas lazdu riekstu. Tāpēc attiecībā uz tālāk norādītajām šķirnēm mēs norādām uz attiecīgo apputeksnēšanu.
Lazdu riekstu kopšana un griešana
Izņemot atbilstošu ūdens piegādi vasarā, lazdu riekstam nav nepieciešama īpaša kopšana. Ik gadu pietiek ar 100 gramiem mūsu Plantura organiskā universālā mēslojuma vai salīdzināma galvenokārt organiskā mēslojuma, lai apmierinātu to barības vielu vajadzības. Lazdu rieksts ir ļoti izturīgs pret atzarošanu. Griezumu vienmēr veic "no apakšas": Resnos, vecos dzinumus noņem no zemes, lai krūms nekļūtu pārāk blīvs. Ja esat ilgstoši atstājis novārtā šo retināšanu, varat radikāli novietot lazdu uz kociņa bez problēmām. Šeit visi dzinumi ir novietoti atpakaļ ceļa augstumā. Taču tad bez bagātīgas ražas jāiztiek līdz pat pieciem gadiem. Labākais laiks apgriešanai ir pēc ziedēšanas.
Lazdu riekstu pavairošana
Lazdu riekstivar pavairot ar sēklām, veģetatīvi vai potējot. Tālāk esošajā tabulā ir sniegts pārskats par dažādām metodēm.
| Sēja | Novāc augļus, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies, un noņemiet mizas; Rudenī sējiet sēklas ārā |
| Veģetatīvā pavairošana | Augļu šķirnes var pavairot pēc veida, izmantojot atvases, zemākos augus vai asaras |
| Apdare | Ziemā šķirnes var palielināt līdz C. avellana vai C. colurna potēt; pārziež ar koku vasku; līdz maija vidum iestādīts podos apmēram 16 °C siltumnīcā |
Lazdu riekstu slimības un kaitēkļi
Lazdu rieksts ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Reizēm to uzbrūk miltrasa, kas tomēr diez vai spēj palēnināt tā vitalitāti. Tomēr kaitinošs un plaši izplatīts kaitēklis ir lazdu riekstu urbis (Curculio nucum). Tas ir viens no smeceriem, tāpēc tas ir saistīts arī ar vīnogulāju smeceri (Otiorhynchus). Lazdu riekstu urbis dēj olas atsevišķi nenogatavojušos lazdu riekstos, kuros tas iepriekš iegrauzis nelielu iedobi. Kāpuri ēd dobus riekstus, kas vienkārši nokrīt no koka. Ja vēlaties samazināt invāziju savā piemājas dārzā, varat paļauties uz agri nogatavojušām šķirnēm, jo tās invadējas retāk. Lazdu riekstus ir iespējams iegādāties arī kā stublājus - tos pēc tam uzpotē koku lazdai.
Jūs varat viegli piestiprināt līmes gredzenu vienam kātam. Varat arī izmantot SC nematodes (Steinernema carpocapsae) uz zemes zem lazdas no septembra, lai iznīcinātu kāpurus, kas ziemo zemē. Noderīga ir izrādījusies arī auduma izkliedēšana zem krūma. Tādā veidā krītošie kāpuri nevar iedzīvoties zemē, un nākamā gada paaudzes vismaz daļēji nav. Piemājas dārzā nav atļauti pesticīdi pret lazdu riekstu urbi.
Padoms: Lazdu riekstu zīlītes zemē paliek gadiem ilgi, tāpēc jūsu pūliņi var dot rezultātus tikai pēc dažiem gadiem.
Lazdu riekstu novākšana un uzglabāšana
Lazdu riekstu raža sākas septembra sākumā. Gatavi rieksti nokrīt no koka vai var tikt notriekti zemē, kratot. Stingri lipīgos augļus novākt nevajadzētu, jo tie vēl nav nogatavojušies un tāpēc nav garšīgi un arīnav glabājams. Noņemiet riekstiem sēnalas. Tomēr čaumalas nav jāizņem, jo sēklu čaumalā var uzglabāt daudz ilgāk – vismaz 12 mēnešus. Žāvēšana izkliedēta vēsā, gaisīgā vietā palīdzēs novērst pelējuma veidošanos.
Lazdu riekstu uzturvērtības un lietojumi
Vairāk nekā puse no lazdu rieksta svara ir tauki, taču ne tikai veselīgās, nepiesātinātās taukskābes padara lazdu riekstus par īstu vietējo superēdienu. Lazdu riekstu sēklas nodrošina arī A, B, C un E vitamīnus, kā arī daudz kalcija, dzelzs, kālija, nātrija un fosfora. Pēc svara lazdu rieksti satur pat vairāk kalcija nekā govs piens. Sekundāro sastāvdaļu dēļ regulāra lazdu riekstu lietošana pozitīvi ietekmē atmiņu, holesterīna līmeni un sirds slimību risku.
Padoms: Vērtīgās sastāvdaļas paliek gandrīz pilnībā neskartas pat tad, kad lazdu rieksti tiek grauzdēti un apstrādāti. Taču tas attiecas arī uz visām alergēnām vielām. Tomēr, ja jums ir tikai viegla lazdu riekstu alerģija, jūs parasti varat lietot superriekstu ļoti apstrādātā veidā, piemēram, riekstu krēmā. Starp citu, arī suņiem var būt alerģija pret lazdu riekstiem.
Lazdu riekstiem virtuvē ir daudz pielietojumu – tos ēd svaigus, sasmalcina kūkās vai cepumos, gatavo smērējamos vai pat lazdu riekstu eļļā. Musli īpaši labi garšo rieksti, ja tie ir cepti cepeškrāsnī 12 minūtes 180 °C temperatūrā. Tomēr lazdu riekstu spirta un liķiera ražošanu labāk uzticēt ekspertiem.
Ja joprojām interesē riekstu audzēšana savā dārzā, visu par zemesriekstu audzēšanu varat uzzināt šeit.