Kā un kur dārzā audzēt smiltsērkšķu stādus? Kas jāņem vērā, griežot smiltsērkšķus? Mēs sniedzam padomus par kopšanu un to, kā izmantot augļus kā smiltsērkšķu sulu, eļļu un liķieri.
Smiltsērkšķi (Hippophae rhamnoides) savā dārzā? Pirms dažiem gadiem augs vēl tika uzskatīts par īstu eksotisku augu, bet koši oranžie krūmi tagad ir kļuvuši par īstu hobiju dārznieku tendenci. Pareizi - jo smiltsērkšķi ir ne tikai īsts acu ķērājs katrā dārzā, bet arī tā veselīgie augļi ir īsts superēdiens un tos var izmantot daudzos veidos. Šeit pastāstīsim, kā var sasniegt augstu ražu daudzu gadu garumā, kādi kopšanas pasākumi ir nepieciešami un kam var izmantot smiltsērkšķu augļus.
Smiltsērkšķi: izcelsme un īpašības
Sākotnēji smiltsērkšķi galvenokārt nāk no Nepālas. No šejienes tas izplatījās visā Kaukāzā uz Ķīnu, Kanādu un Skandināviju. Pirmajā ledus laikmetā augs no Vidusāzijas nonāca arī Centrāleiropā, tāpēc mūsdienās tā dzimtene tiek uzskatīta arī Vācijā. Smiltsērkšķi tiek uzskatīti par nozīmīgāko olīvkoku dzimtas pārstāvi (Elaeagnaceae).
Starp citu: Tā latīņu nosaukumu var tulkot kā "spīdošs zirgs" - jo gadsimtiem ilgi smiltsērkšķi galvenokārt tika uzskatīti par ārstniecības augu dzīvniekiem un bija īpaši noderīgi. zirgu kopšanai Bet.
Smiltsērkšķu daudzveidīgās izmantošanas dēļ pārtikā tos Vācijā audzēja tikai kopš 1960. gadu beigām VDR un apzināti audzēja plašā mērogā. Šodien Ķīna ir starptautiska pioniere smiltsērkšķu audzēšanā, savukārt Francija ir uzņēmusies vadību Eiropā. Īpaši Francijas Alpos konfrontācija ar neparasto augu nav nekas neparasts, jo īpaši tāpēc, ka tas ar reģionālo apstrādi nonāk visos franču virtuves ēdienu veikalos. Papildus spilgti oranžsarkanajiem un ovālas formas augļiem, kas lielā skaitā rotā līdz sešus metrus augsto krūmu zarus, smiltsērkšķu var atpazīt arī pēc šaurās, pelēkzaļās un b alti sudrabainās spalvas.Lapas sakārtotas pārmaiņus. Savukārt mazie zaļbrūnie ziedi, kas pavasarī no marta līdz maijam uzzied uz iepriekšējā gada dzinumiem, ir salīdzinoši neuzkrītoši. Smiltsērkšķi ir arī divmāju, kas nozīmē, ka uz auga ir tikai vīrišķie vai sievišķie ziedi. Šī iemesla dēļ sievišķie augi var nest augļus tikai tad, ja tos vispirms ir apputeksnējis vīrišķais partneris tiešā tuvumā.
Labākie smiltsērkšķu veidi un šķirnes
Papildus savvaļas smiltsērkšķiem tagad ir arī kultivēto formu izlase, kas ir īpaši piemērota audzēšanai dārzā. Dārza tirdzniecībā bieži izšķir vīriešu un sieviešu kultivētās formas, un tikai mātīte vēlāk attīsta raksturīgos oranži sarkanos augļus. Šeit ir pārskats par labākajām smiltsērkšķu šķirnēm audzēšanai dārzā.
