- Vecās cidoniju šķirnes
- Neapstrādātas cidoniju šķirnes
- Ābolu cidonijas: labākās šķirnes
- Bumbieru cidonija: labākās šķirnes
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Cidonija kā sens augļu veids pamazām atgūst popularitāti. Mēs esam apkopojuši jums labākās vecās un pārbaudītās cidoniju šķirnes un izskaidrojam atšķirību starp ābolu un bumbieru cidoniju.
Cidonijas (Cydonia oblonga) ir baudījušas lielu popularitāti gadsimtiem ilgi. Bet pa šo laiku daudzas vecas cidoniju šķirnes ir aizgājušas pagātnē, un daži cilvēki nevar atpazīt cidoniju kā tādu. Bet augļi ir ne tikai pikanti un aromātiski, tiem ir arī daudz ko piedāvāt veselības ziņā.
Vecās cidoniju šķirnes
Cidoniju daudzveidība ir lieliska. Paskatoties tuvāk, var atrast daudzas vecas reģionālās šķirnes. Piemēram, Quittenhof MUSTEA Frankonijā ir izvirzījusi sev uzdevumu atrast, saglabāt un pārdot vecās cidoniju šķirnes. Tas veicina ne tikai šķirņu daudzveidību, bet arī garšas kārpiņas, jo vecās šķirnes bieži vien ir pikantākas un aromātiskākas nekā jaunās šķirnes. Tāpēc starp piedāvātajām šķirnēm jūs atklāsiet arī dažas senas šķirnes, piemēram, 'kokvilnas cidoniju' un 'frankonijas mājas cidoniju'. Daudzos reģionos ir savas šķirnes. Paskatieties apkārt, varbūt jūsu reģionā ir viena vai otra vietējā cidoniju šķirne?
Neapstrādātas cidoniju šķirnes
Atšķirībā no citiem vietējiem augļiem, cidonijas nav piemērotas ēšanai neapstrādātā veidā. B alta pūciņa pārklāj ādu un garšo ļoti rūgta. Turklāt augļa mīkstums ir pārāk grūti iekost tajā. Taču izņēmumi apstiprina likumu, un tāpēc ir viena vai divas šķirnes, kuras var ēst tieši no koka.
- 'Turcijas saldā cidonija': Turcijas šķirne ir pazīstama arī kā Shirin cidonija, un tās garša ir ārkārtīgi salda un aromātiska. Turcijā to bieži izmanto, lai pagatavotu dažādus desertus.
- 'Honigquitte': 'Honigquitte' ir sākotnēji Frankonijas šķirne. Kā norāda nosaukums, tas ir ārkārtīgi salds, un tā mīkstums ir patīkami mīksts. Diemžēl augļi ir diezgan jutīgi pret spiedienu un tos var uzglabāt tikai dažas dienas.
Ābolu cidonijas: labākās šķirnes
Cidoniju šķirņu skaits ir milzīgs, tāpēc tās bieži iedala ābolu un bumbieru cidonijās. Principā klasifikācija nav ļoti dziļa, bet ir balstīta tikai uz augļa formu. Tāpēc ābolu cidonijām ir noapaļota forma, kas atgādina ābolu. Taču par gaumi nav iespējams izdarīt nekādus secinājumus.
- 'Konstantinopeler Apfelquintte': Vācijā visvairāk kultivētās ābolu cidonijas ir "Konstantinopeler Apfelquintte". Tas dod augstu ražu un nav jutīgs pret salu. Augļi ir aromātiski un tikai nedaudz filcēti ar rūgtu kažokādu.
- 'Leskovac': šī šķirne ir pazīstama arī kā "Leskovac milzu cidonija". Nav brīnums, jo šīs pagājušā gadsimta serbu šķirnes augļi ir patiešām milzīgi. Tie ir ārkārtīgi sulīgi un maigi aromātiski, bet diemžēl arī nedaudz jutīgi pret spiedienu. Ar šo šķirni ir svarīgi, lai apgabalā aug otrs citas šķirnes cidoniju koks. Šķirne 'Leskovac' ir pašsterila un nes augļus tikai tad, ja to apaugļo ar svešiem ziedputekšņiem.
- 'Cotton Quince': tāpat kā daudzas vecās vācu cidonijas, arī "Cotton Quince" nāk no Frankonijas. To raksturo augļu riekstu aromāts. Tie nogatavojas vēlu, taču ir ļoti labi uzglabājami.
Bumbieru cidonija: labākās šķirnes
Atšķirībā no ābolu cidonijām bumbieru šķirnes ir diezgan iegarenas un bumbierveida. Tomēr tas ir tikai ārējs kritērijs. Mīkstuma garšas intensitāte un cietība ir atkarīga tikai no pašas šķirnes.
- 'Portugāles bumbieru cidonija': "Portugāles bumbieru cidonija" ir plaši pazīstama un kultivēta. Tas ir enerģisks un nodrošina bagātīgu ražu. Lielie augļi ir mīksti un sulīgi, taču tāpēc diezgan jutīgi pret spiedienu.
- 'Bereczki': Šķirne "Bereczki" savulaik no Ungārijas nonākusi vāciski runājošās valstīs. Tās augļi sāk nogatavoties jau septembrī un ir saldskābi un aromātiski.
- 'Frankonijas mājas cidonija': Ikvienam, kam īpaši patīk cidoniju smarža, vajadzētu izmēģināt 'Frankonijas mājas cidoniju'. To smarža ir īpaši pikanta, un cidonijas var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Garša arī neatstāj ko vēlēties un tā izvēršas cietāsrada ārkārtīgi intensīvu cidoniju aromātu.
Šajā rakstā varat uzzināt svarīgāko par cidoniju novākšanu un uzglabāšanu.