- Cukurzirņi: izcelsme un īpašības
- Augu cukurzirņi
- Rūpes par saldajiem zirņiem
- Cukurzirņi katlāaugt
- Ražas novākšana un uzglabāšana mangetout
- Saldo zirņu garša un lietojumi
- Bieži sastopami Kaitēkļi un slimības uz Sweet Peas
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Cukurzirņi ir iecienīts vasaras dārzenis no jūsu dārza. Mēs sniedzam jums visus svarīgos padomus, lai veiksmīgi audzētu saldos zirņus mājās.
Pirms dažiem gadiem klasiskie grumbuļotie zirņi joprojām bija vispopulārākā zirņu šķirne. Mūsdienās kraukšķīgākie un saldākie cukurzirņi (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) ir uzskatīts par iecienītāko patērētāju. Precīza cukurzirņa izcelsme vēl nav noskaidrota tā ilgstošas lietošanas dēļ, taču tiek pieņemts, ka tas atrodas Indijā vai Ziemeļāfrikā. Jau senos laikos cukurzirņus izmantoja kā olb altumvielu avotu un daudzu ēdienu pamatu.
Cukurzirņi: izcelsme un īpašības
Atkarībā no reģiona sniega zirņus pazīst ar daudziem nosaukumiem, piemēram, kefēns, sniega zirņi, zirņi, priežu zirņi vai mangetout. Tas pieder pie dārza zirņu ģints (Pisum sativum) un tāpēc ir daļa no pākšaugu dzimtas (Faboideae), pākšaugu apakšdzimtas (Fabaceae vai Leguminosae). Saldo zirņu augs aug kā viengadīgs lakstaugs, kas vairojas ar pākstīs veidotiem augļiem. Tas veido kāpjošus vai ložņājošus zilgani zaļus galvenos dzinumus, kas var izaugt līdz 1,5 metriem un ir klāti ar lapotnēm. Papildus galvenajam dzinumam var veidoties vairāki plāni sānu dzinumi. Ovālās lapas parasti ir veselas un reti ar zobiem. Tāpat kā dārza zirņiem, arī cukurzirņu ziedkopa sastāv no viena līdz trim ziediem. B altie sepali parasti ir zvanveida un ir dekorēti ar vainagu. No apaugļotā zieda veidojas apmēram 10 cm garas pākstis, katrā no četrām līdz desmit apaļām sēklām.
Īpaši delikatešu veikalos cukurzirņu pākstis bieži nāk no ārzemēm un tiek transportētas uz Vāciju ar gaisa kravu. Tomēr pa šo laiku dārzeņus komerciāli audzē arī dažos Vācijas apgabalos ar dziļu un barības vielām bagātu augsni. Savā dārzākultivēšana ar nelielām priekšzināšanām arī ir viegli īstenojama.
Augu cukurzirņi
Cukurzirņiem nav īpašu atrašanās vietas prasību: dziļa augsne saulainā, gaisīgā vietā jau nodrošina vislabākos apstākļus. Savukārt ļoti smilšainas un ļoti smagas māliem bagātas vai sablīvētas augsnes nav piemērotas. Ideāla ir ar trūdvielām bagāta augsne, kas labi notur ūdeni, bet tai nav tendence uz ūdens aizsērēšanu. Sablīvēšanās apakšaugsnē nav labvēlīga zirņu audzēšanai, jo šeit vieglāk var rasties sakņu puve. Ikviens, kurš jau ilgāku laiku audzē dārzeņus vienā dobē, laiku pa laikam var ķerties pie augsnes aktivatora palīdzības, kas veicina augsnes dzīvību un var palielināt humusa saturu. Tādā veidā tiek nodrošināta laba augu apgādi ar barības vielām un tiek aizsargāta augsne ilgtermiņā, lai nodrošinātu dārzeņu audzēšanu nākotnē. Mūsu Plantura organiskais augsnes aktivators, piemēram, spēj radīt simbiozi starp sēnēm un augiem, pateicoties tajā esošajām papildu mikorizas sēnēm. Tādējādi iekārta tiek atbalstīta ūdens un fosfātu apgādē. Tīri bioloģisko komponentu un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu trūkuma dēļ mūsu Plantura organiskais augsnes aktivators tiek ražots arī ilgtspējīgi un ir saudzīgs videi.