Sieviešu smiltsērkšķu šķirnes
Sieviešu smiltsērkšķu augi ir visizplatītākie dārzā, jo tie ir vienīgie, kas dod apelsīnu augļus, kurus var novākt no augusta līdz septembra beigām. No marta līdz aprīlim arī sievišķajiem smiltsērkšķu augiem parādās neuzkrītoši zaļgani brūni ziedi. Populārākās augļu smiltsērkšķu šķirnes dārzā ir:
'Askola':
- Spēcīgi augoša šķirne, kas bez atzarošanas sasniedz pat 5 m augstumu
- Laba reģenerācija pēc atzarošanas, taču vēja dēļ var salūzt
- Ļoti blīvs augļu komplekts ar dziļi oranžiem, saldskābiem augļiem
- Mērena spinēšana
'Frugana':
- Spēcīgs, stāvs augums līdz 4 m augsts
- Spēcīga atjaunošanās pēc atzarošanas, taču pastāv vēja radītu bojājumu risks
- Agrīna šķirne ar augļu nogatavošanos no augusta sākuma
- Daudzi spīdīgi oranži augļi; Sula ar maigu garšu
- Zema zarošanās un vērpšana
'Hergo':
- Vidējs, stāvs un labi sazarots ieradums; Nedaudz pārkare ar smagiem aizkariem
- Ļoti laba atjaunošanās pēc atzarošanas; īpaši laika apstākļu izturīgs
- Īpaši produktīvs; gaiši oranži, nestabilas krāsas augļi
- Nepieciešams ātri novākt ražu, pretējā gadījumā augļi sasalis
'Leikora':
- Spēcīga, kompakta un plata vertikāla izaugsme
- Laba atjaunošanās pēc atzarošanas
- Vēlā šķirne ar augļu nogatavošanos no septembra sākuma līdz oktobra beigām
- Tumši oranži, pilienveida augļi
- Īpaši lēna C vitamīna sadalīšanās pēcRažas novākšana
Vīriešu smiltsērkšķu šķirnes
Ja smiltsērkšķu stādāt ne tikai estētisku apsvērumu dēļ, bet arī vēlaties baudīt augļus, obligāti savā dārzā ir jāiestādīt arī smiltsērkšķu tēviņš. Tikai tā var apputeksnēties un attīstīt savus augļus mātīšu smiltsērkšķu augiem. Dārza tirdzniecībā vīrišķo smiltsērkšķu vaislas formu parasti tirgo ar nosaukumu “Pollmix”. Tie ir citi celmi, kas audzēti lielai ziedputekšņu ražošanai. Tās ir diferencētas pēc ziedēšanas laika:
'Pollmix'
- Vīrišķā smiltsērkšķu šķirne, tāpēc nav augļu
- Brūni oranži ziedi
- Vērtīgs ziedputekšņu donors
- Ļoti izturīgs
- Kopā četri dažādi veidi, kas atšķiras pēc ziedēšanas sākuma
- 'Pollmix 1': agri zied, gandrīz bez ērkšķiem
- 'Pollmix 2': vidēji agra ziedēšana, spēcīgi muguriņas
- 'Pollmix 3': no vidus agras līdz vēlai ziedēšanai, nedaudz vērpta
- 'Pollmix 4': vidēji agra ziedēšana, daži ērkšķi
Dārzā audzē smiltsērkšķu
Smiltsērkšķi kļūst arvien populārāki. Nav brīnums, ka arvien vairāk dārznieku vēlas savu smiltsērkšķu krūmu. Par laimi, smiltsērkšķu audzēšana dārzā ir samērā vienkārša, ja zināt, ko meklēt.
Smiltsērkšķu stādīšana dārzā
Labākais laiks smiltsērkšķu stādīšanai dārzā ir no oktobra līdz novembrim vai februāra beigām. Smiltsērkšķi dod priekšroku gaisīgai, smilšainai augsnei, kurai ir nedaudz skāba līdz bāziska vide un kas nav pārāk bagāta ar barības vielām. Vismaz trešdaļa smilšu jāsajauc ar smagām augsnēm. Jo vieglāka augsne, jo mazāk šeit vajag. No otras puses, ja augsne ir smilšaina, sajaukšana podiņos var veicināt lielāku ražu. Vislabāk ir izmantot komposta augsni, kas satur daudz fosfora, bet ne pārāk daudz slāpekļa. Tāpēc mūsu Plantura organiskā augsne būtu vispiemērotākā, jo tās dabiskā fosfora izdalīšanās veicina labu sakņu augšanu un atbalsta ziedu un augļu attīstību. Ļoti smilšainas augsnes vislabāk sajauc ar šādu piemērotu podzemi proporcijā 1:1. Arī smiltsērkšķam vajag daudz gaismas. Tāpēc ļoti saulaina vieta bez ēnojuma no citiem kokiem ir ideāla.
Smiltsērkšķi ir pazīstami ar savu plašo, reto augšanu.Tāpēc ideālā gadījumā to vajadzētu stādīt tā, lai abās pusēs būtu vismaz trīs metri brīvas vietas izplešanai. Turklāt dārzniekiem, kuri sapņo par smiltsērkšķu, jāzina, ka augs veido pakājes un tādējādi var izplatīties pa dārzu. Sakņu barjeras izmantošana un regulāra atzarojumu noņemšana var būt noderīgi pasākumi, lai kontrolētu izplatību.
