Ir labi zināms, ka rieksti ir ļoti veselīgi. Bet kuri rieksti ir visveselīgākie un kādas sastāvdaļas tie satur? Mēs piedāvājam desmit riekstus, kas sniedz vērtīgas uzturvielas mūsu veselībai.
Kurš rieksts ir veselīgākais? Grūti pateikt, jo būtībā visi rieksti ir ārkārtīgi veselīgi. To sastāvdaļas vairumā aspektu ir ļoti līdzīgas. Bet, protams, katram riekstam joprojām ir savas īpašās iezīmes. Kurš rieksts jums ir visveselīgākais, tagad ir pilnībā atkarīgs no jūsu vajadzībām.
Rieksti ir īsts superēdiens. Tajos ir ārkārtīgi daudz tauku un olb altumvielu, un tie nodrošina lielu daudzumu kaloriju, nepadarot jūs resnu. Eksperimenti pat ir parādījuši, ka rieksti var samazināt lipīdu līmeni asinīs. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem rieksti var arī palīdzēt jums zaudēt svaru.
Tieši tāpēc rieksti ir tik veselīgi
Rieksti bieži satur lielu daļu neaizstājamo omega-3 taukskābju. Tie satur arī E, B un C vitamīnus, kā arī neskaitāmas minerālvielas, piemēram, cinku, dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. Un tad ir tādas vielas kā atmiņu un koncentrāciju uzlabojošas vielas holīns un lecitīns, kā arī antioksidanti. Rieksti aizsargā pret daudzām sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirdslēkmēm un insultiem, samazina risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu un pat samazina dažādu vēža veidu risku.
Šīs priekšrocības Rieksti:
- Augsts olb altumvielu saturs
- Augsts veselīgu tauku, piemēram, omega-3 taukskābju, procentuālais daudzums
- Augsts uzturvielu saturs
- Liels minerālvielu, piemēram, cinka, dzelzs un magnija, īpatsvars
- Daudzi vitamīni, piemēram, E, B un C vitamīns
- Koncentrāciju un atmiņu uzlabojošas vielas, piemēram, holīns un lecitīns
- Antioksidanti
- Asins lipīdu līmeņa pazemināšanās
- Sirds un asinsvadu slimību un dažādu vēža veidu riska samazināšana
Cik daudz riekstu jums vajadzētu ēst dienā?
Viena riekstu porcija dienā dara daudz, porcijas lielums ir atkarīgs no jums. ViensSaujiņa dienā varētu būt labs ceļvedis. Atkarībā no jūsu gaumes varat grauzt riekstus pie sāniem, ēst tos pesto un salātos vai baudīt tos kā sastāvdaļu konditorejas izstrādājumos.
Tomēr neēdiet sālītus vai cukurotus riekstus, jo tad riekstu veselības aspekts atkal ir zudis. Arī jau apgrauzdēti rieksti nav optimāli, jo grauzdēšanai bieži izmanto daudz augu tauku. Riekstus labāk apgrauzdēt mājās bez papildu taukiem.
1. valrieksts
Valriekstu koka (Juglans regia) augļi ir vieni no pazīstamākajiem riekstiem šajā valstī. Un tas ir pareizi, jo tie ir ārkārtīgi veselīgi un bagāti ar vērtīgām sastāvdaļām. 100 gramos gatavu valriekstu ir aptuveni trīs miligrami imūnsistēmai svarīgā vitamīna C. Pārpilnībā atrodams arī E vitamīns, polifenoli un folijskābe, kā arī omega-3, omega-6 un omega-9 taukskābes. . Šo nepiesātināto taukskābju attiecībai pret dažām piesātinātajām taukskābēm ir pozitīva ietekme pret sirds un asinsvadu slimībām. Visas šīs sastāvdaļas apvienojumā padara valriekstu par īstu superēdienu un pildvielu, kam piemīt antioksidanta iedarbība un kas pasargā jūs no sirds un asinsvadu slimībām. Un pats labākais: jūs varat viegli izaudzēt valriekstu pats savā dārzā.
Cits tipisks vietējais rieksts ir lazdu rieksts. Ir pat dažādas sugas, kas ražo lazdu riekstus, un tās visas pieder lazdu ģints (Corylus). Lazdu rieksti ir īpaši pazīstami kā barība nerviem, jo tie ir daļa no populārā taku maisījuma. Vielas lecitīns un holīns, iespējams, ir atbildīgas par nervu un atmiņas uzlabošanos. Turklāt lazdu rieksti satur daudz omega-9 taukskābju, kas ir svarīgas nervu šūnu darbībai.
3. Dižrieksti
Vietējā dižskābarža augļiem (Fagus sylvatica) mūsdienās ir maza nozīme kā pārtikai. Tomēr pēc kariem tie kalpoja kā nozīmīgs uzturvielu avots iedzīvotājiem, jo satur 40% tauku un daudzas minerālvielas, piemēram, cinku un dzelzi. Tomēr, tā kā ciānūdeņražskābe rodas, pārstrādājot neapstrādātus riekstus, dižskābarža rieksti pirms lietošanas ir jāapgrauzdē, jāapplauc vai jācep.
