Zirņi ir klasisks dārzenis, ko var audzēt arī savā dārzā. Bet zirņiem ir nepieciešama liela aprūpe un uzmanība.
Vācijā klasiskais dārzenis parasti tiek ievests no tālām zemēm - arī olb altumvielām bagāto zirņu audzēšana šeit ir iespējama bez problēmām un svaigā garša, protams, ir vislabākā. Zirņi (Pisum sativum) ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem un sākotnēji nāk no Mazāzijas, kur to kultivēja pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Mēs jums parādīsim, kā jūs varat veiksmīgi audzēt populāro zirņu augu savā dārzā.
Zirņu audzēšana: pareizā vieta
Būtībā var teikt, ka zirņu augi izvirza mazākas prasības vietai nekā daudziem citiem dārzeņu veidiem. Augs labi aug saulainā vietā. Bet pat daļēji ēnaina vieta nav problēma.Izvēloties vietu, tomēr vajadzētu rūpīgāk apskatīt augsni. Optimālai sakņošanai tai nevajadzētu būt pārāk smagai, bet trūdvielām un dziļai. Piemēram, mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne ir ideāli piemērota jūsu zirņu augiem.
Zirņu augi dod priekšroku arī augsnei ar augstu kaļķa un potaša saturu – tāpēc neizvēlieties pārāk skābu augsni. Viens punkts, kas noteikti jāpatur prātā, ir augseka, audzējot zirņus. Dārzenis nav saderīgs ar sevi, tāpēc jums vajadzētu apsvērt 6 gadu audzēšanas pārtraukumu. Tas pats attiecas uz citiem pākšaugiem, piemēram, pupiņām vai āboliņu.
Izvēloties pareizo vietu zirņiem, jums jāņem vērā šādi punkti:
- Daļēji ēnaina līdz saulaina vieta
- Humas un dziļa augsne
- Laba kaļķa un potaša piegāde
- Audzēšanas pārtraukums 6 gadus pēc pēdējās zirņu audzēšanas
Sējiet zirņus un paši pavairojiet tos
Zirņu sēšana visās to variācijās (kviešu zirņi, zirņu zirņi, zirņu zirņi, lauka zirņi) parasti tiek veikta tieši ārā un prasa nelielu piepūli. No marta beigām sējiet zirņus apmēram 5 cm dziļi zemē. Lai to izdarītu, ievērojiet 5–10 cm attālumu starpaugi un 40 cm rindu atstatums. Krunkaino zirņu gadījumā jāsāk sēt tikai no aprīļa, kad temperatūra ir nedaudz augstāka.
Zirņu stādīšana: ceļš ārā
Aukstākos reģionos varat dot priekšroku arī zirņiem uz palodzes. No marta sējiet zirņus apmēram 5 cm dziļi sēklu podos un aprīlī stādiet jaunos stādus ārā.
Pareizi rūpēties par zirņiem
Kad pavasarī paaugstinās temperatūra, zirņu augi aug tik ātri, ka ir grūti sekot līdzi, veidojot daudzus ziedus, kas vēlāk pāraug garšīgos pākšaugos. Neskatoties uz šķietami vieglo zirņu audzēšanu, jums vajadzētu apsvērt dažus kopšanas padomus.
Apūdeņojiet zirņus
Zirņu augiem parasti nav nepieciešams daudz ūdens. Tāpēc labāk laistīt mazāk nekā pārāk daudz. Pārlaistot augu, tas laika gaitā var nomirt. Vasaras ilgstošajā karstumā jums joprojām ir jāpārliecinās par regulāru laistīšanu.
Mēslot zirņus
Populārie zirņi pieder pie pākšaugu dzimtas (Fabaceae), kas ne tikai noder kā dārzenis, bet arī bagātina augsni ar slāpekli (pākšaugi). Tas nodrošina, ka zirņiem nav nepieciešams izmantot papildu mēslojumu. Irdena augsnes struktūra, ko var panākt, regulāri kaplējot augsni, ir svarīgāka par papildu barības vielu piegādi. Turklāt kaplēšana no dobes likvidē arī nepopulārās nezāles.
Zirņi nodrošina kāpšanas palīglīdzekli
Tāpat kā lielākajai daļai pākšaugu, arī zirņiem ir ieteicams uzstādīt kāpšanas palīglīdzekli zaru veidā. Lielākā daļa zirņu šķirņu izaug līdz 80 cm augstumam, tāpēc stabilizēšanai pietiek ar krūmāju vai lazdu zariem. Ievietojiet zarus telpā starp augiem, kad tie ir sasnieguši dažu centimetru augstumu.
Rūpoties par zirņu stādiem, jums jāņem vērā šādi padomi:
- Drīzāk ūdens mazāk nekā pārāk daudz
- Nav nepieciešams mēslojums, jo tas fiksē slāpekli
- No zariem veidots kāpšanas palīglīdzeklis kalpo kā atbalsts
Zirņu šķirnes un variācijas
Zirņiem ir daudz dažādu variāciju un šķirņu, ko piedāvāt audzēšanai savā dārzā. Mums jums ir mazsAtlasītā atlase:
Field Peas (Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef . )
Lauku zirņus sauc arī par lauka zirņiem vai lauka zirņiem. Augsts olb altumvielu saturs (20-25% no sausnas) ir labi piemērots dzīvnieku barībai:
- Alvesta: jauna šķirne ar augstu graudu ražu un daudz olb altumvielu.
- Cieņa: Lieliska šķirne ar labu augšanu; augsta raža ar daudz olb altumvielu.
Kviešu zirņi (Pisum sativum L. convar. medullārā alef.)