Padoms: Kā jau minēts, smiltsērkšķi ir divmāju, tāpēc sievišķās šķirnes vienmēr jāstāda kopā ar vīrišķo šķirni. Vīrišķais augs parasti var apputeksnēt vismaz četrus līdz piecus sievišķos augus – vairāk atkarībā no šķirnes. Optimāli, ja vīrišķais augs ir jānovieto pa vējam pret citiem sievišķajiem smiltsērkšķu augiem. Alternatīvi, smiltsērkšķi tagad ir pieejami arī kā pašapputes šķirne, piemēram, šķirne 'Friesdorfer Orange', taču raža parasti ir zemāka.
Smiltsērkšķu stādīšana spainī
Smiltsērkšķi var izdzīvot dažus gadus arī spainī, taču arī šeit tam ir pietiekami daudz vietas. Smiltsērkšķu spainim jābūt vismaz 60 centimetru diametrā. Ideālā gadījumā smiltsērkšķu augus vajadzētu regulāri pārstādīt lielākos traukos. Ieteicams izmantot arī citrusaugļu augsni, kas sajaukta ar apmēram trešdaļu smilšu un nešķeltu keramzītu. Īpaša uzmanība jāpievērš smiltsērkšķu kopšanai spainī: Tā kā poda tilpums un līdz ar to arī barības vielu ietilpība ir ierobežota, smiltsērkšķus vēlams ik pa laikam nodrošināt ar nelielu mēslojumu, piemēram, šķidrumu. Plantura organiskais citrusaugļu un Vidusjūras mēslojums. Smiltsērkšķus ir vērts arī regulāri ik pēc dažiem gadiem pārstādīt podā un pēc tam apstrādāt ar jaunu augsni un cietu organisko ziedu mēslojumu ar augstu fosfora saturu. Tomēr kopumā augs plaukst labāk un ir mazāk sarežģīts zemē.
Smiltsērkšķu kopšana
Smiltsērkšķus parasti uzskata par īpaši izturīgu un viegli kopjamu dārzā. Tomēr, lai augs zeltu, ik pa laikam tam vajadzētu pievērst nelielu uzmanību un kopt.
Laisti un mēslo smiltsērkšķus
Smiltsērkšķis dārzā ir karstumizturīgs augs un īpaši izturīgs pret sausumu, tāpēc lejkannu un dārza šļūteni var droši nolikt malā - vienīgais izņēmums: smiltsērkšķiem spainī var nākties, piemēram, ļoti karstās vasarās,papildus jālej, jo ir pieejams mazāk substrāta un zeme podā ātrāk izžūst. Savukārt no ūdens aizsērēšanas jāizvairās, jo smiltsērkšķi pret to ir jutīgi. Augs ir tikpat mazprasīgs kā laistīšanas jautājumā, kad runa ir par barības vielu piegādi, jo smiltsērkšķis lielā mērā mēslo sevi, slāpekļa vajadzības nosedz simbiozē ar mezgliņu baktērijām sakņu zonā. Tikai pirmajos gados šis process nenotiek gludi, tāpēc ieteicama apaugļošana. Šim nolūkam pietiek ar labas stādīšanas augsnes izmantošanu, vai arī varat izmantot organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko ziedu mēslojumu, vai ir pieejams neliels daudzums komposta. Ja organisko mēslojumu nevarat labi iestrādāt virsmā, vienkārši iemērciet to ūdenī uz dažām stundām, samaisiet un pēc tam ielejiet mēslojumu katlā. Visbeidzot, visa lieta jāpārklāj ar plānu mizu mulčas kārtu.
Nogriezt smiltsērkšķus
Smiltsērkšķu regulāra atzarošana dārzā ir būtiska, lai katru gadu nodrošinātu labu ražu. Novācot ražu kopā ar dzinumiem, papildu griešana, protams, nav nepieciešama. Jaunizaugušos dzinumus parasti nevajadzētu īsināt, jo iepriekšējā gada dzinumi vienmēr nes augļus.
