Tirgus zirņi: klasika Vācijas dārzeņu ainavā. Mēs parādām pārbaudītākās šķirnes un sniedzam padomus veiksmīgai audzēšanai jūsu dārzā.
Runkainais zirnis (Pisum sativum convar. medullare) ir zirņu šķirne. Lielākā daļa cilvēku zina, ka saburzītais zirnis ir klasisks saldēts zirnis. Nogatavojušies graudi ir nedaudz saburzīti un diezgan saldi. Mūsdienu šķirņu cukura saturs ir nedaudz mazāks par 10%. Un tieši tas padara krunkaino zirni tik populāru. Svaiga garša ar augstu cukura saturu, kas uzlabo aromātus.
Zirņu audzēšana
Runkaino zirņu audzēšana atbilst zirņu audzēšanai. Pavasarī no marta beigām līdz aprīļa sākumam sēklas tiek stādītas apmēram 5 cm dziļumā. Pēc nedēļas vai divām uzdīgs pirmie mazie augi. Ja augi kļūst lielāki, garākām šķirnēm ir nepieciešams kāpšanas palīglīdzeklis. Vai nu jūs izmantojat standarta sastatnes no datortehnikas veikala, vai arī izgatavojat savas. Šeit īpaši piemēroti ir bambusa vai lazdu riekstu dzinumi.
Lai iegūtu detalizētu, soli pa solim ceļvedi par zirņu audzēšanu, skatiet šo rakstu.
Rūpes par saburzītiem zirņiem
Zirņi fiksē slāpekli sakņu zonā. Tie pieder pie tā sauktajiem pākšaugiem. Ja pirms sējas nodrošina pietiekamu barības vielu piegādi (komposta pievienošana vai ar barības vielām bagātas organiskās universālās augsnes izmantošana), papildu mēslošana nav nepieciešama. Tas var pat veicināt slimības. Regulāra laistīšana ir daudz svarīgāka par mēslojumu. Jo zirņiem patīk laba ūdens piegāde. Ja augsne un gaiss ir diezgan sausi, neizturīgām šķirnēm ātri parādīsies miltrasa.
Novāc zirņus
Ja agri sējat, pirmo ražu var ienest jau jūnijā. Agrā ražas novākšanas laika dēļ zirņi ir īpaši piemēroti priekškultūrai. Turklāt augi augsnē ievada slāpekli, tāpēc sakņu sistēma pēc ražas novākšanas jāatstāj augsnē.
Atšķirībā no čaumalu zirņiem, saburzītos zirņus nevajadzētu vārīt pārāk ilgigaidīt ražu. Jo, ja graudi ir pārgatavojušies, tos var labi izk altēt un iekonservēt, bet tirgus zirņu graudi vārot nekļūst mīksti. Ja vēlaties žāvēt zirņus, izmantojiet tikai čaumalu zirņus. Lai gan tajos ir vairāk cietes nekā cukura, graudi vārot kļūst mīksti. Ja jūs laikus novācat saburzītos zirņus, jūs iegūstat brīnišķīgi svaigus un aromātiskus zirņus, par kuriem varat būt pārliecināti, ka tie nav bijuši pakļauti ķīmiskai izsmidzināšanai.
Bīlinieku šķirnes
Zirņi ir īpaši populāri. Viens no iemesliem varētu būt diezgan augstais cukura saturs. Cukurs pastiprina saburzītā zirņa aromātus, iespējams, tāpēc tas arī tiek uztverts kā ļoti garšīgs. Ja esat nepareizi aprēķinājis sējumu un rezultāts ir dāsna raža, varat ātri atrast līdzekli: saburzītie zirņi ir ideāli piemēroti dārzeņu konservēšanai un saldēšanai.
Ja nepieciešama palīdzība šķirnes izvēlē, ieskatieties šeit : Zirņi Šķirnes: pārskats par jaunām, izmēģinātām un izturīgām šķirnēm.
- Evita: Vidēji agrīna šķirne ar spēcīgu augšanu; augstas ražas un ļoti aromātisks.
- Izcilība: moderna šķirne ar labu augļu kvalitāti un ļoti augstu ražu.
- Grandera: Grandera zirņu šķirne aug diezgan spēcīgi un reti slimo ar slimībām; ražīgs un īpaši garšīgs.
- Jumbo: Vidēji vēlīna šķirne ar ļoti garām un lielām pākstīm; augsta raža un laba garša.
- Lancete: vēlāka šķirne ar veselīgu augšanu; augsta ražība un garšīgi.
- Markana: izturīga šķirne ar kompaktu un stabilu augšanu; nav nepieciešams kāpšanas palīglīdzeklis; garšo labi.
- Maxigolt: Vidēji vēlīna šķirne ar ļoti labu graudu kvalitāti; ļoti aromātisks augstā cukura satura dēļ; tolerants pret Fusarium.
- Novelia: vidēji agra zirņu šķirne ar spēcīgu augšanu; diezgan augsts cukura saturs un aromātiska garša; izturīgs pret miltrasu.
- Salout: pārbaudīta un ražīga šķirne ar labu garšu; ļoti agrs nogatavošanās periods.
- Sublima: Vidēji vēlu krunkains zirnis ar augstu cukura saturu; aromātisks un produktīvs; laba izturība pret dzeloņojošām sēnēm, miltrasu un fuzāriju.
- Vada: Vidēji agra un ļoti ražīga šķirne ar labi pildītām pākstīm; ieteicamā garša.
- Vitara: Labi piemērota šķirne audzēšanai savā dārzā; ilgs ražas laiks, laba raža un ļoti izturīga pret Fusarium un miltrasu.
- Kelvedon Miracle: Vidēji agra šķirne ar augstu ražu; Kelvedonas brīnums tikmēr ir nostiprinājies šķirņu ainavāUzvarēja kviešu zirņi.
Kaitēkļi un slimības
Zirņus var labi kultivēt savā dārzā. Tiem nepieciešams maz vai vispār nav nepieciešams mēslojums, un ar nelielām prasmēm jūs varat droši iztikt bez augu aizsardzības. Sausuma gadījumā neizturīgās krunkaino zirņu šķirnes var saslimt ar miltrasu. Vēl viena izplatīta sēne, kas ietekmē zirņus, ir Fusarium, kas izraisa lapu vīti. Mūsu platuma grādos tikai zirņu kodes ir vērts pieminēt kā kaitēkli.
Sīkāku informāciju par zirņu slimībām un kaitēkļiem varat atrast sadaļā: Kāpjošā zirņa portrets: izcelsme un audzēšana.