Dīgstus var viegli izaudzēt glāzē ar nelielu piepūli. Šeit varat uzzināt, kā notiek audzēšana dīgstošā glāzē.
Ja burciņā audzējat asnus pats, jau pēc dažām dienām varēsiet baudīt savu ražu. Mazie stādi ir ne tikai ātri un viegli izaudzējami, bet arī satur daudz vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu. Dīgstu audzēšana mājās neprasa daudz vietas vai aksesuārus. Audzēšana tā sauktajā dīgstu vai sēklu stiklā ir īpaši vienkārša. Kas tas īsti ir, padomus par iegādi un pašizveidošanu, kā arī instrukcijas dīgstu kultivēšanai stiklā var atrast nākamajās sadaļās.
Kad var uzlikt dīgstu glāzi?
Tā kā dīgstus parasti audzē tieši virtuvē un līdz ar to tu esi neatkarīgs no laikapstākļiem, vari sākt audzēt asnus burkās jebkurā gadalaikā. Īpaši ziemā, kad svaigo dārzeņu izvēle ir ierobežotāka, aromātiskie dīgsti ir garšīga piedeva zupām, smērējamiem vai salātiem.
Padoms: Lielveikalu plaukti ir pārpildīti visu gadu - bet no kurienes patiesībā nāk dārzeņi? Daudzi patērētāji atkal cenšas ēst vairāk sezonāli, nevis reklamēt mellenes no Peru un sparģeļus no Ēģiptes. Izmantojot sezonas kalendāru, kas vienmēr ir spēkā, piemēram, mūsu Plantura augļu un dārzeņu sezonas kalendāru, varat īsumā redzēt, kādus dārzeņus pašlaik varat iegādāties bez sirdsapziņas sāpēm. Pēc tam, ja patērējat kaut ko ilgtspējīgāku, ziemā izvēle faktiski ir mazāka. Tad asni ir vērtīgs papildinājums.
Kuri asni ir piemēroti dīgšanai?
Ja vēlaties audzēt dīgstus, jūs esat izlutināts - jo audzēšanai varat izmantot visdažādāko dārzeņu, graudaugu un pākšaugu sēklas. Dīgšanas laiks, garša un asnu izmērs atšķiras atkarībā no šķirnes. Esam jums salikuši tabulu ar īpaši piemērotiem asniem dīgļu glāzēm.
| Asnu veids | Mērcēšanas laiks stundās | Dīgšanas laiks dienās | Garšojiet un lietojiet |
|---|---|---|---|
| Lucerna (Medicago sativa) | 6 - 8 | 7 - 8 | Maiga pīrāga un riekstu garša; Uz maizes vai salātos |
| Azuki Bean (Vigna angularis) | 6 - 8 | 3 - 5 | Pirms lietošanas īsi noblanšējiet; piemēram, Āzijas rīsu ēdienos |
| Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) | 8 | 2 - 3 | Kļūst rūgts, ja dīgtspēja ir pārāk ilga; Garša atgādina kariju |
| Brūna prosa (Panicum miliaceum) | 4 - 8 | 2 - 3 | Piemērots, piemēram, musli un salātiem |
| Zirņi (Pisum sativum) | 10–12 | 3 - 4 | Izmantojiet tikai sildot; var izmantot kā parastos zirņus |
| Fenhelis (Foeniculum vulgare) | 10 | 8 - 12 | Nedaudz maigāka par sēklām; labi sader ar zivju ēdieniem vai zupās un salātos |
| Aunazirņi (Cicer arietinum) | 12–18 | 3 | Mazliet riekstains; īsi blanšējiet pirms turpmākas lietošanas |
| Objektīvs (Lens) | 12 | 3 - 4 | Rieksts; labi salātos |
| Mung pupiņas (Vigna radiata) | 12 | 4 - 5 | Salda garša; labs Āzijas ēdienos |
| Redīsi (Raphanus sativus var. sativus) | 6 - 8 | 4 - 6 | Astā-pikanta; Salāti, mērcējumi, smērējamie izstrādājumi |
| Rutki (Raphanus sativus) | 6 - 8 | 4 - 6 | Tikpat karsts un pikants; piemērots salātiem, mērcēm, smērēšanai |
| Biete (Beta vulgaris) | 8 | 4 - 6 | Sarkana krāsa; garša nedaudz zemiska; labi salātos un dīgstu maisījumos |
| Sojas pupiņas (Glycine max) | 15 | 4 - 5 | Blanšē pirms lietošanas; piemērots wok ēdienos un zupās |
| Saulespuķu sēklas (Helianthus annuus) | 2 - 4 | 1 - 3 | Maiga riekstu garša |
Asnu burkā var kultivēt gandrīz visas asnu šķirnes. Tomēr tā sauktās "slumu veidojošās" sēklas nav tik piemērotas. Tajos ietilpst, piemēram, kress (Lepidium sativum), raķete (Eruca sativa), čiaja (Salvia hispanica) vai linsēklām (Linum usitatissimum).Tā kā tie atrodas cieši kopā dīgļu burkā un var pielipt viens otram, tie sāk ātrāk pūt. Šīm sēklām ir labāk piemērota sekla sēklu paplāte. Problēmas var rasties arī ar graudu sēklām, jo šeit parasti nav garantēta 100% dīgtspēja un dažas sēklas var sākt pelēt. Visbeidzot, ar diedzētām burciņām ar lielākiem caurumiem vākā, mazās sēkliņas var vienkārši izskalot no burkas. Piemēram, ar brokoļu sēklām (Brassica oleracea) vispirms pārbaudiet, vai bedrītes ir pietiekami mazas, un citādi izmantojiet dīgšanas paplāti.