Ja augļi netiek novākti kopā ar dzinumiem, no otrā gada ziemas beigās jāveic griezums reizi divos gados. Novāktie dzinumi tiek nogriezti īsā laikā. Īpaši spēcīgi augošām šķirnēm smiltsērkšķus var arī nedaudz retināt. Jūs pat varat ļaut vīrišķajām šķirnēm augt trīs līdz četrus gadus, tās neapgriežot. Arī pēc tam jānopļauj tikai ne vairāk kā puse no dzinumiem, lai nākamajā sezonā pietiktu putekšņu mātīšu šķirņu apaugļošanai. Arī pārāk blīvus krūmus var apgriezt un noņemt nok altušos zarus visu gadu. Tas nodrošina, ka krūmu visdziļākās daļas vienmēr tiek apgādātas ar pietiekamu apgaismojumu. Tāpat kā ražas novākšanas laikā, jums jāvalkā cimdi, lai griešanas laikā pasargātu sevi no savainojumiem.
Padoms: Ja jums ir divi vai vairāki sievišķīgi augi, apgrieziet tos pārmaiņus katru gadu - tādējādi varat maksimāli palielināt ražu!
Kopsavilkums - kā griezt smiltsērkšķus:
- Valkājiet cimdus
- Apgrieziet ziemas beigās pirms ziedēšanas sākuma
- Apgrieziet sievišķās šķirnes ik pēc 2 gadiem, vīrišķās – ik pēc 3–4 gadiem
- Apgrieziet vecos dzinumus atpakaļ līdz saknēm, jaunos dzinumus neapgriež
- Apgrieziet vīrišķos augus uzmanīgi, atstājiet arī veco koksni stāvus
- Atšķaidiet visu gadu pēc vajadzības
Ziemas smiltsērkšķi
Smiltsērkšķi ir sagatavoti visiem klimatiskajiem apstākļiem un parasti ir izturīgi līdz -43 °C. Tomēr jaunajiem augiem pirmā ziema jāpavada siltumnīcā pirms stādīšanas ārā.
Smiltsērkšķu pavairošana
Smiltsērkšķu pavairošana ir bērnu spēle – patiesībā parasti ir grūtāk ierobežot smiltsērkšķu pavairošanu dārzā. Tas ļoti ātri izplatās pa kalniem un veido blīvus dzīvžogus, ja neveicat pretpasākumus.
Tomēr, ja vēlies īpaši izaudzināt pēcnācējus, ir dažādas iespējas. Vienkāršākais veids ir izmantot pakājes. Varat vienkārši ļaut viņiem turpināt augt savā vietā, ja tā atbilst vēlamajai vietai. Tomēr, ja vēlaties augus stādīt citā dārza daļā, varat nogriezt iesakņojušos atvases kopā ar pēc iespējas garāku saknes gabalu un pārstādīt to vēlamajā dārza vietā.
Vēl viens smiltsērkšķu pavairošanas paņēmiens ir gruntēšana. Dzinumu, kas aug pie zemes un smiltsērkšķu ārmalā, var izmantot kā gremdētāju. Tagad tiek izrakta šaura vaga, kurā ievietots izvēlētais dzinums un pārklāts ar zemi. Tikai dzinuma galam beigās vajadzētu būt ārā no zemes. Sasprindzinātu dzinumu gadījumā var būt noderīgi arī visu nosvērt ar akmeņiem no augšas, taču dzinums nekādā gadījumā nedrīkst nolūzt. Nolaistajā daļā pakāpeniski veidosies saknes, kā rezultātā izveidosies neatkarīgs augs. Tāpat kā ar stolonu, tas var palikt savā vietā vai tikt nogriezts nākamajā gadā un stādīts jaunajā vietā.
Var izmantot arī kociņus, lai smiltsērkšķam piesaistītu jaunus augus. Šim nolūkam no smiltsērkšķu dzinumiem ziemā nogriež apmēram 15 līdz 20 centimetrus garus vidējos gabalus.Tam vislabāk piemēroti spēcīgie dzinumi no pagājušā gada. Nūjai jābūt vismaz divu mezglu (mezglu) garai. Tagad to ieliek podā ar irdenu, barības vielām nabadzīgu podzemi tā, lai ārā skatītos tikai augšējā trešdaļa. Šim nolūkam varat ļoti labi izmantot mūsu Plantura bioloģisko augu un sēklu augsni. Lai palielinātu gaisa caurlaidību un veicinātu sakņu veidošanos, stādīšanas augsnē ieteicams iemaisīt 30% smilšu. Tuvākajā laikā spraudeņiem jābūt vēsā (bet bez sala), ēnainā un vēja aizsargātā vietā. Katls nekad nedrīkst pilnībā izžūt, taču ir jāizvairās no ūdens aizsērēšanas. Kad nūjas sāk dīgt, jums ir jāgaida apmēram trīs nedēļas, pirms varēsiet stādīt smiltsērkšķus piemērotā vietā savā dārzā.