Cukurzirņi ir viens no vāji ēdošajiem dārzeņiem. Simbiozē ar mezgliņu baktērijām tas absorbē fiksēto slāpekli, ko vēlāk ievada augsnē. Tā kā cukurzirņi paši par sevi ir slikti panesami, pirms atkārtotas kultivēšanas tajā pašā platībā ir jāveic apmēram četru līdz sešu gadu audzēšanas pārtraukums. Tas novērš pēdu un vītes slimību, piemēram, fuzariozes, pārnešanu. Jauktā audzēšana nav problēma ar burkāniem (Daucus carota subsp. sativus), kāpostu šķirnēm (Brassicaceae), fenheli (Foenicum vulgare), salāti (Lactuca sativa) vai redīsi (Raphanus sativus var. sativus ) iespējams .
Vislabākais laiks cukurzirņu sēšanai ir no marta līdz aprīļa sākumam, jo šeit vairs nevar rasties bojājumi no ilgāka sala. Sējot pārāk vēlu, var iegūt mazāku ražu, jo samazināsies ziedēšana. Maigākos reģionos sēšana parasti iespējama no marta sākuma, mangetout bez problēmām pacieš īslaicīgas salnas.
Sēja notiek tieši dobē, šim nolūkam tiek izmantots dārza grābeklis, kas irdinātajā augsnē izveido apmēram 3 līdz 5 cm dziļas sēklu rievas. Ideālā gadījumā rievas būs šādasizlīdzināts, lai brauktu ziemeļu-dienvidu virzienā. Tas nodrošina, ka augi vienmērīgi tiek pakļauti gaismai un tādējādi pākstis aug vienmērīgi. Starp divām rievām ir jāsaglabā apmēram 35 cm atstatums rindās, lai mangetout augiem būtu pietiekami daudz vietas veselīgai augšanai. Jūs varat arī uzstādīt kāpšanas palīglīdzekli starpposma zonā, lai augs varētu augt uz augšu. Tādā veidā cukurzirņi sasniedz pat 1,5 metru augstumu. Pēc tam sēklas var ievietot rievā apmēram 10 cm attālumā, pirms to aizver un viegli nospiež augsni. Visbeidzot, augsne ir labi jālaista, lai veicinātu dīgtspēju. Sniega zirņi sāk dīgt jau pēc vienas līdz divām nedēļām.
Padoms: Sniega zirņiem, kā arī citām kāpšanas kultūrām, ir noderīgi izmantot kāpšanas palīglīdzekli. Tas palielina ražu un vienlaikus uzlabo zirņu kvalitāti. Saldo zirņu režģis ļauj gaismai vienmērīgāk sasniegt visas auga daļas, ļaujot augļiem labāk augt un nogatavoties. Tas arī atvieglo ražas novākšanu, jo jūs varat pamanīt lielāko daļu pākstīm no pirmā acu uzmetiena un nav tās jāmeklē.
Augstošais mangetout īsumā:
- Sēja notiek no marta sākuma līdz aprīļa sākumam tieši dobē.
- Cukurzirņu sēklas jāstāda apmēram 3–5 cm dziļi sēklu rievā. Attālums starp graudiem ir aptuveni 10 cm, attālums starp rindām ir aptuveni 35 cm.
- 10 līdz 18 °C temperatūrā cukurzirņu sēklas uzdīgst vienas līdz divu nedēļu laikā.
- Kāpšanas palīglīdzeklis uzlabo ražu un kvalitāti. Tas arī atvieglo ražas novākšanu.
Papildus saldajiem zirņiem ir arī daudzi citi zirņu veidi. Lūdzu, izlasiet arī mūsu pārskatu par jaunajām, pārbaudītajām un izturīgajām zirņu šķirnēm.
