Kolrābji: veselīgajai spuldzei ir nepieciešams maz vietas, un tās ir ļoti iecienītas dārznieku hobiju vidū. Mēs parādām, kā audzēt, novākt un uzglabāt savā dārzā.
Kolrābji (Brassica oleracea var. gongylodes) ir dārzeņu kāposti, kas ir divgadīgi, bet tos var novākt pirmajā gadā. Jo īpaši Austrijā un Šveicē kāpostiem ir daudz sinonīmu: rāceņi, rāceņi, rāceņi, rāceņi vai Kaulirabi. Angļu valodā suga tiek saukta arī par kolrābi vai stublāju kāpostu. Bumbuļa nosaukums sakņojas latīņu vārdos caulis un rapum, kas burtiski nozīmē kāposti un rāceņi.
Tas, ko jūs pazīstat kā kolrābjus no lielveikala, ir auga sabiezinātais dzinums. Tas parasti sākas virs trešā lapu pāra un tāpēc vienmēr atrodas virs zemes. Kolrābji aug ātri un aizņem maz vietas.
Kolirābji kā ideāls dārzenis maziem dārziem un balkoniem
Nelielās telpas nepieciešamības dēļ kolrābji ir iecienīti dārznieki hobiju dārzniekiem. Tas arī aug ļoti ātri un ražo garšīgus bumbuļus, kurus atkarībā no šķirnes var uzglabāt vairākus mēnešus.
Sēklu var sēt no februāra beigām līdz marta sākumam. Tas ir pārklāts ar apmēram 1 cm biezu zemes slāni. Četras nedēļas pēc sēšanas izdurt un no aprīļa stādīt ārā. Ja vēlaties novākt kolrābjus ilgākā laika periodā, ir lietderīgi sēt vairākas reizes ar divu nedēļu intervālu. Izplatīta kļūda ir pārāk dziļa stādu stādīšana. Tas rada problēmas ar bumbuļu veidošanos. Attālums starp augiem ir aptuveni 20 cm. Attālumam starp atsevišķām rindām jābūt 30 cm.
Augiem nepieciešama barības vielām bagāta augsne, pat ja barības vielu prasības nav tik augstas kā citiem kāpostu veidiem. Liesās augsnes jāuzlabo ar barības vielām bagātāku augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni vai kompostu. Piemērotas ir gan saulainas, gan daļēji noēnotas vietas. Vasaras mēnešos jābūt plkstjālaista, kad tas ir izžuvis. Ja kolrābjus audzē puķu podā uz terases vai balkona, tie regulāri jālaista. Mitruma trūkums noslogo augu - bumbuļi var saplaisāt vai pārsprāgt.
Detalizētus norādījumus par audzēšanu var atrast šeit: Kolrābju audzēšana: sēšana, kopšana un ražas novākšanas laiks.
Kolrābju raža: ja jūs sējat agri, jums tas patiks agri
Ražas novākšana notiek aptuveni 14 līdz 16 nedēļas pēc sēšanas. Parasti informācija par bumbuļu izmēru jāņem no sēklu maisa. Kad ir sasniegts galīgais izmērs, to var novākt. Pat ja kolrābji teorētiski turpina augt, labāk to nenovākt par vēlu, jo ar laiku tas mēdz pārkokoties. Vēlākās šķirnes var labi uzglabāt. Piemēram, šķirni Super Schmelz labi iesaiņotu aukstā pagrabā var uzglabāt mēnešiem ilgi. Kolrābjus var uzglabāt ledusskapī vienu līdz divas nedēļas. Dažos avotos jūs atkal un atkal lasāt, ka kolrābjus var arī sasaldēt. Tomēr mūsu pieredze liecina, ka tekstūra ievērojami mainās negatīvā veidā. Diemžēl tas kolrābjus padara izturīgus un ādai.
Ir dažādi kolrābju veidi ar dažādu izskatu
Papildus klasiskajiem gaiši zaļajiem kolrābjiem no dārzeņu nodaļas ir vizuāli ļoti uzkrītošas šķirnes ar purpursarkanu miziņu. Atšķirībā no daudziem augļiem un dārzeņiem, atšķirīgā mizas krāsa būtiski neietekmē garšu vai ražu. Kopumā labas šķirnes saglabā savu labo garšu īsi pirms ražas novākšanas un nekļūst koksnes.