Padoms: Tiek uzskatīts, ka pavairošana ar spraudeņiem ir daudz prasīgāka nekā ar skrējēju vai gremdēju palīdzību. Tā kā parasti augi faktiski neizaug no visiem stieņiem, tad, ja vēlaties izaudzēt kādu augu, vēlams izmantot vairākus kociņus vienlaikus.
Referāts - kā pavairot smiltsērkšķus no kociņiem
- Ziemā nogrieziet kociņus (15 - 20 cm gara dzinuma centrālā daļa ar vismaz diviem lapu mezgliem)
- Iestādiet nūjas podiņā ar augsni tā, lai izlīstu tikai viena trešdaļa
- Novietojiet bezvēja, vēsā un ēnainā vietā.
- Saglabājiet mitrumu, taču izvairieties no aizsērēšanas.
- Iestādiet dārzā apmēram trīs nedēļas pēc spraudeņu uzdīgšanas
Vai smiltsērkšķi ir indīgi?
Smiltsērkšķiem ar ērkšķainajiem zariem var būt atturoša iedarbība, taču ne augļi, ne lapas, ne ziedi nav indīgi. Gluži pretēji: ogas tiek uzskatītas par ārkārtīgi veselīgām, tās garšo neticami garšīgi, un tās bez vilcināšanās var patērēt jebkurā daudzumā.
Novāc smiltsērkšķus
Smiltsērkšķu augļi parasti nogatavojas no septembra līdz oktobrim, dažas šķirnes ir pat augustā. Ražas gatavību var atpazīt pēc tā, ka augļi iegūst spilgtāko krāsu. Teorētiski to var novākt līdz pavasarim, bet garša cieš un izsalkušajiem dzīvniekiem patīk grauzt augļus. Ikviens, kuram jau ir aizdomas, ka garšīgo augļu novākšana no ērkšķiem nebūs bērnu spēle, diemžēl ir pamanāms: lai izvairītos no traumām, dārzniekiem nevajadzētu lasīt ogas bez viena.Iegūstiet biezu cimdu aizsardzību. Daudzi izmanto arī dakšiņu vai ogu ķemmi, lai palīdzētu nostumt ogas no zariem.
Tomēr, jo vēlāk raža, jo lielāka iespēja, ka ogas var vienkārši nokratīt no zariem un noķert ar lupatiņu. Tas, cik stingri ogas ir piestiprinātas pie dzinumiem, dažādās šķirnēs atšķiras. Ir arī ierasta prakse sasmalcināt veselus zarus mazos gabaliņos un pēc tam tos ātri sasaldēt, lai pēc tam varētu nokratīt ogas.
Izmantojiet veselīgos smiltsērkšķu augļus virtuvē
Saldskāba garša, kā arī augstais vitamīnu (C, E un B12) un beta karotīna saturs padara smiltsērkšķu augļus par īstu reģionālo superēdienu. Tie tiek uzskatīti par pretiekaisuma līdzekļiem un īpaši noderīgi cīņā pret saaukstēšanos un drudzi. Arī grūtniecības laikā ieteicams regulāri uzņemt smiltsērkšķu sulu, lai nodrošinātu vitamīnu piegādi.
Lai gan parasti ir droši ēst augļus neapstrādātus, tie kļūst patiesi garšīgi tikai tad, kad tos pagatavo. Radošumam nav robežu – smiltsērkšķi ir īpaši iecienīti augļu biezeņa, sulas, ievārījuma, želejas, sīrupa un liķiera veidā. Vēl viens veids, kā saglabāt augļus, ir to žāvēt. Pēc tam tie ir garšīga piedeva tējai vai pārstrādājami pulverī, ko pēc tam var izmantot visdažādākajos veidos. Var arī nospiest augļus un no tiem iegūt vērtīgo smiltsērkšķu eļļu, ko vairāk izmanto kosmētiskiem nolūkiem.
Bet ne tikai smiltsērkšķu ogas var izmantot virtuvē: arī tā lapas tiek izmantotas daudzos veidos. Pateicoties augstajam C vitamīna un antioksidantu saturam, lapas ir īsts padoms, kad runa ir par veselīgu uzturu. Smiltsērkšķu lapas ir īpaši iecienītas kā tēja, taču smiltsērkšķu lapas izmanto arī kosmētikā vai asinsrites vai brūču dzīšanas zālēm.
Cits auglis, kas ir lieliski piemērots dažādiem produktiem, piemēram, ievārījumiem, ir mežrozīšu augļi. Vairāk par to varat lasīt mūsu īpašajā rakstā.