Rūpes par saldajiem zirņiem
Veģetācijas periodā cukurzirņiem nepieciešama mērena kopšana, it īpaši, ja augšanas vietas apstākļi ir piemēroti. No sējas, arī pirms dīgšanas, nezāles jāgrābj reizi nedēļā. Tādā veidā starp sniega zirņiem un nezālēm nav konkurences par barības vielām un gaismu. Tiklīdz augi ir aptuveni 15 cm gari, tie paši sāk ravēt caur savu augšanuapspiest. Grābšana notiek tikai retāk, parasti nemaz nav nepieciešama. Turklāt tagad ap jaunajiem augiem var uzbērt zemi, kas veicina sānu sakņu veidošanos un tādējādi uzlabo ūdens un barības vielu uzņemšanu. Turklāt augus var vadīt kāpšanas palīglīdzekļa virzienā un piestiprināt pie tā ar pirmajiem dzinumiem. Augšanas laikā ir svarīgi regulāri virzīt saldos zirņus tālāk pa režģi, lai visas auga daļas saņemtu vienādu gaismas daudzumu un varētu labi augt.
Saldie zirņi nav izturīgi. Kā viengadīgi zālaugu augi tie mirst rudenī un dabiski atkal sadīgst pavasarī caur sēklām no pākstīm.
Cukurzirņu laistīšana un mēslošana
Pateicoties dziļajām saknēm, cukurzirnis spēj sevi nodrošināt ar labu ūdens piegādi. Tomēr, līdz sēklas dīgst, ir svarīgi uzturēt augsni pastāvīgi mitru, lai atbalstītu sākotnējo augšanu. Regulāra laistīšana ir svarīga sausos reģionos un ilgākos sausuma periodos vasarā, lai augi neizžūtu.
Cukurzirņi ir pākšaugi, kas dzīvo simbiozē ar tā dēvētajām mezgla baktērijām. Šīs mezgliņu baktērijas spēj piesaistīt slāpekli no gaisa, pārvērst to nitrātos un tādējādi padarīt to pieejamu augiem. Ja augsnes apstākļi ir veselīgi, turpmāka mēslošana nav nepieciešama visā veģetācijas periodā.
Sniega zirņu griešana
Nav nepieciešams griezt cukurzirņus. Ja augšana kļūst pārāk plaši izplatīta, izvirzītos dzinumus var viegli novirzīt atpakaļ uz kāpšanas palīglīdzekli. Vajadzības gadījumā tos var arī nogriezt. Jums regulāri jānoņem slimie vai sausie dzinumi un lapas.
Pareiza cukurzirņu kopšana:
- Sākotnēji nezāles jātur mazas un jārauj.
- Augšanas laikā regulāri virziet pa režģi, lai visas auga daļas saņemtu vienmērīgu gaismas daudzumu.
- Cukurzirņi ir pākšaugi un dzīvo simbiozē ar mezgliņu baktērijām, kas spēj saistīt slāpekli no gaisa. Tāpēc papildu mēslošana nav nepieciešama.
- Sausos apstākļos nepieciešama regulāra laistīšana.
- Jums nav jāgriež saldais zirnis.
Cukurzirņi katlāaugt
Mangetout var stādīt arī podos, ja paturat prātā dažus punktus.
Tā kā tie ir jutīgi pret ilgākiem aukstuma periodiem, cukurzirņus nevajadzētu nest ārā līdz aprīļa vidum, bet tos var dot priekšroku iekštelpās.
Kadiņam jābūt pietiekami lielam, jo cukurzirņiem ir dziļi sasniedzoša sakņu sistēma. Kā substrāts ir piemērota kvalitatīva augu augsne, kas sava sastāva dēļ ideāli apgādā augu ar barības vielām. Augsnes irdenās struktūras dēļ tiek atbalstīta arī veselīga sakņu augšana. Mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne ne tikai atbilst auga prasībām, tā ir izgatavota arī no ilgtspējīgiem, organiskiem materiāliem un tai nav nepieciešama kūdra. Turpmākā sēšanas procedūra ir tāda pati kā dobes sējai - tikai mangetout var sēt blīvāk ar apmēram piecu centimetru attālumu.