Šeit varat atrast visaptverošu pārskatu par kolrābju šķirnēm.
- Azurstar: īpaši enerģiska un agri nogatavojas šķirne ar violetiem bumbuļiem.
- Blaro: Kolrābju šķirne ar sarkanvioletiem bumbuļiem, kas ir īpaši populāra tās maigās un labās garšas dēļ; ļoti produktīvs un izturīgs pret skrūvēm.
- Delikateß Blauer: enerģiska šķirne ar apaļiem un violetiem bumbuļiem; īpaši skaists izskats.
- Gigant: lēni augoša šķirne, kas gatava ražas novākšanai tikai no augusta; Gigant pārspēj rekordus ar bumbuļu svaru līdz 5,5 kg; kamēr šķirne netiek novākta pārāk vēlu, bumbuļi nav koksni, bet maigi un ar labu garšu; viegli uzglabāt.
- Knaufs Frühweiß: ļoti agri nogatavošanās šķirne ar gaiši zaļiem un saplacinātiem bumbuļiem; tradicionālā un populārā šķirne.
- Kossak (F1): enerģiska šķirne ar gaiši zaļiem bumbuļiem un lielu telpas nepieciešamību; ļoti maigie bumbuļi ir apaļi ovāli un var svērt līdz 4 kg.
- Noriko: agri nogatavošanās šķirne ar gaiši zaļiem, lieliem un maigiem bumbuļiem; izturīgs un salizturīgs.
- Quickstar (F1): ļoti agri nogatavošanās šķirne ar ļoti labu garšu un ļoti viendabīgu bumbuļu izmēru.
- Super Schmelz: labi zināma kolrābju šķirne ar gaiši zaļiem bumbuļiem, kas ir īpaši maigi un ne pārāk kokaini. Supermelt rada lielus pumpurus un lielu ražu. Bumbuļi var svērt līdz 5 kg.
- Weisser Wiener: enerģiska šķirne ar lieliem bumbuļiem un maigu garšu; gaiši zaļa un neliela tendence uz kokainu.
Slimības un kaitēkļi kolrābjos
Lai gan kolrābji dārzā ir ļoti pateicīgs dārzenis, tos ik pa laikam uzbrūk kāpostu sugām raksturīgās slimības: kāpostu sakne, kāpostu b altais tauriņš, kāpostmuša un blusu vaboles.
Ja kolrābjus audzē dārzā. siltumnīca vai politunelis, šad tad var rasties peroniskā miltrasa. Turklāt kāpostu dzinumu smecernieka invāzija izraisa bumbuļu pārsprāgšanu.
Sastāvdaļas un pielietojums virtuvē
Kolirābji sastāv no vairāk nekā 90% ūdens, aptuveni 4% ogļhidrātu, aptuveni 2% olb altumvielu un šķiedrvielu. Ar 20 kcal uz 100 g kolrābjiem ir īpaši zema kaloritātes vērtība, un tāpēc tie ir piemēroti kā veselīga uzkoda starp tiem. Gaļa satur daudz minerālvielu (kāliju, kalciju, magniju u.c.) un dažus vitamīnus. Ja kolrābjus iegādājaties savā dārzā, lapu kātus un lapas varat apstrādāt līdzīgi kā spinātiem. Tas var būt vairāk nekā tā vērts no uztura viedokļa, jo lapās ir milzīgs daudzums A un C vitamīna, kā arī kalcija un dzelzs.
Maigajiem bumbuļiem ir patīkami salda un nedaudz pikanta garša. Īpaši jānomizo lielāki kolrābju sīpoli. Pēc tam jūs varat sagriezt bumbuļus kubiņos vai sagriezt sloksnēs. Tvaicēts ar nedaudz sviesta, krējuma un sāls, tas ir ideāls gaļas piedeva, tīrs kā veģetārs ēdiens vai kā daļa no garšīgām dārzeņu zupām. Maigie un sulīgie kolrābju bumbuļi ir piemēroti arī jēlbarībai.
Īpaši ziemā C vitamīna piegāde ir svarīga imūnsistēmas stiprināšanai. Šajā pārskatā jūs atradīsiet cita veida dārzeņus ar daudz C vitamīna.