Tomēr dīgļu burciņai vēl ir palikusi liela dīgļu sēklu izvēle. Kā, piemēram, ar aunazirņiem, lēcām, redīsiem vai sojas pupu asniem burciņā?
Piezīme: Pākšaugu kāposti, piemēram, aunazirņi, pirms lietošanas ir jāblanšē, jo tie satur vielas, kas neapstrādātas ir neēdamas vai nesagremojamas.
Pareizais asnu stikls
Dīgšanas stikls dīgstiem ir parasts stikls, kura augstums ir aptuveni 15 cm. Ar stiklu jūs iegūstat atbilstošu vāku, kuram ir mazi caurumi vai sieta ieliktnis. Tas ir svarīgi, lai apūdeņošanas ūdens varētu aizplūst un caur stiklu varētu cirkulēt pietiekami daudz gaisa. Turklāt bieži vien ir tā sauktā regulēšanas ierīce, kas notur stiklu slīpā stāvoklī un nodrošina, ka liekais ūdens var tieši noplūst. Dīgšanas burkas asniem ir pieejamas ar vākiem un turētājiem no plastmasas vai metāla.
Padoms: izgatavo pats savu asnu burciņu
Ja vēlies ietaupīt naudu vai patīk nodarboties ar rokdarbiem, dīgstu burciņu vari viegli izgatavot pats. Viss, kas Jums nepieciešams, ir liela burka, piemēram, 500-750 ml mūra burka, 1-2 sadzīves gumijas lentes un ūdensnecaurlaidīgs materiāls ar caurumiem, lai to pārklātu, piemēram, mušu sieta. Tas ir apgriezts tā, lai tas bagātīgi ietilptu pāri stikla atverei. Pēc tam nostipriniet materiālu ar sadzīves gumijas lentēm. Slīpai pozīcijai varat izmantot plakanu bļodu vai trauku nosusinātāju.
Norādījumi: audzē asnus glāzē
Audzēt savus asnus burciņā nav grūti un ir ceļš uz gatavajiem stādiemveic tikai dažas darbības.
- Vispirms ievietojiet caurdurī 2–3 ēdamkarotes sēklu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam ievietojiet sēklas diedzēšanas burkā un pārklājiet tās ar ūdeni.
- Tagad sēklām jāmērcē apmēram 10 stundas. Šo procesu veic ar gandrīz visu veidu asniem, tikai dažus izņēmumus, piemēram, kreses vai linsēklas, nav nepieciešams mērcēt. Pēc mērcēšanas laiku nolej ūdeni un var šķirot neuzbriedušās sēklas. Ūdens ir lieliski piemērots citu augu laistīšanai. Tagad glāze ir sasvērta, lai atlikušais ūdens varētu notecināt.
- Lai radītu ideālus dīgtspējas apstākļus, asnu burku vislabāk novietot pie loga, bet bez tiešiem saules stariem. Temperatūrai jābūt no 18 līdz 22 °C.
Pareiza aprūpe
Lai nodrošinātu pilnīgu asnu dīgtspēju, ir jāievēro tikai viena svarīga aprūpe: ikdienas skalošana. No rīta un vakarā notīriet glāzē esošos asnus ar svaigu ūdeni un pēc tam ievietojiet glāzi atpakaļ turētājā, lai notecētu – tas novērš baktēriju vai pelējuma veidošanos. Skalošanas laikā varat arī ātri apskatīt savus asnus diedzēšanas burkā. Ja pamanāt pelējumu vai sēnīšu smaku, labāk sākt dīgtspēju no jauna. Jo mitrā, siltā vide asnu stiklā ir ideāli piemērota baktēriju, sēnīšu un citu mikroorganismu attīstībai, kas mums ir potenciāli toksiski. Pētījumi ir parādījuši, ka pārāk vecos un iepakotos asnos ir daudz baktēriju - tas ir vēl viens iemesls, lai vienkārši audzētu savus asnus un ēst tos svaigus.
Piezīme: Dažiem asnu veidiem, piemēram, redīsiem vai redīsiem, uz šķiedrainajām saknēm ir b alta dūna, ko viegli sajaukt ar pelējumu. Tomēr tās ir smalkas saknes, tāpēc tas ir pilnīgi dabiski, un par to nav jāuztraucas.
Kad asni ir gatavi ražas novākšanai?
Atkarībā no asnu dīgšanas laika, ražu var novākt pēc 3 līdz 4 dienām. Ja visus dīgstus neizlieto uzreiz, iespējams tos dažas dienas paturēt burciņā ledusskapī. Pirms jauna diedzēšanas cikla uzsākšanas ir svarīgi rūpīgi iztīrīt diedzēšanas trauku ar karstu ūdeni.
Pārtikas rūpniecības tendence, kas galu galā attiecas arī uzKāpostu audzēšana ir tā sauktie mikrozaļie. Par to, kā pašiem izaudzēt mikrozaļumus, varat uzzināt atsevišķā rakstā.