Podā svarīgi nodrošināt vienmērīgu ūdens padevi, jo augi nevar piekļūt ūdenim no dziļākiem zemes slāņiem.
Ražas novākšana un uzglabāšana mangetout
Ražas novākšana parasti ir iespējama no jūnija, kad pākstis vēl ir gaiši zaļas un no ārpuses var skaidri redzēt zirņus iekšā.
Lai novāktu saldos zirņus, varat noplūkt nogatavojušās pākstis no auga un savākt tās. Pākstis nevajadzētu glabāt pārāk ilgi, jo vēlākais pēc dienas vai divām tajās esošais cukurs arvien vairāk pārtaps cietē un līdz ar to mainīsies garša. Svaigi novāktos cukurzirņus var īslaicīgi blanšēt un pēc tam droši sasaldēt, lai vēlāk tos atkal maigi atkausētu. Pārgatavojušās pākstis ātri zaudē garšu un kvalitāti.
Saldo zirņu garša un lietojumi
Mangetout garša, kā norāda nosaukums, ir daudz saldāka nekā citiem zirņu veidiem. Var jau novākt jaunas, ne gluži nogatavojušās pākstis. Tie ir ļoti labi, lai ēstu cukurzirņus neapstrādātus. Atšķirībā no dārza zirņiem, cukurzirņiem pāksts iekšpusē nav pergamenta slāņa, tāpēc pākstis var ēst veselas. No šejienes cēlies nosaukums "Mangetout", kas ņemts no franču valodas: Franču "Mange tout" nozīmē "ēd visu". Pākstis var arī ļoti labi pagatavot, cept vai vārīt.
Padoms. Populārs ir arī smadzeņu zirņu un cukurzirņu krustojums, tā sauktais “smadzeņu cukurzirņi” jeb sīpola zirņi. Pākstis var būt kā cukurzirņiēd veselus, savukārt kodoli iekšpusē ir lielāki un kraukšķīgi kā smadzeņu zirņiem. Viņu garša ir nedaudz salda.
Bieži sastopami Kaitēkļi un slimības uz Sweet Peas
Sēnīšu slimības un kaitēkļi dažkārt var ietekmēt augu. Drēgnas, vēsas rīta stundas veicina miltrasas invāziju. Atšķirībā no citām sēnīšu slimībām tas var uzbrukt augam arī īsākās lapu slapjās fāzēs, taču dienas laikā tas var būt arī sauss un silts. Lai novērstu invāziju, var palīdzēt saldos zirņus audzēt vietā, kas jau ir pakļauta saulei no rīta, un laistīt tos no rīta, nevis vakarā. Audzējot ir izveidotas pret miltrasu izturīgas šķirnes, kuras īpaši izmanto piemājas dārzos un bioloģiskajā lauksaimniecībā.
Fusarium sēne ir otrs svarīgais antagonists, kas bieži ietekmē pākšaugus, piemēram, cukurzirņus. Ja augs ir inficēts ar Fusarium, lapas vispirms nedaudz mainīs krāsu, pēc tam nokalst un galu galā kļūst melnas. Apsverot piemērotu augseku, jūs varat novērst invāziju ar Fusarium sēnīti.
Zirņu kode ir vienīgais nozīmīgais cukurzirņu dzīvnieku kaitēklis. Tos galvenokārt skar no maija līdz jūnijam, kad augi veido augļu pākstis. Ja kaitēklis jau ir pamanīts savā vai kaimiņu dārzā, vienmēr jālieto aizsargtīkls, lai tas nebūtu pieejams veseliem augiem.
Vai joprojām meklējat citus aizraujošus dārzeņu veidus savam dārzam? Piemēram, mēs jums pastāstīsim šeit, kā jūs varat stādīt un kopt daudzgadīgo jūras kāpostu.