Zirņus nozarē parasti apstrādā to labās garšas dēļ. Jūsu pašu dārzam mēs iesakām:
- Vitara: Labi piemērota šķirne audzēšanai savā dārzā; ilgs ražas laiks, laba raža un ļoti izturīga pret Fusarium un miltrasu.
- Grandera: Grandera zirņu šķirne aug diezgan spēcīgi un reti slimo ar slimībām; ražīgs un īpaši garšīgs.
- Markana: izturīga šķirne ar kompaktu un stabilu augšanu; nav nepieciešams kāpšanas palīglīdzeklis; garšo labi.
Zirņi (Pisum sativum L. convar. Sativum)
Zirņus parasti žāvē pēc ražas novākšanas un pēc tam novāra:
- Agrākais maijs: īpaši agri čaumalu zirņi ar labu aromātu un labu ražu.
- Kleine Rheinländerin: Tradicionāla un spēcīga šķirne ar vidēju līdz agru briedumu; dziļi zaļas pākstis ar diezgan sulīgiem kodoliem.
- Early Harzerin: agrīna un pārbaudīta šķirne ar spēcīgu augšanu.
Saldie zirņi (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.)
Cukurzirņu pākstīs nav pergamenta kārtas, tāpēc tos sauc arī par sniega zirņiem, un tie ir īpaši maigi un garšīgi:
- Ambrosia: plaši pazīstama vācu šķirne ar gaļīgām pākstīm; ļoti labs aromāts un augsta ražība.
- Vidēji augsta Normand: agri nogatavošanās šķirne ar gaiši zaļām pākstīm.
- Norli: Jauna šķirne; aug ļoti kompakti; ideāli piemērots balkonam vai terasei; laba raža un labs aromāts.
- Vroege Hendriks: agrīna šķirne; lieliski piemērots audzēšanai vācu dārzos.
Citas zirņu šķirnes varat atrast šajā rakstā.
Pareizi novāc zirņus
Ir pienācis laiks zirņu ražai gada sākumā. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes un atšķiras par vairākām nedēļām. Ja dzeltenos zirņus var novākt jau maijā, tad smadzeņu un cukurzirņu raža sākas jūnijā. Regulāri pārbaudiet, vai krājumos nav nobriedušu īpatņu. jūs atpazīstatnogatavojušies pākšaugi:
- Taustītie zirņi pākstīs
- Nobrieduši saldie zirņi, kuru pāksts garums pārsniedz 5 cm
Ja parādās zirņi, negaidiet ilgāk un novāciet tos nekavējoties. Pretējā gadījumā zirņi var pārgatavoties un garšot miltaini, nevis saldi.
Zirņu lietošana, sasaldēšana un uzglabāšana
Ja pamazām novācat svaigos zirņus, vislabāk tos pagatavot svaigus. Mēs jums parādīsim, kā izmantot olb altumvielām bagātos dārzeņus un kā tos vislabāk uzglabāt, ja nevarat tos ēst svaigus.
Izmantojiet zirņus ar pākstīm
Cukurzirņi, kas pazīstami arī kā cukurzirņi, ir vienīgais veids, ko var ēst ar pāksti. Faktiski botāniski zirnis nav īsta pāksts, kā mēdz uzskatīt, bet gan pākšaugs. Mēs iesakām neļaut tiem nogatavoties pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie var kļūt šķiedraini. Pagatavošanai ir ideāli piemērota blanšēšana ūdenī vai cepšana pannā.
Izvelciet zirņus no pākstīm
Atšķirībā no mangetout, nav pieņemts ēst serdes un plūmju zirņu pākstis. Tāpēc zirņus pirms to sagatavošanas vajadzētu izmežģīt: zirņus izņemt no pākstīm ir ātri un vienkārši. Pēc tam pākstis varat kompostēt.
Kā pareizi uzglabāt zirņus ar un bez pākstīm
Sausie zirņi:
Zirņu žāvēšana ir klasiska un laiku taupoša metode, kā padarīt zirņus ilgāku kalpošanas laiku. Principā žāvē tikai smadzeņu un plūmju zirņus, jo pākstis neēd. Ir vairākas žāvēšanas metodes. Pēc ražas novākšanas pākstis var uzglabāt slēgtas, līdz zirņi iekšpusē izžūst.
Tomēr labāk ir izņemt zirņus no pākstīm un ļaut tiem dažas dienas nožūt. Ja vēlaties, lai tas noritētu nedaudz ātrāk, varat arī zirņus uz dažām stundām ielikt cepeškrāsnī uz mazas uguns (50°C). Beigās ielieciet k altētos zirņus burkā un cieši noslēdziet.
Freeze Peas:
Saldēšana ir ļoti piemērota visu veidu zirņiem, lai dārzeņi būtu svaigi un zaļi mēnešiem ilgi. Vispirms zirņus īsi blanšējiet verdošā ūdenī un pēc tam noskalojiet. Tad tu varisaldētavas maiss vai cits konteiners.
Vāra zirņus:
Vienkāršs veids, kā uzglabāt zirņus, ir tos konservēt. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi: Pareizi izskalojiet un uzvāriet mūra burku ar gumijas blīvējumu, lai nebūtu piesārņojuma. Svaigos zirņus ielej burkā, pielej ūdeni un cieši aizvāko. Tagad vāra zirņus burkā 100 °C apmēram 2 stundas. Cepeškrāsnī varat izmantot spiediena katlu vai ūdens vannu. Liels konservēšanas trūkums salīdzinājumā ar saldēšanu ir zirņu svaiguma zudums. Tomēr šī metode ir piemērota dārzeņu konservēšanai vairākus mēnešus.
Izlasiet šo rakstu, lai iegūtu sīkāku informāciju par zirņu novākšanu un uzglabāšanu.