Čauļzirņi vislabāk garšo tradicionālajās zupās. Mēs jums parādīsim šķirņu daudzveidību un to, kā tās veiksmīgi audzēt.
Čauļzirnis (Pisum sativum subsp. sativum), kas pazīstams arī kā pastētes zirnis, ir pilns ar cieti. Cietes brīnums starp zirņiem ir īpaši piemērots ēdiena gatavošanai. Čaulas zirņus pārsvarā pazīst no vecmāmiņas virtuves no pikantās zirņu zupas.
Lai gan čaumalu zirņus var novākt agrāk un pagatavot gaiši zaļos graudus kā klasiskos (smadzeņu) zirņus, šīs šķirnes spēks slēpjas k altēšanā. Tā kā čaumalu zirņus var labi žāvēt un piemērotā uzglabāšanas vietā tos var uzglabāt pat vairākus gadus.
Gaumaļveida zirņus audzē tāpat kā citus zirņus. Sēšanu vislabāk sākt marta beigās līdz aprīļa sākumam. Mazie augi pacieš arī nelielas mīnusa temperatūras. Kāpšanas palīglīdzeklis ir īpaši noderīgs enerģiskākām, garākām un nestabilākām šķirnēm. Šeit jūs varat izmantot gatavās sastatnes no datortehnikas veikala. Ja vēlaties ļaut vaļu radošumam, ir iespējamas arī daudzas citas konstrukcijas. Izmantojot bambusu, jums ir elastīgs un augošs celtniecības materiāls. Lazdu riekstu iegarenie dzinumi ir ideāli piemēroti arī karkasa veidošanai.
Kopumā čaumalu zirņus nav nepieciešams papildus mēslot. Tie pieder pie pākšaugiem un saistās ar slāpekli sakņu zonā. Pietiek ar auglīgu dārza augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni. Svarīgāka ir atbilstoša ūdens piegāde. Zirņi nelabprāt panes sausumu.
Lai iegūtu detalizētu, soli pa solim ceļvedi par zirņu audzēšanu, skatiet šo rakstu.
Ja sējat agri, pirmās krunkaino zirņu pākstis var novākt no jūnija beigām. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, lielākā daļa graudu ir gludi un zaļgani brūngani. Ja ražu novāc dažas nedēļas agrāk, graudi ir zaļi un tos var pagatavot kā saburzītus zirņus. Tā kā tajos jau šobrīd ir augstāks cietes saturs nekā saburzītajiem zirņiem, tie var garšot nedaudz miltaini.
Šķirnesčaumalas zirnis
Šo veidu zirņus audzē līdzīgi kā citas zirņu šķirnes. Tomēr čaumalu zirņus izmanto sātīgās zupās. Ja čaumalu zirņus novāc agrāk nekā parasti, tos var apstrādāt līdzīgi kā krunkainos zirņus. Lielāka cietes satura dēļ garša ir nedaudz miltaina.
- Maija sākums: ļoti, ļoti agri nogatavojas čaumalas zirņi ar labu garšu un pienācīgu ražu.
- Blauschwokker: labi izmēģināta un tradicionāla šķirne no Nīderlandes; vizuāli ļoti uzkrītoša šķirne ar violetajām pākstīm; spēcīga, veselīga izaugsme; laba raža un garša.
- Feltham First: Ļoti, ļoti agrīna šķirne ar dziļi zaļām pākstīm un kompaktu ieradumu; var kultivēt arī bez kāpšanas palīglīdzekļa; laba gaume; Feltham First ir tradicionālās šķirnes "Kleine Rheinländerin" tālāka attīstība.
- Early Harzerin: Ļoti agrīna un pārbaudīta šķirne ar spēcīgu augšanu.
- Germana: vidēji agra šķirne, kas ir īpaši produktīva un tāpēc tiek augstu vērtēta; arī garšoja ļoti labi.
- Kleine Rheinländerin: pārbaudīta un izturīga šķirne ar vidēji agru briedumu; tumši zaļas pākstis ar diezgan lieliem kodoliem.
- Primavil: Augstražīga šķirne, kurā ražas novākšanu var sākt ļoti agri.
Ja jums nepieciešama palīdzība šķirnes izvēlē, skatiet mūsu pārskatu par dažādām zirņu šķirnēm šeit.
Kaitēkļi un slimības
Ja vēlaties audzēt čaumalu zirņus savā dārzā, jums nav pārāk jāuztraucas. Kaitēkļu un slimību skaits ir ierobežots. Bieži sastopamas sēnīšu slimības Fusarium un miltrasa. Zirņu kode (Cydia nigricana) invadē augu un dēj olas lapas apakšpusē.
Sīkāku informāciju par zirņu kaitēkļiem un slimībām varat atrast mūsu kāpjošā zirņa portretā.