Mandeļu koka (Prunus dulcis) augļi patiesībā nav rieksti, bet gan kauleņi. Bet tām joprojām ir riekstu īpašības: mandeles ir īpaši bagātas ar kalciju, magniju un kāliju. Augsts holīna saturs arī veicina koncentrēšanos un atmiņu, kā arī samazina tauku uzkrāšanos aknās. Tomēr rūgtās mandeles nevajadzētu ēst, jo to gremošana rada toksisku ciānūdeņražskābi. Mandeles galvenokārt nāk no lielām un ļoti ūdens ietilpīgām plantācijām Kalifornijā, tāpēc tās ne vienmēr ir viens no videi draudzīgākajiem pārtikas produktiem, taču laiku pa laikam tās var atrast arī šīs valsts vīnogu audzēšanas reģionos.
5. Kaņepju rieksts
Patiesībā kaņepju rieksts ir arī rieksts. Kaņepju auga (Cannabis sativa) sēklas nesatur apreibinošu vielu, taču tajās ir optimāla omega-6 un omega-3 skābju attiecība. Viņi arī iegūst punktus ar olb altumvielu saturu līdz 24%. Mazie kaņepju rieksti satur arī visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes. Izlobīti kaņepju rieksti ir lieliski piemēroti musli, kā maizes garšviela vai vienkārši iekost starp tām. Vides saudzēšanas nolūkos var iegādāties pat reģionālo produkciju, jo kaņepju riekstus audzē arī Centrāleiropā.
Zemesrieksts (Arachis hypogeae) nav koks pārmaiņām, bet gan zirņu un pupiņu zālaugu radinieks. Šo riekstu īpašā iezīme ir tā, ka, atbilstoši savam nosaukumam, tie aug pazemē. Tie satur salīdzinoši maz omega-3 skābes, bet ir bagāti ar olb altumvielām un magniju. Sarkano miziņu ir vērts ēst arī tāpēc, ka tā ir bagāta ar antioksidantiem. Zemesrieksti tiek ražoti laukos tropos un subtropos.
7. Brazīlijas rieksts
Brazīlijas rieksti patiesībā ir kapsulas augļa sēklas. Tāda paša nosaukuma koks (Bertholletia excelsa) aug Dienvidamerikas tropiskajos lietus mežos, un tā augļos ir daudz minerālvielu. Tomēr Brazīlijas rieksts satur arī dabiskas radioaktīvās vielas. Šeit liela nozīme ir devai, tāpēc regulāri nevajadzētu ēst vairāk par diviem Brazīlijas riekstiem dienā. Diemžēl komerciāli pieejamie rieksti ir nogandrīz tikai no savvaļas. Brazīlijas savvaļas riekstu krājumi tiek pakāpeniski izmantoti.
8. Indijas rieksts
Pat Indijas koks (Anacardium occidentale) nenes īstus riekstus. Tomēr tas nemazina Indijas riekstu kvalitāti, jo to īpaši raksturo augstais neaizvietojamās aminoskābes triptofāna saturs. Tam ir svarīga loma laimes hormona serotonīna veidošanā. Indijas rieksti salīdzinājumā ir salīdzinoši dārgi, kas daļēji ir saistīts ar sarežģīto audzēšanu (uz vienu Indijas ābolu veidojas tikai viens rieksts) un ražu. Kodoli tiek audzēti pasaules tropiskajos reģionos, diemžēl bieži vien necilvēcīgos darba apstākļos, tāpēc, pērkot tos, jums vajadzētu pievērst lielāku uzmanību Fairtrade etiķetēm.
9. Pistācijas
Pistācijas kokus (Pistacia vera) galvenokārt audzē Irānā, bet arī Kalifornijā, Grieķijā un Turcijā. Augļi ir īpaši bagāti ar kāliju, un tajos ir 52% tauku. Zaļās sēklas ir īpaši populāras kā uzkodas starp ēdienreizēm un salātos, pat ja vispirms tās ir jānomizo.
10. Makadāmijas rieksts
Makadāmijas rieksts nāk no divām makadāmijas sugām (Macadamia integrifolia un Macadamia tetraphylla). Tas ir visdārgākais no riekstiem, jo ražošana ir diezgan sarežģīta. Tas tiek uzskatīts arī par ārkārtīgi garšīgu un veselīgu. Omega-9 taukskābju īpatsvars makadāmijas riekstos ir ārkārtīgi augsts. Šo riekstu izcelsme ir Austrālijas kontinentā, taču mūsdienās tos audzē arī citās pasaules valstīs.
Lai veiktu apzinātu, ilgtspējīgu pirkumu, iesakām pievērst uzmanību reģionālajiem produktiem un vietējiem riekstiem. Vācijā aug arī, piemēram, valrieksti un lazdu rieksti. Ir arī nelieli reģionā ražotu riekstu, kodolu un čaumalu piedāvājumi, kuriem, starp citu, ir nepārspējamas priekšrocības salīdzinājumā ar šķirnēm, kas nāk no tālienes.
Ja jūs interesē citi īpaši veselīgi pārtikas produkti, mūsu rakstus par superproduktiem un augļu veidiem ar īpaši augstu C vitamīna daudzumu varat izlasīt šeit.
Ja jums ir vairākJa meklē radošas idejas savam dārzam vai balkonam, ieskaties mūsu Instagram kanālā. Tur jūs katru dienu saņemsiet jaunus padomus un ieteikumus par ilgtspējīgas dārzkopības tēmu. Un mēs jūs informēsim par jauniem produktiem.
planturagarden
Ilgtspējīgākiem augiem ?
Mūsu produkti nonāks pie jums kopā ar ❤️ ?
Kopīgojiet savus augus sadaļā PlanturaPlants ?
Marts ir pavasara vēstnesis! Šeit